બેઇજિંગનું પ્રખ્યાત ડોંગુઆમેન નાઇટ માર્કેટ બંધ

સ્પેનમાં અને આપણા નજીકના વિસ્તારમાં, જંતુઓ ખાવાનું આપણા માટે એક વાસ્તવિક વાસણ જેવું લાગે છે. પરંતુ વાસ્તવિકતા એ છે કે તે લાગે તે કરતાં વધુ સામાન્ય ખોરાક છે. એફએફઓ (યુનાઇટેડ નેશન્સ ફૂડ ઓર્ગેનાઇઝેશન) એ થોડા વર્ષો પહેલા એક અહેવાલ પ્રકાશિત કર્યો હતો જેમાં તે ધ્યાનમાં લેતું હતું કે આહારમાં જંતુઓ વધુ ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ. કંઈપણ માટે નથી તેઓ પ્રોટીન, આયર્ન અને વિટામિન્સનો સમૃદ્ધ સ્રોત છે.

મુખ્ય સમસ્યા એ છે કે તેઓ અમને આપે છે તે અણગમો છે. જો કે, કેટલીક વખત ગેસ્ટ્રોનોમી ફેશનોથી પસાર થાય છે અને શું, પહેલા તો આપણે આપણા દેશમાં વાઇનથી સ્વાદ નહીં લેતા હોઈએ કે દુનિયાની બીજી બાજુ, તે અનિવાર્ય લાગે છે.

આ રીતે, રેસ્ટોરાં શોધવી સરળ છે કે જે વાનગીઓને સેવા આપે છે, જેનો મુખ્ય ઘટક જંતુઓ છે. બજારો કે જે આ રેસ્ટોરન્ટ્સને સપ્લાય કરે છે અને જે તેમના ઉત્પાદનો લોકોને વેચે છે. સૌથી વધુ લોકપ્રિય એ બેઇજિંગનું ડુંગુઅમેન નાઇટ માર્કેટ હતું, જે 32 વર્ષ પછીનો વ્યવસાય બંધ થઈ રહ્યો છે.

24 જૂનના રોજ, ચીની રાજધાનીમાં વિવેચકો માટેનું પ્રખ્યાત બજાર કાયમ માટે બંધ થઈ જશે, તેથી પ્રવાસીઓ વીંછીઓનું સ્કીવર, મુઠ્ઠીભર કીડા અથવા ભમરો ખાવાથી તેમની હિંમત બતાવી શકશે નહીં. અધિકારીઓએ આ નિર્ણય બજારમાં કચરો મેનેજ કરતી વખતે અથવા ખાદ્ય સ્ટોરેજ કરતી વખતે અવાજ અને સ્વચ્છતાના અભાવ અંગે પડોશીઓની ફરિયાદોને લીધે લીધો છે. જો કે, આ હકીકત એ છે કે ડુંગુઅમેન રાત્રિ બજાર શહેરની મધ્યમાં સ્થિત છે, બેઇજિંગની વૈભવી દુકાનોથી ભરેલા સુવર્ણ માર્ગમાંથી થોડાક મીટરની અંતરે, તેની સાથે પણ આ કરવાનું ઘણું હતું.

માર્કેટનો જન્મ 1984 માં શેરી સ્ટallsલ્સના સેટ તરીકે થયો હતો. શરૂઆતમાં તેમાં બેઇજિંગની રસોઈની વિવિધતા દર્શાવવામાં આવી હતી, પરંતુ ધીમે ધીમે દેશના અન્ય ભાગોમાંથી નાસ્તા અને વાનગીઓનો સમાવેશ કરવામાં આવ્યો. હાલમાં મુલાકાતીને સાપની, સિકાડા, તારાઓ અથવા દરિયાઈ ઘોડાઓ માટે વસંત રોલ્સ, રોસ્ટ ડક્સ અથવા ચિકન સ્કીવર્સ મળી શકે છે, જે સાઇટની વિચિત્રતાને આધારે સામાન્ય કરતા વધારે કિંમતે વેચાય છે.

ચાઇના વિશેનું કોઈપણ પર્યટક માર્ગદર્શિકા, આ બેઇજિંગ બજારની મુલાકાત લેવાની સલાહ આપે છે, હવે તેના નિકટવર્તી બંધ થવાને કારણે વધુ કારણોસર, અને વિદેશી લોકો અને પેકીનગીઝને પોતાને ફોટોગ્રાફ કરવા અથવા તળેલી ખડમાકડીઓ, કીડીઓ, સેન્ટિપીડ્સ અથવા ગરોળી ખાવાના અનુભવની વિડિઓટapપ બનાવતા જોવાનું સામાન્ય છે. તેઓ દરરોજ બપોરે 15 વાગ્યાથી ખોલતા હોય છે. રાત્રે 22 વાગ્યે.

આ મહાનગરમાં આઠ દિવસમાં પુનરાવર્તન થઈ શકશે નહીં, તેમ છતાં તે દેશના અન્ય ભાગોમાં પુનરાવર્તિત થશે, જેમ કે દક્ષિણના પ્રાંત કેન્ટનમાં, જ્યાં કેટલાક જંતુઓ કે જેનો વ્યાપકપણે નામંજૂર છે વેસ્ટ મેનુનો ભાગ બનવાનું ચાલુ રાખે છે.

જંતુઓ ખાવાની ટેવ

યુએન સૂચવે છે કે વિશ્વભરમાં 2.000 અબજ લોકો જંતુઓને સ્વાદિષ્ટ અથવા તેના આહારનો મુખ્ય ભાગ માને છે. આ સંસ્થા માટે, ભૂલો દુષ્કાળ અથવા ખોરાકની તંગી દૂર કરવા તેમજ સારા સ્વાસ્થ્ય અને પર્યાવરણના સંરક્ષણને પ્રોત્સાહન આપવા માટે ભવિષ્યનું ખોરાક છે.

એન્ટોમોફેગી (જંતુઓ ખાવાની ટેવ) વિશ્વના કેટલાક ભાગોમાં, ખાસ કરીને એશિયા, ઓશનિયા અને મધ્ય અમેરિકામાં વ્યાપક છે. વિશ્વના સૌથી વધુ વપરાશમાં આવતા જંતુઓ કીડી, ખડમાકડી અને ભમરોની કેટલીક જાતો છે. પરંતુ અરકનિડ્સમાં, સૌથી મોટી વાનગી વીંછી છે, જે તેના inalષધીય ગુણધર્મોને કારણે લગભગ તમામ એશિયામાં પીવામાં આવે છે.

કોઈ પણ સંજોગોમાં, એન્ટોફેફેસનો નિકાલ એકદમ વ્યાપક મેનૂ હોય છે, કારણ કે એવું માનવામાં આવે છે કે જંતુઓની મિલિયન જાણીતી જાતિઓમાંથી, લગભગ 1.200 ખાદ્ય છે.

કોલમ્બિયામાં તેઓ પહેલેથી જ તેમની કીડીઓને વિદેશી સ્વાદિષ્ટતા તરીકે નિકાસ કરે છે. ઝિમ્બાબ્વેમાં, સૂકા કૃમિના પેકેટ વેચાય છે અને મેડાગાસ્કરમાં તેઓ પાર્ટીઓ પર ભમરો ઇયળના સંપૂર્ણ સ્ત્રોત મૂકે છે. ફિલિપાઇન્સમાં તેઓ ખડમાકડી શેકતા હોય છે અને તેને સૂપમાં ઉમેરતા હોય છે, અને કેટલીક Australianસ્ટ્રેલિયન રેસ્ટોરન્ટ્સ ગ્રબ્સ આપે છે. ઇક્વાડોરમાં, કહેવાતી લીંબુ કીડીઓ જીવંત ખાવામાં આવે છે, જ્યારે મોટી કોલોના કીડીઓ અગાઉથી તળાય છે.

આપણે જોઈ શકીએ છીએ, વિશ્વમાં ઘણી જગ્યાઓ છે જ્યાં જંતુઓ એક સ્વાદિષ્ટ તરીકે જોવામાં આવે છે. તે લોકો જે જંતુનાશક રોગથી પીડાય છે તે તે જ વિચારશે નહીં, જેમની પાસે ભૂલો ખાવાનો ખૂબ જ વિચાર તેમને કદાચ સ્વપ્નો આપશે.

કોઈ પણ સંજોગોમાં, પશ્ચિમમાં જંતુઓ ખાવાનો વિચાર સ્વીકારવા લાગ્યો છે અને ઘણા દેશોમાં આ સંદર્ભે વધતા જતા ધંધામાં વધારો થઈ રહ્યો છે. ઉદાહરણ તરીકે, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં વિકસિત ખેતીનો વ્યવસાય છે અને યુરોપમાં નેધરલેન્ડ અથવા સ્વિટ્ઝર્લ .ન્ડ જેવા ખંડોમાંના નિયમોમાં ફેરફારની અગ્રેસરતા છે, જેથી અન્ય ખોરાકની જેમ ભૂલોનું પણ માર્કેટિંગ કરી શકાય.