Gaistreintreolaíocht na Seapáine

La gastranómachas Seapánach Tá sé ar cheann de na rudaí is fearr liom. Is beag rud nach dtaitníonn liom agus spreagaim gach duine a thaistealaíonn go tír na gréine ag ardú chun claontachtaí a ligean agus a spreagadh chun gach rud a thriail. Cinnte gach rud.

Is í an fhírinne ná gastranómachas na Seapáine tá sé i bhfad níos mó ná sushi, Mar sin má tá tú ag smaoineamh ar dhul ar thuras nó dul amach agus triail a bhaint as bialanna Seapánacha, anseo labhróidh muid faoi na cinn is blasta de na Bia Seapánach.

An tSeapáin agus a ealaín

D'úsáid ealaín na hEorpa feoil agus tábla gan mórán miasa flúirseach. Tá ealaín na Seapáine difriúil: níl mórán feola agus an iliomad miasa ann. Tharla sé dom suí ag an mbord agus smaoineamh go raibh ocras orm sa deireadh ... ach ní fhéadfadh aon rud a bheith níos faide i gcéin.

Ealaín na Seapáine Tá go leor miasa séasúracha ann, speisialtachtaí réigiúnacha agus go leor bialanna a dhéanann speisialtóireacht ar mhias amháin, a bhfuil leibhéal neamhghnách bainte amach acu. Go bunúsach nuair a labhraímid faoi ithe sa tSeapáin labhraímid faoi sushi, tempura, ramen, soba, udon, yakitori, sashimi, curaí, tonkatsu, okinomiyaki, rís, tofu agus pickles. Cad iad na hainmneacha!

Sushi

Tosaímid leis an sushi. An bhfuil sé an mhias is coitianta taobh amuigh den tSeapáin ach laistigh den tír, ceann eile, atá le feiceáil, go háirithe, ar ócáidí speisialta. Tá an pláta rís a ullmhaítear le fínéagar sushi agus a leanann teicníc áirithe, agus iasc. Tá go leor cineálacha ann ach i measc na ndaoine is mó a bhfuil tóir orthu tá:

  • norimaki: is é an rolla tipiciúil é, go leor leaganacha, agus ceannaítear isteach é fiú coimicí (Lawson, 7/11).
  • nigiri: is iad na liathróidí ríse is squashed le héisc nó sliogéisc ar an gclúdach. tá go leor cineálacha ann freisin.
  • temaki: is é an rolla fada agus mór atá clúdaithe le feamainn nori agus líonta le rís, glasraí agus iasc.
  • inari: is sushi saor é ina gcuirtear an rís taobh istigh de mhálaí de tofu friochta.

Tempura

Seo muid ag caint faoi glasraí friochta, iasc agus bia mara. Is bia de bhunadh na Portaingéile é a bhí le feiceáil sa tír sa XNUMXú haois, i Nagasaki, agus a scaipeadh le himeacht ama go dtí an chuid eile den tSeapáin a raibh an-tóir air. De ghnáth is é an príomh-mhias é agus tá bialanna ann a dhéanann speisialtóireacht ar tempura amháin, ach uaireanta tempura mar sin bearradh de udon nó soba.

Tá tempura éisc, cloicheán, aubergines, beacáin, pumpkin, prátaí milse agus tá fiú éagsúlacht ann a mheascann glasraí agus iasc agus bia mara ar a dtugtar cácaí. De ghnáth déantar tempura a sheirbheáil, nuair a dhéantar é i bhfoirmeacha aonair, le beagán salainn agus anlann nó wasabi nó babhla beag daikon, tornapa bán ag gabháil leis.

udún

a núdail cruithneachta, níos tibhe ná soba, bán agus an-bhlasta. Is féidir iad a ithe te nó fuar agus tá teaglaim níos coitianta ann ná a chéile.

I measc na boladh te tá an camóg, anlainn agus glasraí in éineacht leo a dhéantar uaireanta i riar eolach, an cáca le brat agus síobhais, a bhfuil tóir orthu in Osaka, de churaí (tá sé chomh dian go gcaithfidh tú a bheith cúramach gan dhaite a fháil), an chicara sheirbheáil le mochi (císte ríse) agus an nabeyaki A thagann le bearradh tempura.

I measc na gcineálacha de fuar udon tá an zaru, a sheirbheáil ar phláta bambú speisialta, an tanúicí Is féidir é a sheirbheáil te freisin agus le tempura, an kitsune agus an tempura mar an gcéanna. Is í an fhírinne ná go bhfuil siad uile an-bhlasta, tá cumhra agat agus is iad na bratanna an ceann is fearr, tá sé dodhéanta gan an babhla a fhágáil folamh.

tá go leor bialanna a dhéanann sainfheidhmiú ar udon agus go leor teaghráin le praghsanna saor, idir 500 agus 1000 yen.

sorn

a núdail ruán, níos meirgeach agus greamaitheach. Déantar freastal orthu te nó fuar agus tá an-tóir orthu ar fud na Seapáine freisin. Tá fiú bialanna ann a ullmhaíonn a gcuid féin agus nach gceannaíonn iad, ag baint amach maiseanna speisialta agus ar an gcúis sin, le níos mó cáil ná siopaí eile.

Is é an soba is bunúsaí Fuair ​​mé bás soba, le núdail soba atá bruite agus fuaraithe agus á n-ithe le anlann soighe. Ní ithetar roinnt miasa soba ach ag amanna áirithe den bhliain, mar shampla ar Oíche Chinn Bhliana. In ollmhargaí ceannaítear iad i bpacáistí, tirim, mar seo ceannaímid pasta, ach bíonn siad níos fearr i gcónaí má tá siad úr.

Is iad cineálacha eile soba an cáca soba le brat déanta as comhábhair phlandaí, an sits kitsune le tofu friochta, an tanuki-soba le tenkatsu agus tempura nó an nanban a bhfuil brat sicín nó lacha air.

Mar is amhlaidh le bialanna udon freisin tá bialanna soba annTá áiteanna ann fiú a thairgeann an dá cheann ar an mbiachlár. Tá na praghsanna cosúil leo agus b’fhéidir nach mbeidh tú in ann idirdhealú a dhéanamh idir na cineálacha. Níl le déanamh agat ach grá a bheith agat.

Ramen

Allmhairítear na miasa núdail agus brat ón tSín. Is é Ramen an sármhaitheas par bia saor agus tóir, níl cúinne sa tSeapáin nach bhfaigheann tú é seo. An ramen Déantar é a aicmiú de réir an anraith bonn mar sin tá go leor cineálacha ramen ann, cuid acu níos coitianta ná a chéile.

Mar shampla, an ramen shio tá sé éadrom, blas goirt amháin, le brat sicín nó uaireanta muiceoil. Tá an miso ramen tá blas le greamaigh miso air agus beirtear é i Hokkaido, an ramen shoyu tá blas air mar anlann soighe agus d’fhéadfadh go mbeadh brat éisc nó muiceola air. Agus ar deireadh an toncós a dhéantar le cnámh muiceola chun an brat a bhlaistiú. Tá sé níos tibhe agus an-bhlasta.

Déantar na núdail as cruithneacht agus tá núdail fada agus tiubh ach tanaí ann freisin. Ar an ramen is féidir leat muiceoil grilled, bambú, oinniún earraigh, péacáin bean, ubh bhruite, marinated nó amh, feamainn, cácaí éisc ar a dtugtar camabóca, arbhar ime nó im thirim. Agus amhail is nár leor sin, is gnách go mbíonn miasa ar an roghchlár mar thionlacan mar giosta (dumplings blasta), rís ...

yakitori

Más maith leat feoil agus mura bhfuil tú an-sásta le anraithí agus núdail, tá an yakitori ar do shon. Simplí, saor, blasta. Tá sé faoi skewers sicín, feola agus viscera, atá bruite ar an grill. Tá an roghchlár fairsing i mbialanna speisialaithe agus an-saor agus mar sin le beoir fuar oighir ordaíonn tú go minic.

Tá freisin yakitoris tóir mar Momo, ceathar sicín, an negima, an tsúicín le bileog feola sicín, glasraí agus ubh, an toirc gréisceach go leor nó an reba, ae sicín. Uaireanta is féidir leat iad a roghnú fiú idir blas goirt amháin nó milis. Aoibhneas!

sashimi

Más é iasc an rud atá agat agus mura bhfuil eagla ort é a ithe amh ansin tá sashimi ar do shon. Is é chomh coitianta le sushi agus cé go bhfuil an iasc gan amhras is é an príomh-chomhábhar é Tá sashimi ann freisin le mairteoil, capall nó sáile.

Tá go leor bialanna sashimi agus go leor leaganacha ann. Freastalóidh siad tráidire duit le roinnt miasa de iasc amh, gearrtha i slisníní boga iad agus cuirtear glasraí nó daikon agus go leor oighir i láthair go han-mhaith chun iad a choinneáil úr. De ghnáth déantar é a ithe le anlann soighe, fliuchann tú an píosa agus an béal, nó le wasabi nó sinséar grátáilte.

Leaganacha? Sashimi Sake, magurotaisaba, katsuo. Is iasc coitianta é Katsuo sa tSeapáin. Ní iasc iad sashimi eile ach bia mara mar ochtapas, scuid, cloicheán, breallaigh agus caibheár.

Oconomiyaki

An ceann is fearr liom! Is mias é a dhéantar grilled te le go leor cabáiste agus masa a bhfuil comhábhair éagsúla ar a bharr. Ag brath ar a bhfuil agat, tugtar okonomiyaki go difriúil agus is rud iontach é tóir in Osaka agus Hiroshima, cé gur féidir leat é a ithe i dTóiceo freisin.

Tá blas áirithe cosúil leis an anlann Worcestershire ag an anlann dorcha atá an-tipiciúil den mhias seo, ach tá línte ann freisin le maonáis agus bonito grátáilte go mbogann sé mar a bheadh ​​sé beo leis an teas a thugann an bia as. Tá áiteanna ann inar féidir leat é féin a ullmhú ach go ginearálta feiceann tú an cócaire á dhéanamh os do chomhair.

Curry

An gceapann tú curaí mar spíosra i jar i do chistin? Níl aon rud le feiceáil anseo sa tSeapáin. Is mias go leor é agus bíonn boladh chomh dian air go mbíonn tú ag siúl síos sráid uaireanta ag am lóin agus go sáraíonn sé tú.

Tá bialanna curaí ann cé gur féidir leat an curaí a cheannach san ollmhargadh freisin. An pláta is rís agus feoil é le prátaí agus oinniúin. Tá curaí ag an anlann agus tá sé an-tiubh agus dorcha agus sách milis, gan a bheith chomh spíosrach leis an gcuraí Indiach as a dtagann sé. Is féidir an fheoil a roghnú idir muiceoil nó mairteoil agus de ghnáth bíonn roinnt picil ag gabháil leis an mhias.

Toncatsu

Ar deireadh, an mhias seo a bhfuil a lucht leanúna aici. Is faoi slisní tiubha de mhuiceoil aráin agus friochta. Freastalaíonn siad ort i gcoitinne mar chuid de shraith, ó roghchlár, áit a bhfuil anraith miso, picil agus cabáiste freisin. Tá anlann mustaird nó tonkatsu ann, cineál anlann Worcestershire.

Déantar é a sheirbheáil sa katsudon freisin, rud atá níos suntasaí mar is babhla ríse é le meascán uibheacha agus síobhais. Má tá ocras ort, seo do phláta. Agus ar deireadh tá sé coitianta a fheiceáil ceapairí, katso sando, ag siopaí áise agus traenacha.

Mar a fheiceann tú, Cuireann ealaín na Seapáine beagán de gach rud ar fáil, i gcónaí fionnuar, déanta go maith i gcónaí. Féadfaidh tú rud éigin a chócaráil níos fearr ná aon rud eile, ach fiú amháin ní bheidh na slabhraí is mó éilimh agus saor ag déanamh díomá ort. Tiontaigh do laethanta saoire i laethanta saoire gastronómacha freisin. Sa tSeapáin, ní bheidh aiféala ort.

Ar mhaith leat treoir a chur in áirithe?

Cloíonn ábhar an ailt lenár bprionsabail eitic eagarthóireachta. Chun earráid a thuairisciú cliceáil anseo.

Bí ar an chéad trácht

Fág do thrácht

Ní thabharfar do sheoladh r-phoist a fhoilsiú.

*

*

bool (fíor)