Spíosrach agus an-bhlasta, seo gastranómachas na Gréige

Tá aiste bia na Meánmhara comhchiallach le réim bia sláintiúil agus cothrom a sholáthraíonn buntáistí éagsúla do shláinte na ndaoine a chleachtann é. Is iomaí uair a cheanglaíonn muid an réim bia cáiliúil seo leis an aiste bia Spáinneach, ach ní mór dúinn cuimhneamh go bhfuil gastranómaí comharsanacha eile a thagann faoin gcineál seo ealaín freisin. Mar shampla, bia Iodálach nó Gréagach, a bhfuil éagsúlacht mhór blasanna ann ina bhfuil ról bunúsach ag glasraí agus torthaí.

Sa chás go bhfuil tú eolach ar bhia na Gréige, ní bheidh sé riachtanach dúinn a chuid buntáistí uile a insint duit ach mura bhfuil, molaimid duit leanúint ar aghaidh ag léamh toisc go bhfuil an gastranómachas seo chomh blasta go n-iarrfaidh tú cén fáth nár thriail tú roimhe seo é. Ná caill é!

Cad ba cheart a bheith ar eolas agat faoi ealaín na Gréige?

Mar a dúirt muid cheana, cuireann ealaín na Gréige tréithe uile aiste bia na Meánmhara i láthair. Tá láithreacht iontach ag ola olóige, mar atá glasraí agus torthaí cosúil le trátaí, cucumbers, aubergines nó piobair. Mar sin féin, baineann Gréagaigh taitneamh as feoil agus iasc go háirithe uaineoil, muiceoil, mairteoil agus bradán.

Ceann eile dá phríomhtháirgí ná cáis feta, ar a dtugtar cáis Ghréagach freisin. Téann a bhunús siar go dtí Ársaíocht Chlasaiceach agus de ghnáth déantar é le bainne caorach. Is cáis é gan rind, bog ach le comhsheasmhacht láidir.

Maidir leis an deoch, is é an fíon is mó a bhfuil tóir air ná Retsina, bán i ndath, cé nach bhfuil aon bhaint ag a blas lenár linne. Ina theannta sin, mar fhiosracht, is gnách go dtógann na Gréagaigh le féasta agus in éineacht leis na aperitifs brandy de chineál meisciúla ar a dtugtar Ouzo. Delicious!

Tionchar ealaín na Gréige

Ar an gcaoi chéanna a fheictear i gastranómachas na Spáinne tionchar ealaín Mheiriceá nó Araibis, sa Ghréig faighimid tionchar ealaín na Tuirce mar gheall ar na blianta gairme sa tír. Déanta na fírinne, tá bunús Tuircis ag go leor ainmneacha ar na miasa (mar shampla mezzedes ar appetizers nó dolmades atá glasraí líonta) agus fiú an bealach chun feoil a ullmhú agus iad a shéasúrú.

Miasa ealaín na Gréige

Cáis Feta | Íomhá Cistin Mhaith Séasúrach

Is dócha gurb iad na h-oidis is mó a thaitníonn leat ná musaka agus hummus ach is í an fhírinne ná go bhfuil i bhfad níos mó milseán i leabhar oideas na Gréige a chuirfimid i láthair duit thíos. Ní dhéanfaidh aon ní níos fearr ná féasta a thosú ag blaiseadh roinnt aipeanna, mar sin cuirfimid tús leis an gcuid seo trí labhairt faoi mezzedes.

Aipeanna Gréagacha

Ar a dtugtar mezzedes freisin, tá sé comhdhéanta de rogha de shneaiceanna blasta Gréagacha a cruthaíodh chun do chuid appetite a mhúscailt. Téann siad roimh na príomh-miasa agus cuirtear iad i lár an tábla ionas go mbeidh na dineasáir go léir ag cnagadh ar an bpláta céanna in éineacht le gloine de dheoch Ouzo, ar labhair muid cheana roimhe seo.

tzatziki

Gan dabht, ceann de na miasa is gnách de bhia Gréagach a dhéantar le cúcamar, teagmháil le gairleog, luibheanna aramatacha agus cúcamar. Déantar é a scaipeadh ar arán tósta mar thosaitheoir agus tá a blas úr agus mín. Is í an fhírinne go bhfuil sé blasta agus gur bealach iontach é chun tosú ag ithe.

Burger Gréagach

Ceann eile de na haipeanna tipiciúla is féidir linn a fháil in aon bhialann sa Ghréig ná an borgaire Gréagach. Déantar é le feoil uaineoil a gcuirtear anlann tzatziki leis de ghnáth agus níl comhábhair eile ann mar bagún, anlann trátaí nó cáis.

Hummus

Ceann de na mezze is gnách d’ealaín na Gréige atá scaipthe ar fud an domhain as a bhlas blasta agus a buntáistí sláinte. Is greamaigh de chickpeas, sú líomóide, tahini agus ola olóige é a ídítear le arán pita nó falafel. Mura n-ith tú é fós, ba chóir go mbeadh sé ar cheann de na chéad miasa ba chóir duit a thógáil toisc go bhfuil a blas fíorbhlasta. Is maith le gach duine é.

Melitzanosalata

Is sailéad é Melitzanosalata a dhéantar le eggplant, ceann de na glasraí is suntasaí i mbia na Gréige, ar féidir almóinní, ola olóige, gairleog agus cáis feta a sheirbheáil air freisin. I go leor tábhairne Gréagacha déantar é a sheirbheáil mar phâté ach is féidir leat é a fháil ar go leor bealaí.

Príomhchúrsaí

moussaka

Moussaka | Íomhá Mo Mhias Gréagach

Is dócha gurb é an mhias is cáiliúla in ealaín na Gréige ar domhan. Déantar é le béchamel, aubergine, prátaí agus mionfheoil agus mar gheall ar chur i láthair na mias is minic a dhéantar é a chur i gcomparáid le lasagna na hIodáile. Tá an moussaka chomh maith sin go bhfágfaidh sé blas den scoth i do bhéal.

Fasolada

Deir go leor gurb é an leagan Gréigise de stobhach bean Astúrach é toisc go bhfuil sé déanta le pónairí agus glasraí, ach is í an fhírinne go bhfuil a saintréithe féin ag gach ceann acu. Mar is minic le miasa móréilimh, tá roinnt leaganacha ann ag brath ar an réigiún ina ndéantar é a chócaráil. Níl aon fasolada níos Gréige ná ceann eile, mar sin molaimid duit triail a bhaint as an méid is féidir leat chun cinneadh a dhéanamh duit féin cé acu ceann is fearr.

Gemista

Gemistá | Traveljet Íomhá

Mias riachtanach eile in aon teach tábhairne sa Ghréig. Déantar Gemistá le piobair ghlasa nó trátaí aibí líonta le meascán de peirsil, cáis feta, rís, mionfheoil, trátaí brúite agus oinniún friochta.

Dolmades

Tá cur i láthair aisteach ag an mhias seo de bhunadh Tuircis: duilleoga fíonchaor líonta le meascán ríse, mionfheoil agus oinniún, iad go léir séasúraithe le líomóid agus spíosraí.

Souvlaki

Sa chás seo táimid ag plé le roinnt skewers muiceola nó mairteola le spíosraí atá an-bhlasta. Déantar é a ithe leis na lámha, taobh istigh d’arán pita nó leis an sceabha ar phláta le sceallóga nó pilaf.

Milseoga

I saol na milseán is féidir linn níos mó oidis a fháil ó ealaín na Tuirce. Seasann Baklava agus iógart Gréagach amach.

baklava

Is taosrán puff vanilla agus almond é tumtha i mil. Tá sé an-, an-milis, ach níl sé cloying. Go deimhin, tá sé blasta.

Iógart Gréagach

Dóibh siúd go léir nach bhfuil ar eolas acu, is iógart an-réidh agus uachtar é nach féidir ach mil a bheith in éineacht leis agus is féidir cnónna a bheith ann. Mar chomhábhar is féidir é a úsáid i go leor oidis.

Mar fhiosracht, glacann na Gréagaigh milseoga go háirithe ag am sneaiceanna seachas tar éis féasta copach.

Ar mhaith leat treoir a chur in áirithe?

Cloíonn ábhar an ailt lenár bprionsabail eitic eagarthóireachta. Chun earráid a thuairisciú cliceáil anseo.

Bí ar an chéad trácht

Fág do thrácht

Ní thabharfar do sheoladh r-phoist a fhoilsiú. Réimsí riachtanacha atá marcáilte le *

*

*