Miasa tipiciúla Gearmánacha

Is tír chónaidhme í an Ghearmáin a bhfuil na céadta bliain de stair aici, mar sin ní nochtann a ealaín ach an turas cultúrtha seo. Níl sé cáiliúil cosúil leis an bhFraincis, an Iodáilis nó an Spáinnis, ach is í an fhírinne ná go bhfuil sraith miasa ann gur chóir duit triail a bhaint astu má théann tú ar thuras.

Cuimhnigh go bhfuil cultúr saibhir sa cheantar ina bhfuil an Ghearmáin suite agus chuir a comharsana roinnt eilimintí le múnlú gastranómachais nua-aimseartha na Gearmáine. Ansin inniu, miasa tipiciúla Gearmánacha.

I bhfad níos mó ná ispíní agus beoir

Is é an chéad rud a thagann chun cuimhne nuair a labhraímid faoi ealaín na Gearmáine an dá ghné seo, ach is léir go bhfuil i bhfad níos mó i gceist le gastranómachas na Gearmáine. Déanta na fírinne, baineann stair chócaireachta fada na tíre lena fréamhacha agus lena tíreolaíocht. D’fhorbair ealaín na Gearmáine thar na cianta agus lámh ar láimh le hathruithe sóisialta agus polaitiúla, mar sin inniu tá a mhias speisialta agus a blas sainiúil ag gach réigiún den tír.

Eg tá deisceart na tíre ar eolas mar gheall ar a miasa muiceola, agus an ceantar thart Tá an-tóir ar iasc i Hamburg. Is í an fhírinne ná go bhfuil feoil i láthair i go leor dá miasa, ag meán lae agus fiú ag bricfeasta.

Cuimsíonn béile tipiciúil cuid d’fheoil, anlann uachtar, roinnt glasraí agus beoir, ach ansin déanaimis na miasa is gnách a fheiceáil, iad siúd nár cheart a chur amú.

sauerbraten

Tá sé stobhach mairteola rósta a bhí marinithe roimhe seo le fínéagar agus spíosraí éagsúla. Is stobhach tiubh agus calórach é sin go traidisiúnta seirbheáilte le cabáiste dearg agus cinn dumplings práta ar a dtugtar cartoffelklöbe nó prátaí bruite freisin, an-simplí.

Is féidir leis an bhfeoil a bheith capall nó sáile atá marinated i bhfínéagar bán agus spíosraí ar feadh roinnt laethanta. Is faoi ceann de na miasa náisiúnta sa Ghearmáin agus tá sé i gcónaí ar roghchlár na bialainne.

Schweinshaxe

Is iad sin iad knuckles muc agus de ghnáth bíonn siad mar mhéid ceann daonna. An bhfuil a feoil rósta, díreach go leor go dtí go dtagann an craiceann as an gcnámh go héasca agus go bhfuil sé bog agus siúráilte agus go mbeidh an craiceann briosc ar fad. Is pláta é an-tóir sa Bhaváir.

Anseo tá an fheoil marinated ar feadh roinnt laethanta, go háirithe nuair a bhíonn an gearradh mór. Déantar é a rósta ansin ag teocht íseal ar feadh uaireanta, idir dhá agus trí cinn ag brath ar a mhéid, agus de ghnáth seirbheáiltear prátaí nó cabáiste air. I München atá sé el mhias.

Riderroulade

Tá an mhias seo tipiciúil de réigiún na Sacsaine agus is rolla feola é le blasanna éagsúla. An bhfuil slisní feola an-tanaí arna rolladh le liamhás, oinniúin, picil agus mustairdatá rósta ansin le fíon dearg, rud a fhágann blas fíorálainn ag deireadh na cócaireachta.

Go traidisiúnta déantar dinnéar le Rouladen le ceapairí prátaí, prátaí mashed, nó cabáiste dearg. Mar mhias taobh, is féidir leat glasraí séasúracha, geimhreadh, rósta a fheiceáil freisin. Is cuid riachtanach den mhias an anlann a fhanfaidh ann agus déantar é a dhoirteadh i gcónaí thar an bhfeoil.

schnitzel

Cé gur Ostarach an mhias seo, tá an-tóir air sa Ghearmáin freisin. An bhfuil a cutlet clúdaithe i blúiríní aráin le cáis agus liamhás sa lárCad ceapaire, le prátaí agus sailéad glas air.

Hasenpfeffer

Cén dou a cheapann tú faoi stobhach coinín? Más maith leat stobhaí, is duitse an Ghearmáin. Tá na stobhaí an-tipiciúil i dtíortha ina mbíonn geimhreadh fada agus gruama mar gur miasa an-calracha iad.

Sa chás seo, gearrtar an fheoil coinín i bpíosaí agus sagus cócarálann siad le oinniúin agus fíon ar feadh roinnt uaireanta an chloig go dtí go ndéanann sé an stobhach a thiús agus a fhoirmiú. Déantar an marinade le fíon agus fínéagar agus déantar é a thiús le fuil an choinín féin.

an focal giorria tagraíonn sé don Ghearmáinis giorria, piobar is ea giorria agus pfeffer, cé go mbíonn spíosraí agus tarsainn eile le feiceáil níos faide ná an piobar. Sa Bhaváir cuireann an mhias seo paprika spíosrach nó milis leis,

Ispíní Gearmánacha

Cé gur dhúirt muid nach féidir ealaín na Gearmáine a laghdú go ispíní, ní féidir linn stop a chur lena n-ainmniú. Tá traidisiún fada i ndéantús ispíní agus tá roinnt 1.500 cineál ispíní. Tá go leor speisialtachtaí réigiúnacha ann: ispíní bán München nó an ispíní muiceola le citeal a bhfuil tóir air i mBeirlín.

Na ispíní De ghnáth ithetar iad ar an tsráid, is bia sráide iad, ach is fíor go ndéantar freastal orthu ar an pláta i go leor bialanna agus nach mbíonn siad ró-chostasach riamh. Ispíní tipiciúil, mar shampla, an Bratwurst nó ispíní meilte.

Is é an bia sráide is mó a bhfuil tóir air sa tír: de ghnáth déantar é le muiceoil agus mairteoil agus déantar é a shéasúrú le sinséar, nutmeg, coliander nó caraway, cumin. Déantar é a sheirbheáil grilled le craiceann brioscach agus bathed i mustaird agus ketchup. Uaireanta is féidir é a ordú go simplí in arán nó le sauerkraut. An bhfuil a mias samhraidh tipiciúil Gearmánach.

Is cineál ispíní eile a bhfuil an-tóir air cnagadh nó ispíní bruite. Déantar é le mairteoil talún nó muiceoil agus tá cuma ollmhór air madra te. Ach tá difríochtaí ann toisc go bhfuil sé níos mó ná madra te tipiciúil agus tá a chomhábhair i bhfad níos fearr. tá lí bándearg ar an ispíní seo agus a blas éadrom toiteach mar tar éis é a fhiuchadh caitheann sé beagán. Seirbheáladh le arán agus mustaird Dijon.

Ispíní eile le triail a bhaint as an weisswurst. Is ispíní traidisiúnta Bavarian é a dhéantar le mairteoil talún agus liamhás, séasúraithe le peirsil, líomóid, oinniúin, sinséar, cardamóm.

Go ginearálta, déantar é a sheirbheáil i lár na maidine, mar shneaiceanna, ós rud é go ndéantar é a chócaráil in uisce te, gan fiuchadh ionas nach mbrisfidh an craiceann. Tar éis sheirbheáil le pretzel le roinnt mustaird milishug beoir úr.

Leanaimid ar aghaidh leis na ispíní: currywurst. ispíní Gearmáinise den chineál seo Ceapadh é i mBeirlín i 1949 agus déantar é le anlann muiceola agus citeal agus púdar curaí. Dealraíonn sé gur chuir na saighdiúirí Briotanacha a bhí sa chathair na comhábhair seo ar fáil tar éis dheireadh an chogaidh.

Déantar freastal orthu meilte agus sa lá atá inniu ann tá an-tóir orthu agus tá fiú músaem mar gheall orthu. I mBeirlín agus i Hamburg araon seirbheáiltear friopaí na Fraince orthu agus cuirtear i builín iad.

Cartoffelpuffer

Mar a chonaic tú tá prátaí an-i láthair i gastranómachas na Gearmáinechun. Tháinig siad isteach sa tír ag deireadh an XNUMXú haois agus faoin XNUMXú haois bhí an-tóir orthu. Is é an kartoffelpuffer a pancóg prátaí friochta, tá an práta mashed agus measctha le peirsil, oinniúin agus uibheacha.

Tá cruth ciorclach air agus de ghnáth déantar é a sheirbheáil le haghaidh bricfeasta le huibheacha, nó le anlann úll nó uachtar géar.

Kartoffelkloesse

Is iad na ceapairí prátaí tipiciúla iad agus tá dhá bhealach ullmhúcháin ann: trí phrátaí amha agus cócaráilte a mheascadh nó go díreach le prátaí bruite mashed go dtí go ndéantar iad a íonú, ansin liathróidí beaga a dhéanamh atá bruite in uisce saillte.

Is mias tánaisteach tipiciúil é agus uaireanta ní dhéantar ach glasraí a sheirbheáil air. Má théann sé mar mhias taobh, cuireann siad anlann leis. Is sneaiceanna an-tóir é agus is féidir leat foghlaim faoina stair ag Músaem Ceapaire Thuringian, ceann de na músaeim is fearr atá tiomnaithe do gastranómachas.

Sauerkraut

Tá sé go simplí cabáiste coipthe agus tá sé ar fud na tíre. gearrtar an cabáiste go mín agus coipthe ar feadh i bhfad. Maireann sé tamall fada agus is rud géar é, mar gheall ar bhaictéir a choipeann na siúcraí i gcábán.

Freastalaítear air freisin mar thionlacan do miasa le feoil.

spaetzle

Tá sé mias vegetarian, núdail ubh, agus tá an-tóir air ní amháin sa Ghearmáin ach san Eilvéis, san Ostair agus i Lichtinstéin freisin. Déantar iad ar bhealach homemade le plúr, cinn nua, salann agus roinnt uisce fuar.

Ansin gearrtar agus bruitear na núdail in uisce saillte fiuchta go dtí go snámhfaidh siad. Déantar iad a sheirbheáil níos déanaí le go leor cáise leáite agus cé gur féidir leis a bheith ina phríomh-mhias ann féin, is gnách go ndéantar é a thionlacan mar fheoil.

Butterkäse

Tá an cineál cáise seo le feiceáil níos mó ar an teorainn leis an Eilvéis agus tá a uigeacht uachtar blasta agus blas mín. Tá sé leath saille, im íon, agus tá a cumhra láidir.

An Bhrasaíl

An bhfuil leagan Gearmáinise den pretzel agus feicfidh tú sin díoltar go leor iad ar na sráideanna, i stórais agus in ollmhargaí. Tá siad tiubh, rud beag salainn agus le síolta sesame ar a mbarr. Is féidir iad a ithe ina n-aonar nó le mustaird.

Faoi dheireadh, ní féidir le duine ar bith ithe sa Ghearmáin gan beoir a ól. Tá traidisiún mór grúdaireachta ag an nGearmáin, na gcéadta bliain. Is é an éagsúlacht Pilsner an ceann is mó tóir ar fad, ach tá a leagan féin ag gach réigiún nó baile nó cathair. 

Is é an Bhaváir an réigiún beorach is cáiliúla agus anseo is féidir leat beoir cruithneachta maith a bhlaiseadh. An bhfuil milseoga tipiciúla Gearmánacha ann? Sea, an fianáin sinséir nó lebkuchen, an pióg apfelkuchen nó úll, an strudel le síolta poipín, na pancóga nó kaiserschmarrn, Císte na Foraoise Duibhe, stollen tipiciúil na Nollag ...

Ar mhaith leat treoir a chur in áirithe?

Cloíonn ábhar an ailt lenár bprionsabail eitic eagarthóireachta. Chun earráid a thuairisciú cliceáil anseo.

Bí ar an chéad trácht

Fág do thrácht

Ní thabharfar do sheoladh r-phoist a fhoilsiú.

*

*