Cleachdaidhean na h-Eilbheis

Alps na h-Eilbheis

a ' Cleachdaidhean na h-Eilbheis Bidh iad a ’freagairt, sa mhòr-chuid, ri traidiseanan Meadhan Eòrpach no dùthchasach a bheir buaidh air mòran thaobhan de bheatha na dùthcha. Tha na raointean sin a ’dol bho chìobaireachd gu fèisean tro gastronomy, cleachdaidhean giùlain no ceòl.

A dh ’aindeoin cho beag’ s a tha e, tha àireamh mhòr de chleachdaidhean aig dùthaich na h-Eilbheis a tha air a ghràbhaladh san dòigh air a bhith nan luchd-còmhnaidh agus a chuireas, is dòcha, iongnadh ort. Tha mòran dhiubh cumanta don chòrr den Roinn Eòrpa mar a ’comharrachadh baistidheantha cuid eile dha-rìribh dùthchasach agus tha freumhan aca ann an eachdraidh na dùthcha. Ach, às aonais tuilleadh ado, tha sinn a ’dol a shealltainn dhut cuid de na cleachdaidhean as sònraichte san Eilbheis.

Cleachdaidhean na h-Eilbheis: bho chànanan gu gastronomy

Tòisichidh sinn ar turas mu chleachdaidhean na h-Eilbheis le bhith a ’bruidhinn riut mu na cànanan aca. An uairsin cumaidh sinn oirnn a ’coimhead air taobhan eile leithid ceòl no pàrtaidhean agus, mu dheireadh, thig sinn gu crìch le fòcas air gastronomy blasta dùthaich na h-Eilbheis.

Cànanan na h-Eilbheis

Cànanan na h-Eilbheis

Sgìrean cànain san Eilbheis

Air sgàth a shuidheachadh cruinn-eòlasach, tha an Eilbheis far a bheil diofar chultaran Eòrpach a ’trasnadh. Air an adhbhar seo, tha trì cànanan oifigeil ann agus fear eile a tha aithnichte gu ìre a tha a ’freagairt air tùs nan àireamhan a tha ga dhèanamh.

Canar cànan a ’mhòr-chuid Gearmailtis na h-Eilbheis, a tha a ’bruidhinn faisg air trì fichead sa ceithir sa cheud den luchd-còmhnaidh aige. Tha e glè chudromach ann an cananan a tuath, taobh an ear agus meadhan na dùthcha. A bharrachd air an sin, bidh a ’mhòr-chuid de na lìonraidhean rèidio is telebhisean ga chleachdadh.

Tha e air a leantainn le àireamh de luchd-labhairt le Fraingis, air a chleachdadh le faisg air trithead ’s a naoi sa cheud den àireamh-sluaigh agus a’ mhòr-chuid air taobh an iar na dùthcha. A bharrachd air an sin, ann an sgìre na Romandie tha dualchainntean Franco-Provençal air an gleidheadh, mar vaudois no an neuchatelois.

Is e an treas cànan an Eilbheis Italiano, a tha air a chleachdadh le còig-deug sa cheud den luchd-còmhnaidh aige agus a tha, gu loidsigeach, a ’nochdadh ann an ceann a deas na dùthcha. Tha dualchainnt Lombard ann cuideachd: an tesinese.

Iomradh sònraichte feumaidh sinn do dhèanamh sònraichte romansh. Tha i cuideachd na cànan oifigeil, ged nach fheum sgrìobhainnean riaghaltais a chleachdadh. Tha e air a bhruidhinn ann an canton na Graubünden agus tha an àireamh iomlan de dhaoine a tha ga chleachdadh a ’riochdachadh 0,6% den t-sluagh. Bidh ùidh agad fios a bhith agad gur e cànan Romanesque a th ’ann co-cheangailte ri Ladino agus Friulan a thathas a’ bruidhinn ann an ceann a tuath na h-Eadailt, ged a tha i air a thighinn air adhart nas motha a thaobh fuaim na iad sin.

Ceòl sònraichte cleachdaidhean na h-Eilbheis

Adharc alpach

Diofar luchd-ciùil a ’cluich leis an adharc alpach

Cha leig sinn leas innse dhut gu bheil thu san Eilbheis a ’cluinntinn an aon cheòl’ s a tha san Spàinn, Fhraing no na Stàitean Aonaichte. Ach, mar na dùthchannan sin, tha an ceòl traidiseanta aige cuideachd agus gheibh thu e gu math annasach.

Is e ionnsramaid par sàr-mhathas na dùthcha a ’ghairm adharc alpach. Air a dhèanamh le fiodh agus le fad a tha eadar 1,5 agus 3.60 meatairean, tha e dìreach agus le crìoch lasrach. Bidh e a ’sgaoileadh fuaimean harmonic coltach ri fuaimean na trombaid, ach tha a thùs gu math àrsaidh.

Co-dhiù, tha e a ’dol air ais chun XNUMXmh linn, nuair a chaidh a chleachdadh airson crodh a ghairm ann an sgìre Alpach agus cuideachd gus conaltradh eadar na tuathanaich fhèin. Ach tha e cuideachd air a chleachdadh airson òrain traidiseanta alpach a mhìneachadh agus, gu neònach, tha e coltach ri ionnsramaidean eile bho na Pyrenees, na Carpathians agus eadhon sreath bheanntan na h-Andes ann an Ameireaga a-Deas.

Air an làimh eile, tha òran traidiseanta aig na h-Eilbheis cuideachd. Tha e ainmeil tyrolean. Tha e air a chomharrachadh, mar a chunnaic thu iomadh uair, le atharrachaidhean gu h-obann ann an tòna, bho ìosal gu àrd ann an cruth falsetto. Ach, chan eil e sònraichte don Eilbheis. Buinidh e cuideachd don chultar Alpach san fharsaingeachd, agus is e sin as coireach gu bheil e air a mhìneachadh san Ostair, taobh a-tuath na h-Eadailt agus eadhon sa Ghearmailt. Ach, gu neònach, tha òrain coltach ris cho fada air falbh ri Lochlann no Meadhan Afraga.

Na fèillean, riatanach ann an cleachdaidhean na h-Eilbheis

Carnabhal Basel

Càrnabhal Basel

Tha dùthaich na h-Eilbheis a ’comharrachadh a Saor-làithean nàiseanta 1291 Lùnastal. Tha e a ’comharrachadh Aonta Feadarail XNUMX, ris an canar, far an do dh’ aontaich na trì cantonan a bh ’ann mu thràth na cumhaichean riatanach a chruthachadh airson aonachadh mar dhùthaich. Air feadh na dùthcha, tha tachartasan fèille air an cumail. Ach is e feòrachas den chomharrachadh gu bheil e ceadaichte cleasan-teine ​​a chuir air bhog gu neach sam bith.

Tha comharrachadh glè chudromach eile san Eilbheis co-cheangailte ri transhumance crodh. Ged, gu fìrinneach, bu chòir dhuinn innse dhut mu dhà shaor-làithean. Leis gu bheil iad a ’tachairt tràth as t-samhradh agus as t-fhoghar. Air a ’chiad cheann-latha, bidh na cìobairean a’ toirt an crodh gu na beanntan Alpach ag ionaltradh gu saor, agus air an dàrna fear, bidh iad gan tilleadh air ais gu na stàballan. Ach, anns gach cùis, tha iad air an sgeadachadh le dìtheanan agus cnuimhean agus air am caismeachd.

Air an làimh eile, am measg cleachdaidhean na h-Eilbheis tha fèisean eile de nàdar ionadail, ach a tha air leth cudromach air feadh na dùthcha. Mar eisimpleir, tha e na chùis de ceann a ’gheòidh ann an Sursse, de nach bruidhinn sinn riut nas fheàrr; de Carnabhal Basel no de na fèis luchd-fìona ann an Vevey, a chaidh a ghabhail a-steach ann an Dualchas Cultarach Do-bheantainn an Daonnachd le UNESCO.

Ceàird Eilbheis

Freiceadan na h-Eilbheis

Freiceadan pòcaid na h-Eilbheis

Còmhla ris na sgeinean pòcaid ainmeil, tha gnìomhachas grèidhidh artisanal inntinneach ann an dùthaich na h-Eilbheis. Tha e ainmeil gu bheil Naomh Gall, a tha a ’dol air ais chun t-seachdamh linn deug agus a tha a’ seasamh a-mach gu sònraichte airson a chuid obrach ann an cotan agus anart. Faodar an aon rud a ràdh mu dheidhinn Lèine bobbin Neuenburg Agus de gnìomhachas an t-sìoda ann an Zurich, a ’dol air ais chun XIV.

Tha eadar-dhealaichte an snaidheadh ​​fiodha traidiseanta de Brienz, is e seo toradh Taigh-tasgaidh Gràbhaladh is Deilbheadh ​​na h-Eilbheis, a bharrachd air crèadhadaireachd luchd-tuatha Berne, a thòisich san XNUMXmh linn agus aig a bheil aithne eadar-nàiseanta.

Ach, ma tha obair-ciùird na h-Eilbheis a ’seasamh a-mach airson rudeigin, tha e air sgàth an uaireadairean, a tha air fàs mar aon de ghnìomhachasan nàiseanta na dùthcha. Ach, chan eil e na chleachdadh dùthchasach Eilbheis. Chaidh a toirt gu baile-mòr Gin leis na Huguenots a ghabh fasgadh ann tron ​​XNUMXmh linn.

Sgaoil an ciùird seo gu raointean eile mar Neuenburg, far an deach iongantasan leithid uaireadairean pòcaid Taschenuhren no uaireadairean pendulum a chruthachadh. Bhon uairsin, tha na h-Eilbheis air iad fhèin a shuidheachadh mar luchd-saothrachaidh nam pìosan àrda sin, ged a tha iad cuideachd air clachan-mìle a ruighinn mar a ’chiad uisge-dìon no a’ chiad uaireadair quartz. Tha uimhir de chliù na h-Eilbheis mar luchd-faire gu bheil e air a mholadh a bhith a ’toirt a-steach na ciùird aca ann an dualchas neo-fhaicsinneach a’ chinne-daonna.

Ach, chan eil mòran eòlach air traidisean eile de dhùthaich na h-Eilbheis a rugadh aig an aon àm ris an neach-faire. Tha sinn a ’bruidhinn mu dheidhinn saothrachadh automatons agus bogsaichean ciùil. Cho tràth ri 1770 na bràithrean Jaquet-Droz Bha iad a ’taisbeanadh trì androids a chuir iongnadh air feadh na Roinn Eòrpa.

Airson a phàirt, tha am bogsa ciùil mar thoradh air B ’fheàrr le Antoine, a thug seachad e ann an 1796 do Chomann Ealain Geneva. Ach sgaoil a saothrachadh gu roinnean mar Sainte-Croix o Gin.

Geo-eòlas

Raclette

Pleit de raclette

Mu dheireadh, cuiridh sinn crìoch air ar turas timcheall cleachdaidhean na h-Eilbheis le bhith a ’bruidhinn riut mu dheidhinn gastronomy. A thaobh i, tha rudeigin coltach ris na mhìnich sinn mu uaireadairean a ’tachairt. Tha e ainmeil air feadh an t-saoghail an teòclaid de dhùthaich na h-Eilbheis.

Ach, mar is dòcha gu bheil fios agad, thàinig an toradh seo à Ameireagaidh san XNUMXmh linn. Co-dhiù, fhuair seoclaid na h-Eilbheis cliù eadar-nàiseanta a dh ’aithghearr le taing do reasabaidhean mar a mheasgachadh le bainne Alpach, air sgàth Daniel peter, no seoclaid leaghadhair a chruthachadh le Rodolphe Lindt.

Is e an toradh quintessential Eilbheis eile a ’chàise. Tha na seòrsachan aige cho lìonmhor ’s gum b’ urrainn dhut siubhal air feadh na dùthcha gan feuchainn (tha timcheall air ceithir cheud gu leth). Tha mòran den choire cuideachd mar thoradh air a ’bhainne eireachdail bho na treudan Alpach. Am measg nan càiseagan as mòr-chòrdte san dùthaich tha Gruaidh, an t-aroma appenzeller no an sbrinz, seòrsa fionnar.

Bhon toradh seo thig aon de na soithichean àbhaisteach san Eilbheis: an fondue, rud nach eil dad nas motha na càise leaghte a tha air ithe le bhith a ’dupadh pìosan arain a tha air a chumail ann le forc sònraichte. Tha e air a fhrithealadh ann am poit ceirmeach ris an canar caquelón. Is e seòrsa de dh ’eadar-dhealachadh an raclette, anns a bheil, a bharrachd air càise leaghte, buntàta bruich unpeeled, uinneanan, cucumbers, fìon-dhearcan agus mustard.

Air a shon, an magronen Tha e na mhias a tha a ’toirt a-steach buntàta gratin, macaroni, oinniún, uachdar agus càise agus tha e air a fhrithealadh le garnish de ùbhlan sifted. Agus an rosti Is e seòrsa de omelette buntàta a th ’ann, ach às aonais ugh, leis gu bheil e a’ ceangal le stalc an tubair fhèin.

A thaobh bracaist na h-Eilbheis, is dòcha gur e am fear as mòr-chòrdte beithe, a tha air a dhèanamh suas le sùgh lemon, bainne tiugh, coirce rolaichte, ùbhlan grated agus almoin no cnothan calltainn.

Air a shon, an sròn-adharcaich Is e mairtfheòil a th ’ann le sabhs uachdar, balgan-buachair agus rösti. Agus an lionn Is e seo dreach na h-Eilbheis de isbeanan Gearmailteach. A thaobh deochan, tha an Sùgh Apple Tha fèill mhòr air agus mar sin tha leann is fìon.

Gu crìch, tha sinn air cuid de na Cleachdaidhean na h-Eilbheis. Ach tha rudan annasach eile mar an fheadhainn a tha càirdeach dhaibh deiseachan roinneil;; na gairmean saor-làithean foghair, an-diugh air a lughdachadh gu saor-làithean far a bheil isbeanan air an ithe agus fìon air an deoch, no spòrs nàiseanta sònraichte na dùthcha: an adharc, a tha a ’toirt a-steach, san fharsaingeachd, a bhith a’ tilgeil diosc cho fada ‘s a ghabhas. A ’faighinn eòlas air na traidiseanan sin de dhùthaich na h-Eilbheis, chan fheum thu ach tadhal air.

A bheil thu airson stiùireadh a ghlèidheadh?

Tha susbaint an artaigil a ’cumail ri na prionnsapalan againn de moraltachd deasachaidh. Gus aithris a dhèanamh air mearachd cliog an seo.

Bi a 'chiad fhear a thog beachd

Fàg do bheachd

Seòladh-d cha tèid fhoillseachadh. Feum air achaidhean air an comharrachadh le *

*

*