ऑस्ट्रिया के गैस्ट्रोनॉमी: विशिष्ट व्यंजन

ऑस्ट्रियाई जठरांत्र

आज हम अपने मन को भटकायेंगे प्रसिद्ध ऑस्ट्रियाई गैस्ट्रोनॉमी। इस प्रकार के व्यंजनों में कई प्रभाव हैं, जिनमें यहूदी, हंगेरियन या चेक भोजन शामिल हैं। यह एक ऐसा व्यंजन है जो अपने मुख्य व्यंजनों के लिए, समृद्ध मीट के साथ और इसके केक के लिए भी पहचाना जाता है।

हम जा रहे हैं ऑस्ट्रियाई व्यंजनों के कुछ विशिष्ट व्यंजन जानते हैं, एक प्रकार का व्यंजन जो हमें जायके से भरपूर रसीला व्यंजन प्रदान करता है। हम जिन स्थानों पर जाते हैं, वहां के गैस्ट्रोनॉमी को जानना अच्छा है क्योंकि यह उनकी संस्कृति और इतिहास का भी हिस्सा है।

Apfelstrudel

Apfelstrudel

निश्चित रूप से यह नाम पहले से ही आपको परिचित है, और यह है कि यह सेब पाई दक्षिणी जर्मनी का एक विशिष्ट व्यंजन है। यह एक के बारे में है आटा का बहुत पतला रोल जो कभी-कभी पफ पेस्ट्री होता है। अंदर हम सेब, चीनी, दालचीनी, किशमिश और ब्रेडक्रंब पाते हैं। इसे अधिक स्वाद देने के लिए कुछ नट्स को जोड़ना भी आम है। यह ओवन में बनाया जाता है और आमतौर पर इसे आइसिंग शुगर के साथ छिड़का जाता है और कभी-कभी एक मीठी क्रीम के साथ इसमें वनीला सुगंध भी डाली जाती है। संक्षेप में, एक मिठाई जिसे आपको आज़माना है और हम लगभग निश्चित रूप से पसंद करेंगे।

वीनर schnitzel

स्किट्ज़ेल

यह वियना शैली का स्टेक अरब ने स्पष्ट रूप से प्रभावित किया है। ऐसा कहा जाता है कि अरबों ने इस रेसिपी को स्पेन और फिर इटली ले गए और आखिरकार यहां पहुंचे। आज यह ऑस्ट्रियाई व्यंजनों की कोशिश में शामिल व्यंजनों में से एक है। यह एक पतली स्लाइस में गोमांस के साथ तैयार किया जाता है, क्योंकि आपको बल्लेबाज को जोड़ना होगा। फिर इसे आटे, पीटा अंडे और ब्रेडक्रंब में डुबोया जाता है। यह एक ऐसा विचार है जो स्पैनिश मिलानी से मेल खाता है जिसे हम इतना जानते हैं, इसलिए यह व्यंजन संभवतः एक ही समय में परिचित और स्वादिष्ट होगा। हालांकि, ऑस्ट्रियाई भोजन में इसे आमतौर पर मक्खन में तला जाता है और जैतून के तेल में नहीं। इसे परोसने के तरीके के रूप में, वे आम तौर पर फ्रेंच फ्राइज़ या सलाद को साइड में डालते हैं।

Tafelspitz

Tafelspitz

इस व्यंजन के साथ बनाया जाता है विनीज़ शैली गोमांस। यह मांस एक सब्जी शोरबा या पानी में पकाया जाता है जो इसे एक निश्चित स्वाद देता है। पकने पर इसे स्लाइस में काटकर परोसा जाता है। यह आमतौर पर मैश किए हुए आलू के साथ होता है और मांस के साथ लेने के लिए कुछ खाद या सॉस होता है। कुल मिलाकर यह एक अनूठा और बहुत ही पारंपरिक व्यंजन है, जो कि खाने के लायक है, खासकर यदि आप मांस प्रेमी हैं।

विनीज़ सॉसेज

इसमें गायब नहीं हो सकता ऑस्ट्रियाई आहार प्रसिद्ध विनीज़ सॉसेज। यह काफी हद तक सही है कि मांस अपने गैस्ट्रोनॉमी में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, इसलिए यह डिश एक और है जिसे हमें कोशिश करना बंद नहीं करना चाहिए। वे आम तौर पर गोमांस या सूअर का मांस के साथ उबला हुआ और फिर स्मोक्ड होते हैं। अंत में, उन्हें विभिन्न तरीकों से परोसा जाता है, हालांकि उन्हें बस रोटी के साथ खाया जा सकता है। हम निश्चित रूप से कई रेस्तरां पाएंगे जिसमें एक प्रामाणिक विनीज़ सॉसेज खाने के लिए।

Gulash

इस डिश की अपनी है पूर्वी यूरोप में प्रभाव और यह हंगरी जैसे स्थानों में बहुत अच्छी तरह से जाना जाता है। यह एक विनम्र माना जाने वाला व्यंजन है, लेकिन आज यह इस देश की संस्कृति का हिस्सा है और इसलिए हम इसे कई रेस्तरां में पा सकते हैं और इस तरह इसे आज़मा सकते हैं। यह एक दम भरा हुआ मांस है जिसकी तैयारी आसान है। आलू और अजमोद का सलाद आमतौर पर जोड़ा जाता है। एक साधारण पकवान लेकिन एक जिसे हमें निश्चित रूप से आज़माना चाहिए और आनंद लेना चाहिए।

उबाली हुई पकौड़ी

गाँठ

यह थाली मीटबॉल शामिल हैं जो नमकीन पानी में पकाया जाता है। मीटबॉल दुनिया के सभी हिस्सों में अलग-अलग हैं, लेकिन वे ऑस्ट्रियाई आहार के प्रमुख हैं। वे आलू, रोटी या आटे या मांस से बने हो सकते हैं, इस मामले में बहुत कुछ इसी तरह का हो सकता है जो दुनिया में लगभग हर जगह देखा जा सकता है। लेकिन ऑस्ट्रिया में उनके पास अलग-अलग सामग्री हो सकती है।

प्लैट्ज़चेन

लास कुकीज़ जिन्हें इस प्रकार कहा जाता है वे क्रिसमस के मौसम के विशिष्ट हैं। निश्चित रूप से हम सभी ने अन्य प्रकार के आकार के कुकीज़ देखे हैं, क्योंकि वे बहुत लोकप्रिय हो गए हैं। नुस्खा आमतौर पर एक घर से दूसरे घर में भिन्न होता है, हालांकि यह स्पष्ट है कि यह शार्ट क्रस्ट आटा के साथ बनाई गई मीठी कुकीज़ है जो फैल जाती है और फिर विभिन्न आकृतियों के साथ बर्तनों के साथ कट जाती है। चॉकलेट या सूखे फल के टुकड़े उन्हें जोड़ा जा सकता है। जैसा कि यह हो सकता है, यदि आप क्रिसमस के दौरान ऑस्ट्रिया का दौरा करते हैं, तो आप देखेंगे कि ये कुकीज़ क्लासिक हैं।

Sachertorte

सचर केक

La सचर केक पहले से ही एक पेस्ट्री क्लासिक है दुनिया के अधिकांश हिस्सों में, उन मिठाइयों में से एक जो इतनी स्वादिष्ट है कि यह सीमाओं को पार कर गई है। यह एक चॉकलेट केक है जो चॉकलेट और बटर स्पोंज केक की दो चादरों से बना होता है जिन्हें खुबानी जैम से अलग किया जाता है। पूरे केक को एक डार्क चॉकलेट फ्रॉस्टिंग के साथ कवर किया गया है जो इसे स्वादिष्ट लुक देता है।

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