જ્યારે આપણે મુસાફરી કરીએ છીએ ત્યારે કોઈ દેશને તેના ઇતિહાસ, તેની લોકકથા, તેની કળા અથવા તેની ગેસ્ટ્રોનોમી દ્વારા જાણવાની વિવિધ રીતો હોય છે. સ્પેનમાં નાતાલ દરમિયાન તમે કોઈપણ ટેબલ પરની લાક્ષણિક ક્રિસમસ મીઠાઈઓને ચૂકતા નહીં. તેઓ તેમને એટલા પસંદ કરે છે કે તેઓ નવેમ્બરના અંતથી જાન્યુઆરીની શરૂઆત સુધી સુપરમાર્કેટ્સ અને રસોડામાં પૂર આવે છે.
માર્ઝીપન, નૌગાટ, પોલ્વેરોન્સ, રોસ્કોન્સ ડે રે ... જો તમે આ પ્રિય તારીખો દરમિયાન દેશની મુલાકાત લેવાનું વિચારી રહ્યા છો અને સ્વાદિષ્ટ સંભારણું મેળવવા માંગતા હો, તો અહીં સ્પેનમાં સૌથી વધુ વપરાશમાં આવતી ક્રિસમસ મીઠાઈઓ છે. તમે કયામાંથી તમારા દાંત ડૂબી જવા માંગો છો?
નૌગાટ
તે સ્પેનમાં સૌથી લાક્ષણિક ક્રિસમસ સ્વીટ છે અને તેની તૈયારી ઓછામાં ઓછી પાંચ સદીઓથી છે. તે બદામ, ઇંડા સફેદ, મધ અને ખાંડથી બનાવવામાં આવે છે, જે સૌથી વધુ પરંપરાગત જીજોના (નરમ પોત) અને એલિકાંટે (સખત પોત) માંથી છે. જો કે, હાલમાં ચોકલેટ અથવા ટ્રફલ નૌગાટથી નાળિયેર અથવા ક Catalanટાલિન ક્રીમ તરફ જવા માટે ઘણી જાતો છે.
માર્ઝીપન
માર્ઝીપન સ્પેનિશ ક્રિસમસ ગેસ્ટ્રોનોમીનું બીજું પ્રતીક છે. તેનો પ્રથમ સંદર્ભ XNUMX મી સદીનો છે અને ત્યાં એવા લોકો છે કે તેઓનો જન્મ ટોલેડોમાં સેન ક્લેમેન્ટેના કોન્વેન્ટમાં થયો હતો. જ્યારે શહેરની એક ઘેરાબંધી દરમિયાન અને જ્યારે ખાદ્યપદાર્થોની અછત હતી.
ચટણી સાથે કચડી ખાંડ અને બદામ માઝા બ્રેડ અથવા મઝા-પ toનને જન્મ આપ્યો જે વર્ષોથી પોતાનો રક્ષિત ભૌગોલિક સંકેત ધરાવે છે. તેના કેટલાક પ્રકારો કેડિઝ બ્રેડ અથવા ગ્લોરિયા કેક છે, બંને આન્દલુસિયાની છે.
પોલ્વરન
એક મીઠાઈ જે નાતાલ દરમ્યાન કોઈપણ ટેબલ પર ક્યારેય ખૂટે નહીં. તે એંડાલુસિયાનો વિશિષ્ટ છે, ખાસ કરીને એસ્ટાપાના સેવિલિયન શહેર, અને તે ગ્રાઉન્ડ બદામ, ખાંડ, ચરબીયુક્ત અને ઘઉંના લોટથી બનાવવામાં આવે છે. હકીકતમાં, તે તેનું નામ પાઉડર લોટથી પડે છે, જેની સાથે તેને શણગારવામાં આવે છે. અન્ય લોકપ્રિય પોલ્વેરોન તે છે ટર્ડેસિલાસ (વladલાડોલીડ), સ ,નúલકાર ડી બraરમેડા (કેડિઝ), પીટિલાસ (નવરra) અથવા ફોન્ડેન (અલ્મેરિયા).
એરાગોનનો ગિરલેચ
છબી | આઈસ્ક્રીમ શોપ
આ એરેગોનથી ખૂબ જ લાક્ષણિક નૌગાટ ચલ છે જે મધ અથવા કારામેલ અને બદામથી બનાવવામાં આવે છે. ગુઆર્લેશે વ્યક્તિગત લાકડીઓ કાગળમાં લપેટેલા આવે છે અને માનવામાં આવે છે કે તેની મૂળ મધ્ય યુગમાં છે.
મીઠી બટાકાની ટ્રાઉટ
છબી | લેન્ઝારોટ આંતરરાષ્ટ્રીય પર્યટન
કેનેરી આઇલેન્ડ્સમાં સ્વીટ બટાકાની ટ્રાઉટ ખૂબ લાક્ષણિક ક્રિસમસ ડેઝર્ટ છે. તેઓ ડમ્પલિંગ જેવા આકારના હોય છે અને સૌથી સામાન્ય બદામ સાથે મીઠા બટાટાથી ભરાય છે અને વરિયાળી લિકર, તજ અને લીંબુના ઝાટકાથી સુશોભિત હોય છે. જો કે, ત્યાં દેવદૂત વાળ, ક્રીમ અથવા ચોકલેટ રાશિઓ પણ છે.
માન્ટેકેડોઝ
છબી | રેસીપી
માન્ટેકેડોઝ સ્પેનિશ પેસ્ટ્રીઝની ખૂબ લાક્ષણિક મીઠાઈઓ છે. તેઓ આખા વર્ષ દરમિયાન પરંતુ ખાસ કરીને નાતાલના સમયે પીવામાં આવે છે. પાતેની તૈયારીમાં લોટ, ઇંડા, ખાંડ અને ચરબીયુક્ત જરૂર છે. તેમના માટેના પ્રથમ સંદર્ભો XNUMX મી સદીના છે. નૌગાટ્સની જેમ, ત્યાં પણ વિવિધ વર્ગો છે પરંપરાગત રાશિઓ, બદામ રાશિઓ, ડબલ તજ, લીંબુ રાશિઓ, ચોકલેટ રાશિઓ અથવા પફ પેસ્ટ્રી રાશિઓ જેવા માન્ટેકેડોઝ. કેટલાક સ્વાદિષ્ટ એવા લોકો છે જે એન્ટિકરા, એસ્ટેપા, પોર્ટીલો, ટordર્ડેસિલ્સ અથવા રૂટમાં ઉત્પન્ન થાય છે.
પેલેડિલા
સ્પેઇનમાં નાતાલ દરમિયાન ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, પરંતુ બાપ્તિસ્મા વખતે પણ, જ્યારે તેઓ મહેમાનોને ભેટો તરીકે વહેંચવામાં આવે છે. ડમ્પલિંગ્સ વેલેન્સિયન સમુદાયના ખૂબ જ લાક્ષણિક કેન્ડ્ડ બદામ છે જોકે તેમનો મૂળ પ્રાચીન રોમમાં છે. પહેલું
વાઇન રોસ્કોસ
સ્પેનમાં બીજી લાક્ષણિક ક્રિસમસ મીઠી વાઇન રોલ્સ છે. આ મીઠાઈ જેવી કૂકીઝ લોટ, ખાંડ, મીઠી વાઇન, વરિયાળી અને લીંબુથી બનાવવામાં આવે છે. તેઓ નાતાલના આગલા દિવસે જેવા જમણવારનો અંતિમ સ્પર્શ આપવા માટેનો સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો છે અને ગરમ પીણું પીવા માટે આદર્શ છે. તેઓ સમગ્ર સ્પેનમાં ખાય છે પરંતુ તે કેસ્ટિલા લા માંચા અથવા માલાગાના ખૂબ જ લાક્ષણિક છે.
પફ પેસ્ટ્રી
છબી | મરીચુ વાનગીઓ
પફ પેસ્ટ્રી મેન્ટેકેડોઝ અથવા પોલ્વેરોન્સ સાથે સમાનતાઓ શેર કરે છે, પરંતુ મુખ્ય તફાવત અંદરના પફ પેસ્ટ્રીના સ્તરોમાં રહેલો છે, જે તેમને એક અલગ રચના આપે છે. આ ડેઝર્ટના મુખ્ય ઘટકોમાં ઘઉંનો લોટ, ડુક્કરનું માંસ ચરબી, નારંગીનો રસ, વાઇન અને ખાંડ છે. આ પક્ષોનું અનિવાર્ય.
રોસ્કóન દ રેયેસ
તે સ્પેનની સૌથી પ્રતીકિત મીઠાઈઓમાંથી એક છે અને તેનો મુખ્યત્વે 6 જાન્યુઆરી, થ્રી કિંગ્સ ડે પર ખાવામાં આવે છે. તેની ઉત્પત્તિ પ્રાચીન રોમની છે અને તે શનિપૂર્તિથી સંબંધિત હતી, જ્યારે લોકોએ રાઉન્ડ કેક સાથે કામના અંતની ઉજવણી કરી જેમાં તેઓ સૂકા બીનને છુપાવી દેતા હતા.
સમય જતાં, આ મીઠી કણક બનને રોલ્ડ બદામ, ખાંડ અને કેન્ડેડ ફળોથી તેના આધુનિક સમયના દેખાવમાં શણગારવામાં આવી. પરંપરાગત રોસ્કóન ડી રેયેસમાં ભરણ હોતું નથી પરંતુ હાલમાં ચોકલેટ, ક્રીમ, ક્રીમ, ટ્રફલ અથવા મોચા જેવી જાતો છે. આ ઉપરાંત, હજી પણ તેની અંદર એક આશ્ચર્યજનક મૂકવામાં આવે છે, સામાન્ય રીતે એક પૂતળાં.