5 Mev haus dej nqhis dej haus koj yuav nyiam

tequila

Ntawm | Freaked tawm

Ib qho tseem ceeb ntawm kev coj noj coj ua ntawm haiv neeg Mev yog nws txoj kev ua noj ua haus thiab nyob hauv lub ntiaj teb dav ntawm textures, xim thiab qab, nws cov dej qab zib. Muaj dej cawv, qab zib, ua kom qab, ntsim thiab tsis muaj qhov khaus cawv. Thaum kawg, ntau yam tau zoo raws li lub teb chaws nws tus kheej.

Yog tias koj nyiam Mexican cov zaub mov thiab nws cov dej qab zib zoo heev, koj tsis tuaj yeem nco lub luag hauj lwm tom ntej li peb yuav tham txog cov dej haus sawv cev tshaj plaws ntawm Aztec lub teb chaws. Ntshai? Kav tsij nyeem ntxiv!

Lub tequila

Keeb xeeb los ntawm cov teb xiav ntawm Jalisco, tequila yog cov nyiam haus thoob ntiaj teb hauv Mexico thiab tau dhau los ua ib tug neeg sawv cev zoo ntawm haiv neeg Mev.

Nws tau pib tsim nyob rau hauv nruab nrab ntawm xyoo pua puv xya hauv daim teb hu ua Cuisillo thiab nws cov txheej txheem tsim tawm tau zoo li nws qab. Tequila yog tau los ntawm fermentation nrog cov poov xab thiab distillation ntawm cov kua txiv kab ntxwv xiav, uas tom qab muab tso rau hauv cov ntoo ntoo.

Tam sim no muaj ib ncig 160 hom thiab 12 lub teb uas ua rau nws, muab txoj sia rau ib qho ntawm cov neeg Mev xav tau ntau tshaj plaws txawv teb chaws. Uas muaj koob npe nrov lub npe ntawm keeb kwm daim ntawv lo. Ntxiv rau, thaj chaw cog qoob loo ntawm Jalisco tau tshaj tawm tias Lub Ntiaj Teb Cov Cuab Yeej Cuab tam thiab ua tsaug rau qhov Tequila Qhov Kev Tshaj Tawm tau raug txhawb los ntawm ntau thaj chaw uas tsim nws, uas muaj cov tsev khaws puav pheej ntawm keeb kwm ntawm haus dej no, nws cov evolution thiab ntau lawm.

Cov dej haus zoo li qub no muaj qhov tsis txawv ntawm Mexico lub pre-Hispanic yav dhau los thiab kev coj ntawm cov neeg mestizo. Tsis muaj kev poob siab, qhov khoom plig tseeb los ntawm cov vajtswv.

Lub michelada

michelada

Ua kom siab rau cov qeb ntawm dej cawv los ntawm ntau, yog Michelada yog txoj kev lom zem Mexican heev los nyiam txias npias nrog qab ntsev, tabasco, txiv qaub thiab lwm cov khoom xyaw uas sib xyaw ua qab qab.

Hauv Latin America, michelada yog ib qho dej haus uas nrov heev thiab feem ntau yog npaj nrog npias hauv zos. Txawm li cas los xij, hauv Mexico nws tau siv ntau heev los siv cov Corona npias uas muaj koob npe, muaj qhov muag tsis pom thiab lub teeb uas yog qhov ntau noj hauv lub tebchaws. Nws yog qhov zoo li haus dej uas nws tuaj yeem nrhiav tau hauv txhua lub chaw noj mov lossis hauv tsev noj mov thiab haus dej haus cawv thaum twg los tau nruab hnub. Tsis tas li, raws li xav paub, nws ntseeg tau tias yog ib qho kev kho zoo tshaj plaws los kho kho kev mob kev nkeeg.

Dej ntshiab

Ntawm | Chav ua noj ua haus backstreets

Ntawm | Chav ua noj ua haus backstreets

Huab cua sov hauv qee qhov chaw ntawm lub teb chaws tau ua rau cov dej ntshiab yog cov nyiam haus cov dej cawv uas tsis muaj cawv. Lawv tau ua los ntawm cov noob txiv thiab qab zib kom qab zib. Cov nto moo tshaj plaws yog cov npaj los ntawm chia, hibiscus, txiv quav miv thiab horchata.

Thaum chia yog haiv neeg yug, lwm cov txiv ntoo tuaj lwm qhov hauv ntiaj teb xws li Africa, Is Nrias teb thiab Spain. Txawm li cas los xij, txoj hauv kev los npaj thiab pabcuam rau cov dej ntshiab no (hauv iav loj heev) yog qee yam thiab ib txwm muaj nyob hauv Mexico.

Lub mezcal

mezcal

Lus dab neeg muaj nws hais tias xob laim tawg ib tsob ntoo agave, qhib thiab tua nws cov tha xim sab hauv. Thaum cov neeg ib txwm pom nws, lawv tam sim ntawd pom tau hais tias nws yog qhov khoom plig los saum ntuj los thiab lawv tau haus cov kua dej uas ceev faj. Yog li, thoob plaws keeb kwm mezcal tau raug suav tias yog kev kho kom zoo thiab rau lub hwj chim ntawm sab ntsuj plig. Txawm li cas los xij, nws tsis yog txog thaum lub sijhawm tuaj txog ntawm cov neeg Mev uas tau haus cawv cawv pib tsim thiab haus cawv hauv Mexico, cov uas muaj npe, tequila thiab tau kawg mezcal sawv tawm.

Cov dej haus tshwj xeeb no yog qhov feem ntau tsim nyob hauv lub teb chaws vim tias ib qho chaw zoo rau kev cog qoob loo ntawm agaves thiab kev nthuav dav ntawm hom dej cawv no, muab rau nws cov chav kawm sib txawv uas yog nyob ntawm huab cua, nyob rau ntawm qhov kev siv distillation thiab cov thawv siv mus khawb. Cov paub zoo tshaj plaws yog ntawm Oaxaca, los ntawm qhov chaw uas nws tau hais tias mezcal kev lig kev cai sawv, uas tau txais kev pab hauv nws cov lus nthuav qhia thawj: cov av nplaum dub ntim txhawb los ntawm pob tawb.

Pulque

Ntawm | Tso Youtube

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Pulque yog lwm cov dej haus Mev uas tau hais tias yog lub cev sab ntsuj plig. Tias yog vim li cas cov kua dawb no nrog lub qhov tsis txaus ntseeg tau suav tias yog kev ntseeg kev noj qab haus huv uas tuaj yeem noj tsuas yog thaum muaj qee lub sijhawm tshwj xeeb thiab los ntawm cov neeg muaj hnub nyoog dhau tsib caug xyoo.

Cov dej cawv no yog qhov ib txwm muaj nyob rau hauv nruab nrab Mexico thiab yog tsim los ntawm lub fermentation ntawm lub plawv ntawm maguey lossis mead los ntawm cov txheej txheem hu ua "scraping", uas tau ua los ntawm "tlachiquero". Tus txheej txheem nws tus kheej yog ntev thiab yuav tsum muaj ntau lub siab ntev.

Pulque yog qhov tseem ceeb thaum lub sijhawm Conquest of America tau sau se rau nws cov khoom lag luam thiab muag khoom yog ib tus ncej ntawm lub nroog kev khwv nyiaj txiag. Tam sim no, cov dej haus no tseem raug tsim nyob rau hauv lub xeev Hidalgo tshwj xeeb, qhov chaw uas qhuas lub cev thaum tseem ua thaum tsob nroj tsim mead rau thawj zaug.

Txij li yav tas los, cov dej haus no tau raug muag thiab qias neeg hauv pulquerías. Hauv cov nroog loj ncig xyuas nroog koj tuaj yeem pom lawv saj ib lub khob nrog cov khoom noj txom ncauj uas muaj npe.

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