સ્પેઇનથી પરંપરાગત ખોરાક

છબી | પિક્સાબે

સ્પેઇનનો પરંપરાગત ખોરાક વ્યાપક, વૈવિધ્યસભર અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. તેમાં મુખ્યત્વે દેશના વિવિધ પ્રદેશોના ફાળો અને સ્થાનિક રીતે ઉગાડવામાં આવતી ઉત્તમ ગુણવત્તાની કાચી સામગ્રીનો સમાવેશ થાય છે. લોકપ્રિય આધુનિક તાપથી માંડીને સ્વાદિષ્ટ પરંપરાગત રોસ્ટ અને સ્ટયૂ ડીશ સુધી, સ્પેનિશ રાંધણકળા શ્રેષ્ઠ સ્થાનિક ઉત્પાદનનો સૌથી વધુ પ્રયાસ કરે છે.

ઇટાલિયન અથવા ફ્રેન્ચ ગેસ્ટ્રોનોમી વર્ષોથી ધ્યાનનું કેન્દ્ર છે, જ્યારે સ્પેનિશ પૃષ્ઠભૂમિમાં રહ્યું છે, આંતરરાષ્ટ્રીય લોકો દ્વારા તેની ક્ષણની શોધ થાય તેની રાહ જોવી. તાજેતરના વર્ષોમાં સ્પેનિશ રસોઇયાએ કમાવેલ મિચેલિન તારાઓ વલણમાં ફેરફાર દર્શાવે છે અને વધુને વધુ લોકો પરંપરાગત સ્પેનિશ ખોરાકના રહસ્યો શોધવામાં રસ લે છે. જો તમે તેમાંના એક છો, તો અમે તમને આમંત્રણ આપીએ છીએ કે આ દેશના ખૂણાઓમાંથી, જે અહીં ખાવા માટે છે, દ્વારા આ ગેસ્ટ્રોનોમિક ટૂર પર અમારી સાથે જોડાઓ..

સ્પેઇનમાંથી પરંપરાગત ખોરાકના ઘટકો

કારણ કે સ્પેનમાં જુદા જુદા હવામાનવાળા ભૌગોલિક પ્રદેશો છે, પ્રાદેશિક વાનગીઓ અને તેના ઘટકો વિવિધ છે. જો કે, સ્પેનિશ દ્વારા નીચે આપેલા સૌથી સામાન્ય અને પ્રશંસા છે:

ઇબેરિયન હેમ: તે આપણી સરહદોની અંદર અને બહારનું સૌથી માન્ય અને મૂલ્યવાન ઉત્પાદન છે. તે ઇબેરિયન પિગના સાધ્ય માંસમાંથી મેળવવામાં આવે છે. પાતા નેગ્રા એ માત્ર 100% એકોર્ન-ફીડ હેમનો સંદર્ભ આપે છે, જે ઉચ્ચતમ ગુણવત્તાવાળા માનવામાં આવે છે.

વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ: તે સ્પેનના પરંપરાગત ભોજનનો આવશ્યક ઘટક છે. આ લિક્વિડ સોનું કોઈપણ સ્પેનિશ રસોડામાં ગુમ થઈ શકતું નથી.

કેસર: કેસર આદુ, લીંબુ, લસણ, થાઇમ અને ટામેટાં સાથે ખૂબ જ સારી રીતે જોડાય છે.

પ Papપ્રિકા: તીવ્ર સ્વાદ સાથેનો આ પકવવું એ સ્પેનિશ રાંધણકળાના મુખ્ય ભાગોમાંનો એક છે અને તેનો ઉપયોગ કોલ્ડ કટ, સોબ્રાસાદાસ અને ચોરીઝોની તૈયારીમાં થાય છે. તેનો ઉપયોગ સ્વાદિષ્ટ ગેલિશિયન ocક્ટોપસનો આનંદ લેવા માટે, પટાટાસ બ્રાવસમાં અથવા સ્ટ્યૂમાંથી બાકી રહેલા કપડાં સાથેના જૂના કપડા તૈયાર કરવા માટે છે. સ્ટ્યુઝને થોડોક વધારાનો રંગ, સ્વાદ અને મસાલા આપવા માટે થોડું ઉમેરવું પણ ખૂબ સામાન્ય છે.

વાઇન: આપણા રસોડામાં બીજું આવશ્યક તત્વ. દેશની વહેંચણી થયેલ 17 સ્વાયત્ત સમુદાયોમાં વાઇનયાર્ડ્સ ઉગાડવામાં આવે છે. હવામાન તફાવતો અને જમીનની વિવિધતા, સ્પેનને ખૂબ જ જુદી જુદી વાઇનના ઉત્પાદન માટે વિશેષાધિકારનું સ્થળ બનાવે છે. કેટલાક આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે જાણીતા વાઇન ક્ષેત્રોમાં રિયોજા, રિબેરા ડેલ ડ્યુરો, માર્કો ડી જેરેઝ, રિયાસ બૈક્સાસ, પેનેડ્સ અને પ્રિયરોટ છે.

છબી | પિક્સાબે

ચીઝ: સ્પેઇનમાં ગાય, ઘેટાં અથવા બકરી ચીઝ વિવિધ પ્રકારની બનાવવામાં આવે છે, તાજીથી માંડીને સાજા થાય છે, તેને પ્રોટેક્ટેડ ડેઝિગ્નેશન ઓફ ઓરિજિન દ્વારા સુરક્ષિત કરવામાં આવે છે. કુલ મળીને 26 ચીઝ છે જેમાં કેટરોલેસ ચીઝ, ઇડિયાઝબલ પનીર, મહોન-મેનોર્કા ચીઝ, માન્ચેગો ચીઝ, મર્સિયા પનીર, ટેટીલા પનીર અથવા ટોર્ટા ડેલ કેસર ચીઝ છે.

સીફૂડ: યુરોપનો શ્રેષ્ઠ સીફૂડ ઇબેરીયન દ્વીપકલ્પની સરહદે આવેલા દરિયાકાંઠે ઝડપાઈ ગયો છે. પ્રોન, ક્રેફિશ, લોબસ્ટર, બાર્નકલ્સ ... ભલે શેકેલા હોય, સ્ટ્યૂમાં હોય અથવા તો સ્પેનમાં કાચા હોય, તેઓ ખાસ કરીને ક્રિસમસ અથવા નવા વર્ષની પૂર્વ સંધ્યા જેવા તહેવારો પર ખાય છે, પણ મોટાભાગના વર્ષ દરમિયાન.

સાઇટ્રસ: નારંજાસ, મેન્ડરિન, લીંબુ ... સ્પેન સાઇટ્રસ ફળોના નિકાસમાં વિશ્વના અગ્રેસર છે અને તે સ્પેનના પરંપરાગત ભોજનમાં મૂળભૂત ઘટક છે. ડેઝર્ટ તરીકે આદર્શ, તેનો ઉપયોગ ક juકટેલમાં અને રસોઈ, બંને સલાડમાં અને મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં જ્યુસ બનાવવા માટે પણ થાય છે.

માંસ: બીફ, લેમ્બ અને ડુક્કરનું માંસ એ પરંપરાગત સ્પેનિશ રાંધણકળાના ત્રણ સૌથી સામાન્ય પ્રકાર છે અને તેને શેકી શકાય છે, ચટણીમાં શેકી શકાય છે અથવા ગરમ કોલસા ઉપર શેકવામાં આવે છે. ચિકન પણ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે અને તે તળેલું, સ્ટ્યૂડ અને શેકેલી છે.

ફણગો: કઠોળ અને ચણા સદીઓથી દ્વીપકલ્પ ભોજનનો મુખ્ય ભાગ છે અને તેમાંની બે સૌથી પ્રખ્યાત વાનગીઓ મેડ્રિડ સ્ટયૂ અને અસ્તુરિયન ફેબાડા છે.

Herષધિઓ અને મસાલા: લસણ, ડુંગળી અને ષધિઓ જેમ કે ઓરેગાનો, રોઝમેરી અને થાઇમનો ઉપયોગ થાય છે.

સ્પેનના પરંપરાગત રાંધણકળાની ટોચની 10 વાનગીઓ

છબી | પિક્સાબે

ગાઝપાચો

ઉંડાસમાં આપણા દેશની મુલાકાત લેનારા લોકો દ્વારા સૌથી વધુ માંગ કરવામાં આવતી વાનગી એંડાલુસિયન ગાઝપાચો છે. અમારા ટામેટાં અને મરીની ગુણવત્તા માટે અને ઓલિવ તેલ માટે આ ઠંડુ સૂપ આપણા ગેસ્ટ્રોનોમીનો ખજાનો છે.

ટોર્ટિલા એસ્પાઓલા

તે આપણી સૌથી પ્રિય વાનગીઓમાંની એક છે જે બહુવિધ સંસ્કરણોમાં દેશભરમાં રાંધવામાં આવે છે: વધુ અથવા ઓછા દહીં, ડુંગળી સાથે અથવા વગર ... તેમ છતાં, આજે તેનું મૂળ હજી પણ અનિશ્ચિત છે, સિદ્ધાંત માન્ય છે કે રેસીપીનો જન્મ XNUMX મી સદી દરમિયાન એક્સ્ટ્રેમાદરામાં થયો હતો અને પરિણામે એક વાનગી આવી, તેથી સાર્વત્રિક અને તેનો પ્રયાસ કરનારા દરેક દ્વારા મૂલ્યવાન

પેલા

વેલેન્સિયન પાએલા સંભવત Spain વિશ્વભરમાં સ્પેનના પરંપરાગત રાંધણકળાની સૌથી પ્રતિનિધિ વાનગી છે. તે સપ્તાહના અંતે અને મુખ્ય રજાઓ પર ઘણા ઘરોમાં રાંધવામાં આવે છે. તે ચોખાની વાનગી છે જે મૂળભૂત રીતે માંસ, કેસર, શાકભાજી અને શાકભાજીથી બનાવવામાં આવે છે જે સૂકા થાય ત્યાં સુધી સૂપમાં રાંધવામાં આવે છે.

મેડ્રિડ સ્ટયૂ

તે ચણા અને વિવિધ શાકભાજી અને મેડ્રિડના ખૂબ જ સામાન્ય માંસ સાથે બનાવવામાં આવે છે જે સામાન્ય રીતે શિયાળાના મહિનામાં ખાવામાં આવે છે. તેને પીરસવાની ઉત્તમ રીત ત્રણ સેવાઓમાં છે જે ડમ્પ તરીકે ઓળખાય છે: પ્રથમ સેવા સૂપ છે, બીજી શાકભાજી અને બટાટાવાળા ચણા અને ત્રીજામાં માંસ શામેલ છે. તે એક મજબૂત વાનગી છે જે તમને પછીથી નિદ્રા લેવાનું આમંત્રણ આપે છે.

અસ્તુરિયન બીન સ્ટયૂ

તે અસ્તુરિયન રાંધણકળાની સૌથી સાર્વત્રિક વાનગી છે અને સ્પેનિશ ગેસ્ટ્રોનોમિમાં સૌથી મૂલ્યવાન છે. કઠોળ મુખ્ય ઘટક છે અને પ્રખ્યાત ક compંગો (ચોરીઝો, રક્ત સોસેજ અને બેકન) સાથે છે. તે ખૂબ જ getર્જાસભર વાનગી છે અને તે વ્યક્તિગત પ્લેટો પર અથવા કેસેરોલ્સમાં પીરસવામાં આવે છે. એક સારો સાઇડર અથવા સારી વાઇન આ પરંપરાગત ભોજન માટે સંપૂર્ણ પૂરક છે.

છબી | પિક્સાબે

રોસ્ટ suckling ડુક્કર

તે કેસ્ટિલામાં સૌથી પરંપરાગત અને પ્રખ્યાત અસડોઝ છે, ખાસ કરીને સેગોવિઆ અને એવિલામાં. તે તેના રસદાર માંસ સાથે સ્ક્લિંગિંગ ડુક્કરની ત્વચાની કડક અને ટોસ્ટેડ રચનાને ભેળવીને લાક્ષણિકતા છે, જે કોઈપણ જમણવારનો આનંદ છે. સ્પેનમાં તે ક્રિસમસ પર લેવાનું લાક્ષણિક છે.

ક્રોક્વેટ્સ

સ્પેનની પરંપરાગત વાનગીઓની આ વાનગી, એપેરિટિફ તરીકે, મુખ્ય વાનગી તરીકે અથવા સાઇડ ડિશ તરીકે બંને માણી શકાય છે. તે ઇંડા અને બ્રેડક્રમ્સમાં કોટેડ અને હેમ, ચિકન અથવા માછલીના ટુકડા પર આધારિત તળેલી કણકનો એક ભાગ છે. સૌથી આધુનિક રસોઇયા તેમને પનીર, પ્રોન, જર્કી, કિસમિસ સાથે પાલક વગેરેમાંથી પણ બનાવે છે.

ફિરા ખાતે ઓક્ટોપસ

તે ગેલિશિયન ગેસ્ટ્રોનોમિની સૌથી લાક્ષણિક વાનગીઓમાંની એક છે. તે બટાટા, બરછટ મીઠું, છાંટવામાં પ pપ્રિકા સાથે મીઠું અથવા મસાલેદાર હોઈ શકે છે અને લાકડાના પ્લેટમાં થોડું તેલ વહી જાય છે. શ્રેષ્ઠ સાથ એ એક ગ્લાસ સારી વાઇન છે.

બળદની પૂંછડી

તે કોર્ડોવાન રાંધણકળાના ઓક્સટેલ અથવા આખલોનો સ્ટયૂ છે જે પ્રાચીન રોમ દરમિયાન પહેલેથી જ એક ખૂબ જ લોકપ્રિય વાનગીઓમાંનો એક હતો. આ સ્વાદિષ્ટ માંસમાં ડુંગળી, લાલ વાઇન, તળેલું ટામેટા અથવા કાળા મરી, મીઠી પapપ્રિકા અને લવિંગ જેવા મસાલા છે.

કodડ અલ પાઇલ પાઇલ

આ રેસીપી બાસ્ક ગેસ્ટ્રોનોમીના ઝવેરાતમાંથી એક છે. આ માછલી સાથે લસણ, તેલ અને મરચાંના પ્રવાહી મિશ્રણ છે જે સ્વાદિષ્ટ કોડેલ અલ પાઇલ પાઇલને જન્મ આપે છે.


ટિપ્પણી કરવા માટે સૌ પ્રથમ બનો

તમારી ટિપ્પણી મૂકો

તમારું ઇમેઇલ સરનામું પ્રકાશિત કરવામાં આવશે નહીં. આવશ્યક ક્ષેત્રો સાથે ચિહ્નિત થયેલ છે *

*

*