Abincin yau da kullun na Seville

La Gastronomy na Spain Yana da dadi sosai kuma iri-iri, don haka duk inda kuka je za ku ci abin mamaki. Idan, misali, kun je yawo a lardin Sevilla Za ku ji daɗin jita-jita tare da nama, kifi da kayan lambu amma har da giya masu kyau da kayan zaki.

Yau a cikin Actualidad Viajes, mafi kyau abinci na musamman na Seville.

Gastronomy na Seville

Da farko, dole ne a ce gastronomy na wannan yanki na Spain Larabawa sun yi tasiri sosai., wanda ya rataye a kusa da nan a lokacin tsakiyar zamanai kuma ya tsaya tsayin daka don rinjayar harshe da abinci.

Abubuwan da aka fi amfani da shi shine naman alade, tsiran alade gabaɗaya, rago, kwanon kwai, omelettes, agwagwa, saladi iri-iri waɗanda suka zama na zamani, da kuma zaitun da mai. Babu wani abu mafi kyau don wanke abincin Sevillian fiye da giya.

Andalusian gazpacho

Yana iya zama wani miya mai sanyi ko abin sha mai laushi kuma shi Sevillian ne sosai. Ana yin shi da kayan lambu guda biyar: cucumber, ja da cikakke tumatir, albasa, tafarnuwa, barkono ja da kore. Ko da yake ba shakka, akwai ko da yaushe bambance-bambancen karatu. Sa'an nan kuma ƙara gishiri, vinegar da karin budurwa man zaitun da kuma shirya, ji dadin shi!

Tumatir shine cikakken sarkin wannan tasa kuma ana la'akari da shi sosai bitamin. Akwai mutanen da suke ƙara karas, burodi, kayan yaji iri-iri, wasu kayan lambu ko kumin.

Cod tare da tumatir

Shirye-shiryen wannan tasa ba shi da wahala. Sai a jika kadar har tsawon yini guda, sannan a daka shi da man zaitun da man zaitun sai a jika shi tare da miya da tumatir da albasa da koren barkono.

Soyayyen kifi

A ci gaba da kifin, wannan abincin da ake yi da shi mafi karami kifi kuma tare da ƙananan kashin baya. Misali, ja alkama, mackerel ko anchovy, don kawai sunaye. Wani lokaci ana ƙara squid ko wasu yankakken molluscs.

Ana wuce kifin a cikin garin fulawa a soya shi da man zaitun mai yawa da zafi sosai don kada ya sha sosai. Shi ke nan, fita ki ci abinci. Har ma ana hidima a cikin mazugi na takarda da Ya shahara sosai a cikin mashahuri soyayyen abinci na Sevilla.

Andalusiya ta dafa

Abu ne mai sauki naman nama, iri-iri iri-iri, wanda aka dafa shi da legumes da kayan lambu. Yana da kaji da wake sai farantin ya cika da broth. Ita ce miya mai daɗi ga kwanakin sanyi a lardin, waɗanda ba su da yawa. Wani lokaci kawai ana amfani da broth, a matsayin consomme, kuma ana ƙara ɗigon sherry kaɗan.

wutsiya ta sa

Simple: oxtail dafa shi tare da giya, tafarnuwa, albasa da lokaci. Sakamakon yana da dadi sosai kuma idan kun bi shi tare da gurasa mai kyau, wanda ba za a iya mantawa ba.

Dogfish in Adobo

Abincin gargajiya ne a gidajen cin abinci na Sevillian. Shin bisa farin kifi cewa, bayan sa'o'i na marinating a cikin kayan yaji daban-daban. Ana wuce ta cikin gari a soya a cikin mai zafi. Ƙananan giya ko gilashin giya mai sanyin ƙanƙara sune abokan ku mafi kyau.

Gasashen jaririn squid

Sauƙi ya yi faranti. Yana da game da dafa chiripones a kan gasa, amma samun ido mai kyau don kada a bar su danye ko a dafa.

Sojojin Pavia

Har ila yau kwasfa tsiro cikin aiki. Ana yanyanka kifin a barshi ya jika, a zuba cikin gari a soya shi da man zaitun. Wani lokaci ana hada gari da saffron, yisti da ruwan gishiri. A classic marinade ne tare da lemun tsami, brandy da man zaitun. Yana da ƙarin kwas na farko ko appetizer kuma yawanci ana ba da shi da barkono.

Qwai irin na Flamenco

Kowane mai dafa abinci yana da nau'insa, amma idan kuna son ƙwai, je duka. A classic girke-girke ne qwai da kayan lambu. Ana yin shi a cikin tukunyar yumbu, ƙwayayen suna tsattsage a wurin kuma a haɗa da peas da bishiyar asparagus sannan a gasa komai har sai qwai ya tashi.

Kafin yin hidima, ana ƙara yankan naman alade ko chorizo ​​​​ko artichokes kuma yana tafiya kai tsaye zuwa teburin, yana da zafi sosai.

Torrijas da sweets na convent

Kayan zaki na Convent sun kasance na gargajiya sosai, musamman a lokacin Azumi da kuma Makon Mai Tsarki. a cikin group akwai pestiños, donuts giya, cutlets cider, biredin mai, las foda da wuri ko kuma shahararre Babban birnin San Leandro.

Don sashi Ana yin Torrijas da zuma, kirfa da ruwan inabi.

skewer mai laushi

 

Sauƙin cin abinci saboda a skewer tare da guda na kaji ko naman alade wanda ake saka prawns, cuttlefish, tsiran alade da sauran kayan abinci.. An yi skewers da ƙarfe, ba su wuce santimita 25 ba, kuma ana dafa su ko dai a kan gasa ko a gasa.

Dodunan kodi

Kuna son katantanwa? To, a cikin Seville kuma kuna iya cin su. Sevillian girke-girke sa su tare da tafarnuwa, Fennel, yawancin nau'in, pennyroyal kuma an fi so iri-iri na katantanwa chili katantanwa.

Ana tayar da katantanwa sau da yawa, a kalla uku, sannan a dahu, idan ya yi laushi sai a zuba sauran kayan da ake bukata domin komai ya tafasa na tsawon minti 30.

Serranito

Hankula sanwici bar Anyi shi da Serrano ko naman alade na Iberian ko naman alade, soyayyen barkono da yankakken tumatir. Su ne mafi kyawun sahabbai na fries na Faransa da mayonnaise.

Roe mai yaji

barewa ta hake sun fi na kowa lokacin shirya wannan tasa daga Seville. Ana dafa su gabaɗaya da ruwa da rana kuma suna can a cikin tukunyar, ana saurin yin naman albasa, tumatir da barkono.

Bari barewa ta huce, a yanka ta gunduwa-gunduwa, a hada ta da minceat, yayyafa mai, gishiri kadan da vinegar kuma shi ke nan.

Pringa

Asalinsa stew ne na Andalus kuma yana ɗaya daga cikin waɗannan jita-jita da aka yi da abin da ya rage daga wani. A wannan yanayin, abin da ya saura daga wannan miya ko miya, nama da tsiran alade, ana niƙasa, a haɗa shi, sannan a shimfiɗa shi akan burodi.

da farida murfin gargajiya ne daga nan kuma ana ba da shi a hot Montaditos. Magana akan sabarins, akwai da yawa iri a Seville, amma mafi mashahuri su ne loin tare da naman alade, da Piripi, da Serranito da muka ambata a sama da kuma ba shakka, da pringa. Kuma ana cinye su da giya.

Chickpeas Tare da Alayyafo

Yana da Sephardic tasa kuma tapa ce ta gargajiya kuma ta shahara. Za ku gan shi da yawa idan kun ziyarci Seville a lokacin Makon Mai Tsarki. Alayyahu da chickpeas ana dafa su daban. Sannan a gauraya komai a cikin kaskon a soya a kan wuta kadan. Soyayyen burodi shine mafi kyawun abokinsa.

Shin kuna son yin littafin jagora?

Abubuwan da ke cikin labarin suna bin ka'idodinmu na ka'idojin edita. Don yin rahoton kuskure danna a nan.

Kasance na farko don yin sharhi

Bar tsokaci

Your email address ba za a buga.

*

*