Vanuatu, an dùthaich shona (III)

Bidh sinn a ’tòiseachadh air an treas earrann den t-slighe againn anns a’ cheann-uidhe iongantach seo agus an turas seo tha sinn a ’dol a dh’ionnsachadh mu chuid de na feartan sònraichte a tha aig an gastronomy nàiseanta agus faighinn a-mach dè na soithichean as traidiseanta as urrainn dhuinn a mhealtainn anns a’ mhòr-chuid de na taighean-bìdh aige.

Dh ’fhaodadh a ràdh gu bheil biadh Vanuatu gu math inntinneach agus gu bheil meas mòr air air feadh sgìre a’ Chuain Shèimh le taing dha càileachd àrd agus gu sònraichte tùsachd nuair a bhios tu ag ullachadh nan diofar ullachaidhean, ged is e coconut an prìomh ghrìtheid aige nuair a bhios e a ’còcaireachd.

An laplap traidiseanta mus tèid ullachadh

Is e am mias as cumanta san dùthaich laplap, tomad pasty air am bi cassava no yam mar as trice air a grated agus an uairsin air a chuir air duilleagan spinach agus air a bogadh ann an leaghan geal air a dhèanamh le coconut grated air a lagachadh ann an uisge, biadh a tha dha-rìribh nàdarra agus làn-fhàsach.

Thathas a ’cur pìosan nas fhaide air adhart de mhuc-fheòil, feòil-mart no cearc a tha cuideachd air am pasgadh, ach bidh iad sin ann an duilleagan banana gus am bi iad a’ còcaireachd nas fhaide air adhart na grìtheidean ann an àmhainnean talmhainn ris an canar "umus", Gus an tèid clachan gealbhruthach a chur ris gu h-àrd agus gu h-ìosal.

Bu chòir a thoirt fa-near, le taing dha làthaireachd na Frainge air an eilean, gum faigh sinn taighean-bìdh càileachd ann am Port Vila far am faigh sinn blasad de raon farsaing de shoithichean, ged ma ghluaiseas sinn air falbh bhon phrìomh-bhaile, gheibh sinn àiteachan far am bi an àireamh de shoithichean nas cuingealaichte agus far a bheil iad mar as trice a ’stèidheachadh an cuid bìdh air cearc agus rus am measg rudan eile.

Tha rudan sònraichte ann cuideachd air an dèanamh le iasg, cearc no muc air a bruich ann an àmhainn umu traidiseanta. Mar as trice bidh rus no taro an cois na soithichean sin, plannt àbhaisteach san sgìre a bheir blas dha-rìribh dha ullachaidhean gastronomic. Gheibhear an t-iasg amh, ach marinated ann am bainne coconut agus air a ràith le diofar bhiadhan no eadhon measan tropaigeach.

An umu traidiseanta mus tèid a chòmhdach le clachan gealbhonn

Agus ri òl bidh an cofaidh, deoch deas-ghnàth a tha mar as trice air a fhrithealadh ann an leth slige coconut, ach bi faiceallach, feumar a bhith air an deoch le cùram mòr mura h-eil sinn airson dòbhras mòr a bhith againn no ann an gabhail a-steach mòr faodaidh e breugan adhbhrachadh agus gum bi na sùilean a ’tionndadh dearg rè a buaidh. Tha glainne nas motha na gu leòr.

Ràinig sinn an seo le gastronomy agus tha sinn gu bhith ag ullachadh gus leantainn air adhart ag ionnsachadh barrachd mun cheann-uidhe seo san ath earrann, a bhios gu sònraichte airson cultar.

A bheil thu airson stiùireadh a ghlèidheadh?

Tha susbaint an artaigil a ’cumail ri na prionnsapalan againn de moraltachd deasachaidh. Gus aithris a dhèanamh air mearachd cliog an seo.

Bi a 'chiad fhear a thog beachd

Fàg do bheachd

Seòladh-d cha tèid fhoillseachadh. Feum air achaidhean air an comharrachadh le *

*

*