Na milseáin Cásca is gnách sa Spáinn

Próiseanna Seville um Cháisc

Le linn na Seachtaine Naofa, athraítear an Spáinn. Tá go leor bealaí ann chun an tír Eorpach seo a fháil amach trína cóstaí agus a tránna, a músaeim agus a bealaí séadchomhartha, éiceathurasóireacht nó spóirt faoin aer is fearr leis an aeráid den scoth.

Mar sin féin, ní mór dóibh siúd nár thug cuairt ar an Spáinn riamh le linn na Seachtaine Naofa é sin a dhéanamh ar chúiseanna éagsúla, is cuma má ghairmíonn siad an creideamh Críostaí nó nach ndéanann. Is í Seachtain Naofa na Spáinne ealaín, traidisiún, stair, ceol agus fiú gastranómachais.

Déantar an tSeachtain Naofa a cheiliúradh i gcathracha uile na Spáinne le mothúchán mór agus ar bhealaí éagsúla mar sin, cé gur tugadh cuairt ar an tír cheana féin le linn na ndátaí seo, tá rud éigin nua le feiceáil i gcónaí. Seachas an chomhpháirt reiligiúnach agus ealaíonta, is í réalta Sheachtain Naofa na Spáinne an milseogra.

Go minic agus iad ag fiafraí de thurasóirí, bíonn trácht ar leith acu i gcónaí ar milseáin agus cácaí an ama seo nuair a chuimhníonn siad ar a gcuid fanacht sa Spáinn. Dá bhrí sin, sa chéad phost eile déanfaimid athbhreithniú ar chuid de na milseoga is dhochoiscthe ag baint le Seachtain Naofa na Spáinne.

Tá cumhra dochreidte cácaí úr-bhácáilte le fáil trí shráideanna lárionaid stairiúla chathracha agus bhailte na Spáinne chun taitneamh a bhaint astu siúd a bhfuil fiacail milis acu. Boladh a mheascann bláth oráiste, mil, bainne, siúcra, cainéal agus ainíse.

Tósta na Fraince

Is banríonacha iad an leabhar cócaireachta Cásca a bhfuil an-tóir orthu agus is maith le daoine fásta agus leanaí ar fud na Spáinne iad. Deirtear gurbh iad na Rómhánaigh a chum briseadhja, ach ba é an chéad uair a bhíonn an focal briseadhja le feiceáil i scríbhinn ná i gcarúl Nollag uimhir IV den scríbhneoir Salamanca Juan de la Encina (1468-1533), réamhtheachtaí Lope de Vega agus Calderón de la Barca., áit a gcomhcheanglaíonn sé an milis seo le híomhánna Bhíobla.

Mar gheall ar sobriety na gcomhábhar lena ndéantar briseadhjas (arán agus bainne) bhí milseog na mbocht ar feadh na gcéadta bliain mar gur bia saor a bhí ann chun fuinneamh a athlíonadh agus a bheith in ann milseán a ithe ó am go ham gan a lán a chaitheamh airgead. Déanta na fírinne, chun briseadhjas a ullmhú, is é an t-idéal ná go bhfuil an t-arán rud crua, dhá nó trí lá. Déantar iad le fíon milis freisin, toisc go n-insíonn an traidisiún móréilimh dúinn gur ionann briseadhjas agus corp agus fuil Chríost.

Ós rud é go gcuireann an Eaglais Chaitliceach cosc ​​ar a dílis feoil a ithe le linn roinnt laethanta den Charghas, comhlíonann briseadhjas feidhm cosúil le feidhm pastries Arabacha, a ndéanann a cion ard meala agus cnónna corp na n-easnamh carbaihiodráite go léir a athdhéanamh.

Is é an rún a bhaineann le rath briseadhjas ná a shimplíocht ullmhúcháin, a chur i láthair agus a bhlaiseadh blasta. I patisseries is féidir leat briseadhjas de bhlastáin éagsúla a fháil: tiramisu, fíon, seacláid agus trufail, vanilla, uachtar ... Mar sin féin, is gnách gurb é an ceann traidisiúnta an ceann is rathúla, an ceann nach bhfuil ach siúcra agus cainéal ann.

Fritters Lenten líonta

Íomhá trí El Dressing

Tá na milseáin seo an-tipiciúil i réigiún na hAragóine agus na Catalóine a bhfuil a bhunús sa Róimh ársa i gcineál liathróidí ar a dtugtar dhorn a ghlúine na Rómhánaigh lena ndorn. Is pasta é atá déanta as plúr measctha le bainne, ubh agus giosta atá friochta i neart ola.

Thar na blianta, áfach, tá an t-oideas bunaidh curtha in oiriúint do mholtaí nua an tsiopa taosráin, chun an taos a dhéanamh agus chun é a líonadh. Tá salainn, milis, pumpkin, trosc, yucca ... Agus fritters gaoithe atá, nuair a bhíonn siad friochta, líonta le huachtar nó seacláid, mar shampla.

Bainne friochta

Íomhá trí Fáilteachas Salamanca

Tá bainne friochta ar cheann de na milseoga baile is traidisiúnta sa Spáinn, cé go bhfuil sé níos tipiciúla i dtuaisceart na tíre. Milseog an-simplí arb é a chomhábhair bhunúsacha bainne, plúr, ubh agus siúcra.

Fágann an blas milis a shainíonn bainne friochta go bhfuil sé foirfe chun cupán caife a thionlacan tar éis béile nó le linn sneaiceanna. Ina theannta sin, cuirtear i láthair é de ghnáth i gcruth cearnach nó dronuilleogach agus mar sin tá an milseog seo an-phraiticiúil le hithe. Agus ar ndóigh, tá éagsúlachtaí iolracha ann freisin maidir lena chur i láthair (cearnógach, dronuilleogach nó ciorclach) agus a thionlacan (le mousse, le huachtar bhuailtí, le caramal, le huachtar fanaile, sprinkled le púdar cainéal nó le anlainn torthaí).

Mona Cásca traidisiúnta agus seacláide

Mona Cásca Traidisiúnta

Nuair a thagann an tSeachtain Naofa, is gnách do godparents cáca Cásca a thabhairt dá leanaí dia Dé Domhnaigh Cásca tar éis aifrinn., go háirithe i réigiúin mar Aragon, Valencia, an Chatalóin, Castilla La Mancha agus roinnt réimsí de Murcia.

Is é an císte traidisiúnta Cásca ná bun déanta as plúr, ubh, siúcra agus salann a éilíonn foighne agus é á ullmhú ós rud é go gcaithfidh sé níos mó ná uair an chloig, thart ar, chun sosa sula ndéantar é a chócaráil. Siombailíonn an moncaí seo go bhfuil deireadh leis an gCarghas agus do staonadh.

Ar go leor uaireanta, bíonn an bun i bhfoirm figiúirí ainmhithe, cé gurb é an ceann is gnách an moncaí cruinn atá maisithe le huibheacha crua-bruite péinteáilte, siúcra, anisette daite agus fiú cleití agus sicíní bréagán.

Mona Cásca Seacláide

Íomhá trí Thaosráin Cladera

Déanta ag príomhchócairí taosráin barántúla, tá na mhoncaí seacláide Cásca ina ndeilbh dhílis a chuireann iontas agus iontas ar leanaí agus ar dhaoine fásta araon. Úsáideann na máistrí seo a gcuid samhlaíochta chun monas an-bhunaidh a chruthú, ón gceann is simplí go dtí an ceann is casta. Tá an-tóir orthu sa Chatalóin.

Anis donuts

Tá an t-aroma a thugann siad agus iad ag cócaireacht fíorbhlasta cheana féin. Is iad comhábhair bhunúsacha an mhilse Cásca tipiciúil seo bainne, ola, siúcra, uibheacha, giosta, plúr agus ainíse. Ní thógann sé ach beagán deaslámhacht chun cruth cruinn agus inlasta a fháil.

Murab ionann agus cineálacha eile donuts, tá cinn ainíse na Spáinne friochta in ola olóige nó lus na gréine. Ní fios cén bunús go díreach ach mar a tharlaíonn le milseáin eile creidtear gur ón Róimh ársa a tháinig sé.

pestiños

Tá an leabhar oideas do milseáin Cásca leathan agus éagsúil. Tá an-tóir ar pestiños i ndeisceart na Spáinne cé go gcaitear iad ar fud na tíre. Is é bun an milis seo taos plúir friochta in ola olóige agus milsithe le mil nó siúcra. Is furasta iad a ullmhú agus creidtear go bhfuil a mbunús sa chultúr Sephardic atá nasctha le Cásca na nGiúdach.

Ar mhaith leat treoir a chur in áirithe?

Cloíonn ábhar an ailt lenár bprionsabail eitic eagarthóireachta. Chun earráid a thuairisciú cliceáil anseo.

Bí ar an chéad trácht

Fág do thrácht

Ní thabharfar do sheoladh r-phoist a fhoilsiú. Réimsí riachtanacha atá marcáilte le *

*

*