बास्क पिंचोस, एक संपूर्ण गैस्ट्रोनोमिक परंपरा

स्वादिष्ट कटार

स्पेन के उत्तर में आप बहुत अच्छा खाते हैं। जो लोग छुट्टी पर चले गए हैं, उन्होंने निश्चित रूप से विभिन्न समुदायों के पारंपरिक व्यंजनों को चखने के लिए अपने समय का हिस्सा समर्पित किया है, जो हमें उच्च-गुणवत्ता वाले भोजन से प्रसन्न करते हैं। जैसा कि हम पहले से ही जानते हैं, ए गैस्ट्रोनॉमी बास्क देश में पर्यटकों के आकर्षण का हिस्सा है, इसलिए आज हम जाने-माने बास्क पिंचोस या 'पिंटक्सोस' के बारे में बात करेंगे, और अधिक सही होने के लिए।

जो लोग बास्क देश की यात्रा करने की योजना बनाते हैं, उन्हें पहले से पता होना चाहिए कि हमारा क्या मतलब है पिंटक्सो संस्कृति, क्योंकि यह एक पूरी दुनिया की खोज है। ये स्वादिष्ट छोटे काटने उत्तर के सैकड़ों स्वादों की खोज करने के लिए काफी वाइस और एक तरीका बन सकते हैं, इसलिए हमें उन सभी विवरणों को जानना होगा, जो वे हैं जहां से हम उन्हें ढूंढ सकते हैं।

बास्क पिंटक्स क्या हैं

टक्साका

L pinchos या pintxos हम उन्हें लगभग पूरे स्पेन में जानते हैं, और यह है कि वे हमारे देश में लगभग एक संस्थान बन गए हैं और कोई पेय नहीं है जो इन ऐपेटाइज़र के साथ नहीं है। लेकिन जैसे कुछ क्षेत्रों में वे बहुत सरल और विशिष्ट काटने होते हैं, ऐसे स्थान होते हैं जहां पिंचो की संस्कृति बहुत आगे जाती है, क्षेत्र के गैस्ट्रोनॉमी के विशिष्ट व्यंजनों के साथ और छोटे स्वादिष्ट काटने में मिश्रित स्वाद जो एक स्थानीय से चखा जाता है। एक और। बास्क देश में कटार केवल पेय के लिए संगत नहीं हैं, वे छोटे प्रदर्शनों में इसके जठरांत्र का स्वाद लेने का एक तरीका हैं। उन्हें इसलिए बुलाया जाता है क्योंकि वे आमतौर पर एक बड़े टूथपिक के साथ छेदा जाता है, हालांकि आज कई छोटे प्लेटों की तरह हैं।

कटार के लिए कैसे जाना है

पिंटक्स के लिए सलाखों के बाहर जाना 'txikiteo' कहलाता है और यह बार से बार जाने के उस लोकप्रिय खेल को संदर्भित करता है, जिसमें पेय होने पर कुछ चुटकी लेने की कोशिश की जाती है। बास्क देश की सलाखों में, हम बार पर प्रदर्शित पिंचो की मात्रा से आश्चर्यचकित होंगे, जो ठंडे पिंक्सोस हैं, जिन्हें फिलहाल परोसा जा सकता है। कुछ सलाखों में गर्म पिंटक्स को ऑर्डर करने के लिए मेनू होते हैं जो इस समय तैयार किए जाते हैं, जो आमतौर पर थोड़ा अधिक महंगा होता है। बार के आधार पर उन्हें विभिन्न तरीकों से लिया जा सकता है। कुछ में पिन्टॉक्स लेने के लिए बार की शुरुआत में प्लेटें होती हैं जो हम चाहते हैं और अंत में इसके लिए भुगतान करते हैं और दूसरों में हम उसी समय में पिंक्सोस ऑर्डर करते हैं जब हम अपना पेय ऑर्डर करते हैं। सलाह यह नहीं है कि हम पहले बार में बहुत सारे पिंटॉक्स देखें क्योंकि हम सभी उन्हें स्वादिष्ट लगते हैं, क्योंकि यह अन्य बार में हमारे साथ होगा। सामान्य तौर पर, वे आमतौर पर एक या दो लेते हैं और अगले बार में जाते हैं। हम देखेंगे कि कटार सबसे सामान्य से लेकर हाउते भोजन के विचारों तक जा सकते हैं।

जहां पिंक्सक्स हों

बास्क कटार

सच्चाई यह है कि बास्क देश के किसी भी शहर या शहर में एक बार ढूंढना संभव है, जहां वे स्वादिष्ट पिंक्सोस परोसते हैं, लेकिन दो स्थान ऐसे हैं जो इस संबंध में विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं और हमें यात्रा करने से नहीं चूकना चाहिए। एक तरफ है सैन सेबेस्टियन का पुराना शहर और दूसरी ओर, हंडारिबिया में मरीना का पड़ोस। दूसरी ओर, आजकल हम ऐसे समय में संयोग कर सकते हैं जब एक तिरछी प्रतियोगिता आयोजित की जाती है, कुछ बहुत ही सामान्य, जहां बार सबसे स्वादिष्ट और सबसे लोकप्रिय कटार बनाने के लिए प्रतिस्पर्धा करते हैं।

कुछ बास्क पिंचोस

बास्क कटार

जब हम सलाखों पर जाते हैं और कटार का प्रदर्शन देखते हैं तो हमें एहसास होगा विविधता हमें चुनना होगा। पारंपरिक स्पेनिश आमलेट से, जिसे आप कभी भी सबसे विस्तृत काटने से नहीं चूक सकते। कुछ जो आपको आजमाने होंगे वे मशरूम या मशरूम से बने होते हैं, जैसे कि बलेटस क्रोकेट्स। सभी प्रकार के मिश्रण और स्वादों के साथ, जिन कटारों में काली मिर्च या एंकोवी मिलाए जाते हैं, वे भी बहुत विशिष्ट हैं।

कटार के बीच एक क्लासिक की तरह है 'ला गिल्डा' नामक कटार, जो हरी मिर्च, एंकोवी और हरी जैतून के साथ बनाया जाता है, सभी ब्रेड की एक स्लाइस पर टूथपिक पर लगाए जाते हैं। 'Txaka' बास्क देश का एक और प्रधान है। यह कसा हुआ केकड़े की छड़ें के साथ बनाया जाता है और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है, जिसमें पकाया और कसा हुआ अंडा सफेद जोड़ा जाता है। अंत में, इसे रोटी के टुकड़े पर परोसा जाता है और जर्दी को भी कद्दूकस किया जाता है। यह सब स्वाद के लिए अनुभवी होना चाहिए। जैसा कि हम बहुत सारे समुद्र तट के साथ एक समुदाय के बारे में बात कर रहे हैं, मछली व्यंजनों में भी परंपरा है, इसलिए हम मशरूम के साथ कॉड क्रोकेट्स या कॉड जैसे कटार पाएंगे। उत्तरार्द्ध रोटी के टुकड़े में हड्डियों के बिना एक छोटा कॉड है, जिस पर मशरूम पहले से ही चटपटा और स्वाद के लिए पकाया जाता है। और ये सिर्फ कई पिंटक्स हैं जो हम बास्क देश की अपनी यात्रा पर पा सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!


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