5 pizzerias iontach le pizza Neapolitan a ithe i Maidrid

Tá sé aisteach go bhfuil bia a rugadh chun ocras an daonra is mó faoi mhíbhuntáiste de Napoli a mhaolú tar éis teorainneacha a thrasnú agus tá sé anois ar cheann de na miasa is cáiliúla agus is mó éilimh ar domhan: pizza.
Tá ceann de na chéad teistiméireachtaí faoi pizza Neapolitan le fáil in Alexander Dumas, údar ‘The Three Musketeers’, i 1830 a labhair faoina leaganacha le linn a chuairte i Napoli.

Ar feadh na mblianta, d’fhan pizza Neapolitan sa réigiún go dtí gur spreag míorúilt eacnamaíoch na 1960idí Neapolitans óga chun pizza a dhéanamh mar chuid de chultúr náisiúnta na hIodáile agus seod a bhí le taispeáint ar fud an domhain.

Ní fios cathain a rugadh an t-oideas ach bhí an traidisiún maidir le cóiriú aráin le comhábhair éagsúla i gcultúir na Róimhe agus na hEtruscan. B’fhéidir gur tháinig athrú ar an mbealach chun an bia seo a chócaráil nuair a tháinig an trátaí go dtí an Eoraip tar éis Mheiriceá a fhionnadh, sa XNUMXú agus san XNUMXú haois.

Tá pizza Neapolitan díreach ainmnithe mar Oidhreacht doláimhsithe na Daonnachta ag UNESCO. Sa Spáinn, tháinig tóir ar stíl na Róimhe, leis an taos tanaí agus crunchy, agus is é sin an rud atá le fáil i bhformhór na pizzerias cé go bhfuil sé níos deacra teacht ar an gceann Neapolitan. Ar an gcúis seo, thíos tabharfaimid cuairt ar roinnt bunaíochtaí i Maidrid áit ar féidir leat roinnt píotsa Neapolitan ar ardchaighdeán a bhlaiseadh.

Picsa

Thug úinéirí an pizzeria seo ar Calle Ponzano 76 samhail na píotsa Neapolitan, stíl na hAirgintíne, go Maidrid. Maisithe le haeistéitic thionsclaíoch agus neamhfhoirmiúlacht, tá oigheann mór adhmaid déanta as Spáinn san áit ina ndéantar ceithre chineál déag de pizza tiubh agus clúmhach a chócaráil a fhéadann beirt, ar a laghad, a bheathú.

Ag Picsa is féidir leat píotsa a ordú le leath, codanna iomlána nó aonair. Is taos éadrom iad, gan a bheith trom ar chor ar bith, le bunchiseal de thrí cháis ar a gcuirtear na comhábhair atá fágtha.

Anema e Core

Is bialann pizzeria Neapolitan é Alma y Corazón nó Anema y Core, atá suite céim ar shiúl ó Ópera (Calle Donados 2) atá anois ar cheann de na háiteanna is fearr chun píotsa a bhlaiseadh i lár na príomhchathrach.

Is í an eochair do rath píotsa Anema e Core ná oigheann cloiche Sorrento a tugadh go sainráite ó Napoli agus san am sosa a chaithfidh a bheith ag píotsa bácáilte. Cé go bhfuil go leor cineálacha ar an mbiachlár, níos mó ná dosaen, is dócha gurb iad na cinn is simplí. Ar an mbealach seo, is é ceann de na cinn is mó a mholtar sa pizzeria seo ná an Margarita, a dhéantar le arugula, trátaí nádúrtha agus mozzarella buabhaill barántúil le hainmniú tionscnaimh. Níl ort ach blasta.

Reginella

Ag 76 sráid ModestoLafuente faighimid Reginella, bunaíocht Iodálach ina ndéantar píotsa Neapolitan sa stíl thraidisiúnta le oigheann adhmaid. Déantar an taos le plúr cruithneachta sa pizzeria féin go laethúil chun píotsa Neapolitan blasta a fháil agus díreach i gceart.

Tá biachlár éagsúil agus fairsing ag Reginella ina bhfuil speisialtachtaí buana acu agus cinn eile a chócaráiltear gach mí ón mbiachlár. Chuige seo tugann siad comhábhair go díreach ón Iodáil mar ispíní Neapolitan, mozarella, basil nó trátaí Campania milis. Cúis amháin eile le cuairt thapa a thabhairt ar an áit seo gach mí.

Grosso Napoletano

Is féidir le Maidrid taitneamh a bhaint as na píotsa Neapolitan faoi dhó le séala Grosso Napoletano a bhuíochas leis na pizzerias atá ag a n-úinéirí ar Calle Santa Engracia 48 agus Calle Hermosilla 85. Agus nár oscail siad ach bliain ó shin.

Tugadh oighinn Grosso Napoletano go díreach ó Napoli chun pizza tiubha clúmhach a thairiscint le taos plúir lea-chineál, coipthe dúbailte, leaisteach. Déantar a gcuid píotsa a chócaráil ag 500ºC ar feadh nóiméid go leith agus tá Margarita nó Grosso, speisialtacht an tí ar a roghchlár.

Mar fhiosracht, tá seirbhís seachadta tí acu agus is féidir a ordú dóibh bailiú san áitreabh agus tabhairt abhaile leo.

Totto e Cúcamar

D’oscail beirt deartháireacha Neapolitan Tottò e Pepino agus é mar aidhm acu fíor-ealaín Neapolitan a thairiscint i Maidrid. Baisteadh a n-áit le hainm cúpla comrádaithe Iodálach cáiliúil agus ní fhéadfadh sé a bheith níos rathúla toisc gur cóisir é ina ndéantar ealaín na hIodáile a cheiliúradh agus pizza go háirithe.

Déanta na fírinne, i láthair na huaire tá ceann de na tairiscintí pizza Neapolitan is mó acu i Maidrid le 30 tairiscint éagsúil. Ón Margarita traidisiúnta go dtí an calzone (líonta) nó na píotsa friochta, delicacy an-tóir i Napoli. Is féidir le lovers pizza Neapolitan an bhialann seo a fháil ar Calle Fernando VI 29.

Ar mhaith leat treoir a chur in áirithe?

Cloíonn ábhar an ailt lenár bprionsabail eitic eagarthóireachta. Chun earráid a thuairisciú cliceáil anseo.

Bí ar an chéad trácht

Fág do thrácht

Ní thabharfar do sheoladh r-phoist a fhoilsiú. Réimsí riachtanacha atá marcáilte le *

*

*