इटली एक ऐसा देश है जो आया है पूरी दुनिया में अपने स्वादिष्ट जठरांत्र का निर्यात करें। इसके अधिक पारंपरिक व्यंजन कितने स्वादिष्ट होने के कारण दुनिया भर में क्लासिक बनने में कामयाब रहे हैं। इस देश में गैस्ट्रोनॉमी बहुत विविध है, लेकिन हम सभी इसके सबसे दिलचस्प व्यंजनों में से कुछ जानते हैं, जिसके बारे में हम यहां बात करेंगे।
यदि इटली आपका अगला गंतव्य है, तो आप निश्चित रूप से वह सब कुछ जानना चाहेंगे जो आपको उसके मुख्य शहरों में हाँ या हाँ के लिए करना है। उसके गैस्ट्रोनॉमी पहले से ही उनकी संस्कृति का हिस्सा है और यह उन चीजों में से एक है जो हर साल हजारों पर्यटकों को अपने देश में आकर्षित करती हैं, जो पहले से ही विश्व प्रसिद्ध हैं।
पिज़ा
यदि कोई ऐसा व्यंजन है जो इटली छोड़कर दुनिया भर में घूम चुका है, तो निस्संदेह यह महान पिज्जा है। आज हम पिज्जा पा सकते हैं दुनिया के कई हिस्सों में विभिन्न गुण। फास्ट फूड चेन ने इस डिश को लिया है और इसे टेक-आउट स्नैक में बदल दिया है। हालांकि, इटली के पारंपरिक और कारीगर पिज्जा निस्संदेह एक और कहानी है। इटली में यह भूमध्य आहार के साथ अपने गैस्ट्रोनॉमी का दावा करता है, जहां उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद हैं। टमाटर, ब्रेड, अजवायन और जैतून उनके सर्वश्रेष्ठ पिज्जा का हिस्सा रहे हैं। हम पारंपरिक रेस्तरां में पिज्जा के टुकड़े के बिना इटली से नहीं जा सकते। इसके अलावा, इस देश में हमें विभिन्न प्रकार के पिज्जा मिलेंगे। द नियोन में एक अधिक हाइड्रेटेड आटा है, जो कि फुलफियर है। दूसरी ओर, रोमन पिज्जा का आटा पतला और अधिक कुरकुरा होता है।
फ़ोकसियास
यदि आप शराबी पिज्जा पसंद करते हैं, तो आपको इस डिश को जारी रखना होगा, पिज्जा के समान लेकिन फूला हुआ। कुछ लोग इसे किसी तरह के मूल पिज्जा के लिए गलती करते हैं। इस व्यंजन में, जो शीर्ष पर है वह इतना महत्वपूर्ण नहीं है, बल्कि स्वादिष्ट आटा है, जिसे जड़ी-बूटियों, टमाटर और जैतून के तेल से गार्निश किया जाता है। कुछ लोग इस ब्रेड का इस्तेमाल सैंडविच या सैंडविच बनाने के लिए करते हैं।
लज़ान्या
यह दुनिया भर में सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक है जिसे हम सभी ने कोशिश की है, लेकिन यह निस्संदेह इटली में बेहतर गुणवत्ता का है। जमे हुए लासगना का देश के रेस्तरां में बने लोगों से कोई लेना-देना नहीं है। इसे खोजना संभव है विभिन्न व्यंजनों के साथ कई व्यंजनोंहालांकि सबसे अच्छी तरह से जाना जाता है टमाटर सॉस और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ-साथ बेमेल।
इतालवी पास्ता
एक डिश के बारे में क्या कहना है कि आज लगभग हर घर में आम तौर पर परोसा जाता है। मुख्य पकवान के रूप में या साइड डिश के रूप में, पास्ता अपनी आसानी से तैयार होने के कारण हमारे घरों में एक जगह खोजने में कामयाब रहा है। लेकिन सावधान रहें, क्योंकि जब हम इतालवी पास्ता के बारे में बात करते हैं तो हम उन कारीगरों के बारे में बात कर रहे हैं जो वाणिज्यिक नहीं हैं, जिनमें अधिक योजक और संरक्षक हैं, जो बहुत कम स्वस्थ हैं। इतालवी पास्ता की कई किस्में हैं, हालांकि स्पेगेटी सबसे प्रसिद्ध में से एक है। रेस्तरां में आप कई तरह से स्पेगेटी रख सकते हैं, एक ला पुत्नेस्का, जिसमें वे एन्कोवीज़, टमाटर और एक मसालेदार स्पर्श, या एक कार्बारा जोड़ते हैं, एक सॉस के साथ सॉस के साथ।
ग्नोची
यह एक है कारीगर पास्ता जो आलू के साथ बनाया जाता है। यह स्पेगेटी के रूप में प्रसिद्ध नहीं है, लेकिन यह निश्चित रूप से भी काफी प्रसिद्ध है। आलू के आटे के साथ एक अलग पेस्ट बनाने के लिए अंडे और मक्खन मिलाया जाता है।
रिसोट्टो
स्वादिष्ट रिसोट्टो की कोशिश किसने नहीं की? कई रेस्तरां में आप अलग कोशिश कर सकते हैं रिसोटोस जिसका मुख्य घटक चावल है। रिसोट्टो की विशेषता यह है कि यह एक चिपचिपा दिखने वाला चावल है, न तो सौपी और न ही ढीला। यह एक वास्तविक रिसोट्टो होने के लिए स्पर्श होना चाहिए। यह आमतौर पर विशेष रूप से इटली के उत्तरी भाग में खाया जाता है, हालांकि आज यह दुनिया भर में पहले से ही प्रसिद्ध है। व्यंजन अलग-अलग हो सकते हैं, जैसे क्लैम, मशरूम, या चीज जैसी सामग्री।
कार्पेस्को
Carpaccio हर किसी को पसंद नहीं है, लेकिन यह एक बहुत ही मूल व्यंजन है। यह रिसोट्टो की तरह इटली के उत्तर से भी है और यह एक है कच्चे और मसालेदार मछली या मांस के स्लाइस वे महान स्वाद प्रदान करते हैं। कभी-कभी इसे नींबू या पनीर के साथ मैरीनेट किया जाता है, हालांकि पौराणिक जैतून का तेल आमतौर पर उपयोग किया जाता है, इतालवी गैस्ट्रोनॉमी में एक मूल घटक।
विटलो टनटो
यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे पूरी दुनिया में निर्यात नहीं किया गया है, जैसा कि रिसोट्टो, पिज्जा या पास्ता के साथ हुआ है। इसलिए यह उन आम तौर पर इतालवी व्यंजनों में से एक है जिसके साथ हम इस देश में आने पर अभी भी आश्चर्यचकित हो सकते हैं। इस व्यंजन के रूप में जाना जाता है टूना वील या विटेलो टोनाटो और Piedmontese मूल है। यह एक अजीबोगरीब व्यंजन है क्योंकि गोमांस को सॉस में परोसा जाता है, जो टूना के साथ बनाया जाता है, बल्कि अजीबोगरीब स्वाद प्रदान करता है।