Cá háit le hithe i Huesca

Ceist choitianta i measc cuairteoirí ar chathair na hAragóine cá háit le hithe i Huesca. Tá sé seo toisc nach bhfuil an gastranómachas, b’fhéidir, chomh coitianta le tír na mBascach ná le tír na mBascach Galicia. Mar sin féin, tá ealaín Huesca go háirithe agus Aragóinis i gcoitinne caighdeán den scoth, bunaithe ar tháirgí na talún agus le mionléiriú cúramach agus an-bhlasta.

Má bhíonn iontas ort cá háit le hithe i Huesca, táimid chun an na ceantair gastronómacha is fearr ón gcathair. Ach thar aon rud eile, táimid chun insint duit faoina gcuid miasa tipiciúla ionas go mbeidh a fhios agat freisin, nuair a bheidh bialann roghnaithe agat.

Gastronomy Huesca

Mar chúige gan chósta, tá ealaín bunaithe ar Huesca na meats y glasraí. Cuimsíonn sé iasc freisin ach, go loighciúil, is ón abhainn é seo de ghnáth (seachas trosc). I measc táirgí na talún, tá an buaicphiobair, An strufail ó ghleann Ansó, an pónaire de Embún, an endive nó an uan, a bhfuil an t-uan óg.

Leis seo go léir, miasa ar nós asparagus sléibhe, nach bhfuil baint ar bith acu leis an nglasra seo, ach a dhéantar, go beacht, leis an eireaball uan baineann. Ach is é an mionsaothrú quintessential uan chun an spit, is é sin, rósta go díreach ar an tine.

I measc feola, is féidir linn an teanga mairteola Huesca, An Chops muiceoil Aragónach agus Boilgeoga Embún, a chaitheann pónairí agus cluas muc. Maidir leis na cinn cluiche, is miasa fíorálainn iad mar ar meisce, an coinín ar meisce, An colúir le salmorejo agus conairí chuig na seomraí. Ba cheart duit triail a bhaint as roinnt ispíní freisin mar ispíní de Graus agus an arbaill ó réimse na Chapaillíní.

Maidir le héisc, tá ról tábhachtach ag ealaín Huesca i trosc, a ullmhaítear al ajoarriero, baturra nó fritters. Agus freisin an breac, ar féidir leat a bheith agat mar dhara cúrsa tar éis cúpla anraithí liath o meirge. Cé, más fearr leat rud éigin níos cumhachtaí, tá an blúiríní aoire, An farinettes nó an glao Recao Binéfar, a bhfuil pónairí, prátaí agus rís ann.

Mar fhocal scoir, mar milseoga, ní mór duit triail a bhaint as an bainne friochta, an císte ainíse, An osna mná rialta o los arán. Tá tipiciúil freisin crepes borage, an refollau nó an Bake, cáca quince agus taos. Agus, chun do bhia a ní, tá an fíon den scoth agat den ainmniú tionscnaimh somontano, a tháirgtear go príomha i gceantar Barbastro.

Roinnt imeachtaí gastronómacha i Huesca

Ar an láimh eile, chomh maith le fios a bheith agat cá háit le hithe i Huesca agus cad atá le hordú, beidh suim agat freisin foghlaim faoi chuid de na himeachtaí gastronómacha i gCúige na hAragóine. Mar sin, in Escalona an Féile Chireta, ispíní a dhéantar trí thrip an uan a líonadh lena riteoga agus lena rís.

Mar an gcéanna, i Barbastro tá a cóisir crespilloa Féile Somontano agus roinnt laethanta mycological. Maidir leis, is gnách go mbíonn a laethanta gastronómacha d’ealaín sléibhe agus imeachtaí eile a bhaineann le huan, ceann de na seodanna a bhaineann le gastranómachas Aragónach. Is gnách é freisin, le linn mionfhéilte nó San Vicente (22 Eanáir), blaiseadh prátaí rósta, ispíní agus churros.

Cá háit le hithe i Huesca

Nuair a bheidh sé curtha in iúl againn duit faoi gastranómachas Huesca agus cuid dá imeachtaí cócaireachta, táimid chun míniú a thabhairt ar cá háit le hithe i Huesca, is é sin, cad iad ceantair gastronómacha na cathrach agus cuid dá príomh-bhialanna.

Gheobhaidh tú limistéar na mbeár agus na tapas i mbaile Huesca sa Comharsanacht San Lorenzo, an Coso Ard agus Ascaill Martínez de Velasco. Is é an rud ar a dtugtar An feadán. Tá tiúchan maith bunaíochtaí sa ascaill na bPiréiní agus sa Siúlóid Ramón y Cajal. Maidir leis na bialanna is cáiliúla i Huesca, seo a leanas cuid acu.

Lillas Pastia

Tá an áit seo réalta Michelin agus dhá ghrian Repsol. Is sainairíonna é ealaín nua-aimseartha a ullmhú ach fréamhaithe sa traidisiún agus is é a speisialtacht oidis bunaithe ar an trufail dhubh. Tá sé ar cheann de na háiteanna is fearr le hithe i Huesca.

Na túir

Bronnadh freisin le réalta Michelin, úsáideann sé táirgí dúchasacha agus táirgí den scoth mar amhábhar chun roghchlár a ullmhú atá clasaiceach agus comhaimseartha. Ina theannta sin, tugann sé biachlár blaiseadh duit.

Flor, clasaiceach i measc na barraí cá háit le hithe i Huesca

Tá an áit seo oscailte le blianta fada a bhuíochas dá ealaín mhaith. I measc a chuid speisialtachtaí tá an tenderloin mairteola le anlann trufail agus Císte foie lacha le oinniún confit.

Tatau bistro

Ba é an chéad bharra tapas é a fháil réalta Michelin, mar sin an rud is gnách dó ná go n-itheann tú ag an mbeár. Chomh maith leis sin, tá an chistin oscailte ionas gur féidir leat féachaint ar an gcócaire agus a chúntóirí ag obair. I measc a chuid speisialtachtaí tá tapas de foie micuit, ar ochtapas le dewlap muiceola agus coca criostail le ainseabhaí Cantabrian.

TrátaíHam

Seasann amach as a chuid ilchasta grilled, an-bhlasta. I measc a gcuid miasa, giotán béil le torthaí dearga agus foie, an Carpaccio creiche Ibéarach, an mairteola grilled ribeye agus bliosán gréine meilte le ali-oli.

An bunús

Ceannaíonn an áit seo a amhábhar ó tháirgeoirí beaga sa cheantar a úsáideann meáin éiceolaíochta saothrú. In éineacht leo ullmhaíonn sé miasa ar nós Muc diúil Tensino in dhá fhiuchadh le eibleacht muisiriún, An Chickpeas La Hoya le foie agus Císte cairéad le mousse cáis Fonz.

An Goyosa

Speisialtóireacht sa chócaireacht saor ó ghlútan, bhí a cócaire, Mateo Sierra, ina iomaitheoir ar Master Chef. Cuireann sé gastro-tapas ar fáil Cannelloni cúcamar osmotized agus líonadh tartare bran mara o confit ghualainn uan le mil agus gairleog mearbhall le oinniún rósta.

Cook ficsean

Le maisiú bunaithe ar an scannán ‘Pulp Fiction’, cuireann sé tapas ar fáil chomh blasta leis an tripe mairteola, an cannelloni ceann uan agus tartar steak. I measc na n-áiteanna le hithe i Huesca, tá sé seo ar cheann de na cinn is bunaidh.

Mar fhocal scoir, má bhí tú ag smaoineamh cá háit le hithe i Huesca agus a chúige, tá roinnt tagairtí agat cheana féin. Mar sin féin, tá go leor áiteanna eile i gcathair na hAragóine mar an Correos, an Candanchu, an Preab, an Trillche Grill o Mo theach.