कंबोडिया में पाक कला

कम्बोडियन खाना

जब लोग यात्रा करते हैं, तो उनके लिए यह सामान्य है कि वे उस स्थान के गैस्ट्रोनॉमी की कोशिश करना चाहते हैं, यह रीति-रिवाजों और विशिष्ट स्थान पर रहने वाले लोगों को जानने का एक तरीका है। कंबोडिया एक पर्यटन स्थल है जहाँ बहुत से लोग सालाना यात्रा करते हैं एक महान छुट्टी पाने के लिए।

यदि आप कंबोडिया जाने की योजना बनाते हैं, तो यह लेख आपको दिलचस्पी देगा।

कंबोडिया में खाना

कंबोडिया ठेठ भोजन

यद्यपि यह थाईलैंड या वियतनाम के बाकी खाद्य पदार्थों के समान मसालेदार या विविध नहीं है, खमेर में भोजन स्वादिष्ट और सस्ता है और निश्चित रूप से, यह चावल के साथ है। कंबोडियन व्यंजनों में थाई और वियतनामी विशेषताओं को पाया जा सकता है। या खमेर, भले ही कंबोडियाई अपने व्यंजनों में तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, विशेष रूप से प्रोकोक, प्रसिद्ध मछली का पेस्ट। खमेर भोजन के अलावा, कई चीनी रेस्तरां हैं, विशेष रूप से नोम पेन्ह और मध्य प्रांतों में।

कंबोडियन भोजन की उपस्थिति के बारे में उन्होंने फ्रांसीसी भोजन से चीजें सीखी हैं, मैं ज्यादातर खाने की प्रस्तुति की बात कर रहा हूं। वे एक साधारण मांस सलाद बनाने में सक्षम हैं जैसे कि कुछ जबरदस्त स्वादिष्ट (और हम एक सेकंड के लिए संदेह नहीं करते हैं कि यह वास्तव में होगा)।

कंबोडियन सलाद प्लेट

एक अन्य पहलू जो कि कंबोडियाई लोगों ने फ्रांसीसी से प्रभावित किया है, वह प्रसिद्ध बैगुइट के कारण है। Baguettes रोटी की पतली रोटियाँ हैं जो नाश्ते के लिए हैं और सड़क विक्रेताओं के लिए सबसे अधिक बिकने वाली वस्तुओं में से एक हैं जो अपनी बाइक पर baguettes बेचते हैं। यह वे लोग हैं जिनके पास समय की कमी के कारण घर पर एक अच्छा नाश्ता खाने का समय नहीं है, जो ज्यादातर सड़क विक्रेताओं से इस उत्पाद को खरीदते हैं।

चीनी भोजन भी कम्बोडियन भोजन को प्रभावित करता है, यह उन खाद्य पदार्थों में स्पष्ट रूप से देखा जा सकता है जो नूडल्स और पकौड़ी का उपयोग करते हैं।

सामान्य नियम यही हैकंबोडियन मछली और चावल से भरपूर आहार लेते हैं। कैटफ़िश करी के लिए एक नुस्खा है, जो केले के पत्तों में लिपटा हुआ होता है, यह एक ऐसा व्यंजन है जो सभी पर्यटक अक्सर कंबोडिया में इसके उत्तम स्वाद के लिए इसे खाने की सलाह देते हैं। यदि आप शाकाहारी हैं, तो सोयाबीन की चटनी में ताजी सब्जियां परोसी जा सकती हैं। और मिठाई के लिए आप एक चावल या कद्दू की फलैन का ऑर्डर कर सकते हैं। लेकिन अगर आप अन्य विशिष्ट व्यंजन जानना चाहते हैं, तो पढ़ना जारी रखने में संकोच न करें।

कंबोडिया के विशिष्ट व्यंजन

कंबोडियन भोजन की थाली

आगे मैं कुछ विशिष्ट कंबोडियन व्यंजनों के बारे में बात करने जा रहा हूं, ताकि जब आप कुछ दिन वहां छुट्टी पर बिताएं या जब आपको इसे देखने जाना पड़े, तो आप जानते हैं कि रेस्तरां में क्या ऑर्डर करना है और आपको यह भी पता है कि प्रत्येक डिश में क्या है। इस तरह आप मेनू का अधिक आनंद ले सकते हैं।

आपे से बाहर

खमेर में सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में आमोक, कंबोडिया के यात्रियों के बीच सबसे प्रसिद्ध व्यंजन शामिल हैं। यह नारियल के दूध, करी और कुछ मसालों से तैयार एक व्यंजन है जो केवल थाईलैंड में तैयार किया जाता है। आमोक चिकन, मछली या स्क्विड से बनाया गया है, साथ ही कुछ सब्जियों को भी शामिल किया गया है। कभी-कभी इसे नारियल के दूध और किनारे पर चावल के साथ परोसा जाता है।

K'tieu

दूसरी ओर हमारे पास केटू भी है, एक नूडल सूप जो आमतौर पर नाश्ते के लिए परोसा जाता है। यह सूअर का मांस, मांस या समुद्री उत्पादों के साथ तैयार किया जा सकता है। स्वाद नींबू के रस, गर्म काली मिर्च, चीनी या मछली सॉस के रूप में जोड़ा जाता है। सोमलाह मचौ खमे एक मीठा और खट्टा सूप है जो अनानास, टमाटर और मछली के साथ बनाया जाता है।

बाई सायक चौरोक

जगह का एक और विशिष्ट व्यंजन बाई साइक चाउरोक है, जो नाश्ते के लिए भी परोसा जाता है। यह ग्रिल्ड पोर्क के साथ चावल का मिश्रण है। दूसरी ओर, Saik Ch'rouk Cha Kn'yei एक तरह का फ्राइड पोर्क है जिसे आप ज्यादातर जगहों पर पा सकते हैं।

लोक लक

कंबोडिया में चावल की डिश

लोक लक आधा पकाया चंकी मांस है। बाद वाला शायद फ्रांसीसी उपनिवेश के अवशेषों में से एक है। इसे सलाद, प्याज और कभी-कभी आलू के साथ परोसा जाता है।

चोक नाम बाहन

चोक नोम बान एक बहुत पसंद किया जाने वाला कंबोडियन व्यंजन है, इसलिए अंग्रेजी में इसे "खमेर नूडल्स" कहा जाता है।

चोक नोम बान नाश्ते के लिए एक विशिष्ट भोजन है, डिश में चटपटे चावल वाले नूडल्स होते हैं, जो करी सॉस के साथ सबसे ऊपर होते हैं लेमनग्रास, हल्दी की जड़ और काफिर चूने से बनी हरी मछली। ताज़े पुदीने की पत्तियाँ, अंकुरित फलियाँ, हरी फलियाँ, केला खिलना, खीरा, और अन्य साग ढेर ऊपर रखकर उसे एक स्वादिष्ट स्वाद देते हैं। लाल करी का एक संस्करण भी है जो आम तौर पर शादी समारोहों और उत्सव के लिए आरक्षित होता है।

चा कदाम: तले हुए केकड़े

फ्राइड केकड़ा कंबोडिया के तटीय शहर केप की एक और विशेषता है। इसका लाइव केकड़ा बाजार अच्छी तरह से एक हरे रंग की तैयारी के साथ बनाने के लिए जाना जाता है। सुगन्धित काम्पोट काली मिर्च दुनिया भर में प्रसिद्ध है, हालांकि आप केवल कम्बोडिया में हरी मिर्ची का स्वाद ले सकते हैं। कई लोग कहते हैं कि इस शहर में सिर्फ इस व्यंजन के लिए यात्रा करने के लायक है।

मांस और तुलसी के साथ लाल पेड़ चींटियों

कंबोडियन चींटी पकवान

यहां तक ​​कि अगर आप इसके अभ्यस्त नहीं हैं, तो एक वास्तविकता है और यह है कि आप कंबोडिया में मेनू पर सभी प्रकार के कीड़े पा सकते हैं ... टारेंटयुला भी सबसे विदेशी व्यंजनों में शामिल हैं। लेकिन विदेशी तालू के लिए सबसे आकर्षक पकवान मांस और तुलसी के साथ sautéed लाल चींटियों है।

चींटियाँ विभिन्न आकारों की होती हैंकुछ चींटियां इतनी छोटी हैं कि वे मुश्किल से दिखाई देती हैं और अन्य कई सेंटीमीटर लंबे हो सकते हैं। वे अदरक, लेमनग्रास, लहसुन, प्याज और पतले कटा मांस के साथ sautéed हैं।

एक सुगंधित स्पर्श देने के लिए डिश मिर्च मिर्च के साथ हो सकती है लेकिन चींटियों के मांस के कड़वे स्वाद को हटाए बिना। चींटियों को अक्सर चावल के साथ भी परोसा जाता है, और यदि आप भाग्यशाली हैं, तो वे कटोरे में कुछ चींटी के लार्वा के साथ आपका साथ दे सकते हैं।

कंबोडिया में डेसर्ट

ऐसा मत सोचो कि हम डेसर्ट के बारे में भूल गए हैं, क्योंकि हमारे पास पहले से ही पोंग एइम (मिठाई) था। ये अधिकांश स्थानों पर उपलब्ध हैं और बिना किसी संदेह के, इनका स्वाद उत्तम है। आप चावल, गाढ़ा दूध और चीनी के पानी के साथ मीठे मीट की विभिन्न किस्मों के बीच चयन कर सकते हैं।। तुक-ए-लोकल, फल-आधारित पेय की कोशिश कर रहे कुछ को आप रोक नहीं सकते, कच्चा अंडा, गाढ़ा दूध और बर्फ के साथ मीठा।

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