विशिष्ट होंडुरन भोजन

La होंडुरास का विशिष्ट भोजन यह स्वदेशी माया और एज़्टेक घटक को स्पेनिश प्रभाव के साथ संश्लेषित करने का परिणाम है। एक ओर, उन पूर्व-कोलंबियाई लोगों की सामग्री और व्यंजन हैं। और, दूसरी ओर, से उत्पादों और व्यंजनों का उपयोग España.

इन दो घटकों को बाद में द्वारा जोड़ा गया था अफ्रीकी प्रभाव. नतीजतन, होंडुरन गैस्ट्रोनॉमी जबरदस्त और बहुत विविध है, लेकिन हमेशा स्वादिष्ट. ताकि आप इसके सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों को जान सकें, हम इस लेख में आपसे होंडुरास के विशिष्ट भोजन के बारे में बात करने जा रहे हैं।

सामग्री

जैसा कि हमने अभी आपको समझाया है, मध्य अमेरिकी देश का पाक-कला उन सामग्रियों पर आधारित है जो पूर्व-हिस्पैनिक लोगों द्वारा पहले से ही उपयोग किए जाते थे। होंडुरास में बसे ये लोग इस्तेमाल करते थे कई सब्जियां. उनमें से, कसावा, कद्दू, टमाटर, आलू या शकरकंद। लेकिन, सबसे बढ़कर, सेम और, इससे भी अधिक, मक्का. यह उनके अधिकांश व्यंजनों का हिस्सा था। वास्तव में, तब भी टॉर्टिला और तमाले भरने के लिए बनाए गए थे।

उन्होंने भी सेवन किया FRUTAS जैसे अनानास, अमरूद, एवोकैडो या पपीता। और, पेय के लिए, उनके पसंदीदा थे कॉफी, चॉकलेट और एटोल. यह नाम मकई पकाने से प्राप्त तरल को दिया जाता है और फिर चीनी, वेनिला, दालचीनी या अन्य प्रजातियों से मीठा किया जाता है।

स्पेनियों के आगमन के साथ, जैसे उत्पाद सूअर का मांस और चिकन, सब्जियों छोले की तरह और FRUTAS संतरे और नींबू की तरह। वे नए महाद्वीप में चावल, गेहूं और जैतून का तेल भी लाए। यहां तक ​​कि अंगूर और इसलिए शराब भी हिस्पैनिक लोगों के साथ अमेरिका पहुंचे।

इन सभी सामग्रियों और उत्पादों ने होंडुरास के विशिष्ट भोजन को आकार दिया है। तार्किक रूप से, देश के प्रत्येक क्षेत्र के अपने व्यंजन हैं। लेकिन अब हम आपसे उन लोगों के बारे में बात करने जा रहे हैं जिनका सेवन पूरे देश में किया जाता है।

घोंघा सूप और अन्य शोरबा

La घोंघा सूप यह होंडुरास के राष्ट्रीय व्यंजनों में से एक है। अपने नाम के बावजूद, यह जमीन के घोंघे से नहीं, बल्कि मध्यम या बड़े समुद्री घोंघे से बना है। इसी तरह, कहा जाने के बावजूद, यह स्वयं सूप नहीं है, बल्कि एक संपूर्ण स्टू है।

अगर हम इसके अवयवों का जिक्र करें तो आप समझ जाएंगे। क्योंकि, घोंघे के अलावा, इसमें प्याज, नारियल का दूध, सफेद युक्का, हरा पौधा, मीठी मिर्च, धनिया, लहसुन, अचीट, अजवाइन, काली मिर्च और जीरा होता है। किसी भी मामले में, यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है। यह काफी पसंद है समुद्री जानवरों से बना सूप होंडुरन शैली। इसमें झींगा, मछली, केकड़े, लेकिन युक्का, केला और नारियल का दूध भी है।

इन दो व्यंजनों के साथ, मध्य अमेरिकी देश में कई अन्य सूप व्यंजन हैं। दूसरों के बीच, हम आपको कोशिश करने की सलाह देते हैं ट्रिप के साथ एक, जिसे गाय के पेट और पैर से बनाया जाता है; केपिरोटाडा सूप, जो फ्रांस से प्याज और पनीर जैसा दिखता है; कैरब व्यंजन ओ ला सूअर का मांस पसलियों के साथ बीन सूप.

दूसरी ओर, हालांकि यह सूप भी नहीं है, बल्कि एक हार्दिक स्टू है, हम आपसे इस बारे में बात करना चाहते हैं नारियल के दूध में ढका हुआ. इसमें बीफ और पोर्क, कोरिज़ो और युक्का, टमाटर, हरे पौधे, प्याज या मिर्च हैं। लेकिन समुद्री भोजन जैसे झींगा और केकड़े भी। यह सब पानी और तार्किक रूप से नारियल के दूध में पकाया जाता है।

बालेदा और अन्य टॉर्टिला और तमाले

La गोली मारना यह होंडुरास के सर्वोत्कृष्ट व्यंजनों में से एक है। यह एक गेहूं के आटे का टॉर्टिला है जिसे आधा में भरकर मोड़ा जाता है। इसका व्यास लगभग बीस सेंटीमीटर है और इसके अंदर मूल रूप से लाल बीन्स और कसा हुआ पनीर होता है। हालांकि, केले, एवोकैडो, किसी प्रकार का मांस और यहां तक ​​कि एक तला हुआ अंडा भी आमतौर पर जोड़ा जाता है।

होंडुरास में यह नुस्खा इतना लोकप्रिय है कि, 2018 के बाद से राष्ट्रीय बालेदा दिवस. और इसकी अपनी किंवदंती भी है। यह कहता है कि में सान पेड्रो सुला एक महिला थी जिसने इन टॉर्टिला को बेचा था। वह एक गोली लगने से बच गया था और लोग, जब वे उन्हें खरीदने गए, तो उन्होंने कहा, "चलो शूटिंग पर चलते हैं।"

लेकिन यह इस प्रकार की एकमात्र रेसिपी नहीं है जो मध्य अमेरिकी देश में बनाई जाती है। नाकाटामालेस के स्वामित्व में हैं निकारागुआ, लेकिन होंडुरस द्वारा अपनाया गया है। वे केले के पत्तों में मकई, चावल, मांस और मिश्रित सब्जियों से बने आटे को लपेटकर तैयार किए जाते हैं।

समान हैं पहाड़ों, जिसमें एक आटा भी होता है, हालांकि इस मामले में सूअर का मांस, दूध, सब्जियां, पकी मिर्च और टमाटर से बना होता है। इसे केले के पत्तों में भी लपेटा जाता है। अंततः बीन कैटराचास वे मकई टॉर्टिला हैं जिनमें बीन्स और कसा हुआ पनीर मिलाया जाता है।

चुको चिकन और अन्य मीट

अब हम मांस के लिए होंडुरास के विशिष्ट भोजन के अपने दौरे पर जाते हैं। यह मध्य अमेरिकी देश में बहुत लोकप्रिय है ढका हुआ ओलंकानो, जिसमें से एक सूप भी निकाला जाता है। इसमें कई प्रकार के मांस, विशेष रूप से सूअर का मांस, बीफ और विभिन्न सॉसेज होते हैं। इन सामग्रियों को एक रात पहले नमकीन किया जाता है। फिर उन्हें अतिरिक्त नमक निकालने के लिए पानी में पकाया जाता है। और अन्य सामग्री के साथ युक्का, केला, मिर्च प्याज, सीताफल, लहसुन और नारियल के दूध को मिलाकर एक फव्वारे में पकवान तैयार किया जाता है।

होंडुरास में समान रूप से व्यापक रूप से खपत होती है चुको चिकन या स्लाइस के साथ. यह मैरीनेट किया हुआ, मैदा और तला हुआ पोल्ट्री मांस है जिसमें प्याज, सीताफल, मीठी मिर्च और तली हुई हरी केला मिलाई जाती है। ताजदास नाम बाद वाले के कारण है, क्योंकि यह लंबे टुकड़ों में विभाजित है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, युक्का होंडुरन व्यंजनों की मूल सामग्री में से एक है। इसे चिचार्रोन के साथ भी जोड़ा जाता है। उत्तरार्द्ध सुअर या अन्य जानवरों की चर्बी और त्वचा को भूनना है। सूअर का मांस के साथ युक्का इसमें दोनों सामग्रियां हैं, लेकिन प्याज, विभिन्न प्रकार की मिर्च, टमाटर और सिरका या नींबू भी हैं।

ब्रेड और इसी तरह की भरवां रेसिपी

होंडुरास में विभिन्न प्रकार की रोटी खाई जाती है। कुछ स्पेन की तरह हैं, जबकि अन्य मामलों में, वे देशी रचनाएँ हैं। उदाहरण के लिए, उसे नारियल रोटी y केला एक, मार्केसोट, डोनट्स या केक। लेकिन शायद सबसे विशिष्ट है कसावा कसावा. यह एक अखमीरी रोटी है, जिसे एक बार फिर कसावा के आटे से बनाया जाता है, जिसे तवे या तवे पर भुना जाता है। यह नुस्खा पूर्व-कोलंबियन मूल का है।

दूसरी ओर, हालाँकि यह स्वयं ब्रेड नहीं है, बल्कि मकई या चावल के टॉर्टिला हैं, हम यहाँ बात कर रहे हैं Pupusas. क्योंकि, पहली नज़र में, वे एक भरवां रोटी की तरह दिखते हैं, विशेष रूप से पनीर, सूअर का मांस के छिलके, स्क्वैश, लोरोको और बीन्स के साथ। यह भी एक माया रेसिपी है और जिज्ञासा के तौर पर हम आपको बताएंगे कि इसकी जड़ें और भी गहरी हैं एल साल्वाडोर में होंडुरस. वास्तव में, सल्वाडोर इसे अपना राष्ट्रीय व्यंजन मानते हैं, और यदि आप देश की यात्रा करते हैं, तो आपको प्यूसुरिया देखने में देर नहीं लगेगी।

मछली और समुद्री भोजन

होंडुरास के विशिष्ट व्यंजनों में मछली की भी मौलिक भूमिका है। तला हुआ मोजररा स्लाइस के साथ इस नाम की मछली को हरे केले, मूली, गाजर, खीरा, मीठी मिर्च या गोभी के साथ ले जाते हैं। उसके हिस्से के लिए, लिपटे मछली ऐसा इसलिए कहा जाता है क्योंकि इसे केले के पत्तों के अंदर रखा जाता है और फिर भुना जाता है। फिर इसे सफेद चावल, बीन्स और यहां तक ​​कि छोले के साथ परोसा जाता है।

यह स्वादिष्ट भी है लेक योजोआ स्टाइल फ्राइड फिश. यह बहुत ही सरलता से बनाया जाता है, क्योंकि यह आटे में लिपटे मछली को तलने के लिए पर्याप्त है। इसके बाद हरे केले को काटकर साइड डिश के रूप में परोसने के लिए तला जाता है।

अन्य देशों की तरह कोई कमी नहीं है लैटिन अमेरिका, ceviches होंडुरास में। सबसे स्वादिष्ट में से एक है द श्रिम्प. यह इस शंख के साथ नींबू के रस में नहाया हुआ है और मिर्च मिर्च, प्याज, पिसा हुआ लहसुन और धनिया के साथ बनाया गया है। फिर इसे टॉर्टिला में लपेटा जाता है और स्वाद लिया जाता है। यह स्वादिष्ट है।

एक ही शंख के साथ झींगा क्रियोल. यह रेसिपी मक्खन, लहसुन, टमैटो सॉस, प्याज, अचीते, हरी मिर्च और धनिया डालकर तैयार की जाती है। यह सब एक फ्राइंग पैन में तला हुआ है और एक उत्तम पकवान बचा है। तले हुए भी हैं नारियल झींगा, इस मामले में पहले इस कसा हुआ फल में लेपित।

अंत में, करिल कॉकटेल यह एक ठंडी रेसिपी है जिसे तथाकथित बाइवेल्व मोलस्क से तैयार किया जाता है। प्याज, लहसुन, गर्म मिर्च, टमाटर, काली मिर्च और अंग्रेजी नामक सॉस मिलाई जाती है।

डेसर्ट और पेस्ट्री

हम आपको कुछ डेसर्ट के बारे में बताकर ठेठ होंडुरन भोजन के अपने दौरे को समाप्त करते हैं। तुस्ताका यह मकई के आटे, मक्खन और नमक से बना एक स्वादिष्ट केक है और शहद या कारमेल से ढका हुआ है। इसे आमतौर पर नाश्ते या नाश्ते में कॉफी के साथ लिया जाता है।

El टोटोपोस्टे इसे कॉर्नमील से भी बनाया जाता है, लेकिन यह कुकी की तरह अधिक होता है। इसे बनाना इतना आसान है कि आपको केवल मक्खन और कद्दूकस किया हुआ पनाला मिलाना है। उनके हिस्से के लिए, दंगों वे बच्चों को मोहित करते हैं क्योंकि वे कठोर शहद से बंधे हुए पॉपकॉर्न हैं। अधिक विस्तृत है मीठा सपोडिला, जो इस फल से तैयार किया जाता है, लेकिन इसमें नींबू, संतरे का रस, लौंग, ब्राउन शुगर, वेनिला, दालचीनी, पानी और थोड़ी सी रम भी होती है। समान हैं शहद में कोयोल्स, क्योंकि ये होंडुरस में भी एक सामान्य प्रकार के फल हैं।

इससे पहले कि हम आपको बताएं कि होंडुरन व्यंजनों में कसावा का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। और हम आपको केले के बारे में भी यही बता सकते हैं। इसका उपयोग हर चीज के लिए किया जाता है, यहां तक ​​कि स्वादिष्ट मिठाई बनाने के लिए भी। यह मामला है केला पाई, की केले की रोटी या के महिमा में केले.

अंत में, हमने आपको कुछ सबसे स्वादिष्ट व्यंजन दिखाए हैं जो इसे बनाते हैं होंडुरास का विशिष्ट भोजन. कई अपने पड़ोसियों के साथ साझा किए जाते हैं एल साल्वाडोर, निकारागुआ o ग्वाटेमाला, लेकिन कई अन्य विशुद्ध रूप से स्वदेशी हैं। क्या आपको इन व्यंजनों को आजमाने का मन नहीं कर रहा है?