Ealaín cócaireachta sa Chambóid

Bia Cambóidis

Nuair a bhíonn daoine ag taisteal, is gnách dóibh a bheith ag iarraidh gastranómachas na háite a thriail, is bealach é chun eolas a fháil ar na custaim agus ar na daoine a bhfuil cónaí orthu in áit ar leith. Is áit turasóireachta í an Chambóid ina dtaistealaíonn a lán daoine gach bliain chun laethanta saoire iontach a fháil.

Má tá sé ar intinn agat dul go dtí an Chambóid, cuirfidh an t-alt seo spéis agat.

Bia sa Chambóid

Bia tipiciúil an Chambóid

Cé nach bhfuil sé chomh spíosrach nó chomh héagsúil leis an gcuid eile de bhia na Téalainne nó Vítneam, tá an bia i Khmer blasta agus saor agus ar ndóigh, tá rís ag gabháil leis.. Is féidir tréithe Téalainnis agus Vítneam a fháil in ealaín na Cambóide. nó Khmer, cé gur breá le Cambóidigh blasanna dian ina gcuid miasa, go háirithe ag cur prahok, an greamaigh cáiliúil éisc. Chomh maith le bia Khmer, tá go leor bialanna Síneach ann, go háirithe i Phnom Penh agus sna cúigí lárnacha.

Maidir le cuma bia na Cambóide tá rudaí foghlamtha acu ó bhia na Fraince, Táim ag tagairt thar aon rud eile do chur i láthair an bhia. Tá siad in ann sailéad feola simplí a dhéanamh cuma rud an-bhlasta (agus níl aon amhras orainn ach ar feadh soicind go mbeidh sé i ndáiríre).

Pláta sailéad Cambóidis

Gné eile a raibh tionchar ag na Francaigh ar Chambóidigh ná mar gheall ar an baguette cáiliúil. Is builíní tanaí aráin iad baguettes atá beartaithe don bhricfeasta agus tá siad ar cheann de na míreanna is mó díol do dhíoltóirí sráide a dhíolann baguettes ar a rothair. Is iad na daoine nach bhfuil am acu bricfeasta maith a ithe sa bhaile mar gheall ar easpa ama a cheannaíonn an táirge seo go minic ó dhíoltóirí sráide.

Bíonn tionchar ag bia na Síne ar bhia Cambóidis freisin, is féidir é a fheiceáil go soiléir i mbianna a úsáideann núdail agus dumplings.

Mar riail ghinearáltaIs gnách go n-itheann Cambóidigh aiste bia atá saibhir in iasc agus i rís. Tá oideas ann le haghaidh curaí cat, atá steamed fillte i duilleoga banana, is mias é a mholann gach turasóir go minic nuair a itheann siad é sa Chambóid as a blas fíorálainn. Más vegetarian tú, is féidir glasraí úra a sheirbheáil i anlann pónaire soighe. Agus le haghaidh milseog is féidir leat flan ríse nó pumpkin a ordú. Ach más mian leat eolas a fháil ar miasa tipiciúla eile, ná bíodh aon leisce ort leanúint ar aghaidh ag léamh.

Miasa tipiciúla na Cambóide

Pláta bia Cambóidis

Ar Aghaidh beidh mé ag caint leat faoi roinnt miasa tipiciúla den Chambóid, ionas go mbeidh a fhios agat cad ba cheart duit a ordú i mbialanna agus nuair a chaithfidh tú cuairt a thabhairt air, agus go mbeidh a fhios agat freisin faoi gach mias has. Sa chaoi seo is féidir leat taitneamh a bhaint as an mbiachlár i bhfad níos mó.

Amok

I measc na miasa tipiciúla is blasta i Khmer tá Amok, an mhias is cáiliúla sa Chambóid i measc an lucht siúil. Is mias é a ullmhaítear le bainne cnó cócó, curaí agus gan mórán spíosraí nach n-ullmhaítear ach sa Téalainn. Déantar Amok as sicín, iasc nó scuid, chomh maith le roinnt glasraí a áireamh. Uaireanta déantar é a sheirbheáil le bainne cnó cócó agus rís ar an taobh.

K'tieu

Ar an láimh eile tá an K'tieu againn freisin, anraith núdail a sheirbheáiltear de ghnáth don bhricfeasta. Is féidir é a ullmhú le muiceoil, feoil nó táirgí mara. Cuirtear blaistithe i bhfoirm sú líomóide, piobar te, siúcra nó anlann éisc. Is anraith milis agus searbh é Somlah Machou Khmae a dhéantar le anann, trátaí, agus iasc.

Bai Saik Ch'rouk

Mias tipiciúil eile den áit is ea Bai Saik Ch'rouk, a sheirbheáiltear don bhricfeasta freisin. Is meascán de rís é le muiceoil grilled. Ar an lámh eile, Is cineál muiceola friochta é Saik Ch'rouk Cha Kn'yei atá le fáil i bhformhór na n-áiteanna.

Lok Lak

Mias ríse sa Chambóid

Is feoil shmutánach leath-chócaráilte í lak lak. Is dócha gurb é an dara ceann ceann de na hiarsmaí de choilíniú na Fraince. Freastalaítear air le leitís, oinniún agus uaireanta prátaí.

Chok nom bahn

Is mias Cambóidis é Chok Nom Bahn, an oiread sin ionas go dtugtar "núdail Khmer" air i mBéarla.

Is gnáthbhia don bhricfeasta é Chok nom Bahn, is éard atá sa mhias núdail ríse a bhfuil punt cúramach orthu, agus anlann curaí ar a bharr Iasc glasbhunaithe déanta as lemongrass, fréamh turmeric agus aol kaffir. Bíonn duilleoga mint úra, péacáin bean, pónairí glasa, bláth banana, cucumbers, agus greens eile ag carnadh ar a bharr agus tugann siad blas lusrach dó. Tá leagan de churaí dearg ann freisin a chuirtear in áirithe go ginearálta le haghaidh searmanais bainise agus féilte.

Chaa Kdam: portán friochta

Is speisialtacht eile é portán friochta de bhaile cósta na Cambóide, Kep. Tá cáil ar a mhargadh portán beo as é a dhéanamh friochta le hullmhú glas, piobar Kampot, iad uile a fhástar go háitiúil. Tá clú ar an bpiobar aramatach Kampot ar fud an domhain, cé nach féidir leat ach na piobair ghlasa sa Chambóid a bhlaiseadh. Deir go leor gur fiú taisteal go dtí an chathair seo díreach don mhias seo.

Seangáin crainn dearga le feoil agus basil

Mias seangáin Cambóidis

Fiú mura bhfuil tú cleachtaithe leis, tá réaltacht ann agus is é atá ann ná go bhfaighidh tú gach cineál feithidí ar an mbiachlár sa Chambóid ... tá tarantulaí san áireamh sna miasa is coimhthíocha freisin. Ach is é an mhias is tarraingtí do pharabail choigríche ná seangáin dhearga atá sáithithe le feoil agus basil.

Tá seangáin de mhéideanna éagsúlaTá roinnt seangáin chomh beag sin gur ar éigean atá siad le feiceáil agus cuid eile a bheith cúpla ceintiméadar ar fhad. Déantar iad a shailleadh le sinséar, lemongrass, gairleog, oinniúin agus feoil slisnithe go tanaí.

Is féidir piobair chili a bheith in éineacht leis an mhias chun teagmháil aramatach a thabhairt ach gan blas searbh fheoil na seangán a bhaint. Is minic a dhéantar seangáin a sheirbheáil le rís, agus má tá an t-ádh ort féadfaidh siad cúpla larbha seangáin a thionlacan leat sa bhabhla.

Milseoga sa Chambóid

Ná bí ag smaoineamh go bhfuil dearmad déanta againn ar milseoga, mar bhí Pong Aime (milseáin) againn cheana féin i gcuimhne. Tá siad seo ar fáil i bhformhór na n-áiteanna agus gan amhras, tá a gcuid blas fíorálainn. Is féidir leat rogha a dhéanamh idir cineálacha éagsúla feola milis a sheirbheáiltear le rís, bainne comhdhlúite agus uisce siúcra.. Rud nach féidir leat stop a chur leis ná Tuk-a-loc, deoch bunaithe ar thorthaí, ubh amh, milsithe le bainne comhdhlúite agus oighear.

Ar mhaith leat treoir a chur in áirithe?

Cloíonn ábhar an ailt lenár bprionsabail eitic eagarthóireachta. Chun earráid a thuairisciú cliceáil anseo.

Bí ar an chéad trácht

Fág do thrácht

Ní thabharfar do sheoladh r-phoist a fhoilsiú. Réimsí riachtanacha atá marcáilte le *

*

*