5 खाद्य पदार्थ जिन्हें आप ब्यूनस आयर्स में आज़माना बंद नहीं कर सकते

सबसे सुंदर लैटिन अमेरिकी राजधानियों में से एक है ब्यूनस आयर्स। इसकी वजह है इसके लोग, इसकी गलियां, इमारतें, हरे भरे स्थान, गैस्ट्रोनॉमी और सांस्कृतिक गतिविधि। यह महाद्वीप के इस हिस्से के दिन और रात सांस्कृतिक जीवन के शीर्ष पर है।

मैं उन लोगों में से एक हूं जो छुट्टियों को गैस्ट्रोनोमिक छुट्टियों के साथ जोड़ते हैं। यही है, मैं घर पर ही खाने का इरादा नहीं करता हूं। इसके विपरीत, मुझे नए स्वादों का अनुभव करना पसंद है क्योंकि विचार घर से दूर अच्छा महसूस करने के लिए वास्तव में सराहना करता है कि दुनिया कितनी बड़ी और बहुसांस्कृतिक है। इसलिए, जब आप ब्यूनस आयर्स जाते हैं तो मेरी सलाह है कि आप इन पांच खाद्य पदार्थों को आजमाए बिना शहर को न छोड़ें।

भूनना

अर्जेंटीना में ग्रील्ड भोजन एक प्राथमिकता नहीं है, यह सच है, लेकिन यहां यह अर्जेंटीना का होना का हिस्सा है। जबकि बीफ की खपत है प्रति व्यक्ति यह वर्षों से गिर रहा है और अभी भी दुनिया में उच्चतम में से एक है। यह कार लेने के लिए और पंपा के माध्यम से यात्रा करने के लिए पर्याप्त है, हर जगह गायों को देखने के लिए, कई सोया रोपण (इसके मौजूदा निर्यात का समर्थन)।

मांस को पकाने का अर्जेंटीना का तरीका यह है कि इसे ग्रिल किया जाए, लकड़ी का कोयला और / या जलाऊ लकड़ी के साथ। विशेषज्ञ उपयोग करने के लिए जलाऊ लकड़ी के प्रकार पर पूरा ध्यान देते हैं और यह काफी एक अनुष्ठान है «एक बारबेक्यू बनाने के लिए» खैर, यह सिर्फ भोजन पर ध्यान केंद्रित नहीं करता है। यह सब मांस, शराब, रोटी की खरीद के साथ शुरू होता है, समय में आग लगाने से अच्छा अंगारे होते हैं और सब कुछ शांति से लेते हैं ताकि परिणाम रसीला हो।

रोस्ट, वैक्यूम, मैटम्ब्रे, रोस्ट कवर, लोई, चिकन और अपने स्वयं के स्वाद के लिए सबसे अच्छा स्ट्रिप: achuras। यहां जानवर का कुछ भी बर्बाद नहीं होता है इसलिए आप कुछ अच्छे लोगों का स्वाद चख सकते हैं चिनचुलिन (गाय की आंतें), किडनी, गिज़ार्ड, सॉसेज और ब्लड सॉसेज। प्रत्येक शेफ की अपनी शैली है, लेकिन नींबू गिज़र्ड, प्रोवेनकल गुर्दे, अखरोट और खस्ता चिनचुलिन के साथ रक्त सॉसेज की तुलना में कुछ भी समृद्ध नहीं है।

यदि आपका कोई मित्र या परिचित है जो आपको उसके घर पर बारबेक्यू के लिए आमंत्रित करता है, तो संकोच न करें। यदि नहीं, तो पूरे शहर में ग्रिल हैं। उनमें से सभी में मांस की गुणवत्ता समान नहीं है, इसलिए सबसे सस्ते में न जाएं। उदाहरण के लिए, ला काबेरा एक अच्छा रेस्तरां है।

फ्राइज़ के साथ मिलनस

यह एक है ठेठ अभी भी जीवन की थालीएक छोटे से पड़ोस के रेस्तरां से, अक्सर इसके मालिकों द्वारा चलाया जाता है। लेकिन यह इतना लोकप्रिय है कि इसे महीन साइटों के मेनू पर देखना आम है। मिलानी और कुछ नहीं है गोमांस का पतला टुकड़ा, गाय के कई कट हैं जिनका उपयोग उस के लिए किया जा सकता है, नरम उबला हुआ अंडा और ब्रेडक्रंब। यह तला हुआ है और फ्राइज़ के एक अच्छे हिस्से के साथ है। एक विनम्रता!

और वहाँ किस्में हैं तो आप के लिए पूछ सकते हैं मिलानी टू द डेस्‍टीनेशन: टमाटर सॉस, हैम और पिघल पनीर के साथ, या घोड़े पर मिलानी, वह सब और तले हुए अंडे के साथ। यहां तक ​​कि जब अर्जेंटीना उन्हें घर पर तैयार करते हैं, तो वे आम तौर पर अंडे के मिश्रण, या तुलसी या यहां तक ​​कि थोड़ी सी सरसों में कीमा बनाया हुआ अजमोद और लहसुन जोड़ते हैं।

क्या फ्राइज़ के साथ मिल्कनेस खाने के लिए एक दूसरे से बेहतर जगह है? खैर, किसी भी अभी भी जीवन के लायक है क्योंकि यह एक विशिष्ट पकवान है। यदि आप युवा पर्यटकों के लिए सबसे अच्छे पलेर्मो के क्षेत्र से गुजरते हैं, तो आप देखेंगे कि दुकानों की एक श्रृंखला है जिसे कहा जाता है द मिलान क्लब। आप वहां कोशिश कर सकते हैं।

पास्ता और पिज्जा

यदि बारबेक्यू बहुत अर्जेंटीना है, तो यह पम्पो में गौको से आता है और देश के आंतरिक भाग में, पास्ता और पिज्जा अर्जेंटीना उन्हें अपने दादा दादी से विरासत में मिला है। और हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि अर्जेंटीना पूरे यूरोप के प्रवासियों का देश है, लेकिन विशेष रूप से स्पेन और इटली से। इटालियंस (स्पेनिश के 70% की तुलना में कुल का 40%), उनके कई व्यंजनों के साथ उपन्यास ब्यूनस आयर्स के व्यंजनों पर हावी होने के लिए आया था।

सच्चाई यह है कि कई रेस्तरां हैं जो अच्छे पास्ता की सेवा देते हैं और उनके पास इटली से ईर्ष्या करने के लिए बहुत कुछ नहीं है। इतालवी नाम वाले रेस्तरां हैं, जिन्हें विशेषज्ञों के रूप में वर्गीकृत किया गया है, लेकिन साथ ही साथ किसी भी स्थिर जीवन या छोटे रेस्तरां में, जिनमें से श्रमिक दोपहर का भोजन करते हैं, वे पास्ता की सेवा करते हैं: नूडल्स, कैननेलोनी, ग्नोची, लासगना, सोरेंटीनोस, रैवियोली। वे पनीर, पनीर और अखरोट, सब्जियों, चिकन, कद्दू से भरे हुए हैं ...

कुछ सिफारिश योग्य साइटें? घर पर खरीदने और तैयार करने के लिए आप किसी भी जा सकते हैं "पास्ता फैक्टरी" किलो या बॉक्स द्वारा ताजा पास्ता बेचता है। डोनाटो डी सैंटिस (पूर्व वर्सेज़ शेफ) नामक एक इतालवी शेफ, देश में बस गया है और उसकी अपनी दुकान और रेस्तरां है, कुसीना पारादीसो, पलेरमो क्षेत्र में। एक और अच्छा पास्ता रेस्तरां है पारोलैसिया प्यूर्टो मैडेरो में एक सहित कई शाखाओं के साथ। यहां दो लोग एक पेय के साथ 1000 अर्जेंटीना पेसो का भुगतान कर सकते हैं।

पिज्जा के संबंध में आप ठेठ व्यक्तिगत और परिमित पिज्जा नहीं देखेंगे जो वे इटली में आपकी सेवा करते हैं। यहाँ थोड़ा मोटा है और आप इसे मध्यम द्रव्यमान (यानी, उच्च) पर भी ऑर्डर कर सकते हैं। सभी स्वाद हैं और कभी-कभी आपके पास इसे लकड़ी के ओवन में पकाने का विकल्प होता है, बहुत बेहतर। एक जोड़ें बेहोशी का हिस्सा (चिकन पिज्ज़ा आटा उसी तरह से जैसे पिज्जा), और उंगली चाट।

द लिटिल रूम, द क्वात्रािन्स, एम्पायर, एंजेलिन, द पिज्जा एम्पायर, गुरेरिन, के कुछ हैं सबसे अच्छा पिज़्ज़ेरिया कई लेकिन कई कि शहर में हैं। एक लोकप्रिय श्रृंखला है रोमारियो, शायद सबसे अच्छा पिज्जा नहीं बल्कि सस्ता और अच्छा।

दुलसे दे लेचे बिल

जब सप्ताहांत और चाय का समय आता है, तो बेकरी / कन्फेक्शनरी लोगों के साथ भरना शुरू कर देते हैं। खासकर सर्दियों में क्योंकि ठंड आपको बिल खाने के लिए आमंत्रित करती है, जैसा कि वे यहां कहते हैं विभिन्न सामग्रियों और स्वादों के साथ मीठे बन्स।

और नाम: सतर्कता, तपस्वी गेंद, पफ पेस्ट्री बिल, नेपोलिटन्स, क्रोइसैन, चुरोस और अंतहीन अन्य विकल्प हैं। कुछ में पेस्ट्री क्रीम है, अन्य में क्वीन, फल ​​हैं और उनमें से कई एक बहुत ही अर्जेंटीना मिठाई है dulce de leche। यद्यपि पूरे लैटिन अमेरिका में इस मिठाई के संस्करण हैं, अर्जेंटीना ने सबसे बड़ा उत्पादक और उपभोक्ता होने का अधिकार ले लिया है। तले हुए गोले डल दे लेचे और एक ही क्रोइसैन के साथ भरे हुए हैं Churros (महान संयोजन!, मैं इसे विशेष रूप से सलाह देता हूं यदि आप स्पेनिश हैं)।

डलसी डे लेचे के साथ एक और विनम्रता अल्फाजोर है। वे बेकरियों में पाए जा सकते हैं, जो अधिक कारीगर हैं, लेकिन वे कियोस्क और सुपरमार्केट में प्रचुर मात्रा में हैं। कई ब्रांड हैं और वे मिनी केक या मिनी केक हैं जो चॉकलेट में डूबा हुआ है और डलसी डे लेचे से भरा है।

अच्छा ब्रांड? कुंआ हवाना एक क्लासिक है और लगभग किसी ने भी उसकी पिटाई नहीं की। यदि आप कोशिश करने जा रहे हैं, तो इसे हवाना बनाएं। आज दुकान कॉफी की दुकानों की एक श्रृंखला बन गई है, इसलिए आप एक स्वादिष्ट जिंजरब्रेड के साथ एक कॉफी पी सकते हैं जो इसे प्रदान करता है: मूस, अखरोट, फल ...

मदिरा और बियर

हालांकि वे कड़ाई से भोजन नहीं कर रहे हैं, वे सामान्य रूप से अर्जेंटीना में और विशेष रूप से ब्यूनस आयर्स में दो सबसे लोकप्रिय पेय हैं। अर्जेंटीना की शराब दुनिया भर में प्रसिद्ध है, विशेष रूप से इसके स्वादिष्ट के लिए Malbec। सुपरमार्केट में खरीदने और घर पर कोशिश करने के लिए सुलभ ब्रांड हैं, जैसे कि दाद, लोपेज़, एस्टीबा I, कैलिया, सैन फेलिप या पोस्टल डेल फिन डेल मुंडो, बस उन लोगों में से कुछ का नाम लेना है जिनके पास 100 सेस या उससे कम की बोतलें हैं, लेकिन बेशक अधिक महंगी शराब बेहतर: ग्रैफिग्ना, टेरेज़स, रुटिनी, कैटेना, आदि।

और अब थोड़ी देर के लिए बियर के संदर्भ में देश में एक बीयर पुनर्जन्म शुरू हो गया है बहुत ही रोचक। छोटे शिल्प बीयर डिस्टिलरी ने जिज्ञासु लोगों के साथ हाथ मिलाना शुरू कर दिया है। आज सबसे अच्छे बार शिल्प बियर बेचते हैं और कुछ ब्रांडों ने आला छोड़ दिया है और बेहतर ज्ञात हो गए हैं। यहां तक ​​कि उनके अपने बार भी हैं। बीयर का मामला है एंटारेस, बर्लिन ओ ला Patagonia.

रात के खाने के लिए एक अच्छी शराब और दोस्तों के साथ आनंद लेने के लिए एक अच्छा अर्जेंटीना शिल्प बियर। और अगर आपको दोनों विकल्पों में से कोई भी बहुत पसंद नहीं है, तो आप अन्य स्थानीय पेय जैसे की कोशिश कर सकते हैं कोका-कोला के साथ फर्नेट ब्रांका।


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