costumes suízos

Alpes suízos

o costumes suízos Responden, na súa maior parte, a tradicións centroeuropeas ou indíxenas que afectan a moitos aspectos da vida do país. Estes ámbitos van dende o pastoreo ata as festas pasando pola gastronomía, os hábitos de comportamento ou a música.

A pesar do seu reducido tamaño, o país suízo conta cunha gran cantidade de costumes que están gravados na forma de ser dos seus habitantes e que, se cadra, vos sorprenderán. Moitos son comúns ao resto de Europa como celebrando o Nadalmentres que outros son verdadeiramente indíxenas e teñen as súas raíces no pasado da nación. Pero, sen máis preámbulos, imos mostrarvos algúns dos costumes máis peculiares de Suíza.

Costes suízos: das linguas á gastronomía

Comezaremos o noso percorrido polos costumes de Suíza falándoche das súas linguas. Despois seguiremos mirando outros aspectos como a música ou as festas e, por último, acabaremos centrándonos na deliciosa gastronomía do país suízo.

Linguas suízas

Linguas suízas

Áreas lingüísticas de Suíza

Pola súa situación xeográfica, Suíza é onde se cruzan diversas culturas europeas. Por iso, conta con tres linguas oficiais e outra parcialmente recoñecida que responden á orixe das poboacións que a compoñen.

Chámase a lingua maioritaria alemán suízo, que fala case o sesenta e catro por cento dos seus habitantes. É moi importante nos cantóns do norte, do leste e do centro da nación. Ademais, a maioría das cadeas de radio e televisión úsano.

Séguelle número de falantes por Francés, utilizado por case o trinta e nove por cento da poboación e a maioría do oeste do país. Ademais, na zona de Romandía consérvanse dialectos do franco-provenzal, como valdense o O neuchatelois.

A terceira lingua de Suíza é Italiano, que é utilizada polo quince por cento dos seus habitantes e que, loxicamente, predomina no sur do país. Tamén hai un dialecto lombardo: o tesinese.

Mención especial debemos facervos peculiares romansh. Tamén é unha lingua oficial, aínda que non se requiren documentos gobernamentais para usalo. Fálase no cantón de Graubünden e o total de persoas que o utilizan representa o 0,6% da poboación. Interesarás saber que é unha lingua románica relacionada co ladino e o friulano que se fala no norte de Italia, aínda que evolucionou máis fonolóxicamente que estas.

A música peculiar dos costumes de Suíza

Corno alpino

Varios músicos actuando coa trompa alpina

Non temos que dicirche que en Suíza escoitas a mesma música que en España, Francia ou os Estados Unidos. Pero, como estas nacións, tamén ten a súa música tradicional e parecerache moi curiosa.

O instrumento por excelencia do país é a convocatoria corno alpino. Feito en madeira e cunha lonxitude que oscila entre os 1,5 e os 3.60 metros, é recto e co extremo acampanado. Emite sons harmónicos semellantes aos da trompeta, pero as súas orixes son moi antigas.

Polo menos, remóntase ao século XVI, cando se utilizaba para chamar ao gando na zona alpina e tamén para comunicarse entre os propios labregos. Pero tamén se utiliza para interpretar cantigas tradicionais alpinas e, curiosamente, ten semellanzas con outros instrumentos dos Pirineos, dos Cárpatos e mesmo da cordilleira dos Andes en América do Sur.

Por outra banda, os suízos tamén teñen unha canción tradicional. É o famoso tirolés. Caracterízase, como xa viches moitas veces, por cambios bruscos de ton, que van de baixo a alto en forma de falsete. Non obstante, non é exclusivo de Suíza. Tamén pertence á cultura alpina en xeral, polo que se interpreta en Austria, no norte de Italia e mesmo en Alemaña. Pero, curiosamente, hai cancións semellantes tan lonxe como Escandinavia ou África Central.

As festas, imprescindibles nos costumes de Suíza

Entroido de Basilea

Entroido de Basilea

O país suízo celebra o seu Festivo nacional 1291 de agosto. Conmemórase o chamado Pacto Federal de XNUMX, onde os tres cantóns existentes acordaron crear as condicións necesarias para a unificación como país. En todo o seu territorio celébranse actos festivos. Pero unha curiosidade da celebración é que se permite lanzar fogos artificiais a calquera particular.

Outra celebración moi importante en Suíza ten que ver a transhumancia do gando. Aínda que, de verdade, deberíamos falarvos de dúas vacacións. Porque ocorren a principios do verán e no outono. Na primeira cita, os pastores levan as súas vacas ás montañas alpinas para pastar libremente, mentres que na segunda, devólvenas ás cuadras. Pero, en ambos os casos, están adornados con flores e cencerros e desfilan en procesión.

Por outra banda, entre os costumes de Suíza tamén hai outras festas de carácter local, pero que teñen unha gran importancia en todo o país. Por exemplo, é o caso de cabeza de ganso en Sursse, do que non vos falaremos mellor; de Entroido de Basilea ou do festa dos viticultores en Vevey, que foi incluído no Patrimonio Cultural Inmaterial da Humanidade pola UNESCO.

Artesanía suíza

Un reloxo suízo

Reloxo de peto suízo

Xunto cos famosos coitelos de peto, o país suízo ten unha interesante industria de bordados artesanais. É famoso o de San Galo, que se remonta ao século XVII e que destaca especialmente polo seu traballo no algodón e o liño. O mesmo pódese dicir Encaixe de bolillos de Neuenburg e a industria da seda en Zurich, que se remonta ao XIV.

Diferente é a tradicional escultura en madeira de Brienz, cuxo resultado é o Museo Suízo de Tallas e Esculturas, así como a olería labrega de Bern, que comezou no século XVIII e conta con recoñecemento internacional.

Pero, se a artesanía suíza destaca por algo, é porque os seus reloxos, que se converteron nunha das industrias nacionais do país. Non obstante, non é un costume indíxena suízo. Levárona á cidade de Xenebra polos hugonotes que se refuxiaron nel durante o século XVI.

Este oficio pronto se estendeu a outras zonas como Neuenburg, onde se crearon marabillas como os reloxos de peto Taschenuhren ou os reloxos de péndulo. Desde entón, os suízos situáronse como fabricantes destas pezas de alta gama, aínda que tamén acadaron fitos como o primeiro reloxo impermeable ou o primeiro reloxo de cuarzo. Tanto é o prestixio dos suízos como reloxeiros que se propuxo incluír a súa artesanía no patrimonio inmaterial da humanidade.

Porén, outra tradición do país suízo nacida ao mesmo tempo que o reloxeiro é menos coñecida. Falamos de a fabricación de autómatas e caixas de música. Xa en 1770 os irmáns Jaquet Droz- Presentaron tres androides que sorprenderon a toda Europa.

Pola súa banda, a caixa de música débese a Antoine Favre, que o presentou en 1796 á Sociedade de Artes de Xenebra. Pero a súa fabricación pronto se estendeu a rexións como Sainte-Croix o Xenebra.

Gastronomía

raclette

Un prato de raclette

Para rematar, remataremos o noso percorrido polos costumes de Suíza falándovos de gastronomía. Respecto dela, ocorre algo parecido ao que vos explicamos sobre os reloxos. É famoso en todo o mundo o chocolate do país suízo.

Non obstante, como sabedes, este produto veu de América no século XVI. En todo caso, o chocolate suízo non tardou en adquirir fama internacional grazas a receitas como a súa mestura con leite alpino, debido a Daniel pedro, ou chocolate fusión, creado por Rodolphe Lindt.

O outro produto suízo por excelencia é o queixo. As súas variedades son tan numerosas que poderías percorrer o país probándoas (hai unhas catrocentas cincuenta). Gran parte da culpa débese tamén ao magnífico leite dos rabaños alpinos. Entre os queixos máis populares do país están Gruyere, o aromático apenzeiro o O sbrinz, tipo xenial.

Deste produto sae un dos pratos típicos de Suíza: o fondue, que non é máis que queixo derretido que se come mergullando anacos de pan suxeitos a un garfo especial. Sérvese nunha pota de cerámica chamada caquelón. Unha especie de variante é o rodo, que contén, ademais do queixo fundido, patacas cocidas sen pelar, cebolas, pepinos, vinagre e mostaza.

Pola súa banda, o älplermagronen É un prato que inclúe patacas gratinadas, macarróns, cebola, nata e queixo e sérvese cunha guarnición de mazás peneiradas. E o rosti É unha especie de tortilla de patacas, pero sen ovo, xa que se une co amidón do propio tubérculo.

En canto ao almorzo suízo, quizais o máis popular sexa o chamado birchermüesli, que está formada por zume de limón, leite condensado, avea, mazás reladas e améndoas ou abelás.

Pola súa banda, o zürcher geschnetzelte É carne servida con salsa de nata, cogomelos e rösti. E o cervexa É a versión suíza das salchichas alemás. En canto ás bebidas, o zume de mazá É moi popular e tamén o son a sidra e o viño.

En conclusión, amosámosche algúns dos costumes suízos. Pero hai outros moi curiosos como os relacionados co seu traxes rexionais; as chamadas vacacións da colleita, hoxe reducida a unha festa na que se comen chourizos e se bebe viño, ou o peculiar deporte nacional do país: o hornussen, que consiste, a grandes liñas, en lanzar un disco o máis lonxe posible. Coñecendo todas estas tradicións do país suízo, só tes que ir visitalo.

¿Queres reservar unha guía?

O contido do artigo adhírese aos nosos principios de ética editorial. Para informar dun erro faga clic en aquí.

Sexa o primeiro en opinar sobre

Deixa o teu comentario

Enderezo de correo electrónico non será publicado.

*

*