जापान के विशिष्ट व्यंजन

मैं पूजा करता हूँ जापानी भोजनयह एक ऐसी चीज है जिसका मैं हर बार यात्रा करते समय और कुछ समय के लिए अपने ही शहर में बहुत आनंद लेता हूं। और यह है कि समय के साथ सुशी के अलावा अन्य जापानी व्यंजन भी लोकप्रिय हो गए।

यानी के संदर्भ में जापान के विशिष्ट व्यंजन सुशी के साथ सब कुछ नहीं करना है। बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन हैं! इसलिए, यदि आप यात्रा कर सकते हैं या अपने शहर में एक अच्छा जापानी रेस्तरां ढूंढ सकते हैं, तो संकोच न करें। कोशिश करने के लिए कहा गया है!

जापानी खाना

जापानी व्यंजन बहुत पुराना है और यह एक ऐसा व्यंजन है जो मूल रूप से यह चावल, मछली, चिकन और सूअर के मांस पर आधारित है। बेशक, कुछ किस्मों में नूडल्स को समीकरण में जोड़ा जाता है, और सुगंध और स्वाद हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले से बहुत अलग होते हैं।

सुशी कई साल पहले बहुत लोकप्रिय हो गई थी, लेकिन यह जापानी व्यंजनों का सबसे अच्छा उदाहरण नहीं है। मुझे याद है कि 20 साल पहले मेरे शहर में केवल इस तरह के व्यंजन खाए जा सकते थे, जब मैं जापान की अपनी पहली यात्रा से वापस आया था और रेमन और सोबा और याकिटोरी और बाकी सब कुछ खाना जारी रखना चाहता था ... क्या निराशा है!

लेकिन सौभाग्य से अब, रोज़मर्रा के जापानी व्यंजन करीब हैं। देखते हैं तो ठेठ व्यंजन.

onigiri

मुझे यह पसंद है नाश्ता और यह कुछ ऐसा है जिसे मैं कभी भी खरीदना बंद नहीं करता konbini, सुविधा स्टोर जो किसी भी जापानी शहर या गंतव्य के हर वर्ग मीटर में आते हैं।

यह एक तरह का है चावल सैंडविच विभिन्न भरावों के साथ: यह चिकन, सूअर का मांस, सब्जियां, टूना हो सकता है ... चावल आमतौर पर अनुभवी होते हैं और कभी-कभी समुद्री शैवाल की एक शीट होती है जो इसे कवर करती है। चावल के गोले या तो गोल या त्रिकोणीय आकार के होते हैं।

वे हमेशा ताजा और सस्ते बेचे जाते हैं।

याकिनिकु

आज का बारबेक्यू कोरियाई, के-नाटकों के साथ हाथ में हाथ डाले, लेकिन जापानियों का अपना संस्करण है: याकिनिकु। मांस के कट बहुत अच्छी गुणवत्ता के होते हैं और इसे शामिल करना संभव है wagyu, वह वसायुक्त मांस जो इन देशों में इतना प्रशंसनीय और महंगा है।

मांस के टुकड़े छोटे होते हैं और क्लासिक बारबेक्यू से अलग सॉस का उपयोग किया जाता है।

Soba

यह नूडल्स की एक बहुत ही लोकप्रिय और बहुत पारंपरिक किस्म है। NS ज़ारू सोबा वे गेहूं से बने होते हैं और उनकी चटनी के साथ अलग से परोसे जाते हैं। इसलिए, आप उन्हें अपने मुंह में डालने से पहले उन्हें गीला कर लें।

यह एक साधारण व्यंजन है जिसे आम तौर पर चाइव्स और समुद्री शैवाल के साथ परोसा जाता है और आम तौर पर सोबा या उडोन में विशेषज्ञता वाले स्टोरों में भी बेचा जाता है। पारंपरिक रेस्तरां में यह आमतौर पर गायब नहीं होता है।

yakitori

यह एक है त्वरित प्लेट और विविधता है कि आप उन पारंपरिक छोटे जापानी रेस्तरां में से एक के बार में चुपचाप बैठकर ऑर्डर कर सकते हैं। सामान्य तौर पर यकीटोरी के साथ बनाया जाता है चिकन के टुकड़े, विभिन्न कटौती, और बियर सबसे अच्छी कंपनी है.

यकीटोरी में चिकन का इस्तेमाल लगभग हर चीज में किया जाता है क्योंकि मीट के अलावा वे अंगों को खाते हैं और आप उन्हें विभिन्न सॉस, मीठे, मीठे और खट्टे, नमकीन के साथ ऑर्डर कर सकते हैं ... अन्य की तुलना में यकीटोरी के प्रकार अधिक लोकप्रिय हैं, उदाहरण के लिए नेगीमा, मोमो या त्सुकुने।

शबू - शबू

यदि आप सर्दियों में जाते हैं और बहुत ठंड है तो अच्छा है मछली पालने का जहाज़ यह सबसे अच्छा है और यही सब कुछ है, एक डिश शोरबा और सॉस में उबाले गए मांस और सब्जियों के कई टुकड़ों के साथ. इसके विपरीत, यह एक भारी व्यंजन नहीं है, और इसमें सब्जियों की मात्रा के लिए यह काफी स्वस्थ है।

शब्बू शाबू भी एक बहुत ही सामाजिक व्यंजन है क्योंकि बर्तन के चारों ओर इकट्ठा होना आम है, जो बात करते और बाहर घूमते समय कम गर्मी पर उबलता रहता है।

okonomiyaki

मुझे लगता है कि यह मेरी पसंदीदा डिश है। यह एक के बारे में है पैनकेक मैदा, पानी और फेंटे हुए अंडे से बनाया जाता है जो बहुत गर्म तवे पर पकाया जाता है और शुद्ध होता है कटी हुई या कटी पत्ता गोभी. इस व्यंजन के सबसे लोकप्रिय संस्करणों में से एक है हिरोशिमा से ओकोनोमियाकी, इसलिए अगर आप इस शहर में घूमने जाते हैं तो कोशिश करें कि इसे ट्राई करना न भूलें। लेकिन निश्चित रूप से अन्य किस्में हैं और इसका आनंद लेने के लिए हिरोसिहिमा की यात्रा करना आवश्यक नहीं है।

प्रत्येक क्षेत्र अलग-अलग अवयवों का उपयोग करता है और यह ओकोनोमियाकी का स्वाद प्रत्येक स्थान पर अलग बनाता है। और यह बिल्कुल भी महंगा नहीं है, यह प्रचुर मात्रा में है और इसका आनंद लिया जा सकता है।

जापानी करी

अगर कुछ ऐसा है जिसे आप जापान में घूमते समय टाल नहीं सकते हैं, तो वह है जापानी करी की सुगंध को महसूस करना। खासतौर पर लंच टाइम में। व्यक्तिगत रूप से, मुझे लगता है कि यह थोड़ा संतृप्त होता है और यदि आप इसे पसंद नहीं करते हैं तो आप नाराज हो जाते हैं, लेकिन यह दोपहर का मेनू आइटम है हमेशा उपलब्ध है और चूंकि यह इतना लोकप्रिय है कि आप कई प्रकार की कीमतें पा सकते हैं।

करी अपने आप में तीखी होती है, आखिर यह मसालों का मिश्रण है और भारत, श्रीलंका, थाईलैंड में करी हैं... यहां जापान में करी एक से होकर गुजरती है मांस और सब्जियों की प्लेट को एक गाढ़े, गहरे रंग की चटनी में मिलाया जाता है. और चावल, बिल्कुल। सभी संस्करणों में सबसे लोकप्रिय है कटु करी जिसमें ब्रेड और तला हुआ मांस शामिल है, जो सूअर का मांस या चिकन हो सकता है, चावल और बहुत सारे करी सॉस।

यह एक भारी व्यंजन है इसलिए यदि आप इसके साथ बीयर चॉप के साथ जाते हैं, तो आप बाद में और नहीं जाना चाहते।

Tempura

तेमपुरा मूल रूप से है तला हुआ खाना मेरी राय में, इसे ताजा और अच्छी गुणवत्ता वाले तेल के साथ बनाया जाना चाहिए। टेम्पुरा के स्वामी हैं इसलिए यदि आपके पास पॉकेटबुक है, तो आपको सर्वोत्तम संस्करणों के लिए भुगतान करना चाहिए। टेम्पुरा सब्जियां और मछली शामिल हैं तो आप झींगा, गाजर, शकरकंद, कद्दू खा सकते हैं… वास्तव में, सूची अंतहीन है।

टेम्पुरा एक तीव्र सॉस, नमक और कभी-कभी चावल के साथ हाथ से जाता है. आप नूडल्स के साथ भी ऑर्डर कर सकते हैं लेकिन सबसे आम संस्करण अकेले टेम्पुरा है। अगर आप अच्छा टेम्पुरा ट्राई करना चाहते हैं तो एक में जाने की कोशिश करें टेम्पुरा-या, लेकिन यह आपको लगभग 50 यूरो या अधिक खर्च करेगा ... izakaya में यह सस्ता है, 6 से 20 यूरो के बीच और व्यक्तिगत चोरी के लिए आप सुपरमार्केट में जा सकते हैं जहां कीमतें और भी सस्ती हैं।

आकलन

मेरी दूसरी पसंदीदा डिश? इस व्यंजन की जड़ें चीनी मानी जाती हैं, लेकिन आजकल कोई भी जापानी ऐसा नहीं है जो इस व्यंजन को पसंद नहीं करता है जो सुपर जापानी बन गया है। रेमन की कई किस्में हैं, शैलियों की, स्वाद की, चुनने के लिए विभिन्न सामग्रियों के साथ।

उदाहरण के लिए, टोंकोत्सु रमेन यह सूअर की हड्डी से बनाया जाता है और बहुत लोकप्रिय है। सच्चाई यह है कि आप जो मांग रहे हैं उसे जाने बिना आप सभी किस्मों को आजमा सकते हैं। संकोच न करें, वे सभी स्वादिष्ट हैं। मैंने कभी भी इतने स्वादिष्ट, इतने स्वादिष्ट, और क्लासिक चिकन या सब्जी शोरबा से इतने अलग स्वाद के साथ कभी नहीं चखा है कि कोई घर पर खाता है।

सुशी

ठीक है, जापान के विशिष्ट व्यंजनों की सूची में आप सुशी की वेदी नहीं बना सकते हैं, जो कि का क्लासिक संयोजन है चावल और मछली. ऐसे कई स्थान हैं जहां आप सुशी खा सकते हैं, लेकिन जब किसी विशेष अनुभव को जीने की बात आती है, तो सबसे अच्छी बात यह है कि उन रेस्तरां में से एक में घूमने वाले सुशी बैंड के साथ जाना है। NS «घूर्णन सुशी»यह बहुत मजेदार है और कुछ खाने के अनुभव को यादगार बनाता है।

और अगर आप सुशी खाने के लिए नहीं जाना चाहते हैं, तो सुपरमार्केट या कोनबीनी में भी आप उन्हें पा सकते हैं।