Pratos típicos de Xapón

Adoro o comida xaponesaÉ algo que me gusta moito cada vez que viaxo e, dende hai un tempo, na miña propia cidade. E é que co paso do tempo fixéronse populares outros pratos xaponeses ademais do sushi.

É dicir, en termos de pratos típicos de Xapón non todo ten que ver co sushi. Hai tantos pratos saborosos! Polo tanto, se podes viaxar ou atopar un bo restaurante xaponés na túa cidade, non o dubides. Para probalo xa se dixo!

Cociña xaponesa

A cociña xaponesa é moi antiga e é unha cociña que basicamente está a base de arroz, peixe, polo e porco. Iso si, nalgunhas variedades engádense fideos á ecuación e os aromas e sabores son moi diferentes ao que estamos acostumados.

O sushi fíxose moi popular hai moitos anos, pero dista moito de ser o mellor exemplo da cociña xaponesa. Lembro que lamentei que só este tipo de pratos se puidesen comer na miña cidade hai 20 anos, cando volvín da miña primeira viaxe a Xapón e quería seguir comendo ramen, soba e yakitori e todo o demais... Que frustración!

Pero, por sorte, agora, a cociña xaponesa diaria está máis preto. Vexamos entón o pratos típicos.

Onigiri

Encántame isto lanche e é algo que nunca deixo de comprar Konbini, as tendas de barrio que poboan cada metro cadrado de calquera cidade ou destino xaponés.

É unha especie de bocadillo de arroz con diferentes recheos: pode ser polo, porco, verduras, atún... O arroz adoita estar condimentado e ás veces hai unha folla de alga que o cobre. As bolas de arroz teñen forma redonda ou triangular.

Sempre se venden frescos e baratos.

Yakiniku

Hoxe o Barbacoa Coreano, da man dos k-dramas, pero os xaponeses teñen a súa propia versión: yakiniku. Os cortes de carne son de moi boa calidade e é posible conseguir que se inclúa wagyu, esa carne gorda que é tan apreciada e cara nestas terras.

Os cortes de carne son pequenos e utilízase unha salsa diferente á das clásicas grelladas.

cociña

Esta é unha variedade de fideos moi popular e moi tradicional. O zaru-soba Están feitos de trigo e sérvense por separado coa súa salsa. Entón, mollalos antes de metelos na boca.

É un prato sinxelo que se adoita servir con ceboliño e algas e que, polo xeral, véndese tamén en tendas especializadas en soba ou udon. Nos restaurantes tradicionais non adoita faltar.

Yakitori

Trátase de un prato rápido e variada que podes pedir tranquilamente sentado no bar dun deses pequenos restaurantes xaponeses tradicionais. En xeral o yakitori está feito con anacos de polo, diferentes cortes, e a cervexa é a mellor compañía.

No yakitori, o polo úsase case todo porque ademais da carne comen os órganos e podes encargalos con diferentes salsas, doces, agridoces, salgados... Hai tipos de yakitori máis populares que outros, por exemplo o Negima, o momo ou o tsukune.

Shabu - shabu

Se vas no inverno e fai moito frío un bo cocido é o mellor e niso é o shabu shabu, un prato con moitos cortes de carne e verduras cocidas en caldo e salsa. Non é un prato pesado, pola contra, e é bastante saudable pola cantidade de verduras que contén.

O shabu shabu tamén é un prato moi social xa que é habitual reunirse arredor da pota, que segue a ferver a lume lento, mentres se fala e se saen.

Okonomiyaki

Creo que este é o meu prato favorito. Trátase dun filloa feita con fariña, auga e ovos batidos que se coce nunha prancha moi quente e ten pura repolo triturado ou picado. Unha das versións máis populares deste prato é o Hiroshima Okonomiyaki, así que se vas dar un paseo por esta cidade intenta non esquecer probalo. Pero claro que hai outras variedades e non é necesario viaxar a Hirosihima para gozar dela.

Cada rexión usa ingredientes diferentes e iso fai que o okonomiyaki teña un sabor diferente en cada lugar. E non é nada caro, é abundante e é super disfrutado.

curry xaponés

Se hai algo que non podes evitar mentres camiñas por Xapón, é sentir o aroma do curry xaponés. Sobre todo á hora do xantar. Persoalmente creo que satura un pouco e se non che gusta molestas, pero é un menú do mediodía que sempre está dispoñible e como é tan popular podes atopar unha variedade de prezos.

O curry en si é intenso, ao cabo é unha mestura de especias e hai currys na India, Sri Lanka, Tailandia... Aquí en Xapón o curry pasa por un prato de carne e verduras combinados nunha salsa espesa e escura. E arroz, claro. Entre todas as versións a máis popular é curry katsu que inclúe carnes empanadas e fritas, que poden ser porco ou polo, arroz ao lado e moita salsa de curry.

É un prato pesado polo que se o acompañas cunha chuleta de cervexa non queres ir máis lonxe despois.

Tempura

Tempura é basicamente comida frita Na miña opinión, debe ser recén feito e con aceite de boa calidade. Hai mestres da tempura polo que se tes o peto debería pagar as mellores versións. A tempura inclúe verduras e peixe así que podes comer camaróns, cenorias, patacas doces, cabazas... en realidade, a lista é infinita.

A tempura vai da man dunha salsa intensa, sal e ás veces arroz. Incluso podes pedir con fideos pero a versión máis común é a tempura só. Se queres probar unha boa tempura, intenta ir a a tempura xa, pero custaráche uns 50 euros ou máis... Na izakaya é máis barato, entre 6 e 20 euros e para evasións individuais podes ir aos supermercados onde os prezos son aínda máis baratos.

Ramen

O meu segundo prato favorito? Suponse que as raíces deste prato son chinesas, pero hoxe en día non hai xaponés que non lle guste este prato que se converteu en super xaponés. Hai moitas variedades de ramen, de estilos, de sabores, con diferentes ingredientes para escoller.

Por exemplo, o ramen tonkotsu Está feito con óso de porco e é moi popular. A verdade é que podes probar todas as variedades sen saber o que estás a pedir. Non o dubides, todos están deliciosos. Nunca probei caldos tan deliciosos, tan deliciosos, e con sabores tan diferentes ao clásico caldo de polo ou vexetais que se come na casa.

Sushi

Ben, nunha lista de pratos típicos de Xapón non se pode altar o sushi, a clásica combinación de arroz e peixe. Hai moitos sitios nos que se pode comer sushi, pero cando se trata de vivir unha experiencia en particular, o mellor é ir a algún deses restaurantes con banda de sushi xiratoria. O Sushi rotativo»É moi divertido e fai que a experiencia de comer algo sexa memorable.

E se non queres ir a comer sushi, tamén podes atopalos no supermercado ou no konbini.

¿Queres reservar unha guía?

O contido do artigo adhírese aos nosos principios de ética editorial. Para informar dun erro faga clic en aquí.

Sexa o primeiro en opinar sobre

Deixa o teu comentario

Enderezo de correo electrónico non será publicado.

*

*