Gastronomy Basgais

Gastronomy Basgais

Tha àiteachan anns an Spàinn far am bi thu ag ithe gu math agus chan eil teagamh nach eil an sgìre a tuath mar aon dhiubh. Bho Galicia gu Asturias a ’dol tro dhùthaich nam Basgach. Tha an Is e gastronomy Basgais am fear air am bi sinn a ’cuimseachadh an-diugh, gus am faic sinn dè na soithichean àbhaisteach a th ’annta. Bidh am biadh seo, mar a tha mòran de sgìrean eile sa cheann a tuath, a ’cuimseachadh chan ann a-mhàin air biadh mara, ach cuideachd air fearann.

Chan eil teagamh sam bith air sin tha stuth amh a ’cuideachadh mòran leis an fhìrinn gu bheil e ann an Dùthaich nam Basgach lorg sinn gastronomy a bheir seachad soithichean fìor bhlasta. Ma thèid sinn air saor-làithean don choimhearsnachd seo tha e riatanach cuid de na soithichean as àbhaistiche fheuchainn.

pintxos

pintxos

Tha cultar Dùthaich nam Basgach a ’toirt dhuinn na Pintxos blasda, a tha nan appetizers a bhios mar as trice a’ tighinn le bata agus mar as trice gan ithe ann an aon bhìdeadh, ged a tha e an urra ris an t-seòrsa skewer. Ann am bàraichean gheibh sinn mòran dhiubh agus òl iad le zurito, a tha na ghlainne bheag de lionn, seidr no txakoli, a tha na fhìon geal às an sgìre. Tha a pintxos gun chrìoch a bu chòir dhuinn feuchainn mar an Gilda ainmeil aige, a tha air a dhèanamh suas de chili, olive agus ainseabhaidh. Tha na skewers a tha a ’giùlan trosg ainmeil cuideachd, leis na kokotxas mar na prìomh-dhaoine, leis gu bheil e na phàirt gu math tairgse. Na dìochuimhnich sinn feuchainn air an skewer tortilla làn de txaka, a tha nam bataichean crùbag.

marmitako

marmitako

Anns an t-seòrsa cidsin seo, bidh soithichean blasta agus cunbhalach air an giùlan, mar an tè seo. Bha meas mòr aig seòladairean air a ’mhias seo agus tha e air a thighinn gu bhith na phàirt de chultar mòr-chòrdte. Air a dhèanamh le tuna, buntàta agus piobar chorizo, tha e na mhias blasda a dh ’fhàgas sinn riaraichte. Rè an tha an samhradh brèagha ann an seusan àrd, mar sin eadhon ged a tha e na mhias teth, is e an àm as fheàrr airson feuchainn air.

Cod al Pil-pil

Cod al pil pil

Is e seo aon de na soithichean nas traidiseanta a lorgas sinn ann an gastronomy Basgais. Tha a ’mhias seo air a dhèanamh le trosg, a tha gun teagamh mar aon de na grìtheidean as luachmhoire aige, a lorgar ann am mòran de shoithichean is tapas eile. Tha cuideachd ola ollaidh agus piobair chili ann. Mar as trice bidh e air ullachadh ann am poit crèadha traidiseanta.

porrusalda

porrusalda

Tha a ’mhias bhlasta seo air leth freagarrach airson làithean fuar. Tha e air a dhèanamh leis an leek mar am prìomh charactar ach tha buntàta agus trosg ann cuideachd. Tha a ’mhias seo air a fhrithealadh teth agus tha feadhainn ann as fheàrr leotha an dreach glasraich anns am bi iad a’ dèanamh às aonais trosg. Biodh sin mar a dh ’fhaodadh, tha iad a’ leantainn oirnn a ’sealltainn dhuinn gu bheil càileachd àrd aig toraidhean an achaidh an seo agus bha iad a-riamh mar bhunait air an eòlas-bodhaig.

Kokotxas ann an sauce uaine

Kokotxa ann an sauce uaine

a ' Tha kokotxas nam pàirt bog de dh'iasg suidhichte ann am pàirt ìosal a ’chinn agus tha meas mòr air ann an gastronomy Basgais. Tha na kokotxas sin air an ullachadh ann an iomadh dòigh agus is e aon dhiubh sabhs uaine a dhèanamh le cloves garlic agus peirsil.

txangurro

txangurro

El Is e txangurro an crùbag damhain-allaidh, mar sin nuair a bhios sinn a ’bruidhinn mu dheidhinn, bidh sinn a’ toirt iomradh air na soithichean blasta a thèid a dhèanamh le feòil a ’bhidhe seo a tha mòr-chòrdte sa choimhearsnachd seo. Is e aon de na daoine as mòr-chòrdte an crùbag air a bruich le oinniún, tomato, leann, briosgaidean arain agus branndaidh.

Squid ann an inc

Squid ann an inc

a ' gibearnach no gibearnach Tha iad rim faicinn ann an iomadh gastronomies sa cheann a tuath, seach gur e sgìre cladaich a th ’ann. Tha gibearnach san inc aige ainmeil air feadh an t-saoghail mar-thà ach tha iad cuideachd nam pàirt de gastronomy Basgais. Gheibhear an t-sauce le inc squid ris an cuir garlic, oinniún agus tomato.

piperrada

piperrada

Tha am piperrada a garnish air a dhèanamh le piobar, a tha na phrìomh phàirt eile de gastronomy Basgais. Tha an taic-ciùil seo air a chleachdadh ann an Navarra cuideachd. Faodar a thoirt leis fhèin le aran, ach cuideachd an trosg ainmeil no le tuna. Tha e na dheagh bhunait airson mòran bhiadhan eile taobh a-staigh an gastronomy seo.

Goxua

Goxua

Mar a tha anns a h-uile deagh gastronomy lorg sinn siùcairean àbhaisteach gus crìoch a chuir air biadh math. Ma bha sinn den bheachd gu bheil iad ann an Dùthaich nam Basgach nan eòlaichean air soithichean le iasg, is e an fhìrinn gu bheil siùcairean sgoinneil aca cuideachd. Is e Goxua aon dhiubh agus tha uachdar pastraidh, siorup, uachdar brùite agus cèic spong ann. Mar as trice tha e air a thaisbeanadh ann an glainneachan mar custard no cuideachd ann an cruth cèic.

Pantxineta

Pantxineta

La Tha patxineta na milseag sònraichte eile a tha nas ceangailte ri San Sebastián ach tha sin cuideachd mar phàirt de na siùcairean sin a dh ’fheumas tu fheuchainn. Tha am measgachadh de pastraidh puff, almoin agus uachdar gu cinnteach a ’toirt soirbheachas dhuinn, seach gu bheil iad nan grìtheidean a lorgas sinn ann am mòran mhìlsean. Tha gastronomy Basgais a ’seasamh a-mach airson cho sìmplidh‘ s a tha e le stuthan amh àrd-inbhe a tha ag adhbhrachadh soithichean agus milseagan iongantach le mòran blas.

A bheil thu airson stiùireadh a ghlèidheadh?

Tha susbaint an artaigil a ’cumail ri na prionnsapalan againn de moraltachd deasachaidh. Gus aithris a dhèanamh air mearachd cliog an seo.

Bi a 'chiad fhear a thog beachd

Fàg do bheachd

Seòladh-d cha tèid fhoillseachadh.

*

*

bool (fìor)