साबुला मेलाका, मलेशिया की राष्ट्रीय मिठाई है

जब आप किसी देश की यात्रा करते हैं, तो सबसे आम बात यह है कि आप शहर में सबसे महत्वपूर्ण और सुंदर चीजों को देखने के लिए दर्शनीय स्थलों के अलावा, अपने गैस्ट्रोनॉमी का स्वाद चख सकते हैं। लेकिन उन व्यंजनों के अलावा, जो विशिष्ट हैं या जिन्हें पर्यटक सबसे अधिक पसंद करते हैं, इस देश में आने वाले लोगों के लिए डेसर्ट एक बहुत ही प्यारा पर्यटक आकर्षण है। यह नए स्वादों की खोज करने और हमारे से अलग संस्कृतियों के बारे में थोड़ा और जानने का एक आदर्श तरीका है।

सागो गुला मेलाका

मलेशियाई पेस्ट्री में कई भारतीय, चीनी और यहां तक ​​कि पुर्तगाली एक निश्चित खमेर शैली के साथ प्रभावित होते हैं ... और यह मिठाई इसका एक उदाहरण है। साबूदाना गुलाल मूलक है एक साबूदाना का हलवा जिसमें एक नारियल का दूध कम हो जाता है (कभी-कभी पान के पत्तों से बना होता है) और खजूर की चाशनी।

मूल रूप से मिठाई को साबूदाना मोती, एक प्रकार का एशियाई ताड़ के पेड़ के साथ बनाया जाता था, लेकिन आजकल इसे अक्सर टैपकोका द्वारा बदल दिया जाता है। यह ताजा खाया जाता है और बस स्वादिष्ट होता है। नारियल के दूध की मलाई के साथ ठंडा साग मोती का संयोजन और ताड़ के चीनी के कारमेलाइज्ड आफ्टरस्टैम्प एकदम सही हैं। यद्यपि हम यह नहीं भूल सकते कि स्वाद के लिए रंग हैं, और शायद पश्चिमी तालू के लिए थोड़ा सा झुकना। आप इसे किसी भी फूड कोर्ट में और कई रेस्तरां में पा सकते हैं।

आप इसे घर पर तैयार कर सकते हैं

आपके द्वारा हिम्मत करने की स्थिति में तैयार करना आसान है, टैपिओका हमारे सुपरमार्केट में ढूंढना अपेक्षाकृत आसान है, हालांकि यह आमतौर पर महीन होता है और गेंदों के रूप में नहीं। नारियल क्रीम भी आसानी से मिल जाती है (यह नारियल के दूध का सघन संस्करण है, गोया हमारे हाइपरमार्केट में एक आम ब्रांड है)। और आप पाम शुगर को किसी भी प्राच्य स्मारक (ठोस रूप में) में पा सकते हैं या आप इसे पेक्टा (जिसे आप किसी भी हाइपरमार्केट के लैटिन खाद्य पदार्थ खंड में पाएंगे) या मस्कवेडो चीनी (अपरिष्कृत भूरी चीनी) के लिए स्थानापन्न कर सकते हैं।

कैसी है तैयारी?

आपको पहले टैपिओका को भिगोना होगा, फिर इसे पानी में तब तक उबालना है जब तक यह पारदर्शी न हो जाए। फिर इसे सूखा और ठंडे पानी से धोया जाता है। इसे परोसने के लिए, नारियल के क्रीम के अच्छे जेट और ताड़ के चीनी के एक बड़े चम्मच के साथ ठंडा किया जाता है, या पेक्सा या मस्कवेडो चीनी को पानी के एक बड़े चम्मच के साथ आग पर पिघलाया जाता है।

एक बार जब आप इसे तैयार कर लेते हैं ... आपको स्वाद पसंद आएगा और यह ऐसा होगा जैसे आपको एक सेकंड में मलेशिया पहुंचाया गया हो!

मलेशियाई प्रसिद्ध मिठाई

शायद सागो गुलाल मेलाका मिठाई ने आपके मुंह का पानी थोड़ा कम कर दिया है, लेकिन जब आप मलेशिया की यात्रा करना चाहते हैं तो एक संदर्भ होने में सक्षम होने के लिए अधिक डेसर्ट जानना चाहते हैं। या हो सकता है कि आप सिर्फ और सिर्फ डेसर्ट जानना चाहते हों, ताकि वे व्यंजनों को ऑनलाइन सर्च कर सकें और उन्हें घर पर खुद तैयार कर सकें और विभिन्न डेसर्ट का आनंद ले सकें, जिनका हमारे देश में कोई लेना-देना नहीं है।

इसलिए, किसी भी विवरण को मत खोना और पढ़ना जारी रखें, क्योंकि आप नामों को लिखने में रुचि रख सकते हैं ताकि आप उन्हें न भूलें।

एबीसी

इस मिठाई को Aire Batu Campur के नाम से भी जाना जाता है और यह मलेशिया में सबसे प्रसिद्ध मिठाई है। यह कुचली हुई बर्फ और किडनी बीन्स, सेंडोल, एक फ्रूट मिक्स, स्वीट कॉर्न, हर्ब जेली, और आइसक्रीम के विभिन्न टॉपिंग के साथ बनाया जाता है। लेकिन यह भी अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए गाढ़ा दूध और स्ट्रॉबेरी सिरप है।

सेंडोलो

Cendol को ABC का सरलीकृत संस्करण माना जा सकता है लेकिन इसके साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए। पिछली मिठाई से अलग यह क्या सेट करता है कि वे अपने नुस्खा में नारियल के दूध का उपयोग करते हैं। इसके अलावा वे नूडल्स, कुचल बर्फ और पाम चीनी के रूप में जेली जैसी सामग्री भी शामिल करते हैं।

बुबुर ककांग मेरा / हिजौ

इस मिठाई को आमतौर पर सबसे गर्म दिनों के अपवाद के साथ गर्म खाया जाता है जब इस स्वादिष्ट मिठाई को दिन की गर्मी को कम करने के लिए ठंडा किया जाता है। चीनियों के अनुसार, लाल बीन्स में 'यांग' या गर्म गुण होते हैं जबकि हरी बीन्स में 'यिन' या ठंडे गुण होते हैं। नुस्खा में लाल या हरी बीन्स, चीनी के क्यूब्स, पानदान के पत्ते, और नारंगी के छिलके शामिल हैं।

ताऊ फू फाह

इस मिठाई की उत्पत्ति प्राचीन चीन के पश्चिमी हान राजवंश से हुई है। ताऊ फू फाह या ताऊ हुआए जैसा कि आमतौर पर पेनांग में जाना जाता है, को नरम टोफू जेली की मखमली बनावट के साथ बनाया जाता है जिसे चीनी सिरप के साथ परोसा जाता है।। यह मिठाई एक हल्का नाश्ता है जिसे पारंपरिक रूप से गर्म परोसा जाता है।लेकिन आजकल, अधिकांश मलेशियाई मूंगफली, जड़ी बूटी जेली, लाल सेम पेस्ट और अन्य जैसी सामग्री के अलावा इस ठंडी मिठाई का आनंद लेते हैं।

कुहि न्योनिआ

पेरेंटान या चाइनीज ऑफ स्ट्रेट अपने स्वादिष्ट बहुत छोटे केक के लिए प्रसिद्ध हैं जिन्हें कुहि न्योन्या कहा जाता है। इन छोटे केक में से अधिकांश में आम तौर पर एक मुख्य घटक होता है: नारियल।। वे कई प्रकार के स्वादिष्ट विकल्पों में आते हैं जैसे कि लापीस सेलातन, पुलट इंटी, केताप, लिपाट पिसांग, ओंडे ओंडे, कोसवे पांडन और बहुत कुछ।। आमतौर पर कुह निन्यौ को नाश्ते और चाय के समय खाया जाता है।

डूरियन डोडोल

पारंपरिक रूप से, एक गोदान कैंडी, डोडोल नारियल के दूध, ताड़ की चीनी, पान के पत्तों और लसदार आटे से बनाया जाता है। ड्यूरियन मांस को खाना पकाने की प्रक्रिया के अंतिम चरण में जोड़ा जाता है ताकि इसे ड्यूरियन का स्वाद दिया जा सके, ऐसा भोजन जिसे मलेशियाई लोग सामान्य रूप से पसंद करते हैं। आमतौर पर शादी के जश्न जैसे विशेष अवसरों के लिए डोडोल बनाया जाता है।

गुलाब जामुन

यह पोस्ट आम तौर पर पारंपरिक भारतीय शादियों में खाया जाता है। गुलाब जामुन खोए (ठोस डेयरी) से बना एक फ्राइड फ्लेवर वाला मीठा गुलगुला होता है और इसे गुलाबी मीठी चाशनी में अच्छी महक और इलायची स्वाद के साथ भिगोया जाता है।। इसका मीठा स्वाद काफी भारी हो सकता है, लेकिन इस प्रकार के व्यंजनों के प्रेमियों के लिए, यह सिर्फ अद्भुत होगा!

आप इन सभी डेसर्ट में से कौन सा सबसे ज्यादा आज़माना चाहते हैं?