Rís friochta ribí róibéis i stíl na Cóiré

Rís friochta na Cóiré le ribí róibéis

Bealach amháin le taisteal ná bain triail as cuisíní eile. Iompraíonn ealaín réigiúin nó tíortha eile muid sa spás. Is turas fionnachtana é. Sula raibh ort bogadh chun ithe ar bhealach difriúil ach inniu tá an domhan níos ceangailte. Mar sin, bíonn na cuisíní difriúla ag taisteal leo féin agus díreach mar atá i gcúinne den Spáinn is féidir linn ealaín na Cóiré a ithe, i gcúinne de Seoul is féidir linn churros na Spáinne a ithe, mar shampla.

Is é an t-ainmneoir coitianta d’ealaín na hÁise ná rís. Itheann Asians a lán ríse agus ar bhealaí éagsúla.. Ceann de na bealaí is ea é a fhriochadh, mar sin tá rís friochta chomh coitianta san Áise agus arán anseo. A ligean ar fhoghlaim faoi conas atá rís friochta ribí róibéis i stíl Chóiréis, ceann de na leaganacha iomadúla sin.

Rís friochta

Rís friochta na Cóiré

Ceanglaíonn ceann amháin rís friochta láithreach le ealaín na Síne agus tá a bhunús sa tSín go beacht. Cé nach eol go díreach cathain a bhí sé, meastar go raibh sé le linn réimeas Ríshliocht Sui (589 - 618 RC), i gCúige Jiangsu.

Chomh fada ó shin ba é rís an príomhbharr, bhíodh sé le hithe ag gach béile agus sa chás seo rugadh é ag ullmhú le meascán comhábhar, cad a bhí idir lámha, a raibh fágtha ó ullmhóidí eile.

Cistin le wok

Rís friochta i gcoitinne déantar é i wok, árthach den ealaín thraidisiúnta san Áise a rugadh sa tSín agus atá scaipthe le himeacht ama go codanna eile den Áise agus in oirdheisceart an réigiúin seo. Leis an wok ní amháin gur féidir leat bia a fhriochadh ach é a ghal, a fhiuchadh, a bhrú, a chócaráil agus go leor eile.

Rís friochta bhí sé bruite roimhe seo agus díreach ansin déantar é a chomhcheangal sa wok le comhábhair eile is féidir sin a bheith difriúil glasraí, feoil, iasc nó sliogéisc. Tá go leor cineálacha ríse rito ann agus is mias é a leanann ag athrú de réir mar a chuireann sé in oiriúint do chultúir eile.

Cócaireacht le Wok

Is é is fearr rís friochta a dhéanamh cócaráil an rís an lá roimhe sin agus fuaraigh é sa chuisneoir nó é a dhéanamh go díreach leis an rís atá fágtha ó mhias eile. Is é an smaoineamh nach rís úr bruite é toisc go bhfuil an iomarca taise fós ag na gráin agus go gcuirfeadh teas an wok cócaireacht gaile i bhfeidhm.

Nuair a fheicim oidis le haghaidh ríse friochta, bíonn olaí nach mbíonn agam sa bhaile i gcónaí in aon cheann acu, mar sin is é mo chomhairle turas a thabhairt ar Chinatown agus a cheannach ola sesame nó peanut, toisc go dtugann sé teagmháil speisialta nach bhfuil ag ola olóige nó lus na gréine.

Agus é sin ráite, feicfimid cad é an ealaín Chóiréis agus istigh ann, rís friochta i stíl na Cóiré.

Ealaín na Cóiré

Ealaín na Cóiré

Níl saibhreas ná ársaíocht na Síne ag ealaín na Cóiré, ach le tamall anuas tosaíonn sé ag déanamh áit i measc na n-ealaín is idirnáisiúnta san Áise. Rugadh é ó nósanna talmhaíochta na CóiréTar éis an tsaoil, is tír í a bhfuil an talmhaíocht caite léi ar feadh na gcéadta bliain agus nár tionsclaíodh ach le déanaí.

Tá sé bunaithe go príomha ar rís, pischineálaigh, gráin, feoil agus glasraí Agus cosúil le cuisíní Áiseacha eile tá taispeáint iontach in éagsúlacht agus i méid na miasa ar thábla tipiciúil na Cóiré. B’fhearr ola sesame a úsáid, greamaigh bean coipthe, gairleog, greamaigh piobar chili coipthe, agus anlann soighe.

Ealaín na Cóiré is féidir a bheith éadrom nó spíosrach agus athraíonn comhábhair agus stíleanna na miasa ar fud a thíreolaíochta leithinis beag. Tar éis kimchi, na miasa is traidisiúnta de chuid na Cóiré, sílim gurb é rís friochta an ceann is fearr.

Rís friochta ribí róibéis i stíl na Cóiré

Saewoo

Tugtar saewoo bokkeaumbap air agus is a pláta simplí, eolach, dea-bhaile, gur féidir le duine ar bith ullmhú. Nuair a bhíonn glasraí fágtha sa chuisneoir, is é an chéad rud a dhéanann bean tí sa Chóiré ná bokkeumbap agus fáil réidh le gach rud.

Cén cineál comhábhair a bhfuil mé ag caint fúthu? Gairleoige, oinniúin, cairéid, piobair de dhathanna éagsúla, beacáin, ubh, zucchinis, síobhais, cibé rud atá idir lámha. Cuir roinnt leis cloicheáin (úsáideann an t-oideas is simplí díobh muiceoil, sicín nó mairteoil), agus déan iarracht go bhfuil nó tá Ola sesame ar shlí eile ní bhraitheann tú blas tipiciúil na hÁise.

Chomh maith leis sin, rud a chuireann leis sa chiall seo, is é an anlann oisrí nó an anlann éisc. Tá siad láidir, ach de réir mar a úsáidtear titeann maireann an buidéal i bhfad.

Bokkeumbap le ribí róibéis

Seo mé ag fágáil maith agus oideas gasta ó saewoo bokkeaumbao, rís friochta ribí róibéis i stíl na Cóiré:

  • 3 chupán rís bán bruite fuar
  • 2 spúnóg bhoird ola glasraí
  • ½ cupán oinniúin mionghearrtha
  • 1 ribí róibéis (beag nó mór)
  • 2 clóibh gairleog, mionfheoil
  • 3 chupán glasraí mionghearrtha de do rogha féin
  • 2 spúnóg bhoird ola sesame
  • 2 spúnóg bhoird anlann oisrí
  • púdar piobar dubh
  • salann

Ar dtús téann tú wok nó scillet mór os cionn teas ard. Cuireann tú an ola glasraí, an oinniún, agus an gairleog leis. Sauté ar feadh nóiméid go dtí go donn éadrom. Ansin cuir an ribí róibéis agus an sauté ar feadh dhá nó trí nóiméad go dtí go n-athraíonn siad dath beagáinín.

Cuir na glasraí leis agus Fry ar feadh dhá nó trí nóiméad, cuir an rís leis agus corraigh go maith é chun é a chomhtháthú. Cócaíonn tú ar feadh trí go cúig nóiméad. Ansin cuireann tú anlann oisrí leis agus coinnigh ag corraigh é ar feadh cúpla nóiméad eile. Baintear den teas tú agus cuireann tú an ola sesame, an púdar piobar dubh agus na síobhais mionghearrtha leis.

Bokkeumbap le ubh friochta

Músclaíonn tú go maith agus tá an bokkembap saewoo réidh le pláta. Mar a fheiceann tú, is mias simplí eolach é má tá an rís réidh agat cheana féin, cócarálfaidh sé i gceann deich nóiméad. Tá daoine ann a In éineacht le hubh friochta a chuirtear in aice leis an rís nó ar a bharr. Is féidir leat tosú ag smaoineamh ar siamsaíocht a thabhairt do chara, ceart?

Ar mhaith leat treoir a chur in áirithe?

Cloíonn ábhar an ailt lenár bprionsabail eitic eagarthóireachta. Chun earráid a thuairisciú cliceáil anseo.

Bí ar an chéad trácht

Fág do thrácht

Ní thabharfar do sheoladh r-phoist a fhoilsiú. Réimsí riachtanacha atá marcáilte le *

*

*