ફ્રાન્સની ગેસ્ટ્રોનોમી

ફ્રાંસ તેમાં એક સુપ્રસિદ્ધ ગેસ્ટ્રોનોમી છે, જ્યારે તમે તેનો સ્વાદ ચાખો છો તેમ તેમ તમારું સ્વાગત કરવા તૈયાર છે. સીની કાંઠે માખણ અને હેમવાળી શ્રેષ્ઠ પેસ્ટ્રીથી લઈને એક સરળ અને ગામઠી સેન્ડવિચ, વિવિધ અનંત છે.

ફ્રાન્સની યાત્રા અને તેના ભોજનનો આનંદ ન લેવું એ એક પાપ છે જેની અમને નિષ્ઠાપૂર્વક આશા છે કે તમે કમિટમેન્ટ નહીં કરો. જો તમે offerફર વિશે ખૂબ જાગૃત નથી, તો પછી વૈવિધ્યસભર અને હંમેશા સ્વાદિષ્ટ વિશેનો આ લેખ ચૂકશો નહીં ફ્રાન્સ ગેસ્ટ્રોનોમી.

ફ્રેન્ચ ગેસ્ટ્રોનોમી

મહાન આગેવાન છે વાઇન અને ચીઝ, બંને મધ્યયુગીન ઉત્પત્તિ સાથે, પરંતુ કુદરતી રીતે ઘણું બધું છે. મધ્યયુગીન ફ્રેન્ચ વાનગીઓમાં ઇટાલિયન પ્રભાવનો પ્રભાવ હતો, પરંતુ સત્તરમી સદીમાં પહેલેથી જ તે વધુ વ્યક્તિગત રીતે ઉપડવાનું શરૂ કર્યું, અને વીસમી સદીના કેટલાક તબક્કે વૈવિધ્યસભર પ્રાદેશિક ફ્રેન્ચ વાનગીઓ એક સાથે આવી, જેને હવે આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે ફ્રેન્ચ રાંધણકળા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, નિકાસ થાય છે. જે રીતે વાનગીઓ અને સ્વાદો.

યુનેસ્કો (સંયુક્ત રાષ્ટ્રની શૈક્ષણિક, વૈજ્entificાનિક અને સાંસ્કૃતિક સંસ્થા) એ તેની સૂચિમાં ફ્રેન્ચ રાંધણકળા ઉમેર્યા અમૂર્ત સાંસ્કૃતિક વારસો 2010 માં. સત્ય એ છે કે દરેક ક્ષેત્ર તેના પોતાના ઘટકો અને રાંધવાની પદ્ધતિઓનો ફાળો આપે છે, વર્ષની દરેક સીઝનમાં અને દિવસના દરેક ભોજનમાં, તે સવારનો નાસ્તો, બપોરના ભોજન અથવા રાત્રિભોજન હોય. તેમાં પીણાં, રસોઇયા અને રેસ્ટ restaurantsરન્ટ ઉમેરો. તે શ્રેષ્ઠ સમીકરણ છે.

ફ્રાન્સમાં શું ખાવું

મને સુપરમાર્કેટ પર જવું અને મીઠાઇ અને મીઠું ચડાવવું બધું ગમે છે. ચીઝ અદ્ભુત છે, સુપરમાર્કેટથી પણ, અને જ્યારે બપોરે પડે ત્યારે ફ્રેન્ચ પેસ્ટ્રી સાથેની ચા અથવા કોફી એ શ્રેષ્ઠ યોજના છે. પરંતુ અલબત્ત, ત્યાં હંમેશાં ખાસ વાનગીઓ હોય છે જે દરેક જણ અજમાવવા માટે ભલામણ કરે છે જેથી આપણે અહીં જઇએ.

તમે એક ખાઈ શકો છો કસૌલેટ, ખાસ કરીને જો તમે શિયાળામાં જાઓ છો. તે એક પ્રકારનો સ્ટયૂ છે જે ધરાવે છે સફેદ કઠોળ, સોસેજ અને કોર્કિટ ડુક્કરનું માંસ. તે દેશના દક્ષિણ-પશ્ચિમથી કાર્કસોન અને ટૂલૂઝની વચ્ચેની લાક્ષણિક વાનગી છે. ત્યાં વિવિધતા છે અને તેથી ત્યાં એવા ક્ષેત્રો છે જ્યાં મશરૂમ્સ અથવા બતકનું માંસ ઉમેરવામાં આવે છે, પરંતુ જો તમે ફ્રાંસના તે ભાગની આસપાસ જશો તો તમે તેને મેનૂઝ પર જોશો.

સમાન શૈલીમાં, ઉત્તમ નમૂનાનાનો ઉત્તમ વર્ગ છે બીફ બourર્ગ્યુગ્નોન: ઉત્કૃષ્ટ વાઇન સાથેનો સ્ટયૂ.

El ફીઓ ગ્રાસ તે સ્વાદિષ્ટ સિવાય બીજું કશું નથી pate જે બ્રેડ પર સ્વાદિષ્ટ ફેલાય છે. ડક લીવર, જે આખરે પાટ છે, પ્રાણીઓ તરફથી આવે છે જે સારા અનાજને અઠવાડિયા સુધી ખવડાવે છે કારણ કે અંતિમ ધ્યેય તેમને તેમના નિયમિત કદના દસ ગણા સુધી ચરબીયુક્ત બનાવવાનો છે. આનાથી પર્યાવરણવાદીઓ દ્વારા કેટલાક વિરોધ લાવવામાં આવ્યા છે અને તે સમજી શકાય છે, તે નથી? પરંતુ ફોઇ ગ્રાસ હજી પણ બનાવવામાં આવી રહી છે ...

આ ગોકળગાય તે બીજી ક્લાસિક વાનગી છે પરંતુ બધા પેટ માટે યોગ્ય નથી. મારા માટે નહીં, કેસ આપવામાં. તે વિશે છે એસ્કારગોટ્સ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લસણ અને માખણ સાથે રાંધવામાં ગોકળગાયબગને દૂર કરવા અને તેનો સ્વાદ માણવા માટે તેઓ તેમના શેલ અને તેમના વિશિષ્ટ વાસણો સાથે પીરસે છે. શ્રેષ્ઠ ગોકળગાય બર્ગન્ડીનો દારૂ આવે છે અને તેની તૈયારી, જોકે તેમાં થોડા ઘટકો છે, સરળ નથી.

માખણ, લસણ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક સમુદ્ર રાહ જોતા હોય ત્યાં પોટ પર જતા પહેલા વિવેચકોને સ્વચ્છ bsષધિઓથી ખવડાવવામાં આવે છે અને ખૂબ સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે. કિંમત સસ્તી નથી તેથી આખી પ્રક્રિયામાં ત્રણ દિવસનો સમય લાગે છે. હું માનું છું કે તમારે ખુશખુશાલ થવું પડશે કારણ કે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને લસણનો સ્વાદ શ્રેષ્ઠ છે પરંતુ ...

જો તમે હેમબર્ગર માટે વધુ હોવ તો ફાસ્ટ ફૂડ ચેઇનમાં જવું જરૂરી નથી. તમે પ્રયાસ કરી શકો છો Boeut tartare, એક ગામઠી વાનગી ખૂબ જ સારી ગુણવત્તાવાળી માંસ સાથે બનાવવામાં આવે છે જે હાથ દ્વારા ઘણાં મસાલાઓ સાથે ભળી જાય છે, જેથી બધું જ સારો સ્વાદ લે. સંપૂર્ણ સંયોજન ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

અલબત્ત છે ચીઝ દરેક સ્વાદ માટે. મારું પ્રિય કેમેમ્બરટ છે, હું આખો દિવસ તેને ખાઈ શકું છું, મારા રેફ્રિજરેટરમાં સડેલા દિવસોની ગંધ આવે નહીં. ત્યાં સખત, નરમ, મસાલેદાર, ગાયનું દૂધ, બકરીનું દૂધ ચીઝ છે ... શું નામ છે રેટાટુઇલ? ઠીક છે, તે કાપેલા શાકભાજી, એક પ્રકારનું સ્ટયૂનું મિશ્રણ છે, પરંતુ સ્વાદ રસોઈયા પર આધારિત છે. મારા મતે, અપવાદરૂપ કશું નથી.

આ ડુક્કર પગ તેઓ એક દુર્લભ વાનગી છે પરંતુ ફ્રેન્ચ હંમેશા જાણતા હોય છે કે તેમના પગને છોડવા માટે આ બધા પ્રાણીનો લાભ કેવી રીતે લેવો. જ્યારે ફ્રાન્સના ઘણા અન્ય દેશોમાં પગ ખાવામાં આવે છે, તો તે ખૂબ લોકપ્રિય છે. માંસને ખૂબ નરમ અને સહેજ જિલેટીનસ બનાવવા માટે તેઓ ધીમે ધીમે રાંધવામાં આવે છે. તે ખાવામાં કંઇક ગંદી છે, હા, પરંતુ વિચાર એ છે કે હાડકાને જ મેળવો.

ફ્રાન્સના પ્રાણીઓ સાથે તેઓ ગાયની જીભ ખાય છે, langue દ Boeuf, ભરાયેલા, અને પેટ જે સફેદ વાઇન અને bsષધિઓથી લાંબા સમય સુધી ઓછી ગરમી પર રાંધવામાં આવે છે. આ વાછરડું વડા તે ફ્રેન્ચ રાંધણકળા અથવા તેના બદલે મગજમાં શામેલ છે. તે તરીકે ઓળખાય છે tête દ વેઉ અને સામાન્ય રીતે ઇંડા જરદી, તેલ અને મસ્ટર્ડ તરીકે ઓળખાતી ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે ગ્રિબીચ.

જો તમારી જીભ, પેટ અને મગજ તમારા માટે પૂરતા નથી, તો કેવી રીતે સ્વાદુપિંડ? આ વાનગી કહેવામાં આવે છે રીસ દે વેઉ અને તે સારી રીતે મશરૂમ્સ સાથે સમાપ્ત થવા માટે તેને લોટ અને માખણમાંથી પસાર કરીને પહેલા તૈયાર કરવામાં આવે છે.

આ ડુક્કર આંતરડા તેઓ પણ અહીં નામે ખાવામાં આવે છે andouillet. તેમની પાસે એકદમ મજબૂત સુગંધ અને મીઠી સ્વાદ છે. તેઓ કહે છે કે તેમને ચાખવાની શ્રેષ્ઠ જગ્યા લ્યોન છે અને તેમને કેન્ડેડ ડુંગળી આપવામાં આવે છે. ઇન્દ્રિયો માટે બીજી એક નાજુક વાનગી છે કૂઇલીસ દ મોટન, ઘેટાંના અંડકોષ. તેમને સામાન્ય રીતે છાલ કરવામાં આવે છે, થોડા કલાકો સુધી ઠંડા પાણીમાં છોડી દેવામાં આવે છે, લીંબુ, સફેદ વાઇન અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે કાતરી અને શેકીને. તે મીઠી, નરમ અને સસ્તી નથી.

હવે જો આપણે સમાન ફ્રેન્ચ પણ ઓછી દુર્લભ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ તરફ વળીએ તો? હું વાત કરું છું મેક્રોન, ક્રોસન્ટ્સ, ક્રેપ્સ અને બેગ્યુએટ્સ.  મarકારોન તે રંગીન, નરમ અને મીઠી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ છે જે વિવિધ સ્વાદોના ક્રિમથી ભરેલા છે. તેમાં વિશેષ પેસ્ટ્રી શોપ છે અને તેમના સર્જકો આ તકનીકમાં સાચા કારીગરો છે જે શીખવું મુશ્કેલ છે. ક્રાઉસિન્ટ્સ મહાન છે અને મારા માટે તેમના વિના નાસ્તો નથી અને બગડેલા બટર અને ખાંડથી લઈને ન્યુટેલા સુધી બધે અને બધા સ્વાદમાં વેચાય છે.

બેગુએટ ફ્રાન્સનું ચિહ્ન છે. બ્રેડ સ્વાદિષ્ટ છે અને સારા ભાગની સંપૂર્ણ સાથી છે ગ્રુઅર પનીર, કેમ્બેર્ટ અથવા બ્રી. માખણ અને હેમથી ફેલાયેલા સીનના કાંઠે એક સારો સેન્ડવિચ, ઇંકવેલમાં છોડી શકાતો નથી.

અંતે, કેટલીક ટીપ્સ: તમે જ્યાં મુસાફરી કરી રહ્યા છો તે સ્ટેશનના ખોરાકને અજમાવો કારણ કે તમે સારા સ્વાદ અને સારા ભાવોની ખાતરી કરો છો. જો તમે લોકોને કોઈ રેસ્ટોરન્ટમાં અથવા સ્ટોલમાં જુએ છે, તો ત્યાં સાબિત કરો કે ત્યાં લોકો કંઈકની રાહ જોતા હોય છે. તમને ખૂબ સારા ઉત્પાદનો મળશે તે સુપરમાર્કેટમાં ખરીદી કરવાનું બંધ કરશો નહીં. જો તમે બહાર ખાઈ લો છો, તો મેનુને પહેલા અજમાવો અને અલબત્ત, જો મેં નામવાળી ભાગ્યે જ વાનગીઓમાં તમારું ધ્યાન આકર્ષિત કર્યું હોય તો…. સંકોચ ના કરશો! હિંમત!"