Argentina u osnovi je zemlja useljenika, Iako je njegova geografija toliko opsežna da ćete, ovisno o tome kamo idete, moći doći u kontakt s običajima koji ne potječu iz europske imigracije već iz domaćih naroda i susjeda Latinske Amerike.
Dakle, Argentinski su običaji raznoliki i sigurno ćete pronaći onu koja vam se najviše sviđa u pogledu gastronomije, društvenosti ili ponašanja. Idete li u Argentinu? Povoljan je trenutak ako ste Europljanin, jer je devalvacija pezosa bila velika s ovom posljednjom vladom i promjena će vam itekako nakloniti.
Argentinski gastronomski običaji
Prvo hrana. Postoje neke namirnice tipične za Argentinu i koje se mogu smatrati njezinim zaštitnim znakom, čak i kad se konzumiraju u drugim zemljama u regiji. Govorim o asado, dulce de leche i empanade.
Argentina je uvijek bila poljoprivredna zemlja izvoznica, a nedostatak ozbiljne industrijalizacije postao je njezin glavni problem za razvoj, tako da su krave, pšenica i sada soja ono što naseljava njene bogate vlažne pampe. Meso je ukusno, vrlo kvalitetno, upravo zbog pašnjaka, pa nema Argentinca koji ne priprema asado barem jednom tjedno. Klasika su vikendi s obitelji ili prijateljima.
Ovdje govedina ima različite rezove i različita imena, ovisno o mjestu zemlje. Leđa, traka pečenja, zadnjica, zadnjica, matambre. Chorizo kruh, choripan, kruh s krvavicom, morcipán. Achure ne mogu nedostajati ni na argentinskom roštilju: kobasice, želudac, bubreg, krvavice, činčuline (crijeva). Dobar majstor roštilja s vremenom postaje profesionalac, roštilj nakon roštilja, izazov za izazovom, pa ako budete imali sreće da ga upoznate, pojest ćete najbolji roštilj u svom životu.
Uz što se prati toliko mesa? Pa, uz salate ili čips, kruh dana, par ukusnih umaka (umak chimichurri i kreol), i uzmite hepatoprotektor, a zatim odspavajte i probavite. Gozba za nepce!
Još jedan od gastronomskih običaja je dulce de leche, slatko od mlijeka i šećera koje je tamno smeđe i vrlo slatko. Argentinci to vole i nema slatkiša ili peciva koji nemaju dulce de leche.
Las novčaniceNa primjer, tipična slatka tijesta koja rade pekare i prodaju ih jedinica ili desetak, imaju mnogo sorti s dulce de leche, a isti su sladoledi i bomboni (alfajores, bomboni, čokolade).
Vjerujte mi, ako probate, svidjet će vam se i poželjet ćete ponijeti kući neke od ovih dobrota koje se prodaju u svim kioscima i supermarketima. Napokon, empanadas. Empanade se proizvode u mnogim dijelovima Latinske Amerike, a ovdje su posebno popularne sorte iz sjeverne Argentine. Taj sjever koji je mnogo bliži Boliviji i Peruu i zato njegova jela ili čak i jezik imaju puno tih dijelova.
Postoji razna empanada po provinciji ali u osnovi su iz meso ili humita (kukuruz, kukuruz), pečena ili pržena. Ljubitelji empanada više ih vole domaće, tijesto rade i pune kod kuće, ali u velikim gradovima ta je tradicija izgubljena i danas ih možete kupiti u bilo kojoj trgovini koja prodaje empanade i pizze.
Čak i Buenos Aires karakterizira prodaja ogromne raznolikosti empanada koje se ne vide u unutrašnjosti: šunka i sir, povrće, sa slaninom i šljivama, s viskijem, piletinom i opsežna etcetera.
Napokon, što se tiče pića, ne možete zanemariti drug. To je infuzija napravljeno od lišća biljke zvane yerba mate (listovi se režu i melju), pakira se i prodaje. Nakon toga svaki Argentinac kod kuće ima supružnika (na primjer manju ili veću posudu od drva, stakla, keramike ili osušene tikve) i žarulju za ispijanje infuzije.
Yerba se stavi unutra, doda se vruća voda bez ključanja i pije se, po mogućnosti u zdravom društvu jer duh partnera je društven, dijeli se.
Argentinski socijalni običaji
Argentinci su vrlo otvoreni, susretljivi i društveni ljudi. Ako im se sviđate, nemaju problema s čavrljanjem, pozivanjem u svoju kuću i izlaskom s vama. Buenos Aires je vrlo velik grad s ritmom više od glavnog grada svijeta, pa ljudi odlaze od srijede. Grad ima puno noćnog života, mnogi barovi i restorani, ali Argentinci također puno vole kino i kazalište i šetaju ulicom čak i noću.
U susjedstvima je uobičajeno vidjeti grupe prijatelja kako razgovaraju u zoru, sjede na uglu ili na trgu. Gradovi u unutrašnjosti zemlje imaju čak više društvenog života od Buenos Airesa, jer je u mnogim od njih, posebno na sjeveru, siesta svetinja pa se radno vrijeme smanjuje nakon podneva.
Tada, budući da su gradovi također mali i nitko ne živi jako daleko, možete izlaziti svaki dan da sutradan uvijek ima vremena za malo odmora.
Dok su u drugim dijelovima svijeta rijetki ljudi koji nenajavljeno padnu kod prijatelja ovdje često je posjetiti prijatelja bez upozorenja. Zvone i zvone. Nitko se ne vrijeđa, nitko ne mora provjeravati dnevni red. Čak, sastanak u kućama je uobičajenMožda jesti, a zatim izaći, možda na roštilj. Prijatelji su uvijek produžetak obitelji. Obitelj koja je, s druge strane, uvijek vrlo bliska Argentincu.
Primjerice, nedjeljom je uobičajeno da se obitelj okupi na ručku. Običaj je tipičan za doseljenički grad, a iako je asado tipična hrana, takva je i tjestenina. Argentina je dobila značajnu imigraciju iz Italije pa ima mnogo potomaka Talijana koji vole tjesteninu. Dok je generacija none Običaj okupljanja oko zdjele raviola ili rezanaca s umakom gotovo je izumro vrlo je čest. Još jedan uvaženi običaj je jesti njoke ili njoke 29. u mjesecu.
Koji su onda argentinski običaji? Asado, empanadas, dulce de leche (ne zaboravite isprobati sladoled ovog okusa), mate (sa začinskim biljem, slatkim ili gorkim, iako je tradicionalno uvijek gorko), razgovori s prijateljima, izleti na piće ili piće vječni razgovori o kavi gdje Argentinac može riješiti svijet lutajući između političkih ideja gdje je, očito, peronizam uvijek u zraku, bez obzira kome se to sviđa.