જાપાનની લાક્ષણિક વાનગીઓ

હું પૂજવું જાપાનીઝ ખોરાકતે એવી વસ્તુ છે જેનો હું જ્યારે પણ મુસાફરી કરું છું ત્યારે અને થોડા સમય માટે, મારા પોતાના શહેરમાં ખૂબ જ આનંદ કરું છું. અને તે એ છે કે સમય જતાં સુશી ઉપરાંત અન્ય જાપાનીઝ વાનગીઓ પણ લોકપ્રિય બની છે.

એટલે કે, દ્રષ્ટિએ જાપાનની લાક્ષણિક વાનગીઓ બધું સુશી સાથે કરવાનું નથી. ત્યાં ઘણી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ છે! તેથી, જો તમે મુસાફરી કરી શકો અથવા તમારા શહેરમાં સારી જાપાનીઝ રેસ્ટોરન્ટ શોધી શકો, તો અચકાશો નહીં. પ્રયાસ કરવા માટે તે કહેવામાં આવ્યું છે!

જાપાનીઝ રાંધણકળા

જાપાનીઝ રાંધણકળા ખૂબ જૂની છે અને તે મૂળભૂત રીતે રાંધણકળા છે તે ચોખા, માછલી, ચિકન અને પોર્ક પર આધારિત છે. અલબત્ત, સમીકરણમાં નૂડલ્સ ઉમેરવામાં આવે છે, કેટલીક જાતોમાં, અને સુગંધ અને સ્વાદ આપણે જે ટેવાયેલા છીએ તેના કરતા ખૂબ જ અલગ છે.

સુશી ઘણા વર્ષો પહેલા ખૂબ જ લોકપ્રિય બની હતી, પરંતુ તે જાપાનીઝ રાંધણકળાનું શ્રેષ્ઠ પ્રતિપાદક બનવાથી દૂર છે. મને યાદ છે કે 20 વર્ષ પહેલાં મારા શહેરમાં ફક્ત આ પ્રકારની વાનગી જ ખાઈ શકાતી હતી, જ્યારે હું મારી જાપાનની પ્રથમ સફરમાંથી પાછો આવ્યો હતો અને રામેન અને સોબા અને યાકીટોરી અને બીજું બધું ખાવાનું ચાલુ રાખવા માંગતો હતો... કેટલી નિરાશા!

પરંતુ સદભાગ્યે હવે, રોજિંદા જાપાનીઝ ભોજન નજીક છે. ચાલો પછી જોઈએ લાક્ષણિક વાનગીઓ.

ઓનીગિરી

મને ગમ્યું આ નાસ્તો અને તે એવી વસ્તુ છે જેમાં હું ક્યારેય ખરીદી કરવાનું બંધ કરતો નથી કોનબીની, સગવડ સ્ટોર્સ કે જે કોઈપણ જાપાનીઝ શહેર અથવા ગંતવ્ય સ્થાનના દરેક ચોરસ મીટરમાં વસવાટ કરે છે.

તે એક પ્રકારનો છે ચોખા સેન્ડવીચ વિવિધ ભરણ સાથે: તે ચિકન, ડુક્કરનું માંસ, શાકભાજી, ટુના હોઈ શકે છે... ચોખા સામાન્ય રીતે પકવવામાં આવે છે અને કેટલીકવાર તેમાં સીવીડની ચાદર હોય છે જે તેને આવરી લે છે. ચોખાના દડા કાં તો ગોળાકાર અથવા ત્રિકોણાકાર આકારના હોય છે.

તેઓ હંમેશા તાજા અને સસ્તા વેચાય છે.

યાકીનીકુ

આજે ધ બરબેકયુ કોરિયન, k-નાટકો સાથે હાથમાં છે, પરંતુ જાપાનીઓનું પોતાનું સંસ્કરણ છે: યાકિનીકુ. માંસના કટ ખૂબ જ સારી ગુણવત્તાના હોય છે અને તેનો સમાવેશ કરવો શક્ય છે વાગ્યુ, તે ચરબીયુક્ત માંસ કે જે આ દેશોમાં ખૂબ પ્રશંસા અને મોંઘું છે.

માંસના કટ નાના હોય છે અને ક્લાસિક બરબેકયુ કરતા અલગ ચટણીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

સ્ટોવ

આ નૂડલ્સની ખૂબ જ લોકપ્રિય અને ખૂબ જ પરંપરાગત વિવિધતા છે. આ ઝરુ સોબા તેઓ ઘઉંમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તેમની ચટણી સાથે અલગથી પીરસવામાં આવે છે. તેથી, તમે તેને તમારા મોંમાં મૂકતા પહેલા તેને ભીની કરો.

તે એક સરળ વાનગી છે જે સામાન્ય રીતે ચાઇવ્સ અને સીવીડ સાથે પીરસવામાં આવે છે અને સામાન્ય રીતે સોબા અથવા ઉડોનમાં વિશેષતા ધરાવતા સ્ટોર્સમાં વેચાય છે. પરંપરાગત રેસ્ટોરાંમાં તે સામાન્ય રીતે ખૂટતું નથી.

યાકીટોરી

આ એક છે ઝડપી પ્લેટ અને વૈવિધ્યસભર છે કે તમે તે પરંપરાગત નાના જાપાનીઝ રેસ્ટોરન્ટ્સમાંથી એકના બાર પર બેસીને શાંતિથી ઓર્ડર કરી શકો છો. સામાન્ય રીતે યાકીટોરી સાથે બનાવવામાં આવે છે ચિકન ટુકડાઓ, વિવિધ કટ, અને બીયર શ્રેષ્ઠ કંપની છે.

યાકીટોરીમાં, ચિકનનો ઉપયોગ લગભગ દરેક વસ્તુમાં થાય છે કારણ કે માંસ ઉપરાંત તેઓ અંગો ખાય છે અને તમે તેમને વિવિધ ચટણીઓ, મીઠી, મીઠી અને ખાટી, ખારી સાથે ઓર્ડર કરી શકો છો ... અન્ય કરતા યાકીટોરીના પ્રકારો વધુ લોકપ્રિય છે, ઉદાહરણ તરીકે નેગીમા, મોમો અથવા સુકુને.

શબુ - શબુ

જો તમે શિયાળામાં જાઓ અને તે ખૂબ જ ઠંડી હોય તો સારું સ્ટયૂ તે સર્વશ્રેષ્ઠ છે અને તે શાબુ શાબુ વિશે છે, એક વાનગી સૂપ અને ચટણીમાં બાફેલા માંસ અને શાકભાજીના ઘણા કટ સાથે. તેનાથી વિપરીત, તે ભારે વાનગી નથી, અને તે શાકભાજીના જથ્થા માટે તદ્દન આરોગ્યપ્રદ છે.

શાબુ શાબુ એ પણ ખૂબ જ સામાજિક વાનગી છે કારણ કે તે પોટની આસપાસ એકત્ર થવું સામાન્ય છે, જે વાત કરતી વખતે અને બહાર ફરતી વખતે ઓછી ગરમી પર સતત ઉકળતું રહે છે.

ઓકોનોમિઆકી

મને લાગે છે કે આ મારી પ્રિય વાનગી છે. તે વિશે છે પેનકેક લોટ, પાણી અને પીટેલા ઈંડા વડે બનાવવામાં આવે છે જે ખૂબ જ ગરમ તળી પર રાંધવામાં આવે છે અને તે શુદ્ધ હોય છે કાપલી અથવા સમારેલી કોબી. આ વાનગીના સૌથી લોકપ્રિય સંસ્કરણોમાંનું એક છે હિરોશિમાથી ઓકોનોમીયાકી, તેથી જો તમે આ શહેરમાં ફરવા જાવ તો તેને અજમાવવાનું ભૂલશો નહીં. પરંતુ અલબત્ત ત્યાં અન્ય જાતો છે અને તેનો આનંદ માણવા માટે હિરોસિહિમાની મુસાફરી કરવી જરૂરી નથી.

દરેક પ્રદેશમાં વિવિધ ઘટકોનો ઉપયોગ થાય છે અને તે દરેક જગ્યાએ ઓકોનોમીયાકીનો સ્વાદ અલગ બનાવે છે. અને તે બિલકુલ ખર્ચાળ નથી, તે વિપુલ પ્રમાણમાં છે અને ખૂબ આનંદદાયક છે.

જાપાનીઝ કરી

જો જાપાનમાં ફરતી વખતે તમે ટાળી શકતા નથી, તો તે છે જાપાનીઝ કરીની સુગંધ અનુભવવી. ખાસ કરીને બપોરના સમયે. અંગત રીતે, મને લાગે છે કે તે થોડું સંતૃપ્ત થાય છે અને જો તમને તે ગમતું નથી, તો તમે નારાજ થશો, પરંતુ તે મધ્યાહન મેનુ આઇટમ છે જે હંમેશા ઉપલબ્ધ છે અને તે ખૂબ જ લોકપ્રિય હોવાથી તમે વિવિધ કિંમતો શોધી શકો છો.

કઢી પોતે જ તીવ્ર છે, છેવટે તે મસાલાનું મિશ્રણ છે અને ભારત, શ્રીલંકા, થાઈલેન્ડમાં કરી છે... અહીં જાપાનમાં કરી છે. માંસ અને શાકભાજીની પ્લેટ જાડા, શ્યામ ચટણીમાં સંયુક્ત. અને ચોખા, અલબત્ત. તમામ સંસ્કરણોમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે કાત્સુ કરી જેમાં બ્રેડ અને તળેલું માંસ, જે ડુક્કરનું માંસ અથવા ચિકન હોઈ શકે, બાજુ પર ભાત અને ઘણી બધી કરી ચટણીનો સમાવેશ થાય છે.

તે એક ભારે વાનગી છે તેથી જો તમે તેની સાથે બીયર ચોપ પણ લો છો, તો તમે પછીથી આગળ જવા માંગતા નથી.

ટેમ્પુરા

ટેમ્પુરા મૂળભૂત રીતે છે તળેલું ખોરાક મારા મતે, તે તાજું બનેલું હોવું જોઈએ અને સારી ગુણવત્તાવાળા તેલ સાથે. ટેમ્પુરાના માસ્ટર્સ છે તેથી જો તમારી પાસે પોકેટબુક હોય, તો તમારે શ્રેષ્ઠ સંસ્કરણો માટે ચૂકવણી કરવી જોઈએ. ટેમ્પુરા શાકભાજી અને માછલીનો સમાવેશ થાય છે જેથી તમે ઝીંગા, ગાજર, શક્કરીયા, કોળું ખાઈ શકો... વાસ્તવમાં, યાદી અનંત છે.

ટેમ્પુરા એક તીવ્ર ચટણી, મીઠું અને ક્યારેક ચોખા સાથે હાથમાં જાય છે. તમે નૂડલ્સ સાથે પણ ઓર્ડર કરી શકો છો પરંતુ સૌથી સામાન્ય સંસ્કરણ એકલા ટેમ્પુરા છે. જો તમે સારા ટેમ્પુરા અજમાવવા માંગતા હોવ તો એમાં જવાનો પ્રયાસ કરો ટેમ્પુરા યા, પરંતુ તે તમને લગભગ 50 યુરો અથવા તેથી વધુ ખર્ચ કરશે ... ઇઝાકાયામાં તે સસ્તું છે, 6 થી 20 યુરોની વચ્ચે અને વ્યક્તિગત ચોરી માટે તમે સુપરમાર્કેટમાં જઈ શકો છો જ્યાં કિંમતો પણ સસ્તી છે.

રામેન

મારી બીજી મનપસંદ વાનગી? આ વાનગીના મૂળ ચાઇનીઝ હોવાનું માનવામાં આવે છે, પરંતુ આજકાલ સુપર જાપાનીઝ બની ગયેલી આ વાનગીને પસંદ ન હોય એવો કોઈ જાપાની નથી. રામેનની ઘણી જાતો છે, તે શૈલીઓ, સ્વાદો, પસંદ કરવા માટે વિવિધ ઘટકો સાથે.

ઉદાહરણ તરીકે, તેને tonkotsu ramen તે ડુક્કરના હાડકામાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. સત્ય એ છે કે તમે શું માંગી રહ્યા છો તે જાણ્યા વિના તમે બધી જાતો અજમાવી શકો છો. અચકાશો નહીં, તે બધા સ્વાદિષ્ટ છે. મેં ક્યારેય આટલા સ્વાદિષ્ટ, આટલા સ્વાદિષ્ટ, અને સ્વાદ સાથેના ક્લાસિક ચિકન અથવા શાકભાજીના સૂપથી અલગ એવા સૂપનો સ્વાદ ચાખ્યો નથી જે કોઈ ઘરે ખાય છે.

સુશી

ઠીક છે, જાપાનની વિશિષ્ટ વાનગીઓની સૂચિમાં તમે સુશીને વેદી કરી શકતા નથી, જેનું ઉત્તમ સંયોજન ચોખા અને માછલી. એવી ઘણી જગ્યાઓ છે જ્યાં તમે સુશી ખાઈ શકો છો, પરંતુ જ્યારે કોઈ ચોક્કસ અનુભવ જીવવાની વાત આવે છે, ત્યારે સૌથી સારી બાબત એ છે કે ફરતા સુશી બેન્ડ સાથે તે રેસ્ટોરન્ટ્સમાંથી કોઈ એકમાં જવું. આ ફરતી સુશી» તે ખૂબ જ મજેદાર છે અને કંઈક ખાવાના અનુભવને યાદગાર બનાવે છે.

અને જો તમે સુશી ખાવા ન જવા માંગતા હો, તો તમે તેને સુપરમાર્કેટ અથવા કોનબિનીમાં પણ શોધી શકો છો.