સ્પેનના ઉત્તરમાં તમે ખૂબ જ સારી રીતે ખાવ છો. જેઓ વેકેશન પર ગયા છે તેઓએ ચોક્કસપણે તેમના સમયનો થોડો ભાગ વિવિધ સમુદાયોની પરંપરાગત વાનગીઓને ચાખવા માટે સમર્પિત કરી દીધો છે, જે અમને ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા રાંધણકળાથી આનંદ કરે છે. આપણે જાણીએ છીએ તેમ, આ ગેસ્ટ્રોનોમી એ બાસ્ક દેશમાં પ્રવાસીઓના આકર્ષણનો એક ભાગ છે, તેથી આજે આપણે જાણીતા બાસ્ક પિંચોઝ અથવા 'પિન્ટોકોસ' વિશે વાત કરીશું, જેથી વધુ સાચા.
બાસ્ક દેશની મુલાકાત લેવાની યોજના કરનારાઓને અગાઉથી જાણ હોવું જોઈએ કે અમારો અર્થ શું છે પિન્ટક્સો સંસ્કૃતિ, કારણ કે તે શોધવાનું આખું વિશ્વ છે. આ સ્વાદિષ્ટ થોડું કરડવાથી એકદમ અવગુણ બની શકે છે અને ઉત્તરના સેંકડો સ્વાદો શોધવાની રીત બની શકે છે, તેથી આપણે તેઓને ક્યાં મળી શકે ત્યાંથી, બધી વિગતો જાણવા જોઈએ.
બાસ્ક પિન્ટકોસ શું છે?
આ પિંચોસ અથવા પિન્ટકોઝ અમે તેમને લગભગ બધા સ્પેનમાં જાણીએ છીએ, અને તે તે છે કે તે આપણા દેશમાં લગભગ એક સંસ્થા બની ગઈ છે અને ત્યાં કોઈ પીણું નથી જે આ eપ્ટાઇઝર્સ સાથે નથી. પરંતુ જેમ કેટલાક વિસ્તારોમાં તે ખૂબ જ સરળ અને લાક્ષણિક કરડવાથી હોય છે, ત્યાં એવી જગ્યાઓ છે કે જ્યાં પિંચો સંસ્કૃતિ વધુ આગળ વધે છે, ત્યાં વિસ્તારની ગેસ્ટ્રોનોમીની લાક્ષણિક સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ અને સ્વાદોને નાના સ્વાદિષ્ટ કરડવાથી મિક્સ કરવામાં આવે છે જેનો સ્વાદ સ્થાનિકથી બીજામાં લેવામાં આવે છે. બાસ્ક કન્ટ્રીમાં સ્કેવર્સ માત્ર પીણાંનો સાથ નથી, નાના પ્રદર્શનમાં તેની ગેસ્ટ્રોનોમીનો સ્વાદ લેવાની રીત છે. તેઓ એટલા માટે કહેવામાં આવે છે કારણ કે તેઓ સામાન્ય રીતે મોટા ટૂથપીકથી વીંધેલા હોય છે, જો કે આજે ઘણા નાના પ્લેટો જેવા છે.
કેવી રીતે skewers માટે જાઓ
પિન્ટક્સોસ માટે બારમાં જવાનું 'txikiteo' કહે છે અને તે બારમાંથી બાર તરફ જવાની તે લોકપ્રિય રમતનો સંદર્ભ આપે છે, પીણું પીતી વખતે થોડી પિંચો અજમાવી રહી છે. બાસ્ક કન્ટ્રીના બારમાં, અમે બાર પર દર્શાવવામાં આવેલા પિંચોઝના પ્રમાણથી આશ્ચર્ય પામશું, જે ઠંડા પિન્ટોકોસ છે, જે આ ક્ષણે સેવા આપી શકાય છે. કેટલાક પટ્ટીઓમાં, ગરમ પિન્ટોક્સોસ orderર્ડર કરવા માટે મેનૂઝ છે જે આ સમયે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે સામાન્ય રીતે થોડો વધુ ખર્ચાળ હોય છે. પટ્ટી પર આધાર રાખીને તેઓ વિવિધ રીતે લઈ શકાય છે. કેટલાકમાં પ wantંટક્સોસ લેવા માટે બારની શરૂઆતમાં પ્લેટો હોય છે જે આપણે જોઈએ છે અને અંતે તે માટે ચૂકવણી કરીએ છીએ અને અન્યમાં અમે પિન્ટ્સનો ઓર્ડર કરીએ છીએ તે જ સમયે અમે અમારા પીણાને ઓર્ડર કરીએ છીએ. સલાહ છે કે પહેલા બારમાં આપણે ઘણા બધા પિન્ટ્કોસો ન રાખીએ, કારણ કે આપણે બધાને તે સ્વાદિષ્ટ લાગે છે, કારણ કે તે અન્ય સળિયામાં પણ થશે. સામાન્ય રીતે, તેઓ સામાન્ય રીતે એક કે બે લે છે અને આગલા બાર પર જાય છે. અમે જોશું કે સ્કીવર્સ રાંધણકળાના વિચારોને નફરત કરવા માટે ખૂબ જ સામાન્ય થઈ શકે છે.
પિન્ટોક્સોસ ક્યાં રાખવો
સત્ય એ છે કે બાસ્ક દેશના કોઈપણ શહેર અથવા શહેરમાં એક પટ્ટી શોધવાનું શક્ય છે જ્યાં તેઓ સ્વાદિષ્ટ પિન્ટોકોસ પીરસે છે, પરંતુ ત્યાં બે સ્થળો છે જે આ સંદર્ભમાં વિશેષ મહત્વપૂર્ણ છે અને આપણે મુલાકાત લેવાનું ચૂકવવું જોઈએ નહીં. એક બાજુ છે સાન સેબેસ્ટિયન શહેરનું જૂનું શહેર અને બીજી બાજુ, હોન્ડારિબિઆમાં મરિનાનો પડોશી. બીજી બાજુ, આજે આપણે એવા સમયમાં સુસંગત બની શકીએ છીએ જ્યારે સ્કીવર હરીફાઈ યોજવામાં આવે છે, જે ખૂબ સામાન્ય બાબત છે, જ્યાં બાર સ્વાદિષ્ટ અને સૌથી વધુ લોકપ્રિય સ્કીવર બનાવવા માટે સ્પર્ધા કરે છે.
કેટલાક બાસ્ક પિંચો
જ્યારે આપણે બાર પર જઈશું અને સ્કીવર્સનું પ્રદર્શન જોશું ત્યારે આપણને ખ્યાલ આવશે વિવિધતા આપણે પસંદ કરવું પડશે. પરંપરાગત સ્પેનિશ ઓમેલેટમાંથી, જે તમે ક્યારેય ખૂબ વિગતવાર કરડવાથી ચૂકી શકશો નહીં. કેટલાક કે જે તમારે અજમાવવાના છે તે મશરૂમ્સ અથવા મશરૂમ્સથી બનેલા છે, જેમ કે બોલેટસ ક્રોક્વેટ્સ. જે પ્રકારના સ્કીવર્સમાં મરી અથવા એન્કોવિઝ ઉમેરવામાં આવે છે તે પણ તમામ પ્રકારના મિશ્રણ અને સ્વાદો સાથે ખૂબ લાક્ષણિક છે.
Skewers વચ્ચે એક ક્લાસિક જેવું છે 'લા ગિલ્ડા' નામનું સ્કીવર, જે લીલા મરચાં, એન્કોવિઝ અને લીલા ઓલિવ સાથે બનાવવામાં આવે છે, બધાં બ્રેડની ટુકડા પર ટૂથપીક પર પોક કરે છે. 'ટ્ક્સકા' એ બાસ્ક દેશનો બીજો મુખ્ય ભાગ છે. તે લોખંડની જાળીવાળું કરચલા લાકડીઓથી બનાવવામાં આવે છે અને મેયોનેઝ સાથે મિશ્રિત થાય છે, જેમાં રાંધેલા અને લોખંડની જાળીવાળું ઇંડા સફેદ ઉમેરવામાં આવે છે. અંતે, તે બ્રેડના ટુકડા પર પીરસવામાં આવે છે અને જરદી, પણ લોખંડની જાળીવાળું, ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે. આ બધા સ્વાદ માટે અનુભવી જોઈએ. જેમ આપણે ઘણાં દરિયાકાંઠાવાળા સમુદાય વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, ત્યાં માછલીની વાનગીઓમાં પણ પરંપરા છે, તેથી અમને મશરૂમ્સવાળા કodડ ક્રોક્વેટ્સ અથવા કodડ જેવા સ્કીવર મળશે. બાદમાં બ્રેડના ટુકડા પર હાડકા વગરનો એક નાનો કડક કમર છે, જેના પર મશરૂમ્સ પહેલેથી જ સાંતળવામાં આવે છે અને સ્વાદ માટે રાંધવામાં આવે છે. અને આ ફક્ત કેટલાક એવા પિન્ટ્કોઝ છે જે બાસ્ક દેશની મુસાફરી પર આપણે શોધી શકીએ છીએ. તમારા ભોજનનો આનંદ માણો!