Biadh àbhaisteach Honduran

peilear

La biadh àbhaisteach ann an Honduras Tha e mar thoradh air a bhith a’ co-chur a’ phàirt dhùthchasach Mayan agus Aztec le buaidh na Spàinne. Air an aon làimh, tha grìtheidean agus reasabaidhean bho na daoine ro-Cholumbianach sin. Agus, air an làimh eile, cleachdadh stuthan agus soithichean bho España.

Chaidh an dà phàirt seo a chur còmhla nas fhaide air adhart leis an buaidh Afraganach. Mar thoradh air an sin, tha gastronomy Honduran làidir agus glè eadar-dhealaichte, ach an-còmhnaidh blasta. Gus am bi fios agad air na soithichean as blasda, tha sinn a’ dol a bhruidhinn riut san artaigil seo mu bhiadh àbhaisteach Honduras.

Na stuthan

chuco atol

bobhla chuco atole

Mar a tha sinn dìreach air a mhìneachadh dhut, tha gastronomy dùthaich Meadhan Ameireagaidh stèidhichte air grìtheidean a chaidh a chleachdadh mar-thà le daoine ro-Hispanic. Chleachd na daoine sin thuinich ann an Honduras mòran ghlasraich. Nam measg, an cassava, am pumpkin, an tomato, am buntàta no am buntàta milis. Ach, os cionn a h-uile càil, na pònairean agus, eadhon nas motha, an t-arbhar. Bha seo mar phàirt den mhòr-chuid de na soithichean aca. Gu dearbh, eadhon an uairsin chaidh tortillas agus tamales a lìonadh.

Dh'ith iad cuideachd mheasan leithid pineapple, guava, avocado no papaya. Agus, a thaobh nan deochan, b’ e am fear a b’ fheàrr leis cofaidh, seoclaid agus atole. Tha an t-ainm seo air a thoirt do leaghan a gheibhear le bhith a’ còcaireachd arbhar agus an uairsin air a dhèanamh milis le siùcar, vanilla, cinnamon no gnèithean eile.

Le teachd nan Sasunnach, bha bathar mar muiceann agus cearc, legumes mar chickpeas agus mheasan mar oranges agus lemons. Thug iad cuideachd rus, cruithneachd agus ola-ola dhan Mhòr-thìr Ùr. Ràinig eadhon an grape agus, mar sin, am fìon, Ameireagaidh leis na Hispanics.

Tha na grìtheidean agus na toraidhean sin uile air cumadh a thoirt air biadh àbhaisteach Honduras. Gu loidsigeach, tha a soithichean fhèin aig gach roinn den dùthaich. Ach tha sinn a’ dol a bhruidhinn riut a-nis mun fheadhainn a tha gan caitheamh air feadh na dùthcha.

brot seilcheag agus brot eile

Sùgh seilcheag

Samhlachadh taobh a-staigh biadh àbhaisteach Honduras: an brot seilcheag

La brot seilcheag Is e seo aon de na soithichean nàiseanta ann an Honduras. A dh'aindeoin an ainm, chan eil e air a dhèanamh le seilcheagan talmhainn, ach le seilcheagan mara meadhanach no mòr. Mar an ceudna, a dh’ aindeoin sin a bhith air ainmeachadh, chan e brot fhèin a th’ ann, ach stew slàn.

Ma bheir sinn iomradh air na grìtheidean aige, tuigidh tu. Air sgàth, a bharrachd air seilcheagan, tha oinniún, bainne cnòcach, yucca geal, lus uaine, chili milis, coriander, garlic, achiote, soilire, piobar agus cumin. Ann an suidheachadh sam bith, tha e na mhias blasta. Tha e a’ coimhead caran coltach ris an brot biadh mara stoidhle Honduran. Anns an fhear seo tha carran-creige, iasg, crùbagan, ach cuideachd yucca, banana agus bainne cnò-chnò.

Còmhla ris an dà reasabaidh seo, tha mòran reasabaidhean brot eile aig dùthaich Meadhan Ameireagaidh. Am measg feadhainn eile, tha sinn a 'toirt comhairle dhut feuchainn am fear le tripe, a tha air a dhèanamh le stamag agus cas na bà; an brot capirotada, a tha coltach ris an oinniún agus càise às an Fhraing; an carob consomme no an brot bean le riban muicean.

Air an làimh eile, ged nach e brot a th’ ann nas motha, ach stew cridheil, tha sinn airson bruidhinn riut mun còmhdaichte le bainne cnòcach. Tha feòil-mart agus muiceann, chorizo ​​​​agus yucca, tomato, lusan uaine, oinniún no chili. Ach cuideachd biadh mara leithid carran-creige agus crùbagan. Tha seo uile air a bhruich ann an uisge agus, gu loidsigeach, bainne cnòcach.

Am baleada agus tortillas agus tamales eile

peilear

Am baleada, fear eile de shoithichean nàiseanta Honduras

La peilear Is e seo fear eile de na soithichean as cudromaiche ann an Honduras. Is e tortilla flùr cruithneachd a th’ ann a tha air a lìonadh agus air a phasgadh ann an leth. Tha an trast-thomhas aige timcheall air fichead ceudameatair agus na bhroinn gu bunaiteach tha pònairean dearga agus càise grated. Ach, mar as trice bidh bananathan, avocado, feòil de sheòrsa air choreigin agus eadhon ugh friochte air an cur ris.

Tha an reasabaidh seo cho mòr-chòrdte ann an Honduras gu bheil, bho 2018, an Latha Nàiseanta Baleada. Agus tha eadhon an uirsgeul aige fhèin. Tha seo ag ràdh gu bheil ann an San Pedro Sula bha boireannach ann a reic na tortillas sin. Bha e air tighinn beò às an t-seilg agus thuirt daoine, nuair a chaidh iad gan ceannach, "Rachamaid dhan t-seilg."

Ach chan e an aon reasabaidh den t-seòrsa seo a tha air a dhèanamh ann an dùthaich Meadhan Ameireagaidh. Tha an nacatamales air an sealbhachadh Nicaragua, ach chaidh gabhail riutha leis na Hondurans. Bidh iad air an ullachadh le bhith a’ pasgadh taois air a dhèanamh le arbhar, rus, feòil agus glasraich measgaichte ann am duilleagan banana.

Tha iad coltach ris na beanntan, aig a bheil taois cuideachd, ged a tha e sa chùis seo air a dhèanamh le muiceann, bainne, glasraich, chili aibidh agus tomato. Tha e cuideachd air a phasgadh ann an duilleagan banana. Mu dheireadh, an bean catrachas Is e tortillas arbhair a th’ annta far am bi pònairean agus càise gràtaichte air an cur ris.

cearc chuco agus feòil eile

skewers Ameireaganach

Skewers Ameireaganach: reasabaidh cearc eile bho bhiadh Honduran

Bidh sinn a-nis a’ toirt seachad ar turas timcheall biadh àbhaisteach Honduras gu feòil. Tha e gu math mòr-chòrdte ann an dùthaich Meadhan Ameireagaidh olancano còmhdaichte, às a bheil sùgh air a thoirt a-mach eadhon. Bidh e a 'giùlan grunn sheòrsaichean feòil, gu sònraichte, muiceann, feòil-mart agus isbeanan eadar-dhealaichte. Tha na stuthan sin air an sailleadh an oidhche roimhe. Bidh iad an uairsin air am bruich ann an uisge gus barrachd salainn a thoirt air falbh. Agus tha a 'mhias air ullachadh ann am fuaran a' cur yucca, lus-lus, chili oinniún, cilantro, garlic agus bainne cnòcach, am measg stuthan eile.

A cheart cho farsaing ri ithe ann an Honduras tha an cearc chuco no le sliseagan. Is e feòil cearcan marinated, flùrach agus friochte a th’ ann, ris am bi uinneanan, cilantro, chili milis agus planntrais uaine friochte air an cur ris. Tha an t-ainm tajadas mar thoradh air an fhear mu dheireadh, leis gu bheil e air a roinn ann am pìosan fada.

Mar a chì thu, is e cassava aon de na grìtheidean bunaiteach de bhiadh Honduran. Tha e cuideachd air a chur còmhla ri chicharron. Is e an tè mu dheireadh fritheadh ​​geir is craiceann na muice no beathaichean eile. Tha an yucca le craiceann muicean Tha an dà chuid tàthchuid ann, ach cuideachd oinniún, diofar sheòrsaichean de chiles, tomato agus fìonag no lemon.

Aran agus reasabaidhean lìonaidh coltach ris

cuileanan

an cuilean

Ann an Honduras bidh diofar sheòrsaichean arain gan ithe. Tha cuid coltach ris anns an Spàinn, agus, ann an cùisean eile, tha iad nan cruthachaidhean dùthchasach. Mar eisimpleir, dha aran coconut y an tè banana, am marquesote, na donuts no na cèicichean. Ach is dòcha gur e am fear as cumanta cassava cassava. Is e aran neo-ghoirtichte a th’ ann a tha air a dhèanamh, aon uair eile, le flùr cassava, a tha air a ròstadh air greideal no greideal. Tha an reasabaidh seo bho thùs ro-Columbian.

Air an làimh eile, ged nach e aran fhèin a th’ ann, ach tortillas arbhair no rus, tha sinn a’ bruidhinn an seo mu dheidhinn cuileanan. Air sgàth 's gu bheil iad a' coimhead coltach ri bun stuicte aig a' chiad shealladh, gu h-àraid le càise, rinds muicean, squash, loroco agus pònairean. Is e reasabaidh Mayan a th’ ann cuideachd agus, mar fheòrachas, innsidh sinn dhut gu bheil e freumhaichte eadhon nas doimhne ann an El Salvador sin a-steach Honduras. Gu dearbh, tha Salvadorans den bheachd gur e am biadh nàiseanta aca, agus ma thadhaileas tu air an dùthaich, cha bhith thu fada a’ faicinn pupuserías.

Iasg agus biadh mara

Ceviche

Shrimp ceviche

Tha àite bunaiteach aig iasg cuideachd ann am biadh àbhaisteach Honduras. Tha an mojarra friochte le slisneagan a’ giùlan iasg den ainm seo còmhla ri bananathan uaine, radishes, curranan, cucumber, chili milis no càl. Airson a chuid, tha an iasg paisgte Canar sin ris oir tha e air a chuir am broinn duilleagan banana agus an uairsin air a ròstadh. Bidh e an uairsin air a thoirt seachad còmhla ri rus geal, pònairean, agus eadhon cearcan.

Tha e blasta cuideachd Iasg friogais ann an stoidhle Lake Yojoa. Tha e air a dhèanamh gu math sìmplidh, leis gu bheil e gu leòr an t-iasg a tha còmhdaichte le flùr a fhrithealadh. Tha planntain uaine an uairsin air a sgoltadh agus air a frioladh cuideachd airson a bhith na mhias taobh.

Chan eil gainnead ann, mar ann an dùthchannan eile de Ameireaga Laidinn, an ceviches ann an Honduras. Tha aon den fheadhainn as blasda a' shrimp. Tha e air a dhèanamh leis a 'mhaorach seo air a nighe ann an sùgh lemonan agus còmhla ri piobair chili, oinniún, garlic talmhainn agus coriander. Tha e an uairsin air a phasgadh ann am tortilla agus air a bhlasadh. Tha e blasta.

Leis an aon mhaorach tha an Criofd shrimp. Tha an reasabaidh seo air ullachadh le bhith a 'cur ìm, garlic, sauce tomato, oinniún, achiote, chili uaine agus coriander. Tha seo uile air a frioladh ann am pana-fhrithealaidh agus tha mias eireachdail air fhàgail. Cuideachd air an frioladh tha na shrimp coconut, anns a 'chùis seo air a chòmhdach roimhe seo anns a' mheasan gràtaichte seo.

Mu dheireadh thall cocktail curil Is e reasabaidh fhuar a th 'ann a tha air ullachadh leis a' mhollusk dà-bhalbhach ris an canar. Bithear a’ cur oinniún, garl, chili teth, tomàtothan, piobar agus sàsa ris an canar Beurla.

Milsean agus pastraidhean

Totopoles

grunn phòlaichean

Bidh sinn a’ crìochnachadh ar turas mu bhiadh àbhaisteach Honduran le bhith ag innse dhut mu mhìlsean. Tha an tustaca Is e cèic blasta a th’ ann air a dhèanamh le flùr arbhair, ìm agus salann agus còmhdaichte le mil no caramel. Mar as trice thèid a thoirt le cofaidh aig bracaist no greim-bìdh.

El totoposte Tha e cuideachd air a dhèanamh le min-choirce, ach tha e nas coltaiche ri briosgaid. Tha e cho sìmplidh a dhèanamh nach fheum thu ach ìm agus panal grated a chur ris. Airson an cuid, tha an aimhreitean Bidh iad a’ toirt toileachas do chloinn leis gur e popcorn a th’ annta ceangailte ri chèile le mil chruaidh. Tha e nas mionaidiche sapodilla milis, a tha air ullachadh leis a 'mheas seo, ach cuideachd tha lemonan, sùgh orains, clòbh, siùcar donn, vanilla, cinnamon, uisge agus beagan ruma. Tha iad coltach ris na cooles ann am mil, oir tha iad sin cuideachd nan seòrsa de mheasan cumanta ann an Honduras.

Mus do dh'innis sinn dhut gu bheil cassava air a chleachdadh gu farsaing ann an biadh Honduran. Agus is urrainn dhuinn an aon rud innse dhut mun bhanana. Tha seo air a chleachdadh airson a h-uile càil, eadhon gus milseagan blasta a chruthachadh. Is e cùis an pìos banana, de aran banana no de na banan ann an glòir.

Gu crìch, tha sinn air cuid de na reasabaidhean as blasda a tha a’ dèanamh suas an biadh àbhaisteach ann an Honduras. Tha mòran air an roinn leis na nàbaidhean aca El Salvador, Nicaragua o Guatemala, ach tha mòran eile dìreach dùthchasach. Nach eil thu a’ faireachdainn mar a bhith a’ feuchainn na mìlsean sin?

A bheil thu airson stiùireadh a ghlèidheadh?

Tha susbaint an artaigil a ’cumail ri na prionnsapalan againn de moraltachd deasachaidh. Gus aithris a dhèanamh air mearachd cliog an seo.

Bi a 'chiad fhear a thog beachd

Fàg do bheachd

Seòladh-d cha tèid fhoillseachadh.

*

*