7 txwm tais diav ntawm Mexico uas koj yuav tsum sim

7 txwm tais ntawm Mexico

Tham txog cov khoom noj khoom haus hauv Mev yog, thawj zaug ntawm txhua yam, tham txog kev noj zaub mov tau txawv raws li Cuab yeej cuab kev paub tsis paub keeb kwm ntawm tib neeg los ntawm UNESCO. Qhov xwm txheej no yuav qhia koj txog qhov tseem ceeb thiab kev nplua nuj ntawm Mexico raws li nws cov tais diav thiab vim li cas peb coj koj xaiv 7 hom Mev li no uas koj tsis tuaj yeem nco.

Qhov tseeb, peb tab tom ntsib ib qho ntawm cov zaub mov txawv hauv ntiaj teb, ob qho tib si ntawm nws cov khoom xyaw thiab hauv qhov sib txawv ntawm nws cov tais diav. Peb tuaj yeem hais tias txhua lub xeev thiab txawm tias txhua lub nroog muaj nws chav ua noj. Txawm li cas los xij, peb yuav tham nrog koj txog cov zaub mov raug ntawm Mexico hauv ib qho dav dav, uas yog, ntawm cov ntawd zaub mov txawv rau tag nrho lub teb chaws.

Cov zaub mov raug ntawm Mexico: Keeb kwm me ntsis

Tam sim no Mexican gastronomy yog qhov tshwm sim ntawm tus hluavtaws ntawm lub pre-Columbian substrate thiab lus Spanish cov keeb kwmCov. Neeg Asmeskas, Neeg Esxias, Nruab Nrab Sab Hnub Tuaj thiab txawm tias cov neeg Fabkis muaj kev cuam tshuam ntxiv rau qhov no. Los ntawm lub ntiaj teb pre-Hispanic nws tau noj ntau ntawm nws cov khoom xyaw. Piv txwv li, pob kws, kua, taum, soob, avocado thiab cov txuj lom ntau yam xws li lub papalo, epazote lossis nplooj dawb huv.

Tab sis txhua tus ntawm lawv tau koom nrog los ntawm cov neeg tuaj ntawm Tebchaws Europe xws li nplej, txhuv, kas fes thiab kuj muaj tshuaj ntsuab uas muaj ntxhiab zoo li Bay nplooj ntoos, cumin, oregano, spearmint lossis corianderCov. Lawv txawm tuaj nrog Spanish nyob cov nqaij xws li nqaij npuas los yog nqaij qaib y txiv hmab txiv ntoo xws li txiv kab ntxwv, txiv qaub lossis txiv tsawb.

Raws li peb tau hais rau koj, qhov tshwm sim ntawm tag nrho cov no yog cov zaub mov raug cim los ntawm cov ntau haiv nruab nrab ntawm cov xeev sib txawv uas ua cov teb chaws Aztec. Nws tsis yog tib yam los tham txog kev mob siab ntawm Baja California tshaj kev ua rau nws txog Chiapas nws tus kheej. Tab sis txhua yam zaub mov raug ntawm Mexico muaj ib qho chaw puag. Peb tuaj yeem hais tias tag nrho nws yog raws li hauv cov khoom xyaw zoo li pob kws, chili thiab taum, thiab raws li qhov tseeb kawm ua noj ntais ntawv.

Xya lub tais ua cov zaub mov hauv Mexico

Cov zaub mov txawv ntau yam uas ua rau cov zaub mov hauv Tebchaws Asmeskas ua rau nws tsis yooj yim rau peb los nthuav qhia lawv hauv ib tsab xov xwm. Yog li ntawd, peb yuav los xyuas txog xya lub tais zoo li uas koj tuaj yeem nrhiav hauv txhua cheeb tsam ntawm lub tebchaws, ntawm Sonora mus Veracruz (peb cia koj ntawm no daim ntawv qhia rau lub nroog no) thiab los ntawm Jalisco mus Quintana RooCov. Yog li ntawd, peb yuav los nthuav qhia koj cov lus cog tseg ntawm peb lub plab los ntawm Mexico.

Lub tacos

Qee tus tacos del xibhwb

Tacos del tug xibhwb

Tej zaum lawv yog lub phaj nrov tshaj plaws ntawm Mexico, txog rau qhov uas lawv tau dhau nws tus ciam teb thiab niaj hnub no tuaj yeem nrhiav pom nyob txhua qhov chaw hauv ntiaj teb. Lawv yog qhov tseem ceeb nyob rau hauv lub teb chaws ua noj uas nws cov pej xeem tau tsim teeb cov nqe lus nrog lawv. Piv txwv li, "ntuav taco" yog qhov nkag mus nrog mus noj mov lossis "thaum tsis muaj kev hlub, qee tus tacos al xibhwb."

Qhov zoo yog, koj daim ntawv qhia tsis yooj yim los npaj. Yog hais txog pob kws lossis nplej pob kws tortillas nyob rau hauv uas ib qho tshuaj tiv thaiv yog muab tso rau. Thiab qhov tseeb ntawm no yog qhov txiaj ntsig ntawm tacos vim tias, nyob ntawm seb lawv muaj dab tsi sab hauv, lawv muab nce mus rau ntau cov tais thiab tau muab cov npe txawv. Tab sis ob qho ntawm qhov nrov tshaj plaws yog:

  • Tacos del tug xibhwbCov. Peb twb tau hais txog lawv, tab sis tam sim no peb yuav qhia koj seb lawv muaj li cas. Nquag, nws kev sau yog marinated nqaij npuas, txawm hais tias nws tseem tuaj yeem ua nqaij. Qhov no marinade yog npaj nrog cov txuj lom, achiote thiab av liab kua txob. Dos, txiv puv luj thiab coriander tseem ntxiv rau, thiab ntxiv rau cov kua ntses ntau yam.
  • Golden tacosCov. Hauv lawv qhov teeb meem, txhaws txhaws yog tsim nrog shredded nqaij qaib nqaij, taum thiab qos yaj ywm. Lawv kib li no thiab ces grated cheese, zaub xas lav thiab ntses ntxiv. Hauv qee thaj chaw, lawv tau noj nrog lwm cov kua ntses ntsuab lossis nqaij qaib uas lawv tau so.

Burritos thiab fajitas

Ob lub burritos

Burritos, classics ntawm cov zaub mov raug ntawm Mexico

Txawm hais tias lwm yam zaub mov txawv tuaj yeem txiav txim siab, lawv tseem nqaij tacos ntawm cov khoom sib txawv. Feem ntau lawv ua los ntawm cov nqaij sib txawv, cov kua txob, cov dos thiab cov kua txob. Ntxiv rau, lawv feem ntau yog nrog refried taum thiab lwm yam garnishes.

Peb tuaj yeem qhia koj tib yam txog tus quesadillasCov. Lawv tseem yog cov pob kws ncuav, txawm tias lawv cov peculiarity yog tias cov cheese yog ib feem ntawm lawv txhaws. Txawm li cas los xij, yog tias koj twv kom sim ib yam dab tsi ntau dua qub, nug rau ib qho uas, ntxiv rau cov khoom xyaw ib txwm muaj, nqa taub paj ua paj.

Lub mole, lwm classic ntawm cov zaub mov raug ntawm Mexico

Mole

Phaj ntawm mole

Nyob rau hauv lub teb chaws Aztec, ib hom kua ntses ua nrog kua, kua txob thiab lwm yam txuj lom txais lub npe ntawm ntxhaCov. Los ntawm no derives dab tsi yog tsim nrog avocado thiab cov zaub. Raws li koj yuav tau twv, peb tham txog qhov guacamole, tej zaum cov ntses sau zoo tshaj hauv Mexico sab nraud nws cov ciam teb. Raws li qhov xav paub, peb yuav qhia koj tias nws pib lub sijhawm ua ntej-Columbian sijhawm thiab tias, rau cov Mayans, nws muaj lub cim erotic.

Txawm li cas los xij, tam sim no, ntau hom kua ntses hu ua mole uas yog los ntawm txoj cai rau cov zaub mov raug ntawm Mexico. Nws yog tus uas tseem tau ua cov kua txob thiab lwm yam txuj lom, tab sis nws muaj a chocolatey saibCov. Los ntawm kev txuas ntxiv, nws tseem hu ua cov nqaij los yog kua nqaij stews ua nrog cov ntses no.

Txawm hais tias txhua lub xeev muaj nws daim ntawv qhia, qhov kev qhuas tshaj hauv Mexico yog tus pob pobCov. Cov neeg nyiam nrov tau dhau los ua qhov ntawd, txhua xyoo, nws tau ua koob tsheej nyob rau hauv Puebla un Success nplooj siab rau cov ntses no. Nws yog tsim nrog ntau hom kua txob, kua txiv lws suav, dos, qij, tsaus chocolate thiab cov txuj lom. Yog koj sim nws, koj yuav tsis poob siab.

Tus me npua Pibil

Phaj ntawm cochinita pibil ib qho ntawm 7 qhov raug tais ntawm mexico

Cochinita pibil

Pib yog cov lus Mayan uas tau siv los xa rau cov khoom noj tau npaj hauv a qhov cub hauv ntiaj tebCov. Qhov no tau paub ua pib thiab qhov ntawd lub npe zaub mov los qhov twg los. Ameslikas, nws nrov nyob rau hauv lub Yucatan ceg av qab teb, ib thaj av muaj txiaj ntsig nyob qhov twg koj tuaj yeem tuaj xyuas qhov peb pom zoo hauv cov lus noCov. Tab sis nws tau kis mus rau tag nrho Mexico thiab txawm tias tag nrho lub ntiaj teb.

Muaj nqaij npuas marinated nyob rau hauv achiote, ib txuj lom uas tseem siv nyob rau hauv lub sijhawm ua ntej-Columbian. Tom qab ntawd, nws tau muab tso rau hauv lub ntiaj teb qhov cub lossis zoo sib xws, nrog rau cov dos liab, habanero kua txob thiab kua txiv kab ntxwv. Tag nrho cov no tau muab qhwv rau hauv cov nplooj txiv tsawb nws kom nws qhuav kom qhuav thiab tawm mus ua noj hmo ntuj.

Qhov tawm qhov tseeb, cov zaub mov no tsis ua nyob rau hauv txoj kev coj ua, tab sis nws tseem yog cia li noj qab. Rau cov kua ntses, tsis tsuas yog achiote cuam tshuam, oregano, cumin, txiv roj roj, vinegar thiab kua txiv kab ntxwv kua txiv nws tus kheej kuj tseem ntxiv.

Escamoles thiab kooj

Phaj ntawm escamoles

Esxauv

Peb suav nrog cov zaub mov no ntawm cov zaub mov raug ntawm Mexico vim nws yog ib feem ntawm nws, tab sis peb ceeb toom koj tias, tej zaum, koj tsis xav sim nws. Qhov laj thawj yog yooj yim heev. Cov escamoles yog pebble ant larvae uas yog noj hauv cov teb chaws Aztec txij li lub sijhawm ua ntej-Columbian. Yog peb qhia koj tias lawv tseem raug hu "Tus caviar ntawm Mexico", koj tuaj yeem tau txais ib lub tswv yim ntawm kev txaus siab lawv li cas. Lawv feem ntau yog noj kib thiab muaj qe thiab txuj lom xws li epazote.

Rau nws feem, peb tuaj yeem qhia koj tib yam txog kooj. Yog hais txog tus kooj me me Lawv tseem tau noj kib, txawm tias ua ib qho kev rau khaub thuas los yog hauv tacos thiab lus nug. Nyob rau hauv txhua rooj plaub, ob leeg raug pom zoo rau daring palates.

pozole

pozole

Pozole casserole

Qhov sib zog no stick Nws suav nrog, ntxiv rau kua zaub, pob kws nplej ntawm cacahuazintle ntau yam, nqaij qaib lossis nqaij npuas thiab ntau lwm yam khoom xyaw. Ntawm cov no, piv txwv li, dos, zaub xas lav, zaub qhwv, zaub txhwb qaib, avocado, cheese lossis nqaij npuas rinds.

Thiab nws yog qhov uas koj tuaj yeem pom koj tus kheej ntau hom pozoleCov. Txawm li cas los xij, lawv txhua tus poob rau hauv ob pawg: tus blanco, yooj yim vim tias nws tsuas muaj pob kws thiab nqaij thiab tus ntsim ntsim, piav ntau zog ntxiv thiab uas tuaj yeem muaj cov tsw qab heev.

Peb kuj yuav tsum tau saib nws cov keeb kwm nyob rau hauv pre-Hispanic sij hawm. Qhov tseeb, nws lub npe los ntawm Nahuatl tlapozonalli, uas txhais tau tias "rhaub" lossis "sparkling", txawm hais tias lwm cov kev xav tau qhia tias nws tshuav nws lub npe rau posoli, ib lo lus los ntawm Cahita lus uas tuaj yeem muab txhais ua "pob kws ua noj."

Cov khoom qab zib: taum qab zib

Ib pob kws mov ci, cov khoom qab qab ntawm 7 lub hwj huaj mexico

Pob Tsuas

Peb tsis tuaj yeem ua tiav peb ncig xyuas ntawm cov neeg Asmeskas cov zaub mov tshwj xeeb tsis tham txog khoom qab zib. Ib txhia coincide nrog cov peb paub hauv peb lub teb chaws. Tsis yog hauv qhov tsis muaj txiaj ntsig, peb twb tau hais tias chav ua noj hauv Mev muaj lub zog Mev yog feem. Nws yog rooj plaub ntawm ChurrosQhov paj nplegqhov fritters los yog jericallas, zoo ib yam li peb cov custard.

Txawm li cas los xij, lwm cov khoom noj qab zib yog cov khoom hauv ib txwm. Ib tug ntawm yog cov taum khaub noom, ib qho khoom lag luam yog li tam sim no nyob rau hauv gastronomy ntawm Aztec lub teb chaws. Nws yog tsim nrog mis nyuj, qe qe, cinnamon, qab zib, crushed almonds, walnuts thiab pob kws, ntxiv rau, ntawm chav kawm, los ntawm taum siav yam tsis muaj ntsev.

Tab sis lawv kuj nrov heev levers, ib hom khoom qab zib uas tau npaj nrog dej, zib ntab, txiv laum huab xeeb thiab txiv laum huab xeeb. Peb tuaj yeem qhia koj tib yam nkaus sapote dub, nws lub hauv paus yog cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov ntoo hu ua thiab uas nrog cov qe, cinnamon thiab qab zib ntawm lwm cov khoom xyaw. Nws cov tsw yog xav paub heev, xav tsis thoob li zoo li chocolate. Thaum kawg, peb pom zoo tus pobkwm lossis cov pob kws tshiab rau ntawm cov cob. Txhawm rau muab nws qab, nws muaj cov kua mis thiab cov cinnamon nrog rau lwm cov khoom xyaw xws li qe, butter thiab hmoov. Tsuas yog qab.

Hauv kev xaus, peb tau qhia koj txog xya lub tais uas ua kom zoo nkauj ntawm cov zaub mov raug ntawm MexicoCov. Txawm li cas los xij, peb yuav suav nrog lwm tus xws li txiv qaub kua zaub, qhov nrov tamalesqhov tortilla chips los yog marquesitasCov. Mus tom ntej thiab sim lawv!

 

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