La स्पैनिश गैस्ट्रोनॉमी यह बहुत स्वादिष्ट और विविध है, इसलिए आप कहीं भी जाएं, आप बहुत बढ़िया खाएंगे। यदि, उदाहरण के लिए, आप प्रांत में टहलने जाते हैं सेविला आप मांस, मछली और सब्जियों के साथ-साथ अच्छी वाइन और डेसर्ट के साथ व्यंजनों का स्वाद चखेंगे।
आज में Actualidad Viajes, सबसे अच्छा सेविला का विशिष्ट भोजन.
सेविले का गैस्ट्रोनॉमी
सबसे पहले, यह कहा जाना चाहिए कि स्पेन के इस हिस्से की पाक कला यह अरबों से काफी प्रभावित है।, जो मध्य युग के दौरान इधर-उधर रहे और भाषा और व्यंजनों को प्रभावित करने के लिए काफी देर तक रहे।
इसकी सबसे आम सामग्री सूअर का मांस, सामान्य रूप से सॉसेज, भेड़ का बच्चा, अंडे के व्यंजन, आमलेट, बतख, विभिन्न प्रकार के सलाद जो क्लासिक बन गए हैं, और निश्चित रूप से जैतून और उनका तेल। शराब की तुलना में सेविलियन व्यंजनों को धोने के लिए बेहतर कुछ नहीं है।
अंडालूसी गजपचो
यह एक हो सकता है ठंडा सूप या शीतल पेय और वह बहुत सेविलियन है। इसे पांच सब्जियों से बनाया जाता है: खीरा, लाल और पका हुआ टमाटर, प्याज, लहसुन, लाल और हरी मिर्च। हालांकि निश्चित रूप से, हमेशा वेरिएंट होते हैं। फिर नमक, सिरका और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें और तैयार है, इसका आनंद लें!
टमाटर इस व्यंजन का परम राजा है और यह बहुत ही विटामिनिक माना जाता है। ऐसे लोग हैं जो गाजर, रोटी, विभिन्न मसाले, अन्य सब्जियां या जीरा डालते हैं।
टमाटर के साथ कॉड
इस व्यंजन की तैयारी जटिल नहीं है। कॉड को पूरे दिन के लिए भिगोना चाहिए और फिर, टुकड़ों में, इसे जैतून के तेल से भूनकर टमाटर, प्याज और हरी मिर्च के साथ सॉस के साथ परोसा जाता है।
तली हुई मछली
मछली को जारी रखते हुए यह दूसरी डिश बनाई जाती है बहुत छोटी मछली और छोटी रीढ़ के साथ। उदाहरण के लिए, लाल मुलेट, मैकेरल या एंकोवी, कुछ के नाम बताएं। कभी-कभी स्क्वीड या अन्य कटे हुए मोलस्क मिलाए जाते हैं।
मछली को आटे से गुजारा जाता है और प्रचुर मात्रा में और अत्यधिक गर्म जैतून के तेल में तला जाता है ताकि वे ज्यादा अवशोषित न करें। और बस, बाहर जाओ और खाओ। इसे पेपर कोन में भी परोसा जाता है और यह लोकप्रिय में सुपर आम है तला हुआ खाना सेविला का।
अंडालूसी पकाया
यह एक सरल है मांस सेंकना, विभिन्न प्रकार, जो फलियां और सब्जियों के साथ पकाया जाता है। इसमें छोले और बीन्स होते हैं और प्लेट शोरबा से भर जाती है। यह प्रांत में सबसे ठंडे दिनों के लिए एक स्वादिष्ट स्टू है, जो बहुत अधिक नहीं हैं। कभी-कभी केवल शोरबा का उपयोग व्यंजन के रूप में किया जाता है, और शेरी की कुछ बूंदों को जोड़ा जाता है।
राबो डे टोरो
सरल: शराब, लहसुन, प्याज और समय के साथ पकाया जाता है। परिणाम बहुत स्वादिष्ट है और यदि आप इसे अच्छी रोटी के साथ देते हैं, तो अविस्मरणीय।
एडोबो में डॉगफिश
यह सेविलियन रेस्तरां में एक क्लासिक डिश है। है सफेद मछली पर आधारित कि, विभिन्न मसालों में मैरीनेट करने के घंटों के बाद, इसे आटे के माध्यम से पारित किया जाता है और तला हुआ होता है गर्म तेल में। थोड़ी सी शराब या एक गिलास बर्फ की ठंडी बीयर आपके सबसे अच्छे दोस्त हैं।
ग्रील्ड बेबी स्क्वीड
सादगी ने थाली बनाई। यह ग्रिल पर चिरिपोन पकाने के बारे में है, लेकिन अच्छी नज़र है ताकि उन्हें कच्चा या ज़्यादा पका न छोड़ें।
पाविया के सैनिक
फिर से कॉड हरकत में आ जाता है। मछली को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, भिगोने के लिए छोड़ दिया जाता है, आटे से गुजारा जाता है और जैतून के तेल में तला जाता है। कभी-कभी आटे में केसर, खमीर और नमक का पानी मिलाया जाता है। क्लासिक अचार नींबू, ब्रांडी और जैतून के तेल के साथ है। यह पहले कोर्स या ऐपेटाइज़र से अधिक है और आमतौर पर मिर्च के साथ परोसा जाता है।
फ्लेमेंको शैली के अंडे
प्रत्येक शेफ का अपना संस्करण होता है, लेकिन अगर आपको अंडे पसंद हैं, तो उन सभी के लिए जाएं। क्लासिक नुस्खा है सब्जियों के साथ अंडे. इसे मिट्टी के बर्तन में बनाया जाता है, वहां अंडे फोड़ दिए जाते हैं और मटर और शतावरी डाल दी जाती है और अंडे के अंत तक सेट होने तक सब कुछ बेक किया जाता है।
परोसने से पहले, हैम या कोरिज़ो या आर्टिचोक के स्लाइस जोड़े जाते हैं और यह सीधे टेबल पर जाता है, बहुत गर्म।
टोरिजास और कॉन्वेंट मिठाई
कॉन्वेंट मिठाई बहुत पारंपरिक हैं, खासकर लेंट और होली वीक के दौरान। समूह के भीतर p . हैंएस्टिनोस, वाइन डोनट्स, साइडर कटलेट, ऑइल केक, पाउडर केक या प्रसिद्ध सैन लिएंड्रो की कलियाँ।
इसके भाग के लिए Torrijas शहद, दालचीनी और शराब के साथ बनाए जाते हैं।
दलदली कटार
खाने में आसान क्योंकि यह एक है चिकन या सूअर के मांस के टुकड़ों के साथ कटार जिसमें झींगे, कटलफिश, सॉसेज और अन्य सामग्री डाली जाती है. कटार धातु से बने होते हैं, वे 25 सेंटीमीटर से अधिक नहीं मापते हैं, और उन्हें या तो तवे पर या ग्रिल पर पकाया जाता है।
घोंघे
क्या आपको घोंघे पसंद हैं? वैसे सेविल में आप इन्हें खा भी सकते हैं। सेविलियन व्यंजन उन्हें बनाते हैं लहसुन, सौंफ, कई प्रजातियों, पेनिरॉयल के साथ और घोंघे की पसंदीदा किस्म हैं मिर्च घोंघे।
घोंघे को कई बार उठाया जाता है, कम से कम तीन, फिर उन्हें पकाया जाता है और जब वे कोमल होते हैं, तो अन्य सामग्री डाली जाती है ताकि सब कुछ और 30 मिनट तक उबल जाए।
सेरानिटो
ठेठ बार सैंडविच इसके साथ किया जाता है सेरानो या इबेरियन हैम या पोर्क लोइन, तली हुई मिर्च और टमाटर के स्लाइस। वे फ्रेंच फ्राइज़ और मेयोनेज़ के सबसे अच्छे साथी हैं।
अनुभवी रो
की रो हेक सेविले से इस व्यंजन को तैयार करते समय सबसे आम हैं। वे धूप में पानी में पूरी तरह से पक जाते हैं और जब वे बर्तन में होते हैं, तो प्याज, टमाटर और काली मिर्च की कीमा जल्दी बन जाती है।
रो को ठंडा होने दें, टुकड़ों में काट लें और इसमें कीमा, तेल के छींटे, थोड़ा नमक और थोड़ा सिरका मिलाएं और बस हो गया।
प्रिंगा
इसका मूल अंडालूसी स्टू है और यह उनमें से एक है व्यंजन जो दूसरे के बचे हुए पदार्थ से बनते हैं। इस मामले में, उस स्टू या स्टू, मांस और सॉसेज से जो बचा है, उसे कुचल दिया जाता है, मिश्रित किया जाता है और फिर रोटी पर फैलाया जाता है।
प्रिंगास यह एक क्लासिक कवर है यहाँ से और गर्म मोंटैडिटोस में परोसा जाता है। की बात हो रही मोंटादिटोस, सेविले में कई किस्में हैं, लेकिन सबसे लोकप्रिय हैं हैम के साथ लोई, पिरिपी, सेरानिटो जिसका हमने ऊपर नाम दिया है और निश्चित रूप से, प्रिंगा। और इन्हें बियर के साथ खाया जाता है।
पालक के साथ चने
एक है सेफ़र्डिक डिश और यह एक बहुत ही क्लासिक और लोकप्रिय तप है। यदि आप पवित्र सप्ताह के दौरान सेविल जाते हैं तो आप इसे बहुत कुछ देखेंगे। पालक और छोले अलग-अलग पकाए जाते हैं। फिर सभी चीजों को कड़ाही में मिलाकर धीमी आंच पर तलें। तली हुई रोटी इसका सबसे अच्छा साथी है।