Austસ્ટ્રિયાના ગેસ્ટ્રોનોમી: લાક્ષણિક વાનગીઓ

Austસ્ટ્રિયન ગેસ્ટ્રોનોમી

આજે આપણે આપણા દિમાગ સમક્ષ ભ્રમિત થઈશું જાણીતા rianસ્ટ્રિયન ગેસ્ટ્રોનોમી. આ પ્રકારના રાંધણકળાના ઘણા પ્રભાવ છે, જેમાં યહૂદી, હંગેરિયન અથવા ઝેક ભોજનનો સમાવેશ થાય છે. તે એક રાંધણકળા છે જે તેની મુખ્ય વાનગીઓ માટે સમૃદ્ધ છે, સમૃદ્ધ માંસ સાથે અને તેના કેક માટે પણ.

અમે જઈ રહ્યા છે Austસ્ટ્રિયન રાંધણકળાની કેટલીક લાક્ષણિક વાનગીઓ વિશે જાણો, એક પ્રકારનો ભોજન કે જે અમને સ્વાદમાં ભરેલી રસાળ વાનગીઓ પ્રદાન કરે છે. આપણે જે સ્થાનોની મુલાકાત લઈએ છીએ તેના ગેસ્ટ્રોનોમીને જાણવું સારું છે કારણ કે તે તેમની સંસ્કૃતિ અને ઇતિહાસનો પણ એક ભાગ છે.

સફરજન strudel

સફરજન strudel

ચોક્કસ આ નામ તમને પહેલેથી જ પરિચિત લાગશે, અને તે એ છે કે આ એપલ પાઇ પણ દક્ષિણ જર્મનીની લાક્ષણિક વાનગી છે. તે લગભગ એક છે કણક ખૂબ પાતળા રોલ કે ક્યારેક પફ પેસ્ટ્રી છે. અંદર આપણે સફરજન, ખાંડ, તજ, કિસમિસ અને બ્રેડક્રમ્સ શોધીએ છીએ. તેને વધુ સ્વાદ આપવા માટે કેટલાક બદામ ઉમેરવાનું પણ સામાન્ય છે. તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બનાવવામાં આવે છે અને તે સામાન્ય રીતે આઈસિંગ ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે અને કેટલીકવાર વેનીલા સુગંધ સાથે મીઠી ક્રીમ સાથે આપવામાં આવે છે. ટૂંકમાં, એક ડેઝર્ટ કે જે તમારે પ્રયત્ન કરવો પડશે અને તે અમને લગભગ ચોક્કસ ગમશે.

વિયેનર સ્કિનિટ્ઝેલ

સ્નિટ્ઝેલ

ઍસ્ટ વિયેના-શૈલી ટુકડો દેખીતી રીતે આરબ પ્રભાવ ધરાવે છે. એવું કહેવામાં આવે છે કે આરબો રેસીપી સ્પેન અને પછી ઇટાલી લઈ ગયા અને અંતે તે અહીં પહોંચ્યા. આજે તે Austસ્ટ્રિયન રાંધણકળાની આવશ્યક વાનગીઓમાંની એક છે. તે બીફને પાતળા કાપીને કાપીને તૈયાર કરવામાં આવે છે, કારણ કે તમારે સખત મારપીટ ઉમેરવો પડશે. તે પછી તેને લોટમાં, પીટાઈ ગયેલા ઇંડા અને બ્રેડક્રમ્સમાં બોળવામાં આવે છે. તે એક એવો વિચાર છે જે સ્પેનિશ મિલાનીસ સાથે મેળ ખાય છે જે આપણે ખૂબ જાણીએ છીએ, તેથી આ વાનગી તે જ સમયે પરિચિત અને સ્વાદિષ્ટ હશે. જો કે, rianસ્ટ્રિયન રસોઈમાં તે સામાન્ય રીતે માખણમાં તળેલું હોય છે, ઓલિવ તેલમાં નહીં. તેની સેવા કરવાની રીતની વાત કરીએ તો, તેઓ સામાન્ય રીતે એક બાજુ તરીકે ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ અથવા કચુંબર ઉમેરતા હોય છે.

બાફેલી માંસ

બાફેલી માંસ

આ વાનગી સાથે બનાવવામાં આવે છે વિયેનીસ શૈલીનો બીફ. આ માંસ વનસ્પતિ સૂપ અથવા પાણીમાં રાંધવામાં આવે છે જે તેને ચોક્કસ સ્વાદ આપે છે. જ્યારે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તેને કાપી નાંખવામાં આવે છે અને પીરસે છે. તે સામાન્ય રીતે છૂંદેલા બટાકાની સાથે અને માંસ સાથે લેવા માટે કેટલાક કotમ્પોટ્સ અથવા ચટણીઓ સાથે હોય છે. એકસાથે તે એક વિશિષ્ટ અને ખૂબ જ પરંપરાગત વાનગી છે જેનો પ્રયાસ કરવો યોગ્ય છે, ખાસ કરીને જો તમે માંસ પ્રેમી હોવ.

વિયેનીસ સોસેજ

તે ગુમ થઈ શકતું નથી Austસ્ટ્રિયન આહાર વિખ્યાત વિયેનીઝ સોસેજનો આહાર છે. તે એકદમ સાચું છે કે માંસ તેની ગેસ્ટ્રોનોમીમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, તેથી આ વાનગી બીજી છે કે આપણે પ્રયાસ કરવાનું બંધ કરવું જોઈએ નહીં. તેઓ સામાન્ય રીતે માંસ અથવા ડુક્કરનું માંસ સાથે બાફવામાં આવે છે અને પછી ધૂમ્રપાન કરે છે. છેવટે, તેઓને વિવિધ રીતે પીરસવામાં આવે છે, તેમ છતાં તેઓ ફક્ત બ્રેડથી ખાઇ શકે છે. અમને ચોક્કસ ઘણી રેસ્ટ restaurantsરન્ટ્સ મળી રહેશે જેમાં એક અધિકૃત વિયેનીસ સોસેજ ખાય છે.

ગુલાશ

આ વાનગી તેની છે પૂર્વી યુરોપમાં પ્રભાવ અને તે હંગેરી જેવા સ્થળોએ ખૂબ જાણીતું છે. તે એક નમ્ર માનવામાં આવતી વાનગી છે, પરંતુ આજકાલ તે આ દેશની સંસ્કૃતિનો ભાગ છે અને તેથી આપણે તેને ઘણી રેસ્ટ restaurantsરન્ટમાં શોધી શકીએ છીએ અને આ રીતે તેનો પ્રયાસ કરી શકીએ છીએ. તે એક સ્ટ્યૂડ માંસ છે જેની તૈયારી સરળ છે. બટાટા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ કચુંબર સામાન્ય રીતે ઉમેરવામાં આવે છે. એક સરળ વાનગી પરંતુ એક કે જે આપણે નિશ્ચિતરૂપે પ્રયાસ કરવો જોઈએ અને માણવો જોઈએ.

ડમ્પ્લિંગ

નોડેલ

આ પ્લેટ મીટબsલ્સનો સમાવેશ થાય છે જે મીઠાના પાણીમાં રાંધવામાં આવે છે. મીટબsલ્સ વિશ્વના તમામ ભાગોમાં જુદા જુદા હોય છે પરંતુ તે Austસ્ટ્રિયન આહારનો મુખ્ય ભાગ છે. તેઓ બટાટા, બ્રેડ અથવા લોટ અથવા માંસથી બનેલા હોઈ શકે છે, આ કિસ્સામાં મીટબsલ્સ સાથે ખૂબ સમાન છે જે વિશ્વના લગભગ દરેક જગ્યાએ જોઈ શકાય છે. પરંતુ riaસ્ટ્રિયામાં તેમની પાસે વિવિધ ઘટકો હોઈ શકે છે.

પ્લäત્ઝેન

તે રીતે કહેવાતી કૂકીઝ નાતાલની seasonતુની લાક્ષણિકતા છે. ચોક્કસ આપણે આ પ્રકારની આકારની કૂકીઝ અન્ય સ્થળોએ જોઈ છે, કારણ કે તે ખૂબ જ લોકપ્રિય થઈ છે. રેસીપી સામાન્ય રીતે એક ઘરથી બીજામાં બદલાય છે, જોકે સ્પષ્ટ છે કે તે શોર્ટકસ્ટ કણકથી બનાવેલી મીઠી કૂકીઝ છે જે ફેલાયેલી છે અને પછી વિવિધ આકારોવાળા વાસણોથી કાપી છે. ચોકલેટ અથવા સૂકા ફળના ટુકડા તેમને ઉમેરી શકાય છે. તે બની શકે તે રીતે બનો, જો તમે ક્રિસમસ દરમિયાન Austસ્ટ્રિયાની મુલાકાત લેશો તો તમે જોશો કે આ કૂકીઝ ક્લાસિક છે.

સચેર્ટોર્ટે

સશેર કેક

La સશેર કેક પહેલેથી જ પેસ્ટ્રી ક્લાસિક છે વિશ્વના મોટાભાગના, તે મીઠાઈઓમાંની એક એવી સ્વાદિષ્ટ છે કે તે સરહદોને પાર કરી ગઈ છે. તે ચોકલેટ કેક છે, તે ચોકલેટ અને બટર સ્પોન્જ કેકની બે શીટ્સથી બનેલી છે જે જરદાળુ જામથી અલગ પડે છે. આખી કેક શ્યામ ચોકલેટ ફ્રોસ્ટિંગથી isંકાયેલી છે જે તેને સ્વાદિષ્ટ દેખાવ આપે છે.

શું તમે કોઈ માર્ગદર્શિકા બુક કરવા માંગો છો?

લેખની સામગ્રી અમારા સિદ્ધાંતોનું પાલન કરે છે સંપાદકીય નૈતિકતા. ભૂલની જાણ કરવા માટે ક્લિક કરો અહીં.

ટિપ્પણી કરવા માટે સૌ પ્રથમ બનો

તમારી ટિપ્પણી મૂકો

તમારું ઇમેઇલ સરનામું પ્રકાશિત કરવામાં આવશે નહીં.

*

*

બૂલ (સાચું)