Kev mob siab ntawm Mexico

Duab | Lub tsev kawm ntawv ntawm kab lis kev cai tswj hwm thiab ua yeeb yam

Thaum nws los txog rau cov zaub mov, Cov Neeg Mev tau muaj ib lo lus uas hais tias "puv plab, lub siab zoo siab." Nws tsis muaj teeb meem yog tias peb noj hauv lub tsev noj mov zoo nkauj, ntawm taco sawv ntawm kaum tsev lossis ntawm tus phooj ywg lub tsev, nyob qhov twg thiab txawm li cas los xij, Mexicoans paub yuav ua li cas nyiam noj zaub mov zoo. Qhov tseeb, nws yog qhov ntxim qab thiab thiaj li tau txais txiaj ntsig thoob ntiaj teb tias thaum Lub Kaum Ib Hlis 2010 nws tau raug lees paub los ntawm UNESCO raws li Qhov Cuab Yeej Cuab Yeej Tsis Yog Tib Neeg. Thiab dab tsi yog nws ua rau Mexican gastronomy yog li tshwj xeeb? Zoo, uas txawv kov rau lub lauj kaub tais diav. "Tus ntsim" lossis "ntsim" uas cov neeg Mev yuav hais.

Tom ntej no, peb rov xyuas qhov zoo tshaj plaws ntawm Mexican gastronomy thiab peb delve rau hauv nws chav ua noj.

Keeb kwm ntawm Mexico ua noj ua haus

Nws yog ib qho ntawm qhov qub tshaj plaws txij li nws cov keeb kwm pib txij li 10.000 xyoo, nyob rau lub sijhawm thaum pob kws tau pib cog qoob loo los ua kom nws yog khoom noj ntawm cov neeg Mesoamerican. Cov zej zog hauv paus txawm nyob rau thaj chaw muaj zaub, kua thiab pob kws yog lawv cov zaub mov tseem ceeb, txawm hais tias cov zaub mov no tau koom nrog lwm tus tsis muaj qhov tseem ceeb xws li soob, avocado, cactus, taub dag, cocoa lossis vanilla.

Nyob rau hauv kev tshwm sim ntawm kev pom ntawm Asmeskas, cov khoom xyaw tshiab tau ntxiv rau Mexican cov zaub mov xws li carrots, zaub ntsuab, txhuv, nplej, nplej, taum lossis ntau hom nqaij los ntawm cov tsiaj los ntawm Tebchaws Europe xws li nqaij npuas.

Qhov kev sib tov ntawd tau ua rau ib qhov muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws hauv lub ntiaj teb uas tau nthuav dav nws lub hwj chim rau ntau qhov chaw ntawm lub ntiaj teb. Niaj hnub no txawm tias Mexican cov zaub mov yog qhov laj thawj rau kev ncig mus ncig los ntawm kev ncig txawv tebchaws. Cov neeg taug kev ntau lub taub hau mus rau Mexico kom paub txog cov pozole uas muaj tseeb, cochinita pibil, mole poblano, enchiladas, cov khoom ua si, cov menyuam yaus lossis cov qhob cij dogfish.

Cov yam ntxwv ntawm Mexican cov zaub mov

  • Cov tais diav muaj ntau yam yog ib qho ntawm cov yam ntxwv tseem ceeb ntawm cov zaub mov hauv Mexican. Siv tau txhua lub xeev tau nws tus kheej kev coj noj coj ua thiab zaub mov txawv, tab sis cov feem sib thooj yog taum pauv, pob kws, kua txob, thiab txiv lws suav.
  • Lwm tus yam ntxwv ntawm Mexican gastronomy yog qhov uas lawv tsis ua qhov txawv ntawm kev ua noj txhua hnub thiab kev noj zaub mov haute.
  • Muaj feem ntau muaj cov tais diav zoo li tamales, mole lossis tacos uas tuaj yeem noj txhua hnub ntawm lub xyoo.
  • Cov zaub mov hauv tebchaws Asmeskas yog qhov tshwm sim los ntawm kev hla ntawm haiv neeg thiab hauv nws koj tuaj yeem txaus siab rau lub zeem muag uas haiv neeg Mev li muaj nyob ntiaj teb.

Cov kua txhuv, taum pauv thiab pob kws

Cov kua txob kua txob yog ib feem ntawm kev noj zaubmov noj txhua hnub hauv lub tebchaws, ua rau txoj kev taug txuj kev nyuaj rau cov neeg txawv tebchaws, vim lawv xav tsis thoob nrog cov kua ntses ntau ntau thiab txawv cov qauv sib txawv uas cov khoom no muab rau cov tais diav.

Raws li rau taum, rau ntau tiam lawv tau siv los ua garnish ntawm txhua pluas noj. Tab sis qhov kev nthuav qhia loj tshaj plaws ntawm Mexican gastronomy yog, yam tsis muaj kev poob siab, pob kws hauv nws cov qauv sib txawv: enchiladas, chilaquiles, tacos ... yam tsis muaj cov khoom noj no tsis muaj ib yam dab tsi yuav zoo ib yam li nqaij hauv Mev.

Raug tais hauv Mexico

qhabnias mexican barbecue, carnitas thiab tacos nqaij qaib

Tacos

Nws yog cov zaub mov sawv cev tshaj plaws ntawm kev noj zaub mov ntawm Mexico. Nws yog raws li pob kws tortilla uas muaj ntau yam sau xws li nqaij, kua ntsw, ntaub qhwv, thiab lwm yam yog nchuav. Lawv feem ntau tau txais kev pabcuam ntawm cov quav tiaj tiaj thiab lawv cov kev npaj yuav nyob ntawm thaj av ntawm lub tebchaws.

Chilaquiles

Qhov no yog cov tais ntsim los ntawm tortilla chips ua nrog kua ntses thiab ua ke nrog dos, cheese, chorizo ​​lossis nqaij qaib, thiab lwm yam. Chilaquiles feem ntau yog pluas tshais ntawm coob tus neeg Mexico.

pozole

Nws yog hom kua zaub ua los ntawm cov pob kws nplej uas ntxiv nqaij npuas lossis nqaij qaib ntxiv. Cov khoom xyaw uas pozole muaj yuav vam meej ntau nyob ntawm thaj chaw uas nws tau siav thiab nws tuaj yeem suav nrog zaub xas lav, dos, zaub qhwv, cheese, avocado, chili, oregano, thiab lwm yam. Cov zaub mov no tau txais kev pab hauv lub tais.

Quav dej qab zib

Qhov no yog hom Jalisco li qub thiab suav hais tias yog neeg dawb huv txhais tes kom thwm kev sib tsoo. Lub hauv paus ntawm lub ncuav mog qab zib poob dej yog cov khoom noj me me (nqaij tawv, kub thiab ci ncuav) uas tau nqaij thiab kis hauv cov kua txob kub. Nqaij ntses lws suav, qej, cumin, dos lossis vinegar kuj muaj ntxiv.

Chongos

Keeb xeeb los ntawm cov lus pom zoo ntawm kev ua neeg nyob hauv Zamora (Hidalgo, Michoacán), chongos yog cov khoom qab zib yooj yooj yim tab sis qab ua nrog cinnamon, curdled mis thiab qab zib.

Kev xyiv fab

Yav dhau los, cov khoom noj qab zib Mev feem ntau yog ib feem ntawm cov zaub mov hauv paus txawm thiab siv los ua khoom noj qab zib rau cov tais diav thiab cov khoom lag luam me. Nws ua nrog amaranth noob, raisins thiab zib ntab.

Txiv laum huab xeeb

Lawv kuj tseem yog cov neeg Mev cov zaub mov tshwj xeeb thiab npaj nrog qab zib, txiv laum huab xeeb, dej, margarine thiab roj zaub.

Cov dej haus raug rau Mexico

Tequila

Tequila, cov dej haus quintessential hauv Mexico

Ib qho tseem ceeb ntawm kev coj noj coj ua ntawm haiv neeg Mev yog nws txoj kev ua noj ua haus thiab nyob hauv lub ntiaj teb dav ntawm textures, xim thiab qab, nws cov dej qab zib. Muaj dej cawv, qab zib, ua kom qab, ntsim thiab tsis muaj qhov khaus cawv. Thaum kawg, ntau yam tau zoo raws li lub teb chaws nws tus kheej.

Tequila

Nws yog cov dej haus thoob ntiaj teb nto moo tshaj plaws hauv Mexico thiab tau dhau los ua ib tug neeg sawv cev tshaj lij ntawm haiv neeg Mev.

Nws tau pib tsim nyob rau hauv nruab nrab ntawm lub xyoo pua puv xya thiab nws cov txheej txheem ntau lawm yog xav paub zoo li nws cov tsw qab. Tequila tau txais los ntawm fermentation nrog cov poov xab thiab distillation ntawm cov kua txiv kab ntxwv xiav, uas tom qab muab tso rau hauv cov ntoo ntoo.

Tam sim no muaj ib puag ncig 160 hom thiab 12 lub teb uas ua rau nws, muab txoj sia rau ib qho ntawm cov neeg Mev xav tau ntau tshaj plaws txawv teb chaws. Uas muaj koob npe nrov lub npe ntawm keeb kwm daim ntawv lo. Tsis tas li ntawd, thaj chaw cog qoob loo ntawm Jalisco tau tshaj tawm tias yog Lub Ntiaj Teb Cov Cuab Yeej Cuab tam thiab ua tsaug rau qhov Tequila Qhov Kev Ncig tau raug txhawb los ntawm ntau thaj chaw uas tsim nws., uas muaj tsev cia puav pheej nyob hauv keeb kwm ntawm haus dej no, nws cov kev hloov pauv thiab kev tsim khoom.

Michelada

Michelada yog txoj kev lom zem Mexico heev los nyiam ua khaub thuas txias nrog npuav ntsev, tabasco, txiv qaub thiab lwm cov khoom xyaw uas sib xyaw ua qab qab. Hauv Latin America, michelada yog ib qho dej haus uas nrov heev thiab feem ntau yog npaj nrog npias hauv zos.

Dej ntshiab

Ntawm | Chav ua noj ua haus backstreets

Huab cua sov hauv qee qhov chaw ntawm lub teb chaws tau ua rau cov dej ntshiab yog cov nyiam haus cov dej cawv uas tsis muaj cawv. Lawv tau ua los ntawm cov noob txiv thiab qab zib kom qab zib. Cov nto moo tshaj plaws yog cov npaj los ntawm chia, hibiscus, txiv quav miv thiab horchata.

Thaum chia yog haiv neeg yug, lwm cov txiv ntoo tuaj lwm qhov hauv ntiaj teb xws li Africa, Is Nrias teb thiab Spain. Txawm li cas los xij, txoj hauv kev los npaj thiab pabcuam rau cov dej ntshiab no (hauv iav loj heev) yog qee yam thiab ib txwm muaj nyob hauv Mexico.

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