Ziyara ta Gastronomic zuwa Andalusia (II)

Idan a jiya mun gabatar muku da abinci mai daɗi da wadatattun lardunan Andalusiya 4 (Huelva, Córdoba, Cádiz da Seville), a yau mun zo ne don mu shayar da ku da ruwa tare da wasu nau'ikan jita-jita na Andalus, amma a wannan karon, daga lardunan Almería, Granada, Jaén da Malaga. 

Idan har yanzu baku karanta labarinmu ba jiya, zaku iya yin hakan ta wannan mahada. Idan kun riga kun aikata shi kuma kun ji daɗin kusan yadda muke yi lokacin da muka gwada kowane ɗayan waɗannan abubuwan ban mamaki na gastronomic, zauna a nan kuma ku ci gaba da rubuta waɗannan kyawawan abincin da dole ne ku yi oda idan kun taɓa tafiya zuwa Andalusia.

Andalucía

Ofasar rana, na mutanen kirki, na farin ciki, na waccan lafazin da ya sa mu zama na musamman, na abubuwan al'ajabi na al'adu da shekaru masu yawa na tarihi. Anan muna ba ku sashi na biyu na wannan labarin na biyu game da ziyarar gastronomic zuwa Andalusia.

Granada

Granada, don ɗanɗana, mafi kyawun birni mai ban sha'awa a Andalusia, ... Wataƙila kun san shi don karɓar ɗayan wuraren tarihi da aka fi ziyarta, Alhambra, ko wataƙila saboda nasa Sierra Nevada amma me kuka sani game da irin abincin da suke yi? Anan mun ambaci wasu daga cikinsu:

  • Tukunyar San Antón: Abincin hunturu na yau da kullun inda wake da wake, shinkafa da tsiran alade suka haɗu. Abincin kuzari wanda tabbas ba zamu yunwa ba.
  • Miyar Grenadine: Kuma ga masoyan miya, a cikin Granada zaka ga wannan nau'ikan wanda aka hada da soyayyen barkono da kyau yankanana kanana cubes, albasa, tumatir da tafarnuwa ... Wani dandano na musamman wanda zaka iya dandana shi kadai ko kuma tare da yanka burodi.
  • Granada jiƙa: Wani irin abincin da al'adun larabawa suka bari a farkawarsa… A cikin salo mafi sauƙi zamu iya cewa cakuda lemunan ne da aka yanka da lemu mai kyau da mai. Zuwa wannan, zaku iya ƙara gishiri ko sukari, ya danganta da ko kun fi gishiri ko sukari.

Sauran da muke ambata da sauri kuma ba tare da tsayawa da yawa ba sune abincin Alpujarra, gurupina ko saladilla.

Malaga

Idan aka ce Malaga shine a ce anchovies ... Wannan shine yadda aka san mutanen Malaga, suna magana da haɗin gwiwa, kuma muna cewa wasu daga cikin laifin zasu kasance akan mutane. arziki soyayyen anchovies ana iya dandana a can. Mun fara karfi, amma ba kawai masu dadi bane zasu iya bamu a yankin idan muka taka shi ...

Sauran kayan abincin Malaga sune:

  • Stew a la rondeña.
  • Soupy rice mai kodin (Kodayake mazaunan Valencians sun shahara da dafa mafi kyawun abincin shinkafa tare da paellas ɗin su na yau da kullun, anan a Andalusiya kuma zaku iya gwada miyar shinkafa mai kyau irin wannan).
  • Malaga soya.
  • Qwai ga dabbar. Da wannan sunan mai halayyar, abincin da ya kunshi kwai, biredin cateto, man shanu, tafarnuwa (sinadarin da ake amfani da shi sosai a cikin abinci na Malaga, misali a wani abincin da ake kira "ajoblanco"), yankin alade, tsiran alade, chorizo ​​da zaitun sananne ne.
  • "Bienmesabe", mai dadi irin na yau da kullun daga yankin Antequera da wasu mata masu zaman kansu suka yi.

Jaén

Jaén an san shi da ƙasar itacen zaitun kuma shine garin Mutanen Espanya wanda yake fitar da mafi yawan man zaitun zuwa ƙasashen waje. Baya ga dukkan kayan abinci masu daɗi waɗanda za mu iya yin su da wannan zinare mai daraja (duka) daga ɗakin girki, akwai wasu jita-jita na yau da kullun waɗanda mutanen Jaén za su iya morewa a kowace rana. Muna yi muku hassada! Wasu shahararru kuma masu hali sune:

  • Galliyawan: Cikakken abincin da aka saba da shi don kwanakin sanyi. Ana iya yin shi da zomo, kurege ko naman kaza sannan kuma an saka wasu wainan Galili, waɗanda kuma irin na Jaén ne. A da ana yin su da hannu amma a yau ana iya sayan su tuni an yi su a shaguna da yawa a yankin da sunan ragamar Andalusian.
  • Ƙungiyar atao ': Miya wacce babban sinadarinta shine tafarnuwa kuma ana iya amfani da ita duka domin rakiyar sauran abinci kamar nama ko kuma a bazu cikin wani yanki a ci shi kamar haka. Mai sauƙi, mai sauƙi kuma mai arha.

  • Blancmange: Abin zaki wanda ke ɗaukar numfashin ku ... Har ila yau sananne a sauran yankuna na Sifen (ba mu san wanda ya kwafi wane ...).

Na gode Jaén da ta haife abubuwa masu daɗi kamar waɗannan da sauransu waɗanda kuke da su a cikin kyakkyawar ƙasar ku.

Almería

Garin gabashin Andalus, dan uwan ​​farko na Murcia (ƙasa mai ban mamaki kuma a inda akwai), baya da nisa a cikin wannan jerin abinci da abinci mai ɗanɗano don sakawa a bakinku. Daga can za mu iya sanya muku duk waɗannan:

  • Miyar daga Almeria: Wani birni da ke bakin teku ba zai iya yin shi ba tare da miyarsa ta yau da kullun tare da abubuwan da ke cikin teku ba. Kifi, da kalam, da pras da kuma peas ... Kawai 4 daga cikin abubuwan da suka samar da wannan kyakkyawan abincin.

  • Zafafa Na ƙone: Wani nau'in stew ne wanda za'a iya amfani dashi tare da kayan marmari na ƙasar Andalus.
  • Ƙungiyar colorao ': Wani abincin da ya ƙunshi sinadaran teku: stingray, wannan lokaci. Abincin ne wanda a wasu yankuna na Andalus za mu iya gwadawa da sunan rin-ran ko atascaburras ...

Kamar yadda kuke gani, babu wanda yayi nasara da sunaye masu sauki da sauki, don haka je shirya babban jerin da muka baku anan kuma ku nemi ɗayan waɗannan jita-jita masu daɗi idan kun sa ƙafa a ƙasarmu. Ba za ku yi nadama ba!


Kasance na farko don yin sharhi

Bar tsokaci

Your email address ba za a buga. Bukata filayen suna alama da *

*

*