Gastronomy na h-Ostair: soithichean àbhaisteach

Gastronomy Ostair

An-diugh coisichidh sinn ar n-inntinn tron gastronomy ainmeil na h-Ostair. Tha mòran de bhuaidhean aig an seòrsa biadh seo, nam measg biadh Iùdhach, Ungairis no Seiceach. Is e biadh a th ’ann a tha aithnichte airson na prìomh bhiadhan aige, le feòil beairteach agus cuideachd airson a chèicean.

Tha sinn a ’dol a eòlas fhaighinn air cuid de na soithichean àbhaisteach ann an biadh Ostair, seòrsa de bhiadh a bheir dhuinn soithichean blasda làn blasan. Tha e math eòlas fhaighinn air gastronomy nan àiteachan air am bi sinn a ’tadhal oir tha e cuideachd mar phàirt den chultar agus den eachdraidh aca.

ubhal strudel

ubhal strudel

Gu cinnteach tha an t-ainm seo mu thràth eòlach ort, agus is e sin gu bheil am piuthar ubhal seo cuideachd na mhias àbhaisteach ann an ceann a deas na Gearmailt. Tha e mu dheidhinn a rolla taois gu math tana a tha uaireannan na pastraidh puff. Taobh a-staigh tha sinn a ’lorg ùbhlan, siùcar, sinamon, rèasanan agus briosgaidean arain. Tha e cuideachd cumanta beagan chnothan a chur ris gus barrachd blas a thoirt dha. Tha e air a dhèanamh san àmhainn agus mar as trice bidh e air a fhrithealadh le siùcar icing agus uaireannan bidh uachdar milis còmhla ri aroma vanilla. Ann an ùine ghoirid, milseag a dh ’fheumas tu fheuchainn agus a tha sinn cha mhòr cinnteach.

Viener schnitzel

Snitzel

Este steak ann an stoidhle vienna tha e coltach gu bheil buaidh Arabach aige. Thathas ag ràdh gun tug na h-Arabaich an reasabaidh dhan Spàinn agus an uairsin dhan Eadailt agus mu dheireadh ràinig e an seo. An-diugh is e seo aon de na soithichean as fheàrr a thaobh biadh na h-Ostair. Tha e air ullachadh le mairtfheòil air a ghearradh ann an sliseag tana, oir feumaidh tu am batter a chuir ris. Tha e an uairsin air a bhogadh ann am flùr, ugh air a bhualadh agus cromagan arain. Is e beachd a th ’ann a tha a’ maidseadh Milanese na Spàinne air a bheil sinn cho eòlach, agus mar sin is dòcha gum bi am biadh seo eòlach agus blasta aig an aon àm. Ach, ann an biadh na h-Ostair mar as trice bidh e air a frioladh ann an ìm agus chan ann ann an ola ollaidh. A thaobh na dòigh air a fhrithealadh, mar as trice bidh iad a ’cur friogais Frangach no salad mar thaobh.

Mairtfheòil bruite

Mairtfheòil bruite

Tha a ’mhias seo air a dhèanamh le Mairtfheòil stoidhle Viennese. Tha an fheòil seo air a bruich ann am broth glasraich no uisge a bheir blas sònraichte dha. Nuair a thèid a bruich, thèid a ghearradh ann an sliseagan agus a fhrithealadh. Mar as trice bidh buntàta pronn agus cuid de gheugan no sàsaichean airson a thoirt leis an fheòil. Gu h-iomlan tha e na mhias sònraichte agus gu math traidiseanta as fhiach feuchainn, gu sònraichte ma tha thu dèidheil air feòil.

Isbean Viennese

Chan urrainn dha a bhith a dhìth anns an Daithead na h-Ostair na isbeanan Viennese ainmeil. Tha e gu tur fìor gu bheil pàirt cudromach aig feòil anns an gastronomy aige, agus mar sin tha a ’mhias seo mar rud eile nach bu chòir dhuinn stad a bhith a’ feuchainn. Mar as trice bidh iad air an goil le feòil-mart no porc agus an uairsin air an smocadh. Mu dheireadh, tha iad air am frithealadh ann an grunn dhòighean, ged a ghabhas an ithe dìreach le aran. Is cinnteach gum faigh sinn mòran thaighean-bìdh airson isbean fìor Viennese ithe.

Goulash

Tha a mhias seo aig buaidh air taobh an ear na Roinn Eòrpa agus tha e gu math ainmeil ann an àiteachan mar an Ungair. Tha e na mhias air a mheas iriosal, ach an-diugh tha e na phàirt de chultar na dùthcha seo agus mar sin is urrainn dhuinn a lorg ann am mòran thaighean-bìdh agus mar sin feuchainn air. Is e feòil stewed a th ’ann agus tha e furasta ullachadh. Mar as trice thèid salad buntàta agus peirsil a chur ris. Mias sìmplidh ach aon rud a bu chòir dhuinn feuchainn ri mhealtainn.

Knödel

A ’dumpadh

An truinnsear seo tha buill-feòil air am bruich ann an uisge saillte. Tha bàilean-feòil eadar-dhealaichte anns gach ceàrnaidh den t-saoghal ach tha iad nam prìomh bhiadh ann an daithead na h-Ostair. Faodaidh iad a bhith air an dèanamh le buntàta, aran no flùr no feòil, le bhith glè choltach sa chùis seo ris na buill-feòil a chithear cha mhòr anns a h-uile àite san t-saoghal. Ach san Ostair faodaidh diofar ghrìtheidean a bhith aca.

platzchen

a ' tha briosgaidean ris an canar mar as àbhaist ann an àm na Nollaige. Is cinnteach gu bheil sinn uile air na seòrsaichean de bhriosgaidean cumadh fhaicinn ann an àiteachan eile, oir tha fèill mhòr orra. Mar as trice bidh an t-oideas ag atharrachadh bho aon taigh gu taigh eile, ged a tha e soilleir gu bheil e mu dheidhinn briosgaidean milis air an dèanamh le taois shortcrust a tha air a sgaoileadh agus an uairsin air a ghearradh a-mach le innealan le cumaidhean eadar-dhealaichte. Faodar seoclaid no pìosan de mheasan tiormaichte a chur riutha. Biodh sin mar a dh ’fhaodadh e, ma thadhlas tu air an Ostair aig àm na Nollaige chì thu gur e clasaig a th’ anns na briosgaidean sin.

sachertorte

Cèic Sacher

La Tha cèic Sacher mu thràth na chlasaig pastraidh anns a ’mhòr-chuid den t-saoghal, aon de na siùcairean sin a tha cho blasta is gu bheil e air a dhol thairis air crìochan. Is e cèic seoclaid a th ’ann, tha e air a dhèanamh suas de dhà dhuilleag de chèic spong seoclaid agus ìm a tha air an sgaradh le jam apricot. Tha a ’chèic gu lèir còmhdaichte le reothadh seoclaid dorcha a bheir an sealladh blasta sin dha.

A bheil thu airson stiùireadh a ghlèidheadh?

Tha susbaint an artaigil a ’cumail ri na prionnsapalan againn de moraltachd deasachaidh. Gus aithris a dhèanamh air mearachd cliog an seo.

Bi a 'chiad fhear a thog beachd

Fàg do bheachd

Seòladh-d cha tèid fhoillseachadh.

*

*

bool (fìor)