Lokacin da mutane suke tafiya, al'ada ce a garesu su gwada gastronomy na wurin, hanya ce ta sanin al'adu da mutanen da ke zaune a wani wuri na musamman. Kambodiya wuri ne na yawon bude ido inda mutane da yawa ke tafiya kowace shekara don samun hutu sosai.
Idan kun shirya tafiya zuwa Kambodiya, wannan labarin zai muku sha'awa.
Abinci a Kambodiya
Kodayake bai da yaji ko ya bambanta kamar sauran abincin Thailand ko Vietnam, abinci a Khmer yana da daɗi kuma bashi da tsada kuma tabbas, yana tare da shinkafa.. Za'a iya samun halayen Thai da Vietnamese a cikin abinci na Kambodiyan. ko Khmer, kodayake 'yan Kambodiya suna son tsananin dandano a cikin abincinsu, musamman ƙara prahok, sanannen man kifin. Baya ga abincin Khmer, akwai gidajen cin abinci na kasar Sin da yawa, musamman a Phnom Penh da lardunan tsakiya.
Game da bayyanar abincin Kambodiyanci sun koyi abubuwa daga abincin Faransa, Ina nufin sama da komai ga gabatarwar abinci. Suna iya yin salatin ɗan nama mai sauƙi kamar wani abu mai matuƙar daɗi (kuma ba mu da shakku na dakika cewa da gaske zai kasance).
Wani yanayin da Faransanci ya rinjayi 'yan Kambodiyan shine saboda sanannen baguette. Baguettes burodin sirara ne na burodi waɗanda aka shirya don karin kumallo kuma suna ɗaya daga cikin mafi kyawun abubuwa ga masu siyar da titi waɗanda ke siyar da ɓawon burodi a kan kekunan su. Mutane ne da ba su da lokacin cin abincin karin kumallo mai kyau a gida saboda ƙarancin lokaci waɗanda galibi ke siyan wannan samfurin daga masu siyar da titi.
Hakanan abincin Sinawa yana tasiri tasirin abincin Kambodiya, ana iya gani a sarari a cikin abincin da ke amfani da taliya da dusar ƙanƙara.
Matsayi na gama gari'Yan Kambodiya suna yawan cin abinci mai wadataccen kifi da shinkafa. Akwai girke-girke na kifin kifin, wanda ake dafa shi a cikin ruɓaɓɓen ganyen ayaba, abinci ne da duk masu yawon buɗe ido ke ba da shawarar lokacin da suka ci shi a cikin Kambodiya don ɗanɗano mai daɗi. Idan kai mai cin ganyayyaki ne, za a iya amfani da sabbin kayan lambu a cikin waken wake. Kuma don kayan zaki zaka iya yin odar flan shinkafa ko kabewa. Amma idan kuna so ku san sauran jita-jita na yau da kullun, kada ku yi jinkirin ci gaba da karatu.
Hankula iri-iri na Cambodia
Nan gaba zan yi magana da ku game da wasu nau'ikan jita-jita na Kambodiya, don haka lokacin da kuka yi 'yan kwanaki a wurin hutu ko lokacin da za ku ziyarce shi, ku san abin da za a ba da oda a gidajen abinci da kuma cewa kun san abin da kowane abinci ke ci yana da. Wannan hanyar zaku iya jin daɗin menu sosai.
Amok
Mafi dadin abinci na yau da kullun a Khmer sun hada da Amok, shahararren abincin da ke cikin Kambodiya tsakanin matafiya. Abincin ne wanda aka shirya shi da madaran kwakwa, curry da 'yan kayan ƙanshi waɗanda aka shirya kawai a cikin Thailand. Amok an yi shi ne daga kaza, kifi ko squid, gami da hada wasu kayan lambu. Wani lokacin akan hadashi da madarar kwakwa da shinkafa a gefe.
K'tieu
A gefe guda kuma muna da K'tieu, miyar taliya wadda akan saba don karin kumallo. Ana iya shirya shi tare da naman alade, nama ko kayayyakin ruwan teku. Ana sanya dandano a cikin ruwan lemon, barkono mai zafi, sukari, ko miya. Somlah Machou Khmae miya ce mai daɗi da tsami da aka yi da abarba, tumatir, da kifi.
Bai Saik Ch'rouk
Wani irin abincin da ake da shi a wurin shine Bai Saik Ch'rouk, shima ana yin sahur don karin kumallo. Cakuda shinkafa ce da naman alade da aka soya. A wannan bangaren, Saik Ch'rouk Cha Kn'yei wani nau'in naman alade ne wanda zaku iya samu a mafi yawan wurare.
ku lak
Lok lak shine naman dafafaffen nama. Wannan karshen shine ɗayan ragowar mulkin mallaka na Faransa. Ana amfani da shi tare da latas, albasa da wani lokacin dankali.
Koka nom bahn
Chok Nom Bahn shine abincin Kambodiyan da aka fi so, don haka da Turanci ana kiran shi kawai "Khmer noodles."
Chok nom Bahn shine ainihin abincin karin kumallo, tasa ta kunshi noodles din shinkafa mai matukar wahala, wanda aka dafa tare da curry sauce Koren kifi wanda aka yi shi da lemo, ciyawar turmeric da lemun kaffir. Sababbin ganyen na'a'a, wake na wake, koren wake, furannin ayaba, cucumber, da sauran ganyen da suka hau saman suna bashi dandano mai daɗi. Hakanan akwai sigar jan jan curry wanda aka keɓance gaba ɗaya don bukukuwan aure da shagalin biki.
Chaa Kdam: soyayyen kaguwa
Soyayyen kaguwa wani fannin sana'a ne na garin Kep na gabar tekun Kambodiya. Kasuwa kaguwa mai rai sananniya ce don sanya shi soyayyen da koren shiri, barkono Kampot, duk ana girma a cikin gida. Barkono mai kamshi ya shahara a duk duniya, kodayake za ku iya dandana koren barkono a Kambodiya. Dayawa suna cewa yana da daraja tafiya zuwa wannan garin kawai don wannan abincin.
Ja itacen tururuwa tare da nama da basil
Kodayake baku saba dashi ba, akwai gaskiya kuma shine cewa zaku iya samun kowane nau'in kwari akan menu a cikin Kambodiya ... ana kuma sanya tarantulas a cikin jita-jita mafi ban sha'awa. Amma abincin da yafi jan hankali ga baƙon ƙasashen waje shine jan tururuwa wanda aka dafa shi da nama da basil.
Tururuwa iri-iri neWasu tururuwa suna da ƙanana cewa ana iya ganinsu da kyar wasu kuma zasu iya tsayi santimita da yawa. Ana dafa su da ginger, lemongrass, tafarnuwa, albasa da sikakken nama.
Za a iya yin jita-jita tare da barkono mai barkono don ba da ƙanshin ƙanshi amma ba tare da cire ɗanɗano mai ɗaci da naman tururuwa yake da shi ba. Hakanan ana yawan amfani da tururuwa da shinkafa, kuma idan kun yi sa'a za su iya tare ku da 'yan tsutsa masu yawa a cikin kwano.
Desserts a cikin Kambodiya
Kada kuyi tunanin mun manta da kayan zaki, saboda mun riga munyi tunanin Pong Aime (kayan zaki). Waɗannan ana samun su a mafi yawan wurare kuma ba tare da wata shakka ba, dandanonsu yana da daɗi. Zaka iya zaɓar tsakanin nau'ikan nau'ikan nama mai daɗi waɗanda aka yi amfani da su tare da shinkafa, madara mai ƙamshi da ruwan sukari.. Wani abu da ba za ku iya dakatar da ƙoƙari ba shine Tuk-a-loc, abin sha ne mai 'ya'yan itace, danyen kwai, mai zaki da madara mai hade da kankara.