Gastronomy Philippine

Salad Philippine

Tha Gastronomy of the Philippines na sheata de chleachdaidhean còcaireachd a tha co-cheangailte ri luchd-còmhnaidh na Philippines, tha buaidh mhòr aig a ’bhiadh seo air an dà chuid biadh taobh an ear-dheas Àisia agus cuid de dh’ Eòrpaich leithid biadh Spàinnteach. Mar riaghailt choitcheann, gu traidiseanta bidh trì biadh san latha aig Filipinos: almusal (bracaist), tanghalian (lòn) agus hapunan (dìnnear). a bharrachd air greim-bìdh feasgair ris an canar greim-bìdh. Ged as urrainn dhaibh cuideachd ithe 6 tursan san latha.

Le seo tha mi a ’ciallachadh gu bheil ceangal eadar biadh agus a bhrìgh anns na Philippines chan ann a-mhàin le biadh agus a bhrìgh, ach cuideachd pàirt dheth, a chultar agus a chleachdaidhean uile.

Buaidh ro-Hispanic

Pleit bìdh Philippine

Tha a ’chiad bhuaidh anns na Philippines, anns na h-amannan ro-Hispanic, follaiseach ann a bhith ag ullachadh biadh sònraichte le bhith a’ còcaireachd ann an uisge, smùid no ròstadh. Tha na modhan sin air an cur an sàs ann an raon farsaing de bhiadhan bho carabao (buabhall uisge), bò, cearc agus muc, gu maorach, iasg, moileasgan, msaa. Bha na Malays ag àrach reis ann an Àisia bho 3200 RC. C. Chaidh slighean malairt anns na h-amannan ro-Hispanic a dhèanamh le Sìona agus na h-Innseachan toirt a-steach cleachdadh toyo (sauce soy) agus patis (sauce èisg) a-steach don daithead Philippine, a bharrachd air an dòigh stir-friochadh agus ullachadh brotan ann an stoidhle Àisianach.

Teachd nan Spàinnteach

Nuair a thàinig na Spàinntich dh ’atharraich cuid de chleachdaidhean còcaireachd, a’ toirt a-steach piobair chili, sauce tomato, arbhar agus an dòigh sautéing le garlic ris an canar stew, a lorgar an-dràsta air a mhìneachadh leis an fhacal seo ann an biadh Philippine.. Thathas a ’cleachdadh cuid de bhiadhan le fìon-dhearcan agus spìosraidh an-diugh agus tha e na dhòigh air a thoirt a-steach leis na Spàinntich ann am biadh ionadail..

Tha atharrachaidhean ann an soithichean Spàinnteach ann an biadh Philippine agus tha fèill mhòr orra, leithid paella, a tha ann an dreach Philippine mar sheòrsa de rus Valencian, dreachan ionadail de chorizo, escabeche agus adobo.

Buaidh Sìneach

Biadh Filipineach

Anns an naoidheamh linn deug, thòisich biadh Sìneach a ’toirt buaidh air ann an cruth bùthan bèicearachd no nòtan a thòisich air an stèidheachadh air feadh na dùthcha. An uiread seo gus am bi na h-ainmean measgaichte uaireannan mar seo air a bheil arroz caldo (rus agus cearc ann am broth) agus morisqueta tostada (seann theirm airson sinangag no rus friochte).

Nochdadh cultaran eile

Bho thoiseach an XNUMXmh linn, thug coltas cultaran eile stoidhlichean eile agus is e sin as coireach, an-dràsta, gu bheil buaidh biadh Ameireaganach, Frangach, Arabach, Eadailteach agus Iapanach follaiseach, a bharrachd air pròiseasan còcaireachd ùra a thoirt a-steach.

Biadh anns na Philippines

Siùbhlaichean Filipineach

Mar is dòcha gu bheil thu air tomhas, is toil le Filipinos ithe agus is e sin as urrainn dhaibh ithe 3 gu 6 tursan san latha, a ’dèanamh co-dhiù 3 biadh coileanta agus 2 greimean-bìdh. Mar as trice tha biadh coileanta mar mheasgachadh de rus (steamed no friochte) agus co-dhiù aon bhiadh. Mar as trice bidh rus friochte air a fhrithealadh aig àm bracaist.

Is e na dòighean còcaireachd as cumanta anns na Philippines adobo (air a bruich ann an sauce soy, garlic, agus fìon-dhearcan), sinigang (air a ghoil le bonn tamarind), nilaga (air a ghoil le oinniún), ginataan (bruich le bainne cnò-chnò), agus pinaksiw (bruich ann an ginger agus fìon-dhearcan), uile a ’cleachdadh aon de na biadhan a leanas: porc, cearc, feòil, iasg agus uaireannan glasraich.

Tha na roinnean agus na soithichean sònraichte aca fhèin aig diofar sgìrean anns na Philippines a tha a ’còrdadh ri gach neach-còmhnaidh agus is toil leotha a bhith a’ sealltainn do luchd-turais a tha a ’ruighinn. Mar as trice bidh na mìlsean roinneil sin air an ullachadh aig fèisean (prìomh fhèis mar urram do naomh) agus tha cuid a ’frithealadh mar phrìomh thùs teachd-a-steach airson sgìrean a tha eadhon air an às-mhalairt gu dùthchannan eile.

Biadh sràide

Ma thèid thu gu na Philippines chì thu mòran de luchd-reic sràide a ’reic mais (arbhar milis), porc barbecued, cearc agus lus-lus, chicharrón (craiceann no cluasan muicean, craiceann cearc no feòil organ), bàlaichean gibearnach, iasg, gibearnach, uighean, cnòthan-talmhainn , am Balut ainmeil (embryo lachan bruich a tha air a mheas mar fhìnealtas), uighean bruich cruaidh, ceapairean rus… agus mòran a bharrachd.

Tha biadh ann an stàilichean sràide nas saoire na ma thèid thu gu taigh-bìdh, ach faodaidh slàinteachas bìdh mòran a bhith air a mhiannachadh, Mar sin ma tha thu a ’cur luach air do shlàinte, b’ fheàrr leat a dhol gu àite nas sàmhaiche airson ithe gus na soithichean ùra is eadar-dhealaichte sin fheuchainn.

A bheil fios agad dè a th ’anns a’ Pulutan?

Miasaichean bìdh Filipineach

Is e Pulutan am biadh a thèid ithe le deochan deoch làidir. Cha mhòr rud sam bith a lorgas tu air clàr-bìdh as urrainn dhut a cheannach airson ithe fhad ‘s a tha thu ag òl deoch làidir. Is e buntàta friochte an pulutan as mòr-chòrdte le sauce tomato, isbean, baboy tokwa't (soy friochte agus tofu), kikiam, iasg, bàlaichean squid no cearc, cearc friogais, calamari friochte (fàinneachan squid) agus mòran de bhiadhan eile.

Gus aire a thoirt

Ma shiùbhlas tu gu na Philippines bu chòir fios a bhith agad gu bheil an gastronomy eadar-dhealaichte bho na tha thu cleachdte ris anns an dùthaich agad, ach le inntinn fhosgailte is dòcha gum bi e comasach dhut tlachd fhaighinn agus eadhon ath-aithris. A bharrachd air an sin, gheibh thu cuideachd taobh a-staigh na soithichean gastronomy as fheàrr le luchd-turais, biadh mara, biadh glasraich, mòran mheasan agus bhiadhan a lorgas tu anns a ’mhòr-bhùth oisean.

Is e an rud a tha fìor chudromach nuair a bhios tu a ’siubhal gu na Philippines gu bheil fios agad càite am feum thu ithe, cuimhnich nach eil slàinteachas ann an stàilichean sràide math agus gum faodadh tu galar gastrointestinal a ghlacadh. Is fhiach e beagan a bharrachd a phàigheadh ​​agus biadh de dheagh chàileachd ithe. Ma tha thu a ’fuireach ann an taigh-òsta, tha mi a’ toirt comhairle dhut mus tèid thu a-mach airson dinnear no lòn anns a ’bhaile, iarr comhairle air manaidsear an taigh-òsta mu àiteachan a tha measail air biadh no ithe agus gu bheil an luchd-turais a bha roimhe seo riaraichte. Na bi a ’dol leat fhèin gun a bhith eòlach air na h-àiteachan bhon uairsin mar anns a h-uile àite, ma tha thu airson ithe airson prìs càileachd, bu chòir dhut fios a bhith agad càite a bheil thu a’ dol.

 

A bheil thu airson stiùireadh a ghlèidheadh?

Tha susbaint an artaigil a ’cumail ri na prionnsapalan againn de moraltachd deasachaidh. Gus aithris a dhèanamh air mearachd cliog an seo.

Bi a 'chiad fhear a thog beachd

Fàg do bheachd

Seòladh-d cha tèid fhoillseachadh.

*

*

bool (fìor)