Mafe, clasaiceach in ealaín Iarthar na hAfraice

Gastronomy Mafe na Gambia

Mafe, clasaiceach d’ealaín Iarthar na hAfraice - Via eatyourworld.com

El maife Tá sé ar cheann de na miasa is cáiliúla i gceantar iomlán Iarthar na hAfraice agus is é a stobhach sicín peanut beagán spíosrach. Is pláta é a at go leor ionas nach gá duit an iomarca a scaipeadh toisc go bhféadfadh sé a bheith an-trom. Seachas mafe tugtar maffé, tigadeguena nó tigadene air i measc ainmneacha eile.

Tá gá le go leor comhábhair chun é a ullmhú:

  • Sicín nó dhó gearrtha i bpíosaí beaga
  • 1 lítear de bhrat sicín
  • ½Kg. de ríse
  • 2 phráta milse
  • 3 trátaí, 2 cairéad, 1 piobar clog, iad go léir diced
  • 2 Oinniún, mionghearrtha go mín
  • 1 gairleog mhionaithe
  • 1 Eggplant
  • 1 canna d’arbhar stánaithe
  • 1 cupán caife im peanut
  • ½ spúnóg bhoird de sinséar talún
  • Peanut nó ola olóige
  • A thyme beag
  • Salann agus piobar dubh

Tosóimid ag stealladh na bprátaí agus na gcairéid go dtí go dtosóidh siad ag tairiscint. Ar an láimh eile, i bpota mór, Fry an sicín in ola te go dtí go donn órga, cuir an salann agus an piobar leis agus ansin an teas a ísliú, cuir cupán brat sicín leis agus lig dó suanbhruith.

I bpanna friochadh, Fry na trátaí, oinniúin, gairleog agus an piobar le ola an-te. Cuirfimid na spíosraí, an eggplant agus an corn. Fágann muid rud beag é ionas go mbeidh na blasanna ag meascadh go maith agus cuirfimid an t-im peanut agus an chuid eile den bhrat sicín leis agus fágfaimid é go dtí go bhfaighidh gach rud comhsheasmhacht.

Nuair a bheidh an anlann réidh, cuirfimid gach rud i bpota leis an sicín agus ligfimid suanbhruith ar feadh 20 nó 30 nóiméad, ag corraigh go minic agus beidh sé réidh le freastal.

Tuilleadh eolais: Cistiní Domhanda in Actualidadviajes

Ar mhaith leat treoir a chur in áirithe?

Cloíonn ábhar an ailt lenár bprionsabail eitic eagarthóireachta. Chun earráid a thuairisciú cliceáil anseo.

Bí ar an chéad trácht

Fág do thrácht

Ní thabharfar do sheoladh r-phoist a fhoilsiú. Réimsí riachtanacha atá marcáilte le *

*

*