બાસ્ક ગેસ્ટ્રોનોમિ

સ્પેનમાં એવા સ્થાનો છે જ્યાં તમે ખૂબ જ સારી રીતે ખાવ છો અને નિ areaશંકપણે ઉત્તરીય ક્ષેત્ર તેમાંથી એક છે. બાસ્ક દેશમાંથી પસાર થતી ગેલિસિયાથી એસ્ટુરિયાસ. આ બાસ્ક ગેસ્ટ્રોનોમી તે છે જેના પર આપણે ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીશું આજે, જેથી આપણે જોઈ શકીએ કે તેમની લાક્ષણિક વાનગીઓ શું છે. આ રાંધણકળા, ઉત્તરના અન્ય ઘણા વિસ્તારોની જેમ, ફક્ત સીફૂડ પર જ નહીં, પણ જમીન પર પણ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે.

તેમાં કોઈ શંકા નથી કાચો માલ બાસ્ક દેશમાં આ હકીકત માટે ઘણું મદદ કરે છે અમને એક ગેસ્ટ્રોનોમી મળી છે જે ખરેખર સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ પ્રદાન કરે છે. જો આપણે આ સમુદાય પર વેકેશન પર જઈએ તો તેની કેટલીક લાક્ષણિક વાનગીઓનો પ્રયાસ કરવો જરૂરી છે.

પિન્ટક્કોસ

બાસ્ક કન્ટ્રીની સંસ્કૃતિ આપણને સ્વાદિષ્ટ પિંટોક્સોઝ પ્રદાન કરે છે, જે એપેટાઇઝર છે જે સામાન્ય રીતે લાકડી વડે આવે છે અને સામાન્ય રીતે એક ડંખમાં ખાવામાં આવે છે, જો કે તે સ્કીવરના પ્રકાર પર આધારિત છે. બાર્સમાં આપણે તેમાંના ઘણા શોધી શકીએ છીએ અને તેમને ઝુરિટો સાથે પીએ છીએ, જે બીયર, સીડર અથવા ટેક્સાકોલીનો નાનો ગ્લાસ છે, જે આ પ્રદેશનો સફેદ વાઇન છે. ત્યાં એક અનંત પિન્ટકોસ કે આપણે તેના પ્રખ્યાત ગિલ્ડાની જેમ પ્રયાસ કરવો જોઈએ, જે મરચાં, ઓલિવ અને એન્કોવીથી બનેલું છે. કોકડો કે ક cડ વહન કરે છે તે પણ પ્રખ્યાત છે, કોકોટક્સાસ નાયક તરીકે, કારણ કે તે ખૂબ જ કોમળ ભાગ છે. ચાલો, ટxક્સકાથી ભરેલા ટોર્ટિલા સ્કવેરનો પ્રયાસ કરવાનું ભૂલશો નહીં, જે કરચલા લાકડીઓ છે.

marmitako

આ પ્રકારના રસોડામાં, આ જેવી, સ્વાદિષ્ટ અને સતત વાનગીઓ રાખવામાં આવે છે. આ વાનગી ખલાસીઓ દ્વારા ખૂબ કિંમતી હતી અને તે લોકપ્રિય સંસ્કૃતિનો ભાગ બની ગઈ છે. ટ્યૂના, બટાટા અને ચોરીઝો મરીથી બનેલી, તે એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે જે આપણને સંતોષ આપશે. દરમિયાન ઉનાળામાં સુંદર ઉચ્ચ સિઝનમાં છે, તેથી જો તે ગરમ વાનગી હોય, તો પણ તેનો પ્રયાસ કરવાનો શ્રેષ્ઠ સમય છે.

કodડ અલ પીલ-પાઇલ

આ એક છે બાસ્ક ગેસ્ટ્રોનોમીમાં આપણે શોધી શકીએ તેવી વધુ પરંપરાગત વાનગીઓ. આ વાનગી કodડથી બનાવવામાં આવે છે, જે નિouશંકપણે તેના સૌથી પ્રશંસનીય ઘટકોમાંની એક છે, જે ઘણી અન્ય વાનગીઓ અને તાપસમાં મળી શકે છે. તેમાં ઓલિવ તેલ અને મરચું મરી પણ છે. તે સામાન્ય રીતે પરંપરાગત માટીના વાસણમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે.

પોરુસાલ્ડા

આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી ઠંડા દિવસો માટે આદર્શ છે. તે સાથે બનાવવામાં આવે છે મુખ્ય પાત્ર તરીકે લીક પરંતુ તેમાં બટાટા અને કodડ પણ છે. આ વાનગી ગરમ પીરસવામાં આવે છે અને ત્યાં એવા લોકો છે જે શાકાહારી સંસ્કરણને પસંદ કરે છે જેમાં તેઓ ક withoutડ વિના કરે છે. તે બની શકે તે રીતે, તેઓએ અમને બતાવવાનું ચાલુ રાખ્યું કે દેશભરના ઉત્પાદનોની ગુણવત્તા અહીં ઉચ્ચ છે અને હંમેશા તેમની ગેસ્ટ્રોનોમીનો આધાર છે.

લીલી ચટણીમાં કોકોટક્સાસ

આ કોકોટક્સાસ માછલીનો નરમ ભાગ છે માથાના નીચલા ભાગમાં સ્થિત છે અને બાસ્ક ગેસ્ટ્રોનોમીમાં ખૂબ પ્રશંસા કરવામાં આવે છે. આ કોકોટxક્સાસ ઘણી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તેમાંથી એક લસણના લવિંગ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિથી બનેલી લીલી ચટણી ઉમેરવાની છે.

txangurro

El txangurro એ સ્પાઈડર કરચલો છેતેથી જ્યારે આપણે તેના વિશે વાત કરીએ છીએ, ત્યારે અમે આ સમુદ્રમાં ખૂબ જ પ્રખ્યાત આ સીફૂડના માંસથી બનાવેલી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓનો સંદર્ભ લઈએ છીએ. સૌથી વધુ લોકપ્રિયમાં ડુંગળી, ટામેટા, લીક, બ્રેડક્રમ્સ અને બ્રાન્ડી સાથે રાંધેલા કરચલાનો સમાવેશ થાય છે.

શાહીમાં સ્ક્વિડ

આ સ્ક્વિડ અથવા સ્ક્વિડ તે ઉત્તરના ઘણા ગેસ્ટ્રોનોમિઝમાં જોઇ શકાય છે, કારણ કે તે દરિયાકાંઠાનો વિસ્તાર છે. તેની શાહીમાં સ્ક્વિડ પહેલેથી જ સમગ્ર વિશ્વમાં જાણીતું છે પરંતુ તે બાસ્ક ગેસ્ટ્રોનોમીનો પણ એક ભાગ છે. ચટણી સ્ક્વિડ શાહીથી પ્રાપ્ત થાય છે જેમાં લસણ, ડુંગળી અને ટામેટા ઉમેરવામાં આવે છે.

પાઇપરડા

પાઇપરડા એ મરી સાથે બનાવેલ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી, જે બાસ્ક ગેસ્ટ્રોનોમીનો તારો ઘટકો છે. આ સાથનો ઉપયોગ નવરામાં પણ થાય છે. તે બ્રેડ સાથે એકલા લઈ શકાય છે, પરંતુ પ્રખ્યાત કodડ સાથે અથવા ટ્યૂના પણ છે. આ ગેસ્ટ્રોનોમીની અંદર ઘણી અન્ય વાનગીઓ માટે તે એક સરસ આધાર છે.

ગોક્સુઆ

જેમ કે આપણે સારી ગેસ્ટ્રોનોમી શોધીએ છીએ લાક્ષણિક મીઠાઈઓ સારા ભોજનને સમાપ્ત કરવા માટે. જો આપણે વિચાર્યું કે બાસ્ક દેશમાં તેઓ માછલીઓથી બનેલા વાનગીઓમાં નિષ્ણાંત છે, તો સત્ય એ છે કે તેમની પાસે મહાન મીઠાઈઓ પણ છે. ગોક્સુઆ તેમાંથી એક છે અને તેમાં પેસ્ટ્રી ક્રીમ, ચાસણી, ચાબૂક મારી ક્રીમ અને સ્પોન્જ કેક છે. તે સામાન્ય રીતે કસ્ટાર્ડ જેવા ચશ્મા અથવા કેકના રૂપમાં રજૂ કરવામાં આવે છે.

પેન્ટક્સીનેતા

La પેટક્સીનેતા એ બીજી ખાસ મીઠાઈ છે જે સાન સેબેસ્ટિયન સાથે વધુ સંબંધિત છે પરંતુ તે તે મીઠાઇઓનો પણ એક ભાગ છે જે તમારે પ્રયાસ કરવો પડશે. પફ પેસ્ટ્રી, બદામ અને ક્રીમનું મિશ્રણ ચોક્કસપણે અમને સફળતાની ખાતરી આપે છે, કારણ કે તે ઘટકો છે જે અમને ઘણી મીઠાઈઓમાં મળે છે. બાસ્ક ગેસ્ટ્રોનોમી ઉચ્ચ ગુણવત્તાની કાચી સામગ્રી સાથે તેની સરળતા માટે વપરાય છે જે ઘણા સ્વાદ સાથે અકલ્પનીય વાનગીઓ અને મીઠાઈઓને જન્મ આપે છે.