જો ગઈકાલે અમે તમને And Andન્ડેલુશિયન પ્રાંત (હુલ્વા, કર્ડોબા, કેડિઝ અને સેવિલે) ની સમૃદ્ધ અને રસાળ વાનગીઓ રજૂ કરી હતી, તો આજે અમે તમારા પેલેટને અન્ય લાક્ષણિક એન્ડેલુસિયન વાનગીઓથી પાણી બનાવવા માટે આવ્યા છીએ, પરંતુ આ વખતે, પ્રાંતમાંથી આલ્મેરિયા, ગ્રેનાડા, જાન અને મલાગા.
જો તમે હજી ગઈકાલે અમારો લેખ વાંચ્યો નથી, તો તમે આના દ્વારા તે કરી શકો છો કડી. જો તમે પહેલાથી જ તે કરી ચૂક્યા છે અને લગભગ તેટલું આનંદ માણ્યો છે જ્યારે અમે તે દરેક ગેસ્ટ્રોનોમિક અજાયબીઓનો પ્રયાસ કર્યો છે, તો અહીં રહો અને તે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ લખી રાખો કે જો તમે ક્યારેય આંદોલુસિયામાં પગ મૂકશો તો તમારે ઓર્ડર આપવો જ જોઇએ.
આન્દાલુસિયા
સૂર્યની ભૂમિ, સારા લોકોની, આનંદની, તે લાક્ષણિકતા ઉચ્ચારની જે અમને અનન્ય બનાવે છે, સાંસ્કૃતિક અજાયબીઓ અને ઇતિહાસના લાંબા વર્ષોથી. અહીં અમે તમને એન્ડેલુસિયાની ગેસ્ટ્રોનોમિક મુલાકાત વિશેના આ ડબલ લેખનો બીજો ભાગ ઓફર કરીએ છીએ.
ગ્રેનાડા
ગ્રેનાડા, મારા સ્વાદ માટે, alન્દલુસિયાનું સૌથી સુંદર અને મોહક શહેર, ... કદાચ તમે તેને સૌથી વધુ મુલાકાત લીધેલા historicalતિહાસિક સ્થળોમાંથી કોઈને હોસ્ટ કરવા માટે જાણો છો, લા અલ્હાબ્રા, અથવા કદાચ તેના કારણે સિયેરા નેવાડા પરંતુ તમે તેમની લાક્ષણિક વાનગીઓ વિશે શું જાણો છો? અહીં અમે તેમાંના કેટલાકને નામ આપીએ છીએ:
- સાન એન્ટનનો પોટ: વિશિષ્ટ શિયાળુ વાનગી જ્યાં બ્રોડ કઠોળ, કઠોળ, ચોખા અને લોહીની ફુલમો મિશ્રિત થાય છે. એક enerર્જાસભર વાનગી કે જેની સાથે આપણે ચોક્કસ ભૂખ્યા નહીં રહીએ.
- ગ્રેનેડાઇન સૂપ: અને સૂપ પ્રેમીઓ માટે, ગ્રેનાડામાં તમે તળેલા મરીની બનેલી આ વિવિધતાને નાના સમઘન, ડુંગળી, ટામેટાં અને લસણમાં કાપીને જોશો ... એક ખૂબ જ વિશેષ સ્વાદ કે જેનો સ્વાદ તમે એકલા અથવા બ્રેડના ટુકડાથી મેળવી શકો છો.
- ગ્રેનાડા પલાળી: આરબ સંસ્કૃતિ દ્વારા તેના પગલે બાકીની એક સામાન્ય વાનગી ... તેના સરળ મોડેલમાં આપણે કહી શકીએ કે તે છાલવાળી અને સારી રીતે અદલાબદલી નારંગી અને તેલનું મિશ્રણ છે. આ માટે, તમે મીઠું અથવા ખાંડ ઉમેરી શકો છો, તેના આધારે તમે વધુ મીઠું છો કે ખાંડ.
અન્ય કે જેને આપણે ઝડપથી નામ આપીએ છીએ અને વધુ પડતા રોક્યા વિના તે છે આલ્પુઝારા વાનગી, ગુરુપિના અથવા સલાડિલા.
માલાગા
માલાગા કહેવું એંકોવિઝ કહેવું છે ... આ રીતે મલાગાના લોકો જાણીતા છે, બોલચાલથી બોલતા હોય છે, અને અમે કહીએ છીએ કે કેટલાક દોષ લોકો પર રહેશે. સમૃદ્ધ તળેલી એંકોવીઝ કે ત્યાં ચાખી શકાય છે. અમે મજબૂત શરૂઆત કરી, પરંતુ તે એકમાત્ર સ્વાદિષ્ટ નથી કે જો તે તેના પર પગલું ભરશે તો તેઓ આ ક્ષેત્રમાં અમને પ્રદાન કરી શકે ...
અન્ય લાક્ષણિક મલાગા ડીશ છે:
- સ્ટ્યૂ એક લા રોન્ડેઆ.
- કodડ સાથે સોપી ચોખા (જોકે વેલેન્સિયન્સ તેમના લાક્ષણિક પેલાઓ સાથે ચોખાની શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ રાંધવા માટે પ્રખ્યાત છે, અહીં અંડાલુસિયામાં તમે આના જેવા ચોખાના સૂપનો પ્રયાસ પણ કરી શકો છો).
- માલાગા ફ્રાય.
- પશુને ઇંડા. આ લાક્ષણિકતા નામ સાથે, ડિશ જેમાં ઇંડા, કેટેટો બ્રેડ, માખણ, લસણ (માલાગા રાંધણકળામાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી ઘટક, ઉદાહરણ તરીકે, "jobજોબ્લાન્કો" નામની બીજી લાક્ષણિક વાનગીમાં શામેલ છે), ડુક્કરનું માંસ કમર, કાળી ખીર, કોરિઝો અને ઓલિવ છે જાણીતું.
- "બિએનમેસાબે", સ્થાનિક સાધ્વીઓ દ્વારા બનાવવામાં આવેલ એન્ટેકિરા વિસ્તારની લાક્ષણિક મીઠી.
જાન
જાન તરીકે ઓળખાય છે ઓલિવ વૃક્ષ ની જમીન અને તે સ્પેનિશ શહેર છે જે વિદેશમાં સૌથી વધુ ઓલિવ તેલની નિકાસ કરે છે. રસોડામાંથી આ કિંમતી પીળા સોનાથી (આપણે બધા) બનાવી શકીએ તેવી બધી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ ઉપરાંત, ત્યાં અન્ય લાક્ષણિક વાનગીઓ છે જે જાને લોકો દરરોજ માણી શકે છે. અમે તમને ઈર્ષ્યા કરીએ છીએ! કેટલાક વધુ પ્રખ્યાત અને લાક્ષણિક છે:
- ગેલિયન: ઠંડા દિવસો માટે સંપૂર્ણ લાક્ષણિક સ્ટયૂ. તે સસલું, સસલું અથવા ચિકન માંસથી બનાવવામાં આવે છે અને કેટલાક ગેલિયન કેક પણ ઉમેરવામાં આવે છે, જે જાનના લાક્ષણિક પણ છે. પહેલાં તેઓ હાથથી બનાવવામાં આવતા હતા પરંતુ આજે તેઓ આંદોલુસિયન રાગના નામથી આ ક્ષેત્રમાં ઘણી દુકાનમાં પહેલેથી જ ખરીદી શકાય છે.
- AJO આટો: એક ચટણી જેનો મુખ્ય ઘટક લસણ છે અને તેનો ઉપયોગ માંસ જેવી અન્ય વાનગીઓ સાથે અથવા સ્લાઈસમાં ફેલાવવા અને તે જ રીતે ખાવા માટે થઈ શકે છે. સરળ, સીધા અને સસ્તું.
- મંજર બ્લેન્કો: એક મીઠાઈ કે જે તમારા શ્વાસને દૂર લઈ જાય છે ... સ્પેનિશના અન્ય પ્રદેશોમાં પણ લોકપ્રિય છે (અમને ખબર નથી કે કોણે કોની નકલ કરી છે ...).
આ જેવી સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ અને તમારી સુંદર ભૂમિમાં અન્યને જન્મ આપવા બદલ જાનનો આભાર.
અલ્મેરિયા
આંદુલુસિયાનો સૌથી પૂર્વી શહેર મર્સિયા પ્રથમ પિતરાઇ ભાઈ (અદ્ભુત ભૂમિ પણ ત્યાં છે), તે તમારા મોંમાં મૂકવા માટે ખોરાક અને રસાળ વાનગીઓની સૂચિમાં ખૂબ પાછળ નથી. ત્યાંથી અમે તમને આ બધા નામ આપી શકીએ:
- અલ્મેરિયાથી સૂપ: એક દરિયાકાંઠેનું શહેર તેના લાક્ષણિક સૂપ વિના દરિયામાંથી કાચા પદાર્થો વિના કરી શક્યું નહીં. માછલી, છીપવાળી ખાદ્ય માછલી, પ્રોન અને વટાણા ... ફક્ત 4 ઘટકો છે જે આ સમૃદ્ધ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.
- ગરમ હું બળી ગયો: એક પ્રકારનો સ્ટયૂ જે લાક્ષણિક એન્ડેલુસિયન ક્રમ્બ્સ સાથે મળીને પીરસી શકાય છે.
- AJO કોલોરાઓ: બીજી વાનગી જેમાં દરિયાઇ ઘટક શામેલ છે: સ્ટિંગ્રે, આ વખતે. તે એક વાનગી છે કે અન્ય Andન્દાલુસિયન પ્રદેશોમાં આપણે રિન-રન અથવા એટાસાબ્યુરાસના નામ હેઠળ પ્રયાસ કરી શકીએ છીએ ...
જેમ તમે જોઈ શકો છો, કોઈ પણ અમને મૂળ અને સરળ નામોથી મારતું નથી, તેથી અમે તમને અહીં આપેલી મોટી સૂચિ તૈયાર કરવા જાઓ અને જો તમે અમારી જમીન પર પગ મૂકશો તો આમાંથી એક સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ માટે પૂછો. તમે તેને ખેદ નહીં કરો!