Fhraing Tha gastronomy uirsgeulach aige, barrachd air deònach a bhith gad fhaighinn mar a tha thu ga blasad. Bhon pastraidh as fheàrr gu ceapaire sìmplidh agus meirgeach le ìm agus hama air bruaichean na Seine, tha am measgachadh gun chrìoch.
Tha siubhal don Fhraing agus gun a bhith a ’faighinn tlachd às a’ bhiadh aige na pheacadh a tha sinn an dòchas nach dèan thu gealltainn. Mura h-eil thu gu math mothachail air an tairgse an uairsin na caill an artaigil seo mu na diofar agus an-còmhnaidh blasta gastronomy na Frainge.
Gastronomy Frangach
Tha na prìomh dhaoine ainmeil fìon is càiseAn dà chuid le tùsan meadhan-aoiseil, ach gu nàdarra tha tòrr a bharrachd ann. Bha buaidh mhòr aig biadh Frangach meadhan-aoiseil ach mar-thà san t-seachdamh linn deug thòisich e a ’tòiseachadh ann an dòigh nas pearsanta, agus aig àm air choreigin san fhicheadamh linn thàinig na diofar chuisean Frangach roinneil a-steach don rud ris an canar a-nis eadar-nàiseanta mar bhiadh Frangach, a’ dèanamh às-mhalairt ann an dòigh soithichean agus blasan.
An uiread seo gus an do chuir UNESCO (Buidheann Foghlaim, Saidheansail agus Cultarail nan Dùthchannan Aonaichte) biadh Frangach ris an liosta aige de oighreachdan cultarach neo-fhaicsinneach ann an 2010. Is e an fhìrinn gu bheil gach sgìre a ’cur a cuid stuthan agus dòighean còcaireachd fhèin, an aon rud gach ràith den bhliadhna agus gach biadh den latha, biodh sin bracaist, lòn no dìnnear. Cuir ris an sin na deochan, na còcairean agus na taighean-bìdh. Is e an co-aontar as fheàrr.
Na bu chòir ithe san Fhraing
Is toil leam a dhol dhan mhòr-bhùth agus a h-uile dad a cheannach, milis agus salainn. Tha na càiseagan mìorbhuileach, eadhon an fheadhainn bhon mhòr-bhùth, agus nuair a thuiteas am feasgar is e tì no cofaidh le pastraidhean Frangach am plana as fheàrr. Ach gu dearbh, tha soithichean sònraichte ann an-còmhnaidh a tha a h-uile duine a ’moladh feuchainn mar sin an seo thèid sinn.
Faodaidh tu aon ithe cassoulet, gu sònraichte ma thèid thu sa gheamhradh. Is e seòrsa de stew a th ’ann pònairean geal, isbean agus muicean confit. Tha e na mhias àbhaisteach bho iar-dheas na dùthcha, eadar Carcassonne agus Toulouse. Tha eadar-dhealachaidhean ann agus mar sin tha raointean ann far an tèid balgan-buachair no feòil lachan a chur ris, ach ma choisicheas tu timcheall a ’phàirt sin den Fhraing chì thu e air na clàir-bìdh.
Taobh a-staigh an aon stoidhle, is e clasaig de chlasaichean bourguignonne mairtfheòil: stew le fìon a tha fìor ghrinn.
El foie gras chan eil e dad ach blasta pate a tha blasta air a sgaoileadh air aran. Tha grùthan lachan, a tha aig a ’cheann thall paté, a’ tighinn bho bheathaichean a gheibh biadh math airson seachdainean oir is e an amas mu dheireadh gum fàs iad suas ri deich uiread de mheud cunbhalach. Tha seo air gearanan a thoirt bho luchd-àrainneachd agus thathas a ’tuigsinn, nach eil? Ach tha foie gras fhathast ga dhèanamh ...
a ' seilcheagan Tha iad nam mias clasaigeach eile ach chan eil iad freagarrach airson a h-uile stamag. Chan ann dhòmhsa, leis a ’chùis. Tha e mu dheidhinn an seilcheagan, seilcheagan air am bruich le peirsil, garlic agus ìmris am bi iad a ’faighinn seirbheis leis an t-slige aca agus an goireas sònraichte gus am biast a thoirt air falbh agus blas fhaighinn dheth. Tha na seilcheagan as fheàrr a ’tighinn bho Burgundy agus chan eil an ullachadh aca, ged nach eil mòran ghrìtheidean ann, sìmplidh.
Tha na critters air am biathadh le luibhean glan agus air an nighe gu math mus gluais iad chun phoit far am bi muir de ìm, garlic agus peirsil a ’feitheamh riutha. Bidh am pròiseas gu lèir a ’toirt trì latha gus nach bi a’ phrìs saor. Tha mi creidsinn gum feum thu gàirdeachas oir is e blas peirsil agus garl as fheàrr ach ...
Ma tha thu nas motha airson an hamburger chan fheumar a bhith ann an sreath bìdh luath. Faodaidh tu feuchainn air an tartar boeut, burger meirgeach Air a dhèanamh le feòil fìor mhath de chàileachd a tha measgaichte le mòran spìosraidh, le làimh, gus am bi a h-uile dad a ’faighinn blas math. Air a frithealadh le friogais Fhrangach, am measgachadh foirfe.
Gu dearbh tha càiseagan airson gach blas. Is e Camembert as fheàrr leam, is urrainn dhomh ithe fad an latha ge bith dè a bhios fàileadh mo fhuaradair mar làithean grod. Tha bainne cruaidh, bog, spìosrach, bainne bò, càise bainne gobhair ... A bheil ainm ratatouille? Uill, tha e na mheasgachadh de ghlasraich slisnichte, seòrsa de stew, ach bidh am blas an urra ris a ’chòcaire. Nam bheachd-sa, chan eil dad sònraichte.
a ' casan muc Tha iad nam mias tearc ach tha fios aig na Frangaich a-riamh mar a gheibh iad buannachd bhon bheathach seo gus an casan fhàgail a-mach. Fhad ‘s a tha na casan gan ithe ann am mòran dhùthchannan eile san Fhraing tha fèill mhòr orra. Bidh iad air am bruich gu slaodach gus am bi an fheòil gu math bog agus beagan gelatinous. Tha e rudeigin salach ri ithe, tha, ach is e am beachd faighinn chun a ’chnàimh fhèin.
A ’leantainn leis na beathaichean san Fhraing, thathas ag ithe teanga na bà, langue de mairteoil, filleted, agus an stamag a tha air a bruich thairis air teas ìosal airson ùine mhòr le fìon geal agus luibhean. Tha an ceann laogh tha e cuideachd air a thoirt a-steach do bhiadh Frangach, no an àite, brains. Tha e aithnichte mar tete de veau agus mar as trice bidh e air a fhrithealadh le sauce air a dhèanamh le buidheag ugh, ola agus mustard ris an canar gribyche.
Mura h-eil do theanga, stamag agus eanchainn gu leòr dhut, dè mu dheidhinn an pancreas? Canar ris a ’mhias seo ris of veau agus tha e air ullachadh an toiseach le bhith ga thoirt tro flùr is ìm gus a mheasgachadh aig an deireadh le dòrlach math de bhalgan-buachair.
a ' inneach nam muc tha iad cuideachd air an ithe an seo fon ainm andouillette. Tha àile meadhanach làidir aca agus blas milis. Tha iad ag ràdh gur e Lyon an t-àite as fheàrr airson blas fhaighinn agus gu bheil iad a ’faighinn oinniún candied. Is e mias fìnealta eile airson na ciad-fàthan an couilles de mouton, testicles nan caorach. Mar as trice bidh iad air an rùsgadh, air am fàgail ann an uisge fuar airson beagan uairean a-thìde, air an sliseag agus air an grioladh le lemon, fìon geal agus peirsil. Tha iad milis, bog agus chan eil iad saor idir.
Dè ma thionndaidheas sinn a-nis gu soithichean a tha a cheart cho Frangach ach nach eil cho tearc agus nas blasda? Tha mi a ’bruidhinn air an macarons, croissants, crepes agus baguettes. Is e Macarons na mìlsean dathte, bog agus milis sin a tha air an lìonadh le uachdaran de dhiofar blasan. Tha bùthan pastraidh sònraichte annta agus tha an luchd-cruthachaidh nam fìor luchd-ciùird san dòigh seo a tha duilich ionnsachadh. Tha na croissants sgoinneil agus dhòmhsa chan eil bracaist às an aonais agus a thaobh nan crêpes bidh iad gan reic anns a h-uile àite agus anns a h-uile blas, bho ìm agus siùcar gu Nutella.
Tha am baguette na ìomhaigh den Fhraing. Tha an t-aran blasta agus an cois foirfe airson cuibhreann math de Càise Gruyère, Camembert no brie. Chan urrainnear ceapaire math air bruaichean an t-Seine, air a sgaoileadh le ìm agus hama, fhàgail anns an inc.
Mu dheireadh, cuid de mholaidhean: feuch biadh an stèisein far a bheil thu a ’siubhal oir nì thu cinnteach gum bi blasan math agus prìsean math ann. Ma chì thu daoine ann an taigh-bìdh no ann an stàile beag, dearbhaich an sin gu bheil daoine a ’feitheamh ri rudeigin. Na stad air ceannach anns a ’mhòr-bhùth gum faigh thu toraidhean fìor mhath. Ma dh'itheas tu a-muigh, feuch an clàr-bìdh an toiseach agus gu dearbh, ma ghlac gin de na soithichean ainneamh a dh ’ainmich mi d’ aire…. na bi leisg! Misneachd! "
Bi a 'chiad fhear a thog beachd