જેઓ અલ્બેનિયાને નથી જાણતા તેઓ માટે દક્ષિણપૂર્વ યુરોપનું પ્રજાસત્તાક છે. તે ઉત્તર તરફ મોન્ટેનેગ્રો, પૂર્વમાં મેસેડોનિયા પ્રજાસત્તાક અને દક્ષિણમાં ગ્રીસની સરહદ ધરાવે છે. દરેક દેશની જેમ, જોકે તેમાં મહાન ગેસ્ટ્રોનોમી નથી, તેમ છતાં, તેમાં એક વાનગી છે જે તેને બાકીનાથી અલગ પાડે છે, આ કિસ્સામાં તે «સીશ કબાબ» છે.
તમારે સમજવા માટે આ વાનગી એક થૂંકવા સાથેના ઘેટાંના સ્કીવર જેવી છે, ઘરે આ વાનગી બનાવવા અને અલ્બેનિયન સ્વાદ પ્રાપ્ત કરવા માટે તમારે ડુંગળી, ખાડીના પાન, સુગંધિત herષધિ, મીઠું અને મરી સાથે તેલ ભેળવવું જોઈએ; એક વાટકી માં મૂકો અને માંસ marinade માં મૂકો. ઓછામાં ઓછા બે કલાક રેફ્રિજરેટરમાં Coverાંકીને મૂકો, માંસને ફેરવો જેથી તે સારી રીતે ફળદ્રુપ થઈ શકે. ડુંગળીના ટુકડાઓ સાથે એકાંતરે skewers પર માંસ ના ટુકડાઓ થ્રેડો અને જાળી પર મૂકો (અંગોની નજીક પણ નથી). 8-10 મિનિટ સુધી શેકવું, બધી બાજુથી બ્રાઉન તરફ વળવું