આ સફરનો સૌથી રસપ્રદ અનુભવ એ Kaiseki શૈલી રાત્રિભોજન en જીયોન, ની પડોશી ઘીશાસ de ક્યોટો. શરૂઆતમાં તે અમને ચોક્કસ રખડુ આપતું હતું, કારણ કે ત્યાં સામાન્ય રીતે બહાર કોઈ મેનુ નથી, જો ત્યાં હોય તો કાંજી અને ઘણી ખર્ચાળ સંસ્થાઓ હોવા ઉપરાંત, તેઓ સામાન્ય રીતે પ્રવાસીઓ તરફ લક્ષી હોતા નથી.
આ કિસ્સામાં અમે નસીબદાર હતા, આ વસ્તુ વ્યક્તિ દીઠ આશરે € 80 ની બહાર આવી હતી, જેમાં કેટલાક સ્થાનિક વાઇન, ખાતર અને ચાનો સમાવેશ કરવામાં આવ્યો ન હતો, જેમાં સ્પષ્ટ કર્યું ન હતું કે જેમાં તેઓએ જણાવ્યું હતું કે તેમની પાસે 2 મેનુ છે (અમે સૌથી વધુ ખર્ચાળ પસંદ કર્યા છે) .
ડિનર કૈસેકી તે એક જેવા વધુ કે ઓછા છે સ્વાદિષ્ટ મેનૂ પાશ્ચાત્ય, જ્યાં જે પીરસવામાં આવે છે તેની સુંદરતા એટલી જ મહત્ત્વની છે જેટલી વાનગી જેમાં પીરસવામાં આવે છે. તે સામાન્ય રીતે નાના પ્લેટો અને કરડવાથી લાંબી ઉત્તરાધિકારથી બનેલું હોય છે. અને તે મૂળરૂપે સંપૂર્ણપણે શાકાહારી હતું અને ચાના સમારોહ, રાંધણકળા સાથે સંકળાયેલું હતું કૈસેકી આજે હંમેશાંની જેમ તમામ પ્રકારની વાનગીઓ, શાકભાજી, માંસ અને તેનાથી ઉપરનો સમાવેશ થાય છે જાપાન, માછલી.
અમે એક પ્રકારનાં ક્રીમી ચોખા સાથે સુગંધથી શરૂઆત કરી સાકુરાને (ચેરી બ્લોસમ્સ), અમે એપેટાઇઝર્સના સેટ પર ગયા જેમાં નાના કાચા સ્ક્વિડ, બ્રોડ બીન્સ, મેરીનેટેડ રેશમી ટોફુ, ટ્યૂના બેલી ટર્ટારે અને સી આર્ચીન મીટ શામેલ છે. અહીંથી આપણે એક સેટ પર જઈએ છીએ સાશિમી, કાચા ઇલ સહિત વિવિધ પ્રકારની માછલીઓ સાથે, વિવિધ મરીનેડ્સ સાથે. તેની પછી એક વાછરડું કોબેઅથવા વાગ્યુ બળદ શેકેલા સાથે વસંત વાંસ અને એકદમ અતુલ્ય પ્લમ સોસ. માછલી કે જેને આપણે શેકેલા નથી ઓળખી શકતા તે પણ ઉત્તમ છે. વિવિધ પ્રકારનાં ઇનારી સુશીનો સમૂહ ધરાવતો બ boxક્સ જે કેન્ડીના બ likeક્સ જેવો દેખાતો હતો. અને અંતે, ચા સાથે, કેટલીક મીઠાઇઓ મોચી હોમમેઇડ, આવરી લેવામાં માચા (તમને હલાવી) એડોકી બીન્સ… આખો ડિનર સ્વાદિષ્ટ હતો અને અમે સંતોષ કરતા વધારે હતા.
રેસ્ટોરન્ટ કહેવામાં આવે છે મેમેટોરાના હૃદયમાં છે જીયોન, ના વિસ્તારમાં ઘીશાસ, શેરીઓના ખૂણા પર Oyયગી કોજી y શોચીકુ કોજી.
તમારી પાસે છે કેટલીક વધુ માહિતી અને કેટલાક ફોટા અહીંતેમના કહેવા મુજબ, અમે એક એવી જગ્યા સાથે યોગ્ય છીએ કે જે પોસાય તેવા ભાવે કૈસેકી રાંધણકળા પ્રદાન કરે છે. અહીં રેસ્ટ restaurantરન્ટ વિશેનું બીજું પૃષ્ઠ છે, જ્યાં માલિક દેખાય છે અને બીજું એવું લાગે છે કે જે કંપની છે જેની મારે માની લેવું માલિક છે. મમેટોરા, કીવા કોર્પોરેશનજોકે, બધું જ પૂર્વધારણા છે, તે બધું કાંજીમાં છે,
તે સફરનું સસ્તું ભોજન (સૌથી મોંઘું નહીં પણ) હોઈ શકે નહીં, પરંતુ તે એક સૌથી રસપ્રદ હતું.