Abincin Honduras na yau da kullun

harbi

La abincin al'ada na Honduras Sakamakon haɗakar da ɓangaren Mayan da Aztec na asali tare da tasirin Mutanen Espanya. A gefe guda, akwai sinadarai da girke-girke daga waɗancan mutanen da suka kasance kafin Columbia. Kuma, a daya, yin amfani da samfurori da jita-jita daga España.

Wadannan sassa guda biyu an haɗa su daga baya tasirin Afirka. Sakamakon haka, ilimin gastronomy na Honduras yana da ƙarfi kuma yana da bambanci sosai, amma koyaushe dadi. Domin ku san mafi daɗin jita-jita, za mu yi magana da ku a cikin wannan labarin game da abinci na yau da kullun na Honduras.

Abubuwan sinadaran

chuco atol

Chuco atole tasa

Kamar yadda muka bayyana muku yanzu, ilimin gastronomy na ƙasar Amurka ta Tsakiya yana dogara ne akan sinadarai waɗanda al'ummomin zamanin mulkin Hispanic suka rigaya suka yi amfani da su. Waɗannan mutanen sun zauna a Honduras da aka yi amfani da su kayan lambu da yawa. Daga cikin su, rogo, kabewa, tumatir, dankalin turawa ko dankalin turawa. Amma, sama da duka, wake da, har ma da ƙari, masara. Wannan wani bangare ne na yawancin abincinsu. A gaskiya ma, ko da a lokacin an yi tortillas da tamales don cika.

Sun kuma cinye 'ya'yan itatuwa kamar abarba, guava, avocado ko gwanda. Kuma, game da abubuwan sha, abubuwan da ya fi so sun kasance kofi, cakulan da atole. Ana ba da wannan sunan ga wani ruwa da aka samu ta hanyar dafa masara sannan a yi masa zaƙi da sukari, vanilla, kirfa ko wasu nau'ikan.

Tare da zuwan Mutanen Espanya, samfurori irin su naman alade da kaza, legumes kamar kaji da 'ya'yan itatuwa kamar lemu da lemo. Sun kuma kawo shinkafa da alkama da man zaitun zuwa Sabuwar Nahiyar. Ko da innabi da, sabili da haka, ruwan inabi, ya isa Amurka tare da Mutanen Espanya.

Duk waɗannan sinadirai da samfuran sun siffata abincin yau da kullun na Honduras. A hankali, kowane yanki na ƙasar yana da nasa jita-jita. Amma yanzu za mu yi magana da ku game da waɗanda ake cinyewa a duk faɗin ƙasar.

Miyan katantanwa da sauran miya

Miyan katantanwa

Alama a cikin al'adar abinci na Honduras: miyan katantanwa

La katantanwa miya Yana ɗaya daga cikin jita-jita na ƙasar Honduras. Duk da sunansa, ba a yi shi da katantanwa na ƙasa ba, amma tare da matsakaici ko manyan katantanwa na teku. Haka kuma, duk da ana kiranta, ba ita kanta miya ba ce, sai dai miya.

Idan muka ambaci sinadaransa, za ku fahimta. Domin baya ga katantanwa, tana dauke da albasa, madarar kwakwa, farar yucca, koren plantain, chili mai dadi, coriander, tafarnuwa, achiote, seleri, barkono da cumin. A kowane hali, abinci ne mai dadi. Yayi kama da abincin teku Salon Honduras. Wannan yana da shrimp, kifi, kaguwa, amma kuma yucca, ayaba da madarar kwakwa.

Tare da waɗannan girke-girke guda biyu, ƙasar Amurka ta Tsakiya tana da wasu girke-girke na miya da yawa. Daga cikin wasu, muna ba ku shawara ku gwada mai tattaki, wanda ake yi da cikin saniya da kafa; da miya capirotada, wanda yayi kama da albasa da cuku daga Faransa; da carob amfani ko miyan wake tare da haƙarƙarin naman alade.

A daya bangaren kuma, ko da yake ba miya ba ce, sai dai miya mai dadi, muna so mu tattauna da ku game da an rufe shi da madarar kwakwa. Yana da naman sa da naman alade, chorizo ​​​​da yucca, tumatir, koren plantains, albasa ko chili. Amma kuma abincin teku kamar shrimp da kaguwa. Ana dafa duk wannan a cikin ruwa kuma, a ma'ana, madarar kwakwa.

Baleada da sauran tortillas da tamales

harbi

Baleada, wani abincin kasa na Honduras

La harbi Yana daya daga cikin jita-jita masu mahimmanci na Honduras. Garin alkama ce ta cika ta ninke. Diamitansa yana da kusan santimita ashirin kuma a cikinsa ainihin yana ɗauke da jajayen wake da cuku. Sai dai kuma ana hada ayaba da avocado da wani irin nama har ma da soyayyen kwai.

Don haka sanannen wannan girke-girke a Honduras wanda, tun 2018, da Ranar Baleada ta Kasa. Kuma ma tana da nata labari. Wannan yana cewa a cikin San Pedro Sula akwai wata mata da ta siyar da wannan tortillas. Ya tsallake rijiya da baya, sai mutane suka je su saya, suka ce, mu je harbin.

Amma ba shine kawai girke-girke na irin wannan ba da ake yi a cikin tsakiyar Amurka. The nacatamales mallakarsu ne Nicaragua, amma Honduras sun karbe su. Ana shirya su ta hanyar nade kullu da aka yi da masara, shinkafa, nama da kayan lambu iri-iri a cikin ganyen ayaba.

Makamantan su ne duwatsu, wanda kuma yana da kullu, ko da yake a cikin wannan yanayin an yi shi da naman alade, madara, kayan lambu, cikakke barkono da tumatir. Ana kuma nannade shi da ganyen ayaba. A ƙarshe, da wake catrachas Su ne tortillas masara wanda ake ƙara wake da cuku.

Chuco kaza da sauran nama

skewers na Amurka

Skewers na Amurka: wani girke-girke na kaza daga abincin Honduras

Yanzu mun wuce rangadin mu na abinci na yau da kullun na Honduras zuwa nama. Ya shahara sosai a kasar Amurka ta tsakiya rufe olancano, wanda har ana fitar da miya. Yana ɗaukar nau'ikan nama da yawa, musamman, naman alade, naman sa da tsiran alade daban-daban. Wadannan sinadaran suna gishiri da dare kafin. Sannan ana dafa su cikin ruwa don cire gishiri da yawa. Kuma ana shirya tasa a cikin maɓuɓɓugar ruwa ana ƙara yucca, plantain, albasa barkono, cilantro, tafarnuwa da madarar kwakwa, da dai sauransu.

Daidai yadu cinyewa a Honduras shine chuco kaza ko tare da yanka. Ana soya shi, a zuba gari da soyayyen naman kaji ana zuba albasa, cilantro, chili mai dadi da soyayye koren plantain. Sunan tajadas saboda na ƙarshe ne, tun da an raba shi zuwa guntun elongated.

Kamar yadda kake gani, rogo na ɗaya daga cikin kayan abinci na Honduras. Ana kuma haɗa shi da chicharrón. Na karshen shine soya kitse da fatar alade ko wasu dabbobi. The yucca tare da naman alade Yana da sinadaran biyu, amma kuma albasa, iri-iri na chiles, tumatir da vinegar ko lemun tsami.

Gurasa da kayan girke-girke iri ɗaya

pupusas

da pupusas

A Honduras ana amfani da burodi iri-iri. Wasu suna kamar a Spain, yayin da, a wasu lokuta, su ne na asali. Misali, shi gurasar kwakwa y banana daya, da marquesote, da donuts ko da wuri. Amma watakila mafi yawanci shine rogo rogo. Gurasa ne marar yisti da aka yi, kuma, tare da garin rogo, wanda aka gasa a kan gasa ko gasa. Wannan girke-girke na asalin pre-Columbian ne.

A daya bangaren kuma, ko da yake ba wai burodi ba ne, amma masara ko tortillas na shinkafa, muna magana ne a nan game da. pupusas. Domin, a kallo na farko, suna kama da buhunan cushe, musamman tare da cuku, kashin naman alade, kabewa, loroco da wake. Har ila yau, girke-girke ne na Mayan kuma, a matsayin abin sha'awa, za mu gaya muku cewa yana da zurfi sosai a ciki. El Salvador cewa a cikin Honduras. A gaskiya ma, Salvadorans suna la'akari da abincin su na kasa, kuma idan kun ziyarci ƙasar, ba za ku daɗe ba don ganin pupuseras.

Kifi da abincin teku

Ceviche

Shrimp ceviche

Kifi kuma yana da muhimmiyar rawa a cikin abinci na yau da kullun na Honduras. The soyayyen mojarra tare da yanka yana ɗaukar kifin wannan sunan tare da koren ayaba, radishes, karas, kokwamba, chili mai daɗi ko kabeji. A nasa bangaren, da kifi nannade Ana kiran haka ne saboda ana sanya shi a cikin ganyen ayaba sannan a gasa shi. Sannan ana hadawa da farar shinkafa, wake, har ma da kaji.

Yana da dadi kuma Soyayyen kifi style Lake Yojoa. An yi shi da sauƙi, tun da ya isa ya soya kifin da aka rufe a cikin gari. Ana kuma yanka koren plantain a soya shi kamar yadda ake cin abinci a gefe.

Babu kasawa, kamar yadda a sauran kasashen na Latin Amurkada ceviches a kasar Honduras. Daya daga cikin mafi dadi shine shrimp. Ana yin shi da wannan kifin da aka yi wa wanka da ruwan lemun tsami tare da barkono barkono, albasa, tafarnuwa da ƙasa da coriander. Sa'an nan a nannade shi a cikin tortilla da kuma dadi. Yana da dadi.

Da wannan shellfish da Shrimp Creole. Ana shirya wannan girke-girke ta hanyar ƙara man shanu, tafarnuwa, tumatir miya, albasa, achiote, kore chili da coriander. Ana soya duk wannan a cikin kwanon frying kuma an bar abinci mai kyau. Suma soyayye su ne shrimp kwakwa, a cikin wannan harka a baya mai rufi a cikin wannan grated 'ya'yan itace.

A ƙarshe, da curil hadaddiyar giyar Yana da girke-girke mai sanyi wanda aka shirya tare da abin da ake kira bivalve mollusk. Ana zuba albasa, tafarnuwa, barkono mai zafi, tumatir, barkono da miya mai suna turanci.

Desserts da irin kek

Totopoles

sanduna da yawa

Mun kawo karshen rangadin mu na abinci na Honduras ta hanyar ba ku labarin wasu kayan zaki. The tutaca Kek ne mai dadi da aka yi da garin masara da man shanu da gishiri an rufe shi da zuma ko caramel. Yawancin lokaci ana shan shi da kofi a karin kumallo ko abun ciye-ciye.

El totoposte Ana kuma yin shi da naman masara, amma ya fi kamar kuki. Yana da sauƙi don yin cewa kawai kuna buƙatar ƙara man shanu da grated panela. A nasu bangaren, da tarzoma Suna sha'awar yara yayin da popcorn suke daure tare da taurin zuma. Karin bayani shine zaki sapodilla, wanda aka shirya da wannan 'ya'yan itace, amma kuma yana da lemun tsami, ruwan 'ya'yan itace orange, cloves, sugar brown, vanilla, kirfa, ruwa da ɗan rum. Makamantan su ne coyoles a cikin zuma, kamar yadda waɗannan suma nau'in 'ya'yan itace ne na kowa a Honduras.

Kafin mu gaya muku cewa ana amfani da rogo sosai a cikin abincin Honduras. Kuma za mu iya gaya muku irin wannan game da ayaba. Ana amfani da wannan don komai, har ma don ƙirƙirar kayan abinci mai daɗi. Shi ne lamarin da banana kek, na gurasa banana ko na ayaba a daukaka.

A ƙarshe, mun nuna muku wasu girke-girke masu daɗi waɗanda suka haɗa da abincin al'ada na Honduras. Da yawa ana raba su da makwabta El Salvador, Nicaragua o Guatemala, amma da yawa wasu ƴan ƙasar ne zalla. Shin ba ku jin daɗin gwada waɗannan abubuwan jin daɗi?

Shin kuna son yin littafin jagora?

Abubuwan da ke cikin labarin suna bin ka'idodinmu na ka'idojin edita. Don yin rahoton kuskure danna a nan.

Kasance na farko don yin sharhi

Bar tsokaci

Your email address ba za a buga.

*

*