Bia tipiciúil na Fraince

Íomhá | Pixabay

Tá bia na Fraince comhchiallach le cáilíocht agus mionchoigeartú. Meastar go bhfuil sé ar cheann de na gastronómaí is tábhachtaí ar domhan. Is iad na príomh-chomhábhair a úsáidtear ina miasa ná im, cáiseanna, luibheanna, trátaí, meats agus glasraí i gcoitinne.

Má tá tú ag fiafraí cad é gnáthbhia na Fraince, seo cuid de na h-oidis is íocónaí ó thailte Gallic a chuireann daoine ar mire. foodies ó gach cearn den domhan.

Quiche Lorreine

Is é príomh-mhias aon cheiliúradh sa Fhrainc é toisc go bhfuil sé an-simplí a ullmhú agus bíodh sé te nó fuar tá sé chomh blasta. La Quiche Lorreine Is bia tipiciúil ón bhFrainc é, go sonrach ó Lorraine, agus is féidir é a ullmhú le go leor comhábhair, cé go bhfuil bagún deataithe agus cáis Gruyère sa leagan clasaiceach den chíste gearra blasta seo.

Coq Au Vin

El coq au vin Is é is dóichí, gurb é an mhias is cáiliúla in ealaín Occitan, atá náisiúnaithe mar ghnáthbhia na Fraince ar fud na tíre, ach le nuances. Mar shampla, sa lacha theas nó san fheoil úsáidtear feoil, agus i dtuaisceart Occitania is féidir feoil eile cosúil le mairteoil a úsáid.

Chun an anlann blasta a ullmhú is gá fíon dearg a chur leis, cé go n-úsáidtear fíon bán i roinnt leaganacha. Ina theannta sin, chun an blas a fheabhsú tá sé áisiúil roinnt glasraí mar oinniún nó tornapa a chur leis agus fiú i gceantair áirithe úsáidtear beacáin.

Ratatouille

Íomhá | Pixabay

Ceann de na miasa is coitianta de ghnáthbhia na Fraince. Déantar an t-oideas seo le glasraí stewed a mbíonn blas luibheanna agus spíosraí Provencal orthu go minic. Tá an stobhach seo ó Provence cosúil le pisto Manchego, ach críochnaíonn sé ag bácáil. Is féidir é a sheirbheáil mar chéad chúrsa nó mar garnish d’fheoil agus d’iasc.

Buíochas leis an scannán Disney an Ratatouille tháinig cáil ar fud an domhain. Chuaigh sé ó bheith ina mhias réigiúnach Fraincise go dtí a bheith le feiceáil sna céadta leabhar cócaireachta idirnáisiúnta.

Anraith oinniún

Tá sé seo ar cheann de na miasa is fearr in ealaín na Fraince in ainneoin go raibh sé ina mhias coitianta i measc teaghlaigh humble ar dtús. Is é rún an ghnáthbhia Francach seo ná blasanna a imirt idir binneas an oinniúin measctha le brat maith homemade agus an cáis gratin.

Déantar na oinniúin a chócaráil in im agus ola go mall agus nuair a dhéantar iad a sheirbheáil sna babhlaí, cuir slice aráin le cáis agus gratin. Dochoiscthe ag baint leis!

Escargot

Íomhá | Pixabay

Is bealach é an bia tipiciúil Francach seo chun croílár na tíre a thabhairt chun boird, agus sin an fáth go mbíonn sé le feiceáil i gcónaí ar bhiachláir fhormhór na mbialann Francach. Is traidisiún é a bhfuil airíonna dearfacha aige freisin don tsláinte toisc go bhfuil sé cruthaithe go bhfuil a thomhaltas laethúil i bhfabhar an tsaoil ghnéis agus go stopann sé dul in aois cealla craiceann.

Escargot ciallaíonn seilide i bhFraincis agus ullmhaítear iad le peirsil, gairleog agus im bácáilte. Mar sin féin, is féidir iad a shailleadh go héadrom le gairleog agus oinniún, agus a mheascadh i sailéad.

Boeuf Bourguignon

El Boeuf Bourguignon nó bia tipiciúil eile sa Fhrainc is ea damh Burgúine, a thagann ó réigiún na Burgúine. Is stobhach mairteola blasta é áit a ndéantar an fheoil a chócaráil le fíon dearg Burgúine os cionn teas íseal chun í a mhaolú agus a gcuirtear cairéid, oinniúin, gairleog agus séasúrú leis ar a dtugtar bouquet garni.

Nuair a bhíonn na comhábhair go léir a luaitear thuas bruite, de ghnáth déantar an anlann a thiús beagán le im agus plúr. Buíochas leis seo, baintear amach an chomhsheasmhacht tréith sin.

Baguettes agus cáiseanna

Íomhá | Pixabay

a baguette Bácáilte go maith, is sneaiceanna Francach é a iompraíonn muid go Paradise féin in éineacht le píosa cáise. Ar thábla na Fraince is féidir leat níos mó ná 300 cineál cáise a fháil ach seo iad na cinn nach féidir leat a chailleadh:

Le Comté, milis i mblas
Le Camembert, boladh láidir agus siombail na Normainne
Le Reblochon, sár-réidh agus blasta
Le Roquefort, ceann de na cáiseanna gorma is mó éilimh ar domhan
Le Chévre, bainne gabhair foirfe do sailéid
Le Bleu, cáis ghorm eile
Le Brie, blasta

Crépes

Íomhá | Pixabay

Ceann de na miasa ealaín is idirnáisiúnta a thaitníonn le leanaí agus daoine fásta. Tá an pancóga Déantar iad le taos déanta as plúr cruithneachta candeal, atá múnlaithe i ndiosca le trastomhas de thart ar 16 mm. Cé go n-ithetar iad de ghnáth mar mhilseog a scaiptear le fondue seacláide, uachtar nó cineál eile anlann milis, is féidir iad a ithe le comhábhair shalainn freisin.

Tarte Tatin

Seo ceann de na milseoga is mó a bhfuil meas air sa Fhrainc. Tá sé tréithrithe toisc go ndéantar an próiseas táirgthe droim ar ais, is é sin, cuirtear na húlla ar an mbonn agus ansin cuirtear an taos leis. Nuair a chuirtear ar an pláta é le seirbheáil, déantar é a chasadh air. Ní amháin go bhfuil rún an chíste seo á ullmhú ach sa mhéid go bhfágtar na píosaí úll le caramalú in im agus siúcra.

Macarons

Íomhá | Pixabay

An mhilseog atá faiseanta go hidirnáisiúnta. Is cáca babhta cruth fianán é an macarón, crispy ar an taobh amuigh agus bog ar an taobh istigh, déanta le greamaigh de almóinní brúite, siúcra agus whites ubh. De ghnáth cuirtear i láthair iad le chéile dhá nó dhó ag baint úsáide as greamaigh ar a dtugtar ganache de bhlastáin éagsúla: vanilla, caife, seacláid, pistachios, cnónna coill, sútha talún, líomóid, cainéal ...

Mar fhiosracht, cé go meastar go dtagann na macaróin ón bhFrainc, tá daoine ann a mheasann gur ón Veinéis san Iodáil a thagann an t-oideas i ndáiríre, le linn na hAthbheochana agus go dtagann an t-ainm ón bhfocal maccherone rud a chiallaíonn greamaigh mín.

Ar mhaith leat treoir a chur in áirithe?

Cloíonn ábhar an ailt lenár bprionsabail eitic eagarthóireachta. Chun earráid a thuairisciú cliceáil anseo.

Bí ar an chéad trácht

Fág do thrácht

Ní thabharfar do sheoladh r-phoist a fhoilsiú. Réimsí riachtanacha atá marcáilte le *

*

*