7 miasa tipiciúla i Meicsiceo nach mór duit triail a bhaint astu

7 miasa tipiciúla de Mheicsiceo

Tá caint faoi bhia Mheicsiceo, ar an gcéad dul síos, ag caint faoi gastranómachas atá aicmithe mar Oidhreacht Chultúrtha doláimhsithe na Daonnachta le UNESCO. Tabharfaidh an t-imthoisc seo léargas duit ar thábhacht agus ar shaibhreas Mheicsiceo i dtéarmaí a miasa agus an fáth a dtugaimid an rogha seo de 7 miasa tipiciúla Meicsiceo nach féidir leat a chailleadh.

Déanta na fírinne, táimid ag tabhairt aghaidh ar cheann de na cuisíní is éagsúla ar domhan, i dtéarmaí a chomhábhar agus i dtéarmaí éagsúlacht a miasa. D’fhéadfaimis a rá go bhfuil a chistin féin ag gach stát agus fiú gach cathair. Mar sin féin, táimid chun labhairt leat faoi ghnáthbhia Mheicsiceo i gcoitinne, is é sin oidis is coiteann don tír ar fad.

Bia tipiciúil Meicsiceo: Le beagán de stair

Tá gastranómachas reatha Mheicsiceo mar thoradh ar an sintéis an tsubstráit réamh-Columbach agus oidhreacht na Spáinne. Cuireadh tionchair na hAfraice, na hÁise, an Mheánoirthir agus fiú na Fraince leis seo. Ón domhan réamh-Hispanic thóg sé go leor dá chomhábhair. Mar shampla, arbhar, chili, pónairí, trátaí, avocados agus go leor spíosraí mar an papalo, an epazote nó an duilleog naofa.

Ach tháinig daoine ón Eoraip mar shampla cruithneacht, rís, caife agus luibheanna aramatacha cosúil le duilleog bá, cumin, oregano, spearmint nó coriander. Tháinig siad leis na Spáinnigh fiú meats cosúil le muiceoil nó sicín y torthaí cosúil le oráiste, líomóid nó banana.

Mar a d’inis muid duit, is é an toradh ar seo go léir ná ealaín marcáilte ag an éagsúlacht idir na stáit éagsúla atá mar thír Aztec. Ní hionann é agus labhairt faoi gastranómachas Baja California ná é a dhéanamh faoi Chiapas féin. Ach tá bonn coitianta ag gach bia tipiciúil i Meicsiceo. D’fhéadfaimis a rá go bhfuil sé ar fad bunaithe ar chomhábhair mar arbhar, chili agus pónairí, chomh maith le cinnte teicnící cócaireachta an cluiche sin.

Seacht miasa a chuimsíonn bia tipiciúil Mheicsiceo

Mar gheall ar an éagsúlacht mhór oidis atá in ealaín Mheicsiceo tá sé dodhéanta dúinn achoimre a dhéanamh orthu in alt amháin. Dá bhrí sin, táimid chun díriú ar sheacht miasa tipiciúla is féidir leat a fháil in aon limistéar den tír, ó Sonora suas Veracruz (ligimid duit seo treoir don chathair seo) agus ó Jalisco suas Quintana Roo. Dá bhrí sin, táimid chun ár dtogra gastronómach ó Mheicsiceo a chur i láthair duit.

Na tacos

Roinnt tacos del pastor

Tacos an sagart

B'fhéidir gurb iad an pláta iad is coitianta de Mheicsiceo, go dtí gur sháraigh siad a teorainneacha agus gur féidir iad a fháil inniu áit ar bith ar domhan. Tá siad chomh tábhachtach in ealaín na tíre is a chruthaigh a daonra frásaí socraithe leo. Mar shampla, ní hionann "taco a chaitheamh" agus dul ag ithe nó "in éagmais grá, roinnt tacos al pastor."

Suimiúil go leor, ní fhéadfadh sé a bheith níos éasca d’oideas a ullmhú. Is faoi tortillas plúr arbhar nó cruithneachta laistigh de a gcuirtear comhábhar. Agus go beacht anseo luíonn luach tacos mar, ag brath ar a bhfuil istigh iontu, bíonn éagsúlacht mhór miasa mar thoradh orthu agus tugtar ainmneacha difriúla orthu. Ach tá dhá cheann de na daoine is mó a bhfuil tóir orthu:

  • Tacos an sagart. Táimid tar éis iad a lua cheana, ach anois inseoidh muid duit a bhfuil iontu. De ghnáth, muiceoil marinithe is ea a líonadh, cé gur féidir laofheoil a dhéanamh air freisin. Ullmhaítear an marinade seo le spíosraí, achiote agus chili dearg talún. Cuirtear oinniún, anann agus lus an choire leis, chomh maith le réimse leathan anlainn.
  • Tacos órga. Ina gcás féin, déantar an líonadh le feoil sicín, pónairí agus prátaí mionghearrtha. Déantar iad a fhriochadh ar an mbealach seo agus ansin cuirtear cáis ghrátáilte, leitís agus anlann leo. I gceantair áirithe, déantar iad a ithe in éineacht le anlann glas eile nó brat sicín ina bhfuil siad sáithithe.

Burritos agus fajitas

Dhá burritos

Burritos, clasaicí i measc ghnáthbhia Mheicsiceo

Cé gur féidir oidis eile a mheas, tá siad fós tacos líonta de tháirgí éagsúla. De ghnáth déantar iad de chineálacha éagsúla feola, piobair, oinniúin agus chili. Ina theannta sin, bíonn siad in éineacht leo de ghnáth pónairí refried agus garnishes eile.

Is féidir linn an rud céanna a insint duit faoi na Ceistadillas. Is cácaí arbhar iad freisin, cé gurb é a n-peculiarity go bhfuil an cáis mar chuid dá líonadh. Mar sin féin, má leomh tú rud éigin níos bunaidh a thriail, iarr ceann a iompraíonn, i dteannta na gcomhábhar traidisiúnta bláth pumpkin.

An caochÚn, clasaiceach eile i measc ghnáthbhia Mheicsiceo

CaochÚn

Pláta caochÚn

Sa tír Aztec, aon chineál anlann a dhéantar le chili, piobair agus spíosraí eile faigheann ainm caochÚn. Faigheann sé seo an méid a dhéantar le avocado agus na glasraí sin. Mar is féidir leat buille faoi thuairim, labhair muid faoi na guacamole, b’fhéidir an anlann is cáiliúla i Meicsiceo lasmuigh dá theorainneacha. Mar fhiosracht, inseoidh muid duit go dtéann sé siar go dtí aimsir réamh-Columbach agus go raibh siombalachas erotic ag na Mayans.

Sa lá atá inniu ann, áfach, tugtar caochÚn de chineál níos sainiúla ar anlann a bhaineann le ceart le bia tipiciúil Mheicsiceo. Is é an ceann a dhéantar freisin le piobair chili agus spíosraí eile, ach tá a cuma seacláide. De réir síneadh, tugtar freisin stobhaí feola nó glasraí a dhéantar leis an anlann seo.

Cé go bhfuil a oideas féin ag gach stát, is é an rud is mó a bhfuil meas air i Meicsiceo caoch poblano. Tá an oiread sin éilimh air go ndéantar ceiliúradh air gach bliain Puebla un féile tiomnaithe don anlann seo. Déantar é le cineálacha éagsúla piobair chili, trátaí, oinniún, gairleog, seacláid dorcha agus spíosraí. Má dhéanann tú iarracht é, ní bheidh díomá ort.

An muc bheag Pibil

Pláta de pibil cochinita ceann de na 7 miasa tipiciúla de mheicsiceo

Pibil Cochinita

Pibil is téarma Maya é a úsáideadh chun tagairt a dhéanamh d'aon bhia a ullmhaítear in a oigheann talún. Tugadh seo pib agus sin an áit as a dtagann ainm an mhias seo. Ar dtús, bhí tóir air sa Leithinis Yucatan, talamh luachmhar áit a is féidir leat cuairt a thabhairt ar an méid a mholtar san alt seo. Ach tá sé scaipthe go Meicsiceo go léir agus fiú an domhan ar fad.

Tá sé comhdhéanta de muiceoil marinated in achiote, spíosra a úsáideadh freisin in amanna réamh-Columbian. Ansin cuirtear é in oigheann talún nó a leithéid in éineacht le oinniún dearg, piobar habanero agus oráiste géar. Tá sé seo go léir fillte i duilleoga banana chun é a chosc ó thriomú agus fágtar é ag cócaireacht thar oíche.

Go loighciúil, ní dhéantar an mhias seo ar bhealach chomh traidisiúnta a thuilleadh, ach tá sé fós chomh blasta céanna. Maidir leis an anlann, ní amháin go gcuirtear isteach achiote, oregano, cumin, ola olóige, fínéagar agus an sú oráiste géar féin.

Escamoles agus dreoilín féir

Pláta escamoles

Escamoles

Cuirimid an mhias seo san áireamh i measc ghnáthbhia Mheicsiceo toisc gur cuid de é, ach tugaimid rabhadh duit nach bhfuil tú ag iarraidh triail a bhaint as, b’fhéidir. Tá an chúis an-simplí. Tá na escamoles larbha seangáin méaróg a ithetar i dtír Aztec ó aimsir réamh-Columbach. Má deirimid leat go dtugtar iad freisin "Caviar Mheicsiceo", is féidir leat tuairim a fháil ar an meas atá orthu. De ghnáth itheann siad friochta agus bíonn uibheacha agus spíosraí mar epazote ag gabháil leo.

Maidir leis, d’fhéadfaimis an rud céanna a insint duit faoi dreoilín féar. Is faoi dreoilín beag Déantar iad a ithe friochta freisin, fiú mar aperitif nó i tacos agus Ceistadillas. Ar aon chuma, moltar an dá cheann le haghaidh carball scoilte.

pozole

pozole

Casaról pozole

Seo forceful bata Cuimsíonn sé, i dteannta leis an brat, eithne arbhar den éagsúlacht cacahuazintle, feoil sicín nó muiceoil agus go leor comhábhair eile. Ina measc seo, mar shampla, oinniún, leitís, cabáiste, raidis, avocado, rinds cáise nó muiceola.

Agus tá sé gur féidir leat tú féin a aimsiú go leor cineálacha pozole. Tá dhá chatagóir acu uile, áfach: Blanco, níos simplí toisc nach bhfuil aige ach arbhar agus feoil agus an spíosrach, níos casta agus is féidir go mbeadh blas an-spíosrach air.

Ní mór dúinn freisin a bhunús a lorg in amanna réamh-Hispanic. Go deimhin, tagann a ainm ó Nahuatl tlapozonalli, rud a chiallaíonn "bruite" nó "súilíneach", cé go dtugann teoiricí eile le tuiscint go bhfuil a ainm dlite dó posoli, téarma ón teanga Cahita is féidir a aistriú mar "arbhar cócaireachta."

Na milseoga: an candy bean

Arán arbhair, milseoga i measc na 7 miasa tipiciúla de mheicsiceo

Cornbread

Ní féidir linn ár dturas ar ghnáthbhia Mheicsiceo a chríochnú gan labhairt faoi milseoga. Tagann cuid acu i gcomhthráth leo siúd a bhfuil aithne againn orthu inár dtír. Ní in vain, dúirt muid cheana go bhfuil comhpháirt Hispanic láidir ag ealaín Mheicsiceo. Is cás le Churros, an maróg ríse, An fritters nó an jericallas, cosúil lenár custard.

Tá milseoga eile fíor-dhúchasach, áfach. Ceann acu is ea an candy bean, táirge atá i láthair amhlaidh i gastranómachas thír Aztec. Déantar é le bainne, buíocáin uibhe, cainéal, siúcra, almóinní brúite, gallchnónna agus cornstarch, ina theannta sin, go loighciúil ó na pónairí atá bruite gan salann.

Ach tá an-tóir orthu freisin luamháin, cineál cáca a ullmhaítear le huisce, mil, peanuts neamhshaillte agus im. Is féidir linn an rud céanna a insint duit faoi sapote dubh, arb é a bhonn torthaí an chrainn mar a thugtar air agus a bhfuil uibheacha, cainéal agus siúcra in éineacht leis i measc comhábhair eile. Tá a blas an-aisteach, ionadh cosúil le blas seacláide. Mar fhocal scoir, molaimid an cornbread nó arbhar úr ar an mbolg. Chun é a mhilsiú, tá bainne comhdhlúthaithe agus cainéal aige mar aon le comhábhair eile mar uibheacha, im agus plúr. Níl ort ach blasta.

Mar fhocal scoir, chuireamar in iúl duit faoi sheacht miasa atá mar bhuaicphointe na bia is gnách i Meicsiceo. Mar sin féin, d’fhéadfaimis daoine eile mar anraith aoil, na populars Tamales, An sceallóga tortilla nó an marquesitas. Téigh ar aghaidh agus bain triail astu!

 

Ar mhaith leat treoir a chur in áirithe?

Cloíonn ábhar an ailt lenár bprionsabail eitic eagarthóireachta. Chun earráid a thuairisciú cliceáil anseo.

Bí ar an chéad trácht

Fág do thrácht

Ní thabharfar do sheoladh r-phoist a fhoilsiú. Réimsí riachtanacha atá marcáilte le *

*

*