5 pizzerias sgoinneil ri ithe pizza Neapolitan ann am Madrid

Tha e annasach gu bheil biadh a rugadh gus acras an t-sluaigh as bochda ann an Naples a shocrachadh air a dhol thairis air crìochan agus air fàs gu bhith mar aon de na soithichean as ainmeil agus as mòr-chòrdte san t-saoghal: pizza.
Lorgar aon de na ciad theisteanasan mu dheidhinn pizza Neapolitan ann an Alexander Dumas, ùghdar ‘The Three Musketeers’, ann an 1830 a bhruidhinn mu na caochlaidhean aige nuair a bha e a ’fuireach ann an Naples.

Fad deicheadan, dh ’fhuirich pizza Neapolitan san sgìre gus an tug mìorbhail eaconamach nan 1960an misneachd dha Neapolitans òga pizza a dhèanamh mar phàirt de chultar nàiseanta na h-Eadailt agus seud a bha ri fhaicinn air feadh an t-saoghail.

Chan eil fios cuin a rugadh an t-oideas ach bha an traidisean de bhith a ’sgeadachadh aran le diofar ghrìtheidean an làthair anns na cultaran Ròmanach agus Etruscan. Is dòcha nuair a thàinig an tomato a-steach don Roinn Eòrpa às deidh dha Ameireagaidh a lorg, san XNUMXmh agus XNUMXmh linn, cruth-atharrachadh a dhèanamh air an dòigh sa bheil am biadh seo air a bruich.

Tha pizza Neapolitan air ainmeachadh mar Dualchas Neo-fhaicsinneach Daonnachd le UNESCO. Anns an Spàinn, dh'fhàs an stoidhle Ròmanach mòr-chòrdte, leis an taois tana agus crunchy, agus is e sin a gheibhear anns a ’mhòr-chuid de pizzerias fhad‘ s a tha am fear Neapolitan nas duilghe a lorg. Air an adhbhar seo, gu h-ìosal tadhlaidh sinn air cuid de dh ’àitreabhan ann am Madrid far am faigh thu blasad de pizzas Neapolitan de dheagh chàileachd.

Picsa

Thug luchd-seilbh na pizzeria seo air Calle Ponzano 76 am modail de pizzas Neapolitan, stoidhle Argentine, gu Madrid. Air a sgeadachadh le bòidhchead gnìomhachais agus neo-fhoirmealachd, tha àmhainn mhòr fiodha ann an Spàinntis far a bheil ceithir seòrsaichean deug de phiotsa tiugh is flùrach air am bruich a bheir, co-dhiù am meud, biadh dha co-dhiù dithis.

Aig Picsa faodaidh tu pizzas òrdachadh le leth, cuibhreannan slàn no fa leth. Tha iad nan taois aotrom, chan eil iad trom idir, le còmhdach bun de thrì càise air a bheil na grìtheidean a tha air fhàgail air an cur.

Anema agus Core

Tha Alma y Corazón no Anema y Core, na thaigh-bìdh Neapolitan pizzeria suidhichte ceum air falbh bho Ópera (Calle Donados 2) a tha air fàs mar aon de na h-àiteachan as fheàrr airson pizzas a bhrosnachadh ann am meadhan a ’phrìomh-bhaile.

Is e an iuchair gu soirbheachas pizzas Anema e Core àmhainn cloiche Sorrento a chaidh a thoirt a-steach gu sònraichte bho Naples agus anns an ùine fois a dh ’fheumas a bhith aig pizzas bakte. Ged a tha mòran sheòrsan air a ’chlàr, barrachd air dusan, is dòcha gur e an fheadhainn as blasda. San dòigh seo, is e am Margarita aon de na molaidhean as motha anns a ’pizzeria seo, air a dhèanamh le arugula, tomato nàdurrach agus mozzarella buffalo dearbhte le sònrachadh tùs. Gu sìmplidh blasta.

Reginella

Aig 76 sràid ModestoLafuente lorg sinn Reginella, ionad Eadailteach far a bheil pizzas Neapolitan traidiseanta air an dèanamh le àmhainn fiodha. Tha an taois air a dhèanamh le flùr cruithneachd anns na pizzeria fhèin gach latha gus pizzas blasda Neapolitan fhaighinn agus dìreach ceart.

Tha clàr-bìdh farsaing agus farsaing aig Reginella far a bheil speisealaichean maireannach aca agus feadhainn eile a tha air am bruich gach mìos far a ’chlàr. Airson seo bidh iad a ’toirt grìtheidean dìreach às an Eadailt leithid isbean Neapolitan, mozarella, basil no tomato Campania milis. Is e aon adhbhar eile airson tadhal luath gach mìos chun àite seo.

Neapolitan Mòr

Faodaidh Madrid tlachd a ghabhail dà uair na pizzas Neapolitan le ròn Grosso Napoletano le taing dha na pizzerias a tha aig an luchd-seilbh aca air Calle Santa Engracia 48 agus Calle Hermosilla 85. Agus nach do dh ’fhosgail iad ach bliadhna air ais.

Chaidh na h-àmhainnean Grosso Napoletano a thoirt dìreach bho Napoli gus piotsa tiugh le flùr a thabhann le taois flùr elastach le cumadh dùbailte oo. Tha na pizzas aca air am bruich aig 500ºC airson mionaid gu leth agus tha an clàr-bìdh aca a ’toirt a-steach Margarita no Grosso, speisealachd an taighe.

Mar fheòrachas, tha seirbheis lìbhrigidh dachaigh aca agus faodar òrdachadh cuideachd cruinneachadh aig an togalach agus a thoirt dhachaigh.

Totto e Cucumber

Dh ’fhosgail dithis bhràithrean Neapolitan Tottò e Pepino leis an amas a bhith a’ tabhann fìor bhiadh Neapolitan ann am Madrid. Chaidh an àite aca a bhaisteadh le ainm càraid èibhinn de dh ’Eadailtich agus cha b’ urrainn dha a bhith nas soirbheachaile oir tha e na phàrtaidh anns a bheil biadh Eadailteach air a chomharrachadh agus pizza gu sònraichte.

Gu dearbh, aig an àm seo tha aon de na tairgsean pizza Neapolitan as motha aca ann am Madrid le 30 feadhainn eadar-dhealaichte. Bho Margarita traidiseanta chun calzone (lìonta) no na pizzas friochte, biadh mòr-chòrdte ann an Naples. Faodaidh leannanan pizza Neapolitan an taigh-bìdh seo a lorg air Calle Fernando VI 29.

A bheil thu airson stiùireadh a ghlèidheadh?

Tha susbaint an artaigil a ’cumail ri na prionnsapalan againn de moraltachd deasachaidh. Gus aithris a dhèanamh air mearachd cliog an seo.

Bi a 'chiad fhear a thog beachd

Fàg do bheachd

Seòladh-d cha tèid fhoillseachadh.

*

*