Slika | Pixabay
Francuska hrana sinonim je za kvalitetu i profinjenost. Smatra se jednom od najvažnijih gastronomija na svijetu. Glavni sastojci koji se koriste u njihovim jelima su maslac, sirevi, začinsko bilje, rajčica, meso i povrće općenito.
Ako se pitate koja je tipična hrana u Francuskoj, evo nekoliko najpoznatijih recepata iz galskih zemalja koji ljude izluđuju. ljubitelji hrane diljem svijeta.
Quiche Lorraine
To je glavno jelo bilo koje proslave u Francuskoj, jer se vrlo jednostavno priprema, a bilo vruće ili hladno jednako je ukusno. La Quiche Lorraine To je tipična hrana iz Francuske, posebno iz Lorene, a može se pripremiti s mnogim sastojcima, iako je klasična inačica ovog slanog kolača od prhkog tijesta dimljena slanina i sir Gruyère.
Coq Au Vin
El coq au vin To je, najvjerojatnije, najpoznatije jelo u okcitanskoj kuhinji, koje je nacionalizirano kao tipična hrana Francuske u cijeloj zemlji, iako s nijansama. Primjerice, na jugu se koristi meso patke ili guske, dok se na sjeveru Okcitanije mogu koristiti i druga mesa poput govedine.
Za pripremu ukusnog umaka potrebno je dodati crno vino, iako se u nekim varijantama koristi bijelo vino. Uz to, za poboljšanje okusa prikladno je dodati povrće poput luka ili repe, a čak se u nekim područjima koriste i gljive.
Ratatouille
Slika | Pixabay
Jedno od najpopularnijih jela tipične francuske hrane. Ovaj je recept napravljen s dinstanim povrćem koje je često aromatizirano provansalskim biljem i začinima. Ovo varivo porijeklom iz Provanse podsjeća na pištolj Manchego, ali na kraju se peče. Može se poslužiti kao prvo jelo ili kao ukras za meso i ribu.
Zahvaljujući Disneyevom filmu Ratatouille postala poznata u cijelom svijetu. Od regionalnog francuskog jela pretvorilo se u stotine međunarodnih kuharica.
Juha od luka
Ovo je jedno od najboljih jela u francuskoj kuhinji, unatoč činjenici da je izvorno bilo uobičajeno jelo među skromnim obiteljima. Tajna ove tipične francuske hrane je igra okusa između slatkoće luka pomiješanog s dobrom domaćom juhom i sira od gratina.
Luk se polako kuha na maslacu i ulju i jednom posluži u zdjelicama, doda krišku kruha sa sirom i gratin. Jednostavno neodoljivo!
Puž
Slika | Pixabay
Ova tipična francuska hrana način je na koji možete donijeti bit zemlje na svoj stol, zbog čega se uvijek pojavljuje na jelovnicima većine francuskih restorana. Tradicija je koja također ima pozitivna svojstva za zdravlje jer je dokazano da svakodnevna konzumacija pogoduje spolnom životu i zaustavlja starenje stanica kože.
Puž "Puž" znači na francuskom, a pripremaju se s peršinom, češnjakom i pečenim maslacem. Međutim, mogu se i lagano pirjati s češnjakom i lukom te umiješati u salatu.
Boeuf Bourguignon
El Boeuf Bourguignon ili burgundski vol je još jedna tipična hrana u Francuskoj, podrijetlom iz regije Burgundija. To je ukusni goveđi gulaš gdje se meso kuha s bordo crvenim vinom na laganoj vatri da omekša i kojem se dodaje mrkva, luk, češnjak i začin zvan buket garni.
Kad su svi gore navedeni sastojci kuhani, umak se obično malo zgusne maslacem i brašnom. Zahvaljujući tome postiže se ta karakteristična dosljednost.
Baguettes i sirevi
Slika | Pixabay
Una baguette Dobro pečen, to je francuski međuobrok koji nas u kombinaciji s komadom sira prebacuje u sam raj. Na francuskom stolu možete pronaći više od 300 vrsta sireva, ali ovo su oni koje nikako ne smijete propustiti:
Le Comté, slatkastog okusa
Le Camembert, jak miris i simbol Normandije
Le Reblochon, super glatko i ukusno
Le Roquefort, jedan od najpopularnijih plavih sireva na svijetu
Le Chévre, kozje mlijeko savršeno za salate
Le Bleu, još jedan plavi sir
Le Brie, ukusno
Palačinke
Slika | Pixabay
Jedno od jela međunarodne kuhinje koja vole djeca i odrasli. The palačinke Izrađene su od tijesta od pšeničnog brašna kandila, koje je oblikovano u disk promjera približno 16 mm. Iako se obično jedu kao desertni namaz s čokoladnim fondueom, vrhnjem ili drugom vrstom slatkog umaka, mogu se jesti i sa slanim sastojcima.
Tarte Tatin
Ovo je jedna od najcjenjenijih slastica u Francuskoj. Karakterizira se zato što se postupak proizvodnje odvija obrnuto, odnosno jabuke se stavljaju na podlogu, a zatim se dodaje tijesto. Kad se stavi na tanjur za posluživanje, prevrne se. Tajna ovog kolača nije samo u njegovoj pripremi, već i u tome što se komadići jabuke ostave karamelizirati u maslacu i šećeru.
Macaronse
Slika | Pixabay
Međunarodno moderan desert. Macaron je okrugla torta u obliku kolačića, hrskava izvana, a mekana iznutra, napravljena od paste od zdrobljenih badema, šećera i bjelanjaka. Obično se predstavljaju dva po dva pomoću paste koja se naziva ganache različitih okusa: vanilija, kava, čokolada, pistacije, lješnjaci, jagode, limun, cimet ...
Kao zanimljivost, iako se smatra da macaronsi dolaze iz Francuske, postoje oni koji smatraju da recept zapravo dolazi iz Venecije u Italiji, tijekom renesanse i da naziv potječe od te riječi makron što znači fina pasta.